前幾篇中提到我要來分享鼻敏感食療相關，上過課的都知道我介紹過『辛夷花』，但是很多人卻不認識他，當初我也是在香港一間海味舖老闆娘分享給我的，他說他有一個配搭是給鼻敏感煲湯很好用，我前幾篇分享的妹妹我也有此配搭，但是有再根據他個人其他需求做調整，煲湯特別之處，每個人喝之前要懂得『合不合適』? 一碗合適的湯，真的能滋養你的人生的幸福。

下面分享的配搭是我家寶貝，很多很多年前煲給他喝的
#因為很久很久很久沒生病了
#因為有時間就煲湯
#沒時間他就喝陳皮檸檬
#陳皮檸檬已經成為他個人認為的百解膏
#他自己體會有事喝沒事也喝
#別耽誤他玩就是最好的

那時寶貝的狀況就是鼻塞、流鼻涕、痰多、睡不好、微熱，我用了簡單快速的涼茶解決!

辛夷花3克
倉术 3克
薄荷 1克
蔥白2根
水1000ml
紅糖適量

為了讓寶貝喜歡喝我還加了紅糖
紅糖對感冒也有幫助
其他增減要看各人狀況喔~
#香港的阿母廚房智慧有沒有厲害?

作法:
1.所有材料洗淨過後，拍裂，有濾茶袋就用濾茶袋裝，沒有就煲完之後用濾網過濾就好了。
2.蔥白有大蔥最好，但是蔥會辣，可以逐次酌量加，我的寶貝是薑都可以直接吃所以我就加足了。
3.煲煮時間約一個小時
4.紅糖至於杯中，煲煮完的湯飲沖入杯中攪拌均勻，溫熱飲最佳。

接下來就來了解一下甚麼是【辛夷花】


辛夷花多種鼻腔方面的疾病具有非常不錯的效果，不過建議陰虛火旺的患者最好少服用辛夷花，避免症狀加重。
辛夷花，又名木筆花、望春花、玉蘭花、木蘭花、紫玉蘭、玉樹、玉堂春，拉丁文名：Magnolia denudata Desr.為木蘭科，落葉喬木植物。辛夷的花蕾，性溫味辛、歸肺、胃經。因它辛散溫通、芳香走竄、上行頭面、善通鼻竅、因治鼻淵頭痛要藥，同時只要適當配伍它偏寒偏熱均可應用，藥用價值頗高，內服外用都有較好的療效。

辛夷花對治療鼻炎有很好的效果，辛夷花泡水喝也是不錯的食用方法，但是也要注意禁忌，下面我們來看看辛夷花泡水喝的禁忌。

辛夷花泡水喝的禁忌

　　辛夷花屬於木蘭科中的一種植物，主要的作用就是祛風寒，同時治療鼻腔方面的疾病。如果是身體出現了流鼻涕、鼻塞、牙齒疼痛以及鼻淵哈有風寒頭痛的情況，將辛夷花泡水喝又或者是和其他的中藥材一起服用，能夠有效的促進身體健康。

　　雖然辛夷花服用之後對於身體的保健效果多多，但是在服用的時候一定要掌握科學的方法，弄清楚自己的身體狀況，不適合千萬不能夠服用，避免危害身體健康。具體的

辛夷花泡水喝的功效如下：
第一：陰虛火旺的患者不適合服用
　　辛夷花性熱，所以服用之後對於一些風寒感冒或者是流鼻涕等的情況有著一定的治療作用。但是，如果是陰虛火旺的患者服用，不僅不能夠快速的令身體恢復健康，反而會導致陰虛火旺的情況加重，不利於身體健康。所以說，日常在服用辛夷花之前，首先就需要弄清楚自己的體質，避免造成嚴重的後果。

