🎂名店母親節蛋糕早鳥預購團🎂
媽媽是個標準口是心非的好懂生物，每回想送禮物被她發現總會推著說不用啦、不要浪費錢、你們自己留著用等等，諸如此類我們常聽到的慈母官方回覆😌

但真正收到禮物以後，又常笑得像是十七、八歲情竇初開的小女孩，嘴角弧度彎得就像上弦月，表情動作也全面失守，身體語言老實的有夠可愛。

生活中不管是誰都需要儀式感，趁母親節買顆蛋糕給媽媽，精心挑選一個味覺和視覺都能level檔次提升的美味蛋糕，對於害羞表達愛意的我來說，是最偷懶又能直接傳達對媽媽愛意的好方法了。

這次團購的5種口味蛋糕來自2家名店，一個是台北民生社區起家的老字號麵包店【查理布朗烘焙】，之前跟大家一起團購他們家的貝果可是好評破百顆以上。

另一家名店則是金馬獎連續4年指定的甜點品牌，並且榮獲無添加美食獎三星的低卡低糖【起士公爵】，這次4款乳酪蛋糕其中一款還是跟 #法國世界盃麵包冠軍吳寶春師傅 共同研發，真的非常難得。

如果要擄獲大人小孩心的質樸美味蛋糕，可以選擇【查理布朗烘焙】，如果跟我一樣上輩子是老鼠超愛起司乳酪，或者特別喜歡創新嚐鮮的獨特口味，那麼【起士公爵】很值得一嚐。

廠商總共寄了3款口味讓我先幫大家試試味道
就連最多人好奇的🌶辣味蛋糕🌶我也臥薪嚐膽的試了😂
以下是心得給大家參考：

#青森蘋果蛋糕
這是一顆吃了心情會變好的蛋糕，拍照時一股清甜的蘋果香氣一直衝到我的鼻腔裡，切開蛋糕香味又會昇華到另一個層次，清甜爽口咻咻咻一下就吃完了。

我自己也做過幾次戚風蛋糕，但這款甜點師特別鋪上用糖煮過的青森蘋果，還刻意保留塊狀蘋果增添口感，糕體軟綿細緻而且用手壓也不會塌，吃了不會太甜或乾乾卡喉嚨，真的不是我這種泛泛之輩可以做得出來的。

如果喜歡醇香的蘋果滋味，那麼一定不能錯過這款青森蘋果蛋糕♡

#南國玫瑰女王乳酪蛋糕
名揚國際的吳寶春師父讓人印象深刻的就是他的荔枝玫瑰麵包，這款跟起司公爵一起合作研發的蛋糕也有好熟悉的玫瑰香氣。

很可惜我是不太喜歡花花草草入菜的人，原本預計只吃一小塊試味道就要冰起來，卻因為裡面蘊含有100%頂級凝脂乳酪、沒有農藥的南國玫瑰醬、帶有水果氣味的紅寶石巧克力等等。

接連吃了二、三口以後，漸漸覺得玫瑰香氣也太加分，收到那天差點忘了熱量直接嗑完一整顆，真的是很危險的粉紅蛋糕啊。

#母親節限定款✨美英小川椒乳酪蛋糕✨
這是我第一次吃到辣味蛋糕！剛開始想說也太不倫不類了吧，蛋糕不是酸就是甜，頂多帶點鹹，怎麼會有辣的？

但吃過以後又被打破三觀，嚴選米其林台菜膳馨師傅手作的椒辣油，混雜著乳酪和花生的濃郁香氣和顆粒碎感，咀嚼時占據在齒頰之間不肯散去，花椒香氣還會出奇不意的竄出頭來，麻而不辣非常驚艷，喜歡嚐鮮的人小心會被圈粉啊。

#尤其推薦起士公爵的乳酪蛋糕
★冷藏：鬆軟綿密
★冷凍：外綿+內在冰淇淋霜狀
★加熱：濕潤且入口即化
即使是同一款蛋糕卻會因為溫度不同而有多種口感
就像買了3種蛋糕一樣超值

📣小提醒
如果以口味和包裝和來說，這2家名店蛋糕都可以放心選購，但如果在意連刀叉都要一整套完整的儀式感，那麼只有起司公爵的 #南國玫瑰 和 #美英小川椒蛋糕 才有附贈精緻漂亮的玫瑰金屬刀噢(其他是一般塑料刀叉組)。

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🌲早鳥優惠活動：即日起至4/25 23:59止
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🔮塔羅占卜內在指引🔮
✨中山區觸及真心✨
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🌺🌺🌺#lea吃台北 🌿🌿🌿
玄女 $300
火元素-赤子 $140
水元素-若水 $140
Toucheart特餐 $250
執星官可頌 $200
一抹微笑 $90
隱藏版甜點 $150
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💃玄女
「我愛的狂烈，也恨的痛快」
如文字所述
這就是杯酒精濃度強的調酒
感受該角色設定的味道
桂花搭配檸檬
伯爵琴酒荔枝和巨峰葡萄
水果香氣飄散
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🔥火元素-赤子
火是光與熱的來源
為生命帶來熱情
芒果底漸層紅石榴
葡萄柚粒粒增添層次
感受的到滿滿熱情
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💧水元素-若水
水是萬物之源
也是智慧之泉
玫瑰氣泡水基底
刺激舌尖
藍柑橘+伯爵茶
清爽
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♥️Toucheart特餐
將盤子塞滿滿
蔬菜均衡營養
薯片香氣刷嘴
咖哩雞肉軟嫩
南瓜薯塊微炸
沾取切達起司提味
外酥內軟的香蒜麵包
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🥐執星官可頌
外酥多層次可頌
內餡滿滿馬鈴薯沙拉
搭配得恰到好處
清爽新鮮輕負擔
配料和特餐相同
都是走低熱量的美味
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🙂一抹微笑
推薦必點小點
一上桌滿滿微笑
看了嘴角微翹
外酥卡滋
內軟馬鈴薯
搭配切達起司夠味
搭配抹茶粉特色
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🍋隱藏版甜點
每次餐點提供的皆不同
這次是檸檬塔
酸甜滋味
芒果冰淇淋消暑
清爽甜點
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
一進門映入眼簾的是質感超大時鐘下面帶著翅膀
仔細一瞧這時間是靜止的⌚️
旁邊貼有小卡介紹
「時空之輪×天使之翼」故事在時間里交錯，人物在時空中重疊。
好深奧，很有神祕感🙌🏻
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店員熱情迎接介紹
原來擺設處處有巧思
旁邊還有一扇門
打開是鏡子
象徵通往內心之門
更加深這間店的故事感📚
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餐點豐盛滿滿
飲料杯杯故事
不限時的享受
這間店的氛圍🦋
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🌺🌺🌺Lea好康報報🌿🌿🌿
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店內還可以體驗兩種塔羅牌！蕾雅我是第一次體驗
一開始有點畏懼這種算命的感覺，但這占卜其實不是算命，
像是提供解決方案，指引的感覺，還蠻準的，也有所幫助😉
有趣的是有前世今生的占卜，詢問之前和阿倫的關係
沒想到我們是約了好幾世都要在一起的情人呢！！👫🏻
這體驗蠻有趣的，不妨大家來體驗看看💕💕💕

❧貓塔羅占卜：
你的身心靈現狀如何?
在工作中所擁有的資源與面臨的問題?

人際關係的處理該怎麼做可以更好？
感情方面的困惑該如何解決？

貓塔羅可以給你指引出一個方向

※粉專私訊預約，開放預約時間為每日PM13:00~18:00，低消1杯飲品即可體驗

❧前世今生塔羅占卜
前世的你擁有怎樣的人格特質？
與他/她在前世有著怎樣的緣分？

前世與今生是如何產生關聯的？
前世的感情狀態對今生又有什麼影響？

※8月起至10月週末限定18:00~22:00，點任2杯[靈魂系列]調酒
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午安。週末早午餐

#志倫原食XStephenie （貼心提醒這次的團購即將結團了哦，想吃原型食物健康低脂，優質高蛋白餐的可以這裡參考🔜
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週末早晨，我一樣6：00起床晨跑去，總是覺得有認真運動好好跑一下，今天才有真正活得充實的感覺！

有運動的習慣後我就更注重飲食，當然當媽後我的飲食已經調得很健康了。
為了運動，我更注重優質高蛋白的補充及原型優質澱粉的攝取，#志倫原食 甕烤地瓜我已經搭配自製優格當早餐吃了一個月了，除了可以做好體內環保外，運動加上飲食皮膚也更為有光澤，否則這幾個月的防疫宅女生活……我已經好久沒化妝沒化眉毛了，所幸靠了運動飲食還能出來見人😂

而這一個難搞，難相處的季節也夠討人厭的！
我大兒子嚴重復發異位性皮膚炎，二兒子早晚的鼻子過敏……
從他們小時候就開始為了改善舒緩他們的過敏，我每天都好忙時常忙洗被單，曬抱枕，枕頭……清理家裡，做出天然無添加化學的真食物。
玩烘焙……最開始也是這樣而來的，我怕市售麵包蛋糕添加了太多化學物質造成身體的敏感而開啟了我的烘焙手作生活。

現在的每天早上，自製雙倍菌種優格成了他們每天必吃的食物，這一週開始調整菌種，添加了LP系列的菌來改善他們的過敏體質……目前正努力嘗試改善中……希望多方的雙管齊下他們能不再被嚴重的過敏影響了生活而造成身體不適！

早餐，就簡單的優格地瓜餐
午餐，來個芋頭小捲米粉湯
再搭配媽媽的天然酵種吐司做為點心
吃得安心，也希望我們一起藉由運動飲食改善他們的過敏體質！我們一起努力吧，男孩們。

#Stephenie的小廚房愛生活愛真食物小紀錄
#志倫原食XStephenie
#甕烤地瓜 #超軟嫩低熱量優質蛋白質舒肥雞胸肉
#就愛家常料理芋頭小捲米粉湯
#自家烘焙天然酵種吐司

史多倫 (Stollen) 是一份起源於德國，同時廣為流傳於歐陸各國，甚至於澳洲及近期的英國，這樣一份愈來愈普及的耶誕節慶甜麵包，在不萊嗯所處的加拿大魁北克省，周邊朋友聽過的人並不多，但吃過我的版本後都驚訝不已，覺得她們是無敵午茶良伴 (我想那是因為忽略了熱量之後吧…竊笑！)。不過在特定烘焙坊，還是能看見她的蹤影。配方裡主要風味是來自於加入的酒漬 (朗姆酒或白蘭地) 果乾及堅果，將它們和進麵粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油及酵母揉製而成的甜麵麵團裡。歷經發酵與烘烤後，最後撒上大量細白砂糖與糖粉所完成的香料甜麵包。

能被稱為史多倫，還是有幾個不可遺漏的必加食材，如糖漬柑橘與葡萄乾，堅果與必須要有杏仁，香料則必須包含肉桂及豆蔻粉，至於麵包中心是否要包裹杏仁膏，則屬於彈性製作選項。
★自製杏仁膏：https://www.briancuisine.com/?p=9542

古老版的經典「史多倫麵包」，一份重達2公斤，但目前多已變成小號樣式販售，且早期史多倫切面組織不僅沒什麼氣孔，麵包體相當紮實厚重。根本不是大家今天愛吃的模樣，至於外型不知是從何時開始的，那種波浪狀的特有高低切面，儼然成了它特有辨識標章。研究這份史多倫食譜時，參閱了近5份歐陸食譜書，較早期的食譜會將完成的麵包體，整個浸潤在滾煮過的「榛果風味奶油」裡，撈起後再裹上厚厚的砂糖與糖粉，雖可以想像這樣的史多倫既耐放且無敵美味，但恐怕會讓減肥一年的成效，毀於一片年終耶誕史多倫吧！
[ 鮮奶中種麵團 ]
中筋麵粉：200g
速發酵母：7g
鮮奶：160g

[ 主麵團配方 ] 完成3份
冰涼全蛋2顆：110g
冰涼蛋黃2顆：40g
蜂蜜：50g
香草精：2茶匙
速發酵母：8g
高筋麵粉：430g
杏仁粉：50g
紅糖：60g
肉桂粉：1/2茶匙
柳橙皮屑：1顆
檸檬皮屑：1顆
鮮奶中種麵團：全部
冰涼鮮奶液：50g
鹽：8g
室溫無鹽奶油丁(A)：110g
黑森林拾味(綜合堅果乾)：250g~360g(瀝乾狀態)
浸泡柳橙朗姆酒液：約20g左右 (鮮奶液可)

[ 表層收尾 ]
融化無鹽奶油(B)：110g
細白砂糖：足量
純糖粉(裝飾)：足量

黑森林拾味配方(酒漬果乾)：http://bit.ly/2DG3Mc7
自製杏仁膏：http://bit.ly/2P9jrGd
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9552