被譽為水果之王的「榴槤」，於夏日進入盛產期，主要產於汶萊、泰國、馬來西亞、印尼、菲律賓等東南亞地區，品質優良並供給全球需求。其果肉呈淡黃色、果肉綿密、軟香味甜，因氣味特殊且口感濃郁如冰淇淋，讓許多人愛不釋口，但也有不少人因其特殊氣味或口感而避而遠之

榴槤為何會散發濃烈且揮之不去的氣味？據俄羅斯衛星網報導，經科學家破解其基因，並將研究發表在《自然遺傳學》中指出，該氣味與其內部產生的硫化物有關，是一種由脂類化合物合成之醇厚果香。當中控制合成硫化物的相關基因在成熟時會被刺激，便讓果肉在成熟時散發出刺激張揚的氣味。而氣味感受十分主觀，所以有人覺得奇香無比，自然也有人聞之色變！

就中醫觀點而言，榴槤屬性溫熱，味甘，歸肝、腎、脾經，有強健身體，健脾補氣，補腎壯陽，活血散寒的作用。體質偏寒、虛弱的人，可適量食用榴槤，以補充體力。產後的婦女體質虛弱，忌吃生冷食物，也可根據體質吃些榴槤來補充營養。而燥性體質者，則應適量或避免食用

根據美國農業部資料指出，100克榴槤含有維生素B1（占每日建議攝取量的33%）、B2（17%）、B6（24%）、C（24%）以及多元維生素B及少量維生素A，亦含鎂、鉀、磷、鋅、鐵、鈣等富足的礦物質和蛋白質、脂肪、膳食纖維。100公克的果肉含有170大卡的熱量，食用前應注意分量。若一次吃一顆榴槤，就會忽然攝取近千卡的熱量，可能會影響健康，這可不能開玩笑！以下「5個榴槤忘煩的理由」，我們一起來看看吧！

❶膳纖順暢促消化
一瓣榴槤的膳食纖維達9.23克，相等於一天攝取量的36%。，其豐富的膳纖能有助消化系統分泌並增進腸胃蠕動，以避免便秘與腹瀉

❷情緒愉悅助安眠
當中含色胺酸，屬胺基酸的一種，可有助增加體內的血清素和褪黑激素；又因糖分含量高，適量食用後可令人心情愉快，且有利提升睡眠品質

❸心血養護記性佳
含豐富鉀元素，可平衡人體細胞內之水分，使血壓平穩，減低心血管疾病的形成；並有助增進腦部血液循環，對於減低失智或失憶狀況有加分作用

❹滋陰補陽好健康
其含葉酸、鐵和銅等元素，能助女性紅血球的製造，亦可保護胎兒的腦和脊椎發展。而根據馬來西亞賽城醫藥大學學院基礎醫學系的研究，榴槤亦能提升性功能和體力，可提高男性精子的活躍度及雌性激素含量，以降低不孕機率

❺養顏美容增青春
蘊藏豐富維生素C，有利清除體內的自由基，將氧化壓力降低；亦具提升肌膚潤澤力，以減緩早衰及老化等現象，並包括皺紋、老人斑、黃斑點退化、脫髮、牙齒鬆動、關節炎等症狀。另，B群等植物營養素，則可避免壞細胞的形成，以保護身體的免疫系統運作正常化

#榴槤異味消
▶️口腔
將茶葉放入口中咀嚼30秒，漱口後便可去除異味。因茶葉的孔隙能夠吸附異味，原理與活性碳相似

▶️室內
將活性碳放置在吃過榴槤的地方，原理在於利用其碳中的多孔洞結構去吸附異味分子進而達到除臭的效果，不僅是異味，香味分子也能被吸附

▶️冰箱
用榴槤皮加適量清水燒開，如果有柚子皮、檸檬皮或橘子皮可同煮，煮好後再加適量清洗劑混合均勻，用抹布沾取擦拭冰箱內部，即可有消除異味作用

#榴槤的品種
1.D24
果肉色澤淺、纖維高，果核較大。口感滑順綿密，味道香甜並帶有奶香味

2.金鳳
果肉偏奶白色，果型偏細，個頭較小但肉厚核小。入口甜中帶微苦，尾韻帶有花香味

3.貓山王
產自馬來西亞，果肉呈薑黃色，味道濃郁，甜中帶甘，特徵是底部呈五角星形或六星形

4.寶石球
被喻為泰國高級的榴槤之一，青綠色外殼，體積較一般泰國榴槤小。果肉綿細爽口，果核較大

5.青尼
外觀與金枕頭相似，但外型較小，外殼顏色較綠，尾錐凹陷，果肉呈深黃，肉少果核大，香味濃郁

6.金枕頭
為最常見的品種，巨型呈橢圓狀，果皮帶有粗刺，尾錐凸出，果肉呈淡黃色，肉多種子小，味道清淡

7.干堯
來自泰國中部的特波爾Thonburi，當地農業部更將其選定為皇室御用的榴槤。其外型呈圓球狀，圓錐刺較細圓，頂部有根長莖。因產量較少，故價格高昂

#榴槤這樣吃
▶️現剖現吃，新鮮味美
▶️用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍後食用，口感猶如冰淇淋
▶️榴槤殼放入鍋內加水煮開，加適量鹽，放涼或冷藏，吃榴槤後可適量飲用，有利清火