第二：懷孕的女性不適合服用
　　辛夷花進入身體之後能夠有效的促進子宮收縮，所以如果是正在分娩的女性服用正好適合，能夠減短分娩的時間。但是，如果是正在懷孕例如懷孕中期以及懷孕後期的女性，將辛夷花泡水喝不僅不能夠促進自己以及胎兒的健康，反而會導致流產以及造成的可能性大大的增加。所以小編建議，懷孕期間的女性最好不要服用辛夷花，如果避免不了那麼最好能夠在專業醫生的指導下進行服用。
第三：食物相剋

　　世間萬物都是相生相剋的，所以辛夷花可以和一些藥材混合服用促進身體健康，同時和一些藥材搭配之後則會減緩藥效，甚至影響身體健康。

　　老中醫告訴我們，辛夷花千萬不能夠和五石脂一起服用，因為兩種藥材所含有的藥性是相剋的。除此之外，辛夷花也不能夠和黃連、蒲黃、石膏以及菖蒲等中藥材一起服用。平時在服用辛夷花的時候，千萬不能夠自己胡亂搭配，輕則影響藥效重則危害身體健康。

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前幾篇中提到我要來分享鼻敏感食療相關，上過課的都知道我介紹過『辛夷花』，但是很多人卻不認識他，當初我也是在香港一間海味舖老闆娘分享給我的，他說他有一個配搭是給鼻敏感煲湯很好用，我前幾篇分享的妹妹我也有此配搭，但是有再根據他個人其他需求做調整，煲湯特別之處，每個人喝之前要懂得『合不合適』? 一碗合適的湯，真的能滋養你的人生的幸福。

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#因為很久很久很久沒生病了
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那時寶貝的狀況就是鼻塞、流鼻涕、痰多、睡不好、微熱，我用了簡單快速的涼茶解決!

辛夷花3克
倉术 3克
薄荷 1克
蔥白2根
水1000ml
紅糖適量

為了讓寶貝喜歡喝我還加了紅糖
紅糖對感冒也有幫助
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作法:
1.所有材料洗淨過後，拍裂，有濾茶袋就用濾茶袋裝，沒有就煲完之後用濾網過濾就好了。
2.蔥白有大蔥最好，但是蔥會辣，可以逐次酌量加，我的寶貝是薑都可以直接吃所以我就加足了。
3.煲煮時間約一個小時
4.紅糖至於杯中，煲煮完的湯飲沖入杯中攪拌均勻，溫熱飲最佳。

接下來就來了解一下甚麼是【辛夷花】


辛夷花多種鼻腔方面的疾病具有非常不錯的效果，不過建議陰虛火旺的患者最好少服用辛夷花，避免症狀加重。
辛夷花，又名木筆花、望春花、玉蘭花、木蘭花、紫玉蘭、玉樹、玉堂春，拉丁文名：Magnolia denudata Desr.為木蘭科，落葉喬木植物。辛夷的花蕾，性溫味辛、歸肺、胃經。因它辛散溫通、芳香走竄、上行頭面、善通鼻竅、因治鼻淵頭痛要藥，同時只要適當配伍它偏寒偏熱均可應用，藥用價值頗高，內服外用都有較好的療效。

辛夷花對治療鼻炎有很好的效果，辛夷花泡水喝也是不錯的食用方法，但是也要注意禁忌，下面我們來看看辛夷花泡水喝的禁忌。

辛夷花泡水喝的禁忌

　　辛夷花屬於木蘭科中的一種植物，主要的作用就是祛風寒，同時治療鼻腔方面的疾病。如果是身體出現了流鼻涕、鼻塞、牙齒疼痛以及鼻淵哈有風寒頭痛的情況，將辛夷花泡水喝又或者是和其他的中藥材一起服用，能夠有效的促進身體健康。

　　雖然辛夷花服用之後對於身體的保健效果多多，但是在服用的時候一定要掌握科學的方法，弄清楚自己的身體狀況，不適合千萬不能夠服用，避免危害身體健康。具體的

辛夷花泡水喝的功效如下：
第一：陰虛火旺的患者不適合服用
　　辛夷花性熱，所以服用之後對於一些風寒感冒或者是流鼻涕等的情況有著一定的治療作用。但是，如果是陰虛火旺的患者服用，不僅不能夠快速的令身體恢復健康，反而會導致陰虛火旺的情況加重，不利於身體健康。所以說，日常在服用辛夷花之前，首先就需要弄清楚自己的體質，避免造成嚴重的後果。

