我的吃貨人生哈哈哈
痞客邦☛ http://kel8257.pixnet.net/blog
追蹤我的美食IG☛ https://www.instagram.com/kelly_foodlife/
我的愛食記☛ https://ifoodie.tw/user/571337c5699b6e7a330f0809

✿美食IG帳號✿ https://www.instagram.com/kelly_foodlife/
✿痞客邦✿ http://kel8257.pixnet.net/blog
✿FB粉專✿ https://www.facebook.com/kellyfoodlife/?fref=nf
-
初肉/布雷克/好食寓/旭屋牛丼/陶板屋/狂人燒肉/斑馬散步咖啡/鹽與胡椒餐館/牛肉湯/元氣果汁/日本泡芙霜淇淋/日安小砌。手作食堂/左營劉家酸菜白肉鍋/ Bowwow+/泰成水果店/晚起餐館/碳佐麻里/剛好冰果室/田樂小公園店/野島家咖哩/東江風-風風亭拉麵/岩葉拉麵/古典玫瑰園/日安小砌。手作食堂/鼎王麻辣鍋/書報館/韓老二韓式燒肉/麻布茶房/YANA人拿咖啡吧/阿輝炒鱔魚/王品牛排/大億麗緻酒店/中山路99｜Novantanove/小莊壽司/原燒/丸作食茶/木子李食所/一蘭拉麵/京豆奄/大紅袍/激旨燒鳥/四分之三法式甜點 3/4 Pâtisserie/海力士/屋馬燒肉町/木門咖啡Wooden Door/富貴冰淇淋Rich Gelato/綠皮開心果 Pistacchio/八日八/屋子裡有甜點/畫公寓/果核抵家/踢到鐵板/豚骨家/大將拉麵/Kuaaina/明洞館/田樂/木沐咖啡Mumu Coffee/目覺咖啡三店/肚房DoFun公正一號店/花甜果室/窩巷Hidden Lane/福榮小吃—阿瑞意麵/多一點咖啡館-台南美學館/鮮果診所Juice Clinic/Kokoni cafe/小倉庫//佐鶴堂冰淇淋/永琦蝦仁肉圓/Queen House法式手工甜點/Chun純薏仁/山根壽司/双生 Shuànsên Cafe/莪堂行/木衛二世界茶館台中店/宇田家菓子燒/禾間糧倉/

花甜果室/LULU&BUN手感烘焙屋/元也/小家朝食/果汁時光/屋子裡有甜點/耶濃豆漿/
-
木門咖啡/誠沏/大將拉麵/窩巷/秋町菇菇燒/央米紅豆餅/江記花蜜冰鎮湯圓/焦黑先生/剛好冰果室/小莊壽司/森森燒肉/懷舊小棧-五妃廟口豆腐冰/金寶茶餐廳/小紐約/二月森烘焙工作室
-
金帛霜淇淋專賣店/霜府手作/早伴早餐/窩巷大全店/入口鬆餅/富香屋/甘單咖啡/御品饗煲鍋/朴大哥的韓式炸雞/INO ice
-
阿坤黑粉圓/Kokoni green/性格/做咖啡/森森燒肉/甜玉軒/猛男咖啡/Kadoya喫茶店/卡啡那/小紐約/乾杯燒肉居酒屋/艋舺雞排/
-
Overture序曲/iMetta/LULU&BUN手感烘焙屋/Guguyaya/Bread meat & sweet/畫公寓/卡啡那/樂禾田/Mooboo/屋馬/INOice/遇見和食/碳佐麻里/
-
BinBon手工鮮果冰棒/iMetta/小巷裡的拾壹號/穿牆貓/好堅果咖啡/莪堂行/Lovis巷弄手工雪糕鋪/Goodtime古德食間/魚刺人雞蛋糕/iMetta/店小二串燒/包旺家/四分之三法式甜點/HIH Cafe/林酒店LV百匯/木沐咖啡
-
窩巷大全店/波西塔諾 義式小館/第五市場-蚵仔粥/珍好美食坊/日安/
-
CV黑色天使甜點餐廳/CJSJ/IMETTA/騷包行/東海何媽媽冰店/阿鹿餅乾/H:cafe/雙門洞義式美食咖啡館/卷卷蛋糕/IMETTA/九日味噌燒肉丼專門店/芭樂芭東海店/am's foods and goods/時光手作/韓金婆婆/來了/霜囍冰淇淋/源興御香屋/冰的大本營/P&J/Delys/小樂茶廊/LOVIS巷弄手工雪糕鋪/當心上癮/菓豬/冰果甜心/甜的嗜驗室/田樂/首爾的早晨/洋城義大利餐廳/屋頂上/張家豪台式功夫甜品/

香港前所未有的黔菜餐廳
【黔館】首間旗艦店隆重揭幕
#黃翠如#、#湛琪清#蒞臨剪綵
分享與摰愛品嚐美食樂趣
轉載自: Star.Starphoto、Jolly的今日星蹤
http://starphoto.joinbbs.net/viewthread.php?tid=18253