#榴槤停看聽
⚠️榴蓮含有的糖分多屬單糖，包括果糖、葡萄糖等，其升糖指數GI值82，高血糖者和糖友應盡量避免食用

⚠️當過量會使腸胃無法吸收且上火，易出現眼睛生分泌物、牙齦腫痛或生口瘡。中醫認為，其性熱而滯，不可過量，易導致生痰、呼吸困難、面紅胃脹，甚至流鼻血等不適症狀

⚠️屬高鉀水果，患腎臟、心臟等疾患者應慎吃食；罹癌或有發炎症狀的人也不宜食用。榴槤屬性溫熱，燥熱體質(如口乾、長痘、便秘)者應少吃，一般人也該酌量，避免上火或造成身體負擔

⚠️榴槤與酒類勿共食，因身體攝取酒精後，需要分泌「乙醛脫氫」來分解酒精，但是榴槤當中含有「硫」的成分，會阻礙分泌，導致血內酒精含量過高，有可能造成酒精中毒，徵狀包括噁心、嘔吐和心跳加快等

#凱鈞話重點
#5個榴槤忘煩的理由

冬令氣溫低且天乾物燥，易使防禦力下降，細菌與病毒便能趁虛而入，頭昏、目眩、呼吸系統發炎受損等風寒症狀就會接踵而來。要想安然度過寒冬，此時就得養身超前部署！

吃當季食物，一直都是安養身心的絕佳選擇！像是在冬天盛產的「柳丁」，就是營養滿分的天然果物。柳丁亦稱柳橙，為芸香常綠果樹，是廣受喜愛的柑橘類水果。而在台灣種植柳丁的紀錄，據悉已有300年歷史。主要分佈在台南、嘉義、雲林、南投縣等地區，相較外來品種，本土柳丁的品質格外突出，香氣十足、水分飽足、果肉細緻且甜蜜又可口！

柳丁富含β-胡蘿蔔素、生物類黃酮，等植化素，其具抗氧化作用，可有保護上皮黏膜組織作用，如呼吸道、眼睛、皮膚，以及強化細胞膜、增加血管通透性，以預防感冒、心血管等疾病危害

因此又被稱為「療疾佳果」，從皮到子都有用處，柳丁皮曬成乾後就是「陳皮」，具化痰止渴作用 ; 果肉則含豐富的維他命Ｃ、Ｐ及膳食纖維，既健胃又可整腸。輕甜味美的柳丁實在讓人難以抗拒，當中還有多少好處呢？以下「5個柳丁的優點」我們一起來認識吧！

❶平衡血壓保健康
每顆柳丁含鉀離子約200毫克，可有助改善高血壓情況。因鉀離子可以平衡體內過多鈉離子量，並讓緊繃的血管適度放鬆

❷抗氧防禦膚質佳
每顆約有70毫克的抗氧化物維生素C，可有助抵抗並代謝自由基，並能抑制大腸、直腸的細胞病變；對於加速肌膚修復力與提升明亮度亦有良好貢獻

❸消炎舒緩好入眠
當中的檸檬醛能抑制血小板凝集，並降低血液黏稠，進而有遠離中風威脅之作用；檸檬烯則具抗發炎作用，有助穩定中樞神經系統，還可舒緩焦慮、安定睡眠及止痛作用

❹健胃緩咳降血脂
其含有橙皮苷和柚皮苷，橙皮苷具抗發炎、健胃、鎮咳、利尿等作用，也有保護細胞DNA防止突變之貢獻；柚皮苷則可降低膽固醇、改善循環與營養供給，並預防心血管慢性病

❺高纖順暢穩血糖
一日吃2顆就約有7公克的膳食纖維，再搭配2份青菜，就可補足一日的膳食纖維量。膳食纖維可使排便順暢且調理人體胰島素之敏感度，以降低胰島的工作量，進而改善血糖震盪對健康的危害，且其GI值僅31，糖友亦可適量攝取

⭐️柳丁的品種
台灣約80%的柳橙產自台南、雲林與嘉義、南投等地區，10月-11月摘下的是青皮柳橙，12月-2月會轉黃，之後3月-5月時，市面上吃到的就是倉儲丁(經加工、冷藏儲存的柳丁)。較常聽到的柳橙種類，有柳丁、香丁、臍橙、血橙和雞蛋丁等，其中柳丁占了大約九成的市場比例