第二：懷孕的女性不適合服用
　　辛夷花進入身體之後能夠有效的促進子宮收縮，所以如果是正在分娩的女性服用正好適合，能夠減短分娩的時間。但是，如果是正在懷孕例如懷孕中期以及懷孕後期的女性，將辛夷花泡水喝不僅不能夠促進自己以及胎兒的健康，反而會導致流產以及造成的可能性大大的增加。所以小編建議，懷孕期間的女性最好不要服用辛夷花，如果避免不了那麼最好能夠在專業醫生的指導下進行服用。
第三：食物相剋

　　世間萬物都是相生相剋的，所以辛夷花可以和一些藥材混合服用促進身體健康，同時和一些藥材搭配之後則會減緩藥效，甚至影響身體健康。

　　老中醫告訴我們，辛夷花千萬不能夠和五石脂一起服用，因為兩種藥材所含有的藥性是相剋的。除此之外，辛夷花也不能夠和黃連、蒲黃、石膏以及菖蒲等中藥材一起服用。平時在服用辛夷花的時候，千萬不能夠自己胡亂搭配，輕則影響藥效重則危害身體健康。

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😱😱😱天氣乾冷加煙霾容易咳嗽，怎麼辦？
有一句台語的俚語:『醫生怕治咳嗽、修房子怕抓漏水』

冬天冷氣團報到加上要特別注意呼吸道之疾病防治，首以咳嗽為始，即最常見乃受風寒、風熱引起肺氣上逆而咳嗽，咳出有痰液，乃是肺疾病初期之主要症候之一，臨床常見之症以呼吸道感染、支氣管炎、支氣管擴張等症。

咳嗽發生的原因在中醫一般可分為外感和內傷兩大類:

外感咳嗽乃以肺之保護功能減退或失調，其特徵是：發病急，病程短，常常併發感冒主要包括風、寒、暑、熱、燥、濕之六淫，經由口鼻而入或由皮毛而受之，中醫把肺、皮膚均歸屬呼吸系統，此與人之體質差異有極密切的關係。

內傷咳嗽則是因人體內臟府病變，則有脾虛、肺虛、腎虛之別，其特徵是病程長，病情緩，反復發作。特別是肺功能失調或受損時，如身體體質軟弱，長時間肺部疾病等，以致有痰渴內生，痰熱等現象。

許多疾病，如呼吸道感染、肺炎、支氣管擴張、咽喉炎、支氣管發炎等均可能會有咳嗽現象!

咳嗽可分為『乾咳』與『熱咳』『敏感咳』三種。乾咳、敏感咳多為少痰或無痰，常因為吸入小塊食物或刺激性氣味（如抽煙）而引起。同時當有感冒、鼻水倒流、溫度變化，亦會引發乾咳，症狀為喉部搔癢及聲音嘶啞等。

熱咳的痰比較濃稠且色黃，同時痰量也較多，熱咳常伴有喉嚨痛、黃鼻涕等症狀，通常是扁桃腺發炎、鼻腔充血的後期症狀。初期的咳嗽不要急著吃止咳藥，可吃滋陰潤燥的食物，如銀耳、山藥、百合、蓮藕、水梨等，具有潤肺止咳的作用，藉此緩和咳嗽。

咳嗽是身體的一種反射動作，當喉嚨覺得癢的時候就會忍不住要咳嗽。咳嗽的機轉是因為痰液或其他刺激物刺激了呼吸道，引起強烈的氣管反應要將異物排出體外，這也是身體自我保護的反應。

