[感恩文]
今年的教師節很特別，大概是有史以來收到最多教師節快樂的一年，很感謝大家。其實大家叫我「老師」，到現在我還是很不習慣，我總覺得自己只是「稍微」會考試，而與大家分享某些科目的初級知識而已，不論是政治公行領域、法律領域，我都還是個學習者，實不敢當「師者」二字。

不過，還是很謝謝同學們，也祝福同學們天天快樂，心想事成，最後，附上我女兒寫給我的教師節卡片。

#我女兒也叫子ㄩㄣˊ喔
#子雲這個藝名的由來就是因為補習班問我藝名時子ㄩㄣˊ的馬麻正準備進產房XDD
#子ㄩㄣˊ祝子雲教師節快樂

＊＊＊＊＊這是感恩文＊＊＊＊＊

我跟蘿蔔頭回來台灣後，最享受的事之一，就是我們有自己的菜市場”愛店”。

比如我們最常去的魚攤，賣魚的阿姐看到蘿蔔頭，就會”落英文“，good fish之類的，真的很可愛。蘿蔔頭還有自己的魚丸店，蔬菜攤，水果攤。。。。。他說他們一看到他，就知道他要什麼，都不用講太多。最重要的是，笑容一百分，還常常請吃這個那個。

這是英文講的mom and pop shop，通常就是夫妻倆人合力開了一家店，製作販售一手包。

今天來特別介紹一下我們的牛肉愛店。

就是在通化街夜市裡的”第一牛肉”。

有看過我那篇”牛排失蹤記”的，就知道我有多常去。

小老板陸先生超級耐性。我會給他看張外國菜的圖片，他就去幫我張羅。要知道外國菜用的牛肉部位，跟中國菜很不一樣，像是short ribs，牛小排，台灣的習慣通常是切成薄片，但我要一大塊帶骨（圖一）。陸先生就會特地幫我留。

我煎牛排一定要用肋眼，要切四公分厚，而且我只用美牛，美國牛大概運動少，比較肥，吃起來口感比較柔軟多汁。陸先生會幫我切好，再用真空包封起來，我放在冰箱，隨時有客人就可以有很體面的宴客菜。

在這裡分享一下，我的煎牛排食譜好了。

牛排最好是室溫解涷，也就是不要用微波爐。然後就是鹽跟黑胡椒胡亂灑一灑。放一邊。

烤箱預熱，另一邊平底鍋放一點點油，但鍋要很熱。我測溫的方式是用手掌平放油鍋上，心中默數五秒，手掌感到燙手時，牛排就可以下鍋了。煎兩分鐘翻面，再煎兩分鐘。然後將牛排插上溫度計後，進烤箱用大火烤到內部溫度攝式50度，就可以出烤箱。

此時不要急著吃，要靜置二十分鐘。英文把這道程序叫做sit。 就是讓牛排坐一邊，什麼事都不要做。

二十分鐘後，上桌再切開，看起來就是外部焦焦的，裡面是粉紅色，肉汁會留在牛肉裡，不會流太多出來。這做法叫做crispy rare。基本上我吃牛排只吃三分熟，一位大廚曾跟我說，超過三分，那牛就被殺兩次了。

大廚說的，不是我說的，不要來戰。在我看，你要把牛殺幾次都可以，人各有志。

上次我分享他們的臉書之後，陸老板很高興就說要給我們粉絲特惠。打入折扣碼Fan90，就全店九折。

第一牛肉連結在此
https://www.facebook.com/108477794002692/posts/360285012155301/?d=n

PS 這圖一圖二都是餐廳的照片，幫助理解，只有圖三的牛小排是我做的。但我發誓，我做的牛排長得很像。

每週工事最開心就是醃小菜
等著移植芝麻葉盆栽到新家
家有一老如有一寶的感恩文
沒事種種菜沒事就減少出門

卷媽菜園新鮮直送的蔬果箱
除了芝麻葉之外還有地瓜葉
空心菜絲瓜小黃瓜和大黃瓜
水果類有機檸檬和聖女番茄

#小黃瓜醃了兩種口味
#你愛台式還是韓式呢

#卷在廚房裡 #蔬果富翁

家長都希望把最好的給孩子，不過如果沒有培養正確的認知，孩子可能會視為理所當然。國外一位單親媽因為女兒不珍惜鉛筆盒，就採取了很特別的教育方式，讓所有網友大推！

Track:：Jo Cohen & Sex Whales - Run Away
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch：https://youtu.be/wHHSN6tdeZI