➡️香 丁
以台東栽培較多，香氣濃，但酸度較高

➡️雞蛋丁
身形像雞蛋一樣橢圓小小的，甜度高，皮薄汁多，口感清甜

➡️柳 丁
呈現圓球形或長球形，外皮底部常有明顯的圖形印環，口感清香

➡️臍 橙
有複果，指得是在果實頂部又內著一果，狀似肚臍，因此被戲稱為臍橙

➡️血 橙
切開後，裡面有著偏紅色的果肉，口感佳、酸度極低、水分高，很受歡迎，是香橙中的貴族

⭐️挑柳丁秘訣
➡️重量：果實圓徑約19-23公分最標準，而重量約120~200公克飽滿沉重為宜

➡️形狀：果實呈球形或橢圓型，用手輕握有彈性，且果實不能呈現皺縮、乾裂

➡️色澤：果皮有光澤，果蒂部呈青綠色，代表新鮮，若產生黑色或脫落，代表已久放

⭐️柳丁停看聽
⚠️柳丁的含鉀量較高，若腎臟耗弱者應注意食用量，一天1顆即足夠

⚠️柳丁雖GI值不高，但因甜度仍高，尤其瓶裝柳丁原汁是多顆柳丁榨汁而成，其糖份肯定超量，喝多不利血糖控制

⚠️柳丁買回可洗後擦乾，用餐巾紙包覆裝入保鮮袋， 置於冰箱冷藏室內。這樣就可保存一段時間，但記得趁新鮮食用完畢

⚠️不宜與牛奶同食，因為牛奶中的蛋白質會與柳丁中的果酸和維生素C發生反應而凝固成塊，不僅影響消化、吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，建議前後間隔1小時為宜

⚠️一顆柳丁的熱量大約是60大卡，如250cc的柳丁純汁，大約是5顆柳丁就有約300大卡的熱量，每天喝一杯，一個月就能增胖一公斤。而吃整顆柳丁，不僅熱量比果汁少，維生素C保留更多，還可吃進豐富膳食纖維，好處多更多！

#凱鈞有食力
#5個柳丁的優點

【熱門茶飲不可以天天喝？!】

很多人注重養身，卻往往對於常喝的藥草、藥茶一知半解。
一般人選擇吃中藥、喝藥草茶都是為了平衡體內的氣血，體質偏寒涼的以溫補，身體燥熱的人則需要涼補，每個人適合不同的藥材，若尚未搞清楚自己的體質就亂補、或是天天吃補過頭，可能弄巧成拙。這次小編看到一篇文章，幫大家整理出8種常見、且需要謹慎服用的中藥茶飲，一起來看看你適不適合喝呢？

〈複方茶飲〉
● 青草茶：虛寒體質不適宜
「醫生，我嘴破好久了，喝青草茶退火為何還是好不了？」病人常因「火氣大」而嘴破、長面皰，自行購買青草茶退火，卻仍反覆發作的情形。熬夜或是工作太勞累，會產生嘴破、口乾舌燥、長面皰等虛火症狀，「虛火是假象，不代表身體屬於熱性體質」治本的方法是改善生活習慣。
青草茶的確有清涼退火、解熱消炎的效果，一般常用的青草茶成分約有20多種；性偏寒涼的青草茶不適合手腳冰冷、體質虛寒體質的人；腎臟功能不好的人也不宜多喝，青草茶含利尿成分，鉀離子含量也高，喝太多會增加腎臟負擔。
聰明服用：適合的人一週2～3次就好
不要天天喝，而且最好在白天正午，陽氣正大的時候飲用。

● 黃耆＋枸杞＋紅棗：適合體質虛弱的人
為了增強免疫力，有些人長期服用補身藥膳，把黃耆、枸杞、紅棗泡茶當水喝。這帖藥茶的功能是推動身體的能量，適合血液循環不好、手腳冰冷、常覺得疲累、體質虛弱的人喝。
但當身體能量過多，例如便秘、高血壓、或是細菌或病毒感染，產生感冒、喉嚨痛等症狀產生時，最好不要喝，以免「火上加油」，病症惡化。例如過敏鼻炎的小病人，喝這帖藥方反而導致過敏反應更嚴重。
聰明服用：體質改善就停用
體質虛弱的人，可在醫生的建議下使用，份量為黃耆、紅棗、枸杞各三錢，但仍不建議長期服用，當體質改善後最好停用。

● 菊花枸杞茶：虛寒體質及孕婦不適宜
香氣清新的菊花枸杞茶有明目的效果。菊花性涼，能抑制溫熱造成的頭昏腦脹、眼睛乾澀，《本草經集注》中提到，菊花可以治頭痛、眩暈、失眠、眼睛腫痛等。
虛冷體質的人（有怕冷、手腳易發麻等情況）、容易拉肚子的人及孕婦不適合喝。
聰明服用：一週2～3次就好
做法是各3～5克的枸杞、菊花，以沸水沖泡即可。