煙霾期間更需注重呼吸道感染疾病，如侵及氣管引起的咳嗽，肺炎的咳嗽。比較敏感的老年人及小兒遇到冷空氣也容易咳嗽，經年抽菸的老煙槍、罹患慢性支氣管炎的病人都比較容易咳嗽。保持室內空氣新鮮：污濁的空氣對呼吸道粘膜會造成不良刺激，會使呼吸道粘膜充血、分泌異常並加重咳嗽。

咳嗽時之飲食：多補充可以消炎的食物富含維生素B群.C及Omega3不飽和脂肪酸，宜以清淡，不宜食用油膩、辛辣、刺激性及重口味、生冷食物之食物以免生痰刺激呼吸道引起咳嗽、咳痰增加，忌吃甜食，避免生痰。

一般喉嚨乾癢時可以口含1湯匙蜂蜜或亞麻仁油慢慢吞下去來保護黏膜預防咳嗽!!

1. 酒釀百合木耳湯（適合陰虛乾咳「風寒or風熱or皆可」症狀）

材料：酒釀2大匙、生百合60g、乾白木耳20g、糖20g、水1500ml

做法：

(1 ) 把白木耳泡水軟化，去掉蒂頭(深黃色) 切碎，燒水燙一下，取出備用。

(2 ) 乾百合要泡15分鐘的熱水，再用滾水燙一下。生百合剝瓣狀洗淨即可。

(3 ) 在鍋中放入水，放入白木耳、百合，煮滾後小火煮10分鐘。

(4 ) 關火後放入酒釀及糖調味。

屬性→平溫性

◆體質→適合任何體質的人

百合潤肺止咳、利尿止渴、可治心煩不安、虛弱口渴、改善油性膚質，降血脂。

白木耳可以潤肺滋陰、養胃生津、益氣強心。患有慢性支氣管炎、高血壓、便秘、皮膚乾燥者以及病後、產後虛弱、營養不良、皮膚乾燥者都很適合用白木耳調理。需要注意的是白木耳有抗血小板凝集的作用，故有出血症的病人，不宜食用白木耳。

2. 鳳梨白蘿蔔蜜水（適合痰熱型咳嗽、風熱症狀）

材料：白蘿蔔半條（約300g）、鳳梨3片(約200g) 蜂蜜300g

做法：

①白蘿葡及鳳梨洗淨、去皮切片，玻璃罐洗淨，用沸水殺菌並瀝乾。

②白蘿蔔及鳳梨與蜂蜜一起放入玻璃罐，密封靜置冰箱內1天，便生出蜜水。

③取蜜水20~30cc，加200cc溫開水調勻，三餐飯前飲用。

屬性→涼性

◆體質→適合熱性體質的人可以喝三天停一天。

鳳梨：富含蛋白分解酶，可幫助蛋白質的消化與吸收。

白蘿蔔：含豐富的維生素C與鋅、澱粉分解酶，可幫助消化強化人體免疫功能。

蜂蜜：性溫味甘，補脾益氣、潤肺止咳、可養顏美容、開胃解便秘

腎功能不全、糖尿病、胃酸過多等患者忌食。

脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎等患者，不可多食。

3. 蔥蒜三寶粥 內熱外寒型咳嗽

材料:

蔥白3支、大蒜2粒、老薑3片、糙米飯半碗、山藥100g、味噌1匙、水800cc

作法:

1.將山要洗淨後切丁。將蔥、老薑、洗淨後切片、大蒜去皮後洗淨備用。

2.將食材加入糙米飯、山藥再加水，等大火滾後再轉小火燜20分鐘，最後加味噌調味即完成。

屬性→溫熱性

◆體質→適合寒涼體質的人

熱性病症：如易長青春痘、痔瘡、便秘、眼睛乾澀、胃潰瘍、咽喉腫痛者皆不宜吃老薑大蒜。生薑治療風寒感冒，只適合在剛受風寒時，如果已出現喉嚨痛、咳黃痰等現象，便不宜食用

🎉本集來賓：台北榮總腫瘤醫學部 — 陳三奇醫師
➡ #皮膚黃、#容易累、#食慾不振 是肝病前兆嗎?
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老話一句：肝是沉默的器官，別疏忽了肝臟的健康！🥺

