加速好菜上桌的居家料理神器。  在家上班時間一長，是否覺得一直做飯有點累？不僅是要煮要洗，最重要的事情是，「啊等下要煮什麼？」一直到處張羅蔬菜箱、新鮮的肉已經夠累，但做菜點子枯竭時該怎辦？在此提供幾個我家點綴異國料理風景的便利好物，讓大家在做菜路上有彈性的思考，同時也能轉換氣氛，為你的廚房生活如虎添翼。 以下提到的料理神器都購自全聯、家樂福。  ●日式壽喜燒醬汁  壽喜燒是種很有聚餐風情的餐食，過往我們愛去店裡點一堆肉一堆菜狂涮狂吃，但其實在家吃壽喜燒也超方便。在超市買瓶壽喜燒醬汁，再張羅牛肉、豬肉、雞肉，以及各種自己想吃的蔬菜，這樣就完工了。  在家吃壽喜燒能吃很多肉不說，蔬菜更是重點，疫情期間大家很愛買蔬菜箱，有時不見得能讓箱子裡每樣蔬菜都能妥善運用，這時一些沒用完沒吃完的蔬菜，就很適合在壽喜燒鍋裡登場。大吃菜與肉，讓居家營養也均衡。  若講究一點，搭配七味粉、生蛋，甚至再來瓶日本氣泡酒，整個氣氛都有了。   ●日式胡麻醬  在家工作有時超忙，一時半刻擺不出好看的一桌菜時，胡麻醬就是我的救星。  外出吃定食時，生菜沙拉是點綴餐食的好物，當然在家能有生菜與胡麻醬也一樣方便，剝下幾葉生菜洗乾淨，再擺瓶胡麻醬在旁邊，這一餐看來也高級很多。當然若想豐富菜色，燙幾朵花椰菜加進去也很不錯。又，參考麻膳堂的吃法，水餃淋胡麻醬也是風味十足。  現在生菜在超市裡已經是尋常的品項，要買整顆的或是買整盒幫你配好的都不賴，而各大超市也幾乎都有在賣日本進口的芝麻醬，每個人家裡都值得有一瓶。   ●韓國泡菜  泡菜一樣是超好用居家必備聖品，買一罐泡菜不用擔心吃不完，最基礎的方法除了直接夾出來吃，你還能做韓國燒肉。  「韓國燒肉」四個字聽起來很麻煩，但實際上根本超級簡單。到超市買盒豬五花，回家用醬油醃一下再用平底鍋煎熟，上桌後再一片生菜一片肉，再夾一些泡菜包起來吃，簡單就能帶來異國風情。  若想再多點韓國風情，買瓶超市裡的韓國燒酒、梨子汁搭配起來，再播幾首K-POP襯底，不用半小時的備料時間，你就能營造出居家韓式氣氛。   ●日式咖哩塊、泰式咖哩醬  咖哩是居家好感度最高便利料理，我家常備咖哩分成日式與泰式兩大路線。  日式咖哩塊大家都不陌生，口味多，也超容易入手，無論要做無水版或是有水版，只要有洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞腿肉，就能輕鬆上桌。  最近我另外發現的則是泰式咖哩，本身就熱愛泰式咖哩的我原以為備料超麻煩，結果在超市看到泰式咖哩醬時整個喜出望外，因為無論綠紅黃，只要買一包咖哩醬搭配椰奶，在家中加入櫛瓜、青椒、辣椒、雞腿肉或豬肉等配料，大概十分鐘就能完成。  而且現在超市相當聰明，在咖哩醬旁邊還會擺椰奶，有些是罐裝，有些則是以水沖泡的奶粉，無論哪一種都很便利。  ●義大利麵醬  要說到居家快速上菜料理，義大利麵當然也不能或缺。超市裡常見的義大利麵醬能省下調製醬汁的麻煩，以有鹹味的蕃茄醬為底，大家張羅好麵條與麵醬，再自行添加自己喜歡的配料，如洋菇、洋蔥、青椒、培根等，三兩下就能端出一盤義大利麵。  #休日男子廚房 #男子便當委員會

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