● 桂圓紅棗茶：感冒咳嗽者避免喝
香甜濃郁的桂圓紅棗茶能補血，令許多女性愛不釋手。又稱龍眼肉的桂圓也有滋養心陰、安神助眠的效果。但過多龍眼肉容易滯氣，氣不通，會使心肺火盛、有感冒、咳嗽的人症狀加劇。
聰明服用：月經期服用
想要補血的女性，可在月經來潮時喝，能紓緩經期不適的症狀，做法為龍眼肉50公克、紅棗10顆，沸水沖泡即可。如為了改善失眠狀況，最好在醫生的建議下使用。

〈單方茶飲〉
● 人參茶：上品藥最忌補過頭
國人愛吃人參雞、人參酒、人參茶補氣養生。人參的確自古就是中藥典籍裡的上品藥，能補充人體氣血陰陽的不足，調理身體機能，甚至增強記憶，很多企業人士為了應付每天繁重的工作與壓力，愛用人參補身體。
但補過頭，反而危害健康。就曾經有婦人花大錢每天吃人參補身，結果眼壓飆升，得到青光眼。人參也會影響雌激素分泌，女性在月經來潮時吃人參也容易導致月經突然停止。
高血壓及容易頭痛的人也不適合吃，因為人參會提高血壓及精神興奮。
中醫師建議，身體發炎（感冒發燒或急性肝炎、氣喘）、或剛動手術後、服用抗凝血劑的人、以及女性生理期前及來潮時、懷孕（會導致子宮生縮）時都不宜使用。
聰明服用：針對體質，選對的喝，且喝3天就停3天
人參的種類很多，必須依體質選擇適合的人參。例如高麗參對氣虛、四肢冰冷畏寒的人有幫助，而花旗參有潤燥效果，適合身體比較燥熱的人吃。
而女性生理期過後，可以吃人參增強體力。
至於該怎麼服用？一天1～2杯的人參茶，連續喝3天後，就必須停3天，可以讓體內累積的藥物成分代謝、排泄。

● 玫瑰花茶：身體虛弱的人愈喝氣愈少
玫瑰花給人浪漫的想像，怡人的香氣也有助鬆弛身心。玫瑰茶飲能理氣解鬱、緩解生理期的不適。
但常感到疲倦，身體虛弱的人不適合喝，「氣會愈理愈少」，而且容易腹瀉。
聰明服用：女性月經期喝
女性在月經來潮時，以熱水沖泡3～5克乾燥玫瑰花，再加入少許蜂蜜調味即可飲用。

● 決明子茶：常拉肚子的人謹慎服用
決明子有明目功效，也是現代女性減重的新寵兒，因為有潤腸通便、利尿消腫的效果。但腸胃不好、常拉肚子的人謹慎服用。
聰明服用：不要為了減肥過度使用
有不少想要擁有纖細身材的女性，以決明子當減肥藥，但長期下來，會導致腸道黏膜萎縮，吸收養分的功能變差。
想護眼、紓解便秘或水腫情形，可在醫生建議下酌量服用。一般會以9～15克的決明子煎煮服用。

● 甘草：高血壓、糖尿病、腎不好的人忌用。
不論中醫和西醫，都會使用甘草袪痰鎮咳，幫忙咳不掉的人。甘草也能清熱解毒，消緩發炎症狀，有些人會泡甘草茶，消暑解渴。
但研究發現，甘草的主要成分甘草酸的化學結構式和類固醇相似，長期服用身體可能產生和類固醇相似的副作用，如「月亮臉」、「水牛肩」等。有高血壓、糖尿病、腎臟功能不好的人也切忌服用。
聰明服用：喝3天停3天
甘草屬於非線型藥物動力學的藥材，因此只要不天天食用，一天1～2杯的甘草茶，連續喝3天後最好停用3天。

✔ 哪些中藥材較適合常吃？
薏仁、紅棗(去子)、枸杞、白木耳都是可以多使用搭配的中藥材。
薏仁有健脾益肺、清熱消水腫的效果。薏仁也是五穀飯不能缺少的食材之一，營養價值高。不過薏仁性偏涼，體質比較虛寒的人及孕婦不適合喝。
紅棗有強健脾胃、補血安神的作用，去核後屬性則偏溫；枸杞則明目、補氣血，兩者皆可搭配服用或單方以熱水沖泡飲用皆可。
白木耳溫養脾胃、軟便潤腸，可以使用果汁機絞碎後加水、水果及冰糖煮成甜湯。

媽咪建議，不要長期、大量使用同一種中藥草，但可以依節氣、身體需求經常的變換!!

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