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「Kevin MacLeod」創作的「Breaktime - Silent Film Light」是根據「Creative Commons Attribution」授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100302
演出者：http://incompetech.com/

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進入冬季以後，身邊一片咳嗽的聲音。我們的新戲剛好進入了配音效和調色的後期工作，這些地方都堆滿了不能潮濕不能見太陽的機器，所有的窗都是封死的，門也緊閉，人蹲在罐頭一樣的工作室裏一泡就是幾個星期，也不要提甚麼新鮮空氣了，可以想像，在這裏日夜上班的同事更辛苦。

在調畫面顏色的工作間，為了看清楚影像的顏色，更是一點光也不能有，在黑暗中全神關注盯着一個發亮的畫面，幾個小時以後我的眼已經開始痛了。在封閉的環境中工作，很容易得呼吸系統的毛病，現代人很多都在辦公室上班，日復一日都生活在中央空調中，加上不注意飲食作息和缺少運動，變成免疫系統羸弱，遇到天氣變化就容易得感冒。為我們的電影畫面調色的年輕師傅，俊男美女師徒兩個都有鼻敏感，兩個人上班的時候都稀喱嘩啦，調色進行了一個星期以後，年輕師傅開始感冒了，流黃鼻涕、鼻塞、口容易乾、乾咳、有時候有濃痰，他還抽煙，這樣鼻敏感不會好，也更容易感冒。


感冒有兩種，一種是熱感冒，一種是冷感冒，這位師傅得的是熱感冒，一般來說，在辦公室得的大都是熱感冒，熱感冒有一劑茶，可以沖水當茶水喝。

熱感冒（風熱感冒）良茶：
金銀花 3g，麥冬 2g，薄荷 3g，菊花 2g，甘草 6g，加蜜糖。
做法：把材料放在保溫杯中，沖滾水，焗 40分鐘，倒在另外一個杯中，加蜜糖調勻，趁熱喝，同時再沖滾水在保溫杯中，再焗，再喝，一直喝到沒有味道。喜歡喝茶的人可以把泡好的湯水當滾水泡綠茶，其間多上厠所。

冷感冒的病徵，是怕冷怕風、流清鼻涕、乾咳、痰白色、不稠。熱感冒的患者可以吃水果，冷感冒的患者連水果也不要吃。

冷感冒（風寒感冒）良茶：
葱白 6條、生薑兩片、紫蘇葉四塊、紅糖一湯匙、一個紅茶包。
葱白就是平時用的青葱，要白色的一段，生薑最好可以切幾刀讓味道容易出來，紫蘇葉就是吃大閘蟹用的那種，在中藥店有賣，如果怕辣，紅糖放兩湯匙也可以。
做法：把材料放保溫杯中，沖滾水，焗 40分鐘，倒在另外一個放紅茶包的杯中，趁熱喝，同時再沖滾水在保溫杯中，再焗，再喝，一直喝到沒有味道。最好可以讓自己發汗，如果出汗要注意不能再着涼，帶一套衣服回辦公室換最好。當然如果是命好的話，喝完以後，上床蓋厚被子睡覺拉倒。


冷感冒患者多吃核桃，喝「冷感冒良茶」送核桃最好。
如果辦公室都是一片稀喱嘩啦的聲音，自己便要小心中招被傳染，可以用以下的感冒預防茶。

感冒預防茶
太子參 6克、麥冬 3克、金銀花 3克。每日一劑，連續服用 5天。做法參考以上。

嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》。

（原文刊於2012年859期《飲食男女》）

食譜
感冒預防茶
材料：
太子參 6克
麥冬 3克
金銀花 3克

做法：
把材料放杯中，沖滾水，焗 40分鐘，放入紅茶包，趁熱喝，同時再沖滾水在保溫杯中，再焗，再喝，一直喝到沒有味道。每日一劑，連續服用 5天。

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