相關資料：
http://dailym.ai/2PUYhwl

慈濟環保30周年特展
在花蓮靜思堂開始展出
歡迎您來參觀

全年無休
每日08:00-17:00
志工竭誠為您導覽

感恩文史處四位同仁
羅政忠 莊茹貽 張寶文 陳怡君
今天接力介紹最精華的內容

#環保30感恩有您

阿明感恩您
2020.06.10

#歡迎光臨臺灣吧 #動畫世界史 #中國 #歷史　
你可能聽過 #孫中山 成功帶領革命 10 次，
最後靠著 #辛亥革命 徹底終結滿清帝國
但 nonono 這大～有～問～題～
辛亥革命可是和日本人比較有關 🇯🇵
　
日本為什麼要幫助中國革命 🤔
難道孫中山和革命黨都是親日份子！
　
另一方面，明治維新後的日本如何以
興亞論、脫亞論 影響中國局勢？
黑龍會、大陸浪人 這些聽起來就
潮到出水東東西西
跟這場革命又有什麼關係？
　
更重要的是......
臺灣吧為什麼要說中國史呢！？
　
動畫歷史系列、回歸就位
動畫世界史 望向全世界
就從這場轟轟烈烈的構造改革
與臺灣吧一起討論中國吧！
　
開始囉 🍻！
＿

📚 參考資料＆延伸閱讀（感恩文本讚嘆顧問） 📚
▎書籍：
北一輝著，董炯明、王敬翔譯，《支那革命的真相－來自日本的視角與立場》，臺北：八旗文化，2019。
張家鳳，《中山先生與國際人士》，臺北：秀威資訊，2018。
王柯，《民族主義與近代中日關係：「民族國家」、「邊疆」與歷史認識》，香港：中文大學出版社，2015。
野村浩一著，張學鋒譯，《近代日本的中國認識》，南京：江蘇人民出版社，2014。
竇坤，《莫理循與清末民初的中國》，福州：福建教育出版社，2004。
任達（Douglas R. Reynolds）著，李仲賢譯，《新政革命與日本︰中國，1898-1912》，南京：江蘇人民出版社，1998。
李吉奎，《孫中山與日本》，廣州：廣東人民出版社，1996。

▎期刊論文：
黃自進，〈日本人的辛亥革命觀：「趁火打劫」與「同舟共濟」之間的論爭〉，《思與言：人文與社會科學雜誌》，, 50：2（臺北，2012），頁1-32。
周棉，〈留學生與中國同盟會的創建－“中國留學生與民國的社會發展”研究之一〉，《清華大學學報（哲學社會科學版）》，23：4（北京，2008），頁46-54。
黃自進，〈利用與被利用：孫中山的反清革命運動與日本政府〉，《中央研究院近代史研究所集刊》，39（臺北，2003），頁107-152。
許育銘，〈從歷史視點所見的孫文對日觀〉，《東華人文學報》，4（花蓮，2002），頁81-98。
張玉法，〈外人與辛亥革命〉，《中央研究院近代史研究所集刊》，3上（臺北，1972），頁89-116。

▎學位論文
陳建廷，《中日合群？日本知識界論爭「中國崛起」的近代源流》，高雄：國立中山大學政治學研究所碩士論文，2007。

🎼 主題曲：
DJ Hauer-Big Fat Guitar
版權音樂：
Flighty Theme
Hidden Agenda
Run Amok
Comedic Juggernaut
Comic Hero
Happy Boy Theme
Sneaky Snitch
Laconic Granny
The Builder
＿
　
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