【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

紀錄一下一天內兩次39度高燒🤒🤒🤒 打完AZ大概12小時全身痠痛 15小時開始38度，頭漲漲的很暈 17小時39.6度趕快吃退燒 19-24小時復活 25小時發燒38度 26小時又發燒到39.2度🤣🤣🤣吃完退燒藥又復活3小時 36小時又變成38.4度 39小時左右靠冰敷+睡覺退燒 40-50小中間沒發燒但頭會脹痛，彎腰低頭的時候特別痛。 打疫苗的第三天整天的感覺都很像是感冒，鼻塞、呼吸有點喘不過氣的感覺，打針的地方壓到會酸痛，頭還是會脹痛+重重的，但體溫都正常 #我果然還年輕 以上是我的心得紀錄🤣 跟朋友討論過後覺得一定要準備好退燒藥+維他命C+吃魚油（好像可以預防血栓⋯其實我們也不太確定但是吃了比較有安心感），然後在冰箱裡面準備加熱即時包、湯品之類的，肚子餓的話加熱可以直接吃，因為全身酸痛實在是沒有辦法下樓拿外送了。還有耳溫槍、冰枕（也可以準備退熱貼）。 睡覺的時候我會放體溫計還有兩大杯水、退燒藥在旁邊，以備不時之需 如果有室友的話建議分開時間打疫苗可以互相照顧，一個人住的話可以找個人來看護你會比較安心～～ 大概需要3-4天恢復體力&精神，事情可以先排開～ / #eva_outfit 上衣 @sivironline 褲子 @minimatterstw 鞋子 @9193.studio_ 包 @accommode 傘 @tachenfong 團購🔗在限時精選，全台最優惠的價格🤭

【防疫，不能不關你的事】 -- 一則以憂 一則以喜 -- 從停課不停學中 我們得到了 #遠距教學 仍暫時不能成為國小教育主流的可貴經驗 -- 不管是知識傳遞的考量 還是家中錢糧與親子關係緊張 已到了警戒線 -- 我們都得 親手送孩子往學校群聚 因為 #人類遲早要和不斷升級的病毒共存 -- 開學這一週 每個孩子都是上戰場的勇士 有家庭認為只要「自律」就不容易染疫 有些則樂觀認為「疫情已經趨緩」 -- 然而 我要呼籲大家 請用前者的態度 提醒孩子“自律”的必要 -- 因為後者只會讓人鬆懈 產生「現在疫情沒那麼嚴重，所以脫一下下口罩沒關係」的錯覺 -- DA是過敏兒 她從一進幼兒園就天天戴口罩 這兩天她在學校已經提醒同學好幾次 「把口罩戴好，不要脫下來！」 -- 小朋友笑她： 「都是同學有什麼關係，關妳什麼事！」 -- 甚至有人脫口罩打噴嚏 導致現在好幾個孩子一起生病 -- 深深相信自家人不會染疫 所以感冒症狀浮現 仍讓孩子天天上學的多有人在 -- 隨著孩子上學 除了盡量自己煮食外 我們生活的步調也恢復以往 -- 我住新北 這陣子有到東區剪髮、松江南京某餐廳內用、西門町買外帶 -- 我說這些話可能讓人掃興 但現在難道是開放不用戴口罩上街了嗎？ 為何我到哪都看到有人無罩上路？ （抽菸、喝水、掛下巴都不算） -- 唯一一次內用 那餐廳有免費湯品可取 然而 鄰桌那家人 卻不戴口罩到吧台撈湯 服務生看到也不制止 DA見狀跟我說： 「媽，以後還是買回家好了。」 -- 噢...我真的不想再有一個特別長的寒假了... -- #大人對防疫的態度 #絕對會影響孩子的自律！ -- 我能否在此請託大家 一定要提醒孩子別拿下口罩 甚至讓孩子當糾察隊 去制止同學在非必要情況脫下口罩？ -- 一起安安穩穩度過這個必須群聚的學期好嗎？ -- #焦糖綠玫瑰 #delta #防疫 #破口