(香港訊 – 即時發佈) 黔菜 (粵音：鉗)，貴州菜簡稱，《黔館》是首間把正宗中國黔菜帶來香港的餐廳，深水埗旗艦店於2014年12月15日 （星期一)下午一時正舉行隆重開幕儀式。為隆重其事，特別邀請著名電視藝人現正主持「我係小廚神」的黃翠如小姐(Priscilla Wong)和既是模特兒亦是美食作家的湛琪清小姐(Jessica Jann)擔任剪綵嘉賓及分享其飲食心得。

原本不能吃太辣的翠如，現場試食黔館特製的「炸酥肉」和「火焰牛肉」卻吃得津津有味，她表示男友蕭正楠嗜辣，但出外用膳會錫住她選擇不食辣的餐廳，所以她也正練習食辣，希望能與男友一齊分享食辣樂趣。

一向喜歡美食並且對於成為美食作家興趣濃厚的湛琪清(汪詩詩表妹)，對於能在工作同時品嚐美食很興奮，而且她也是嗜辣之人，平常都會到處找尋辣味美食，品嚐過黔館的菜式後，對貴州獨特的酸湯魚火鍋和泡椒板筋更是讚不絕口。

最近被高登捧為九巴女神的黎紀君(Christy Lai)也有到場，原來Christy亦是辣妹一名，她表示有班嗜辣朋友，她將會請客邀請他們來品嚐這些香港其他地方沒有的獨特貴州菜式。

黔館三大逆向概念
深水埗地段，中西區格局
親民價錢，高檔食材及高質素服務
傳統民族菜式，時尚型格裝潢

黔（音：鉗）菜亦即貴州菜，貴州菜可說是一支獨特又稀少的菜系，主要由民族菜與民間菜組成，貴州是個多民族的省份，黔菜即是吸收了各民族的特色而發展出的一種菜系。由於貴州屬「食辣帶」，其菜式主要為辣香醇厚、味美可口，而且色彩豔麗、造型美觀，充滿著豐富的小數民族色彩，不僅美味甚至可作為供觀賞的藝術品。
《黔館》創辦人為年僅廿三歲的Clio，以逆向概念打造新一代飲食品牌。這個原生於貴州移居香港多年的90後，時常為無法在港吃到家鄉美食而黯然，香港作為一個美食天堂，竟然就沒有人做正宗的貴州菜！於是把黯然化為動力，決心一在香港引入黔菜，拿出祖傳烹飪秘方並找來貴州大廚主理。
首間旗艦店特別選址於地道美食發源地深水埗桂林街，目的是保留黔菜發源地(貴州和附近一帶小數民族)那種親切的街頭風味。店內裝潢貫徹品牌逆向風格，以傳統民族建築搭配時尚型格設計概念，混搭貴州民族風采和現代色彩美學，表現出地道風貌氣質之餘亦充滿時髦華麗氣派。店面面積寬敞，座位達80個，務求讓更多顧客能於寬敞舒服的環境下，享受從貴州精心挑選的地道優質食材，能以實惠的價錢，嚐到這些被世人忽略的黔式美味！

推介菜式：
黔．秘製火鍋 ﹣酸湯魚
酸湯魚是貴州苗族獨有菜餚，是眾多苗族傳統風味菜最為著名的，傳說原是苗族姑娘婉拒求愛小伙子的無情美酒。苗族人們居住在大山裏，山高路遠，幾乎家家都有酸壇，苗家釀制酸湯取自高山上的泉水和自種的香糯釀制而成，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。【黔館】獨有秘方會先加入特產糟辣椒和貴州一些有營養的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然後將活魚下鍋煮，其湯味酸鮮可口，清香醇厚，不但味型獨特，而且不油膩營養豐富更健康。

黔．特式炒菜 ﹣火焰牛肉
以鲜嫩牛肉配上貴州的色彩豐富的麻辣湯辣椒，加入三色辣椒、花椒和甜醬汁等香料層層提鮮，以火焰上菜散發濃郁香味，吃下去啖啖鮮嫩香口，充分滿足視覺、嗅覺及味覺。

黔．特式炒菜 ﹣息豐陽朗雞
息豐陽朗雞是貴州息豐縣的地方風味菜，有“貴陽名小吃”稱號，以三斤以上的土雞用特殊工藝加工而成，色澤金黃，雞肉香辣松軟，爽滑細嫩，味鮮色美，又辣又糯的振奮味蕾，讓人味無窮。是風靡黔中、聲名遠播川渝滇黔的名菜。(*多以公雞烹炒，因為公雞較之母雞更具有“陽剛”之氣)。

黔．特式炒菜 ﹣泡椒／宮爆板筋
以上乘的板筋作為原材料(很多人不知道每隻豬只有很珍貴的幾兩板筋！)，切成條狀更入味，配以陳年泡椒或糍粑辣椒爆炒，吃在嘴裏鮮嫩香甜，油而不膩，辣味適中，讓食客感覺意猶未盡。

黔．小食 ﹣凉拌黔粉/麵
加入貴州獨有調味料，麵條以綠豆打成，食用口感脆韌爽口，味道香辣帶一絲醋香，是下酒前菜精品。

黔．小食 ﹣炸酥肉
以黔館秘製貴州麻椒炸成，吃落沒並有辛辣味道，卻有淡淡麻香，咬落香脆鬆軟可口。

======================================
【黔館】地址：九龍深水埗桂林街157號地下(深水埗港鐵站D2出口)
訂座電話：2698 9191
營業時間：5:00pm – 2:00am