【三妍良語的生活隨筆】-04
日更的秘密起源

之前講到日更100這個神秘的數字，就要講到我的100道要挑戰的題目：生活的100篇

這個起因是銀快叫我做的練習，我想把知識推廣給許多人，但是大家並不喜歡聽生硬的知識，於是為了推廣知識，我開始練習寫生活、寫內心的東西。

之前我問銀快說，為什麼一定要100這個數字，不可以30、50就好嗎？
他叫我去查一查博客來上
有多少用100當做書的主題。
我查完後就明白了，這是一個作者在出書前該有的最基本能力。
查完後我發現原來100這個數字可以聯想並寫的題材有這麼多。
我還是覺得100道很難，雖然現在已經72篇，距離寫完還有28篇，但那個感覺就是沒辦法回到初心，比較像是登到山頂前最陡峭的那一小段路。

#這是我在博客來上打100搜尋後跳出來的部分資料
#明年我的目標是100場創作比賽
#希望你也能創造屬於自己的100數字

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#日更的起源
#主題真的很多種
#文章合作請私訊三妍良語
#三妍良語的勵志實驗室

鄰居們好：

雖然今天冷冷的，但卻聽到讓我的心又～熱了起來的消息

就是齁～～～很低調的柴媽的《愛上氣炸鍋100天》，在博客來2020年度暢銷書，飲食榜排名第4🎉🎉🎉
我聽到真的有嚇到🙀 但真的開心

謝謝大家的支持、，相信經過一年的氣炸，你們大家一定都很厲害了！
而且我書裡 把我們台灣人餐桌上可能出現的菜色，都盡量用氣炸鍋表現出來了 ， 所以有人說 我為何不接著出氣炸第2.3....本呢？

因為我想說 ，好書一本就夠 ， 學會書裡全部，你們也可以變化出屬於你家餐桌上的好料理 ，而且氣炸的書很多了 大家可以去書店挖寶。

但我若有機會 當然很想出第二本屬於柴媽跟大家的食譜書 ， 例如輕鬆出大菜..之類的,不過應該沒人這麼不怕死找我😂,而且出書的過程 真的壓力很大。

想起那時，好心的出版社跟編輯 一口答應南下我家拍攝🎬 ，讓我免去準備食材的困難，漂亮的編輯 跟 一流的攝影師 ,那時拍了4天 實際操作100道菜，炸到那個月看到氣炸鍋都怕😂😂，然後有耐心又有進度的陪我校稿
（寫到我都快哭了）

❤️也要感謝Arlink. 廠商 還提供我一台氣炸鍋，讓我可以同時開炸，這樣速度 快很多很多.

❤️感謝 基隆郭小姐 沒有你拱我，我也不會有這本書的出現

❤️其實最該感謝我的婆婆啦，要不是你留了一台麵包機給我 ，我也不知道我原來會做麵包蛋糕🍰

❤️感謝邱嘉慧 管管，讓我在你的社團裡開心亂搞作品。

❤️更感謝安排出書流程的編輯團隊們

❤️最感動是有 願意接受一個不修邊幅的阿木 拍影片亮相的你們！
一開始應該嚇到齁，你們一定想說 怎麼有人直播還不打扮一下的 ....我這人就是這樣，直白、不擅交際、😂😂，這就是我。

「柴媽在這個跟大家說聲謝謝🙏」

我最開心的是有粉絲頁這個小平台 可以分享柴媽想分享的給大家，大家開心，我就開心啦！希望你們會一直期待我的惡搞料理😂

https://www.books.com.tw/web/annual100_cat/2118?loc=P_0004_019

自從添置了氣炸鍋後，深深愛上氣炸鍋料理😆

今天做了超超超簡單的胡椒餅🥠
剛巧所有材料家裡也有! 製作時間15分鐘，適合懶人如我🙈

材料：
免治豬肉 350克
蔥 6條
蔥油餅 6片
芝麻 適量

調味料：
鹽 1茶匙
胡椒粉 2茶匙
五香粉 0.5茶匙
糖 0.5茶匙
醬油 2茶匙
麻油 2茶匙

1. 將調味料和免治豬肉及切粒的蔥拌勻
2. 包在現成蔥油餅內
3. 再在一邊沾上芝麻
4. 塗一些油後放進氣炸鍋內 180度15分鐘，再反轉200度3分鐘 (可看喜歡的金黃程度加減時間)
5. 完成!!!!🥠🥠

這裡有沒有氣炸鍋朋友🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️

——

居韓6年，持韓國商業登記，希望在這裡幫大家找到好用合心水的韓國好物! 🙌🏻
韓國生活百貨 P Select Seoul
每星期定期韓國直送香港 🇰🇷🛫🇭🇰

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今天要開箱
我之前買的六本書
包括
你的劇本遜斃了
先讓英雄救貓咪
故事的秘密
編劇與腳本設計
我們與惡的距離 劇本版

還有
愛上氣炸鍋100天!!!!

看完有心得再分享給大家

氣炸嫩雞排
材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
醃料
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蒜泥 2茶匙 \ garlic 2tsp.
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
糖 少許 \ sugar
五香粉 少許 \ Chinese five spices
白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 雞胸橫剖成蝴蝶片。
2. 將醃料混合均勻，放入雞胸肉片沾裹均勻，醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中，雞胸肉表面塗上少許油。
5. 以200℃氣炸約10分鐘即可。


減脂鹹酥雞

材料
去皮雞胸肉 1塊 \ chicken breast 1
地瓜粉 適量 \ tapioca starch
蒜末 適量 \ garlic
醃料
蒜泥 1大匙 \ garlic 1tbsp.
薑粉 1/4茶匙 \ ginger 1/4tsp.
五香粉 1/4茶匙 \ Chinese five spices 1/4tsp.
醬油膏 1大匙 \ thick soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
作法
1. 雞胸肉切成一口大小塊狀。
2. 將醃料混合均勻，放入雞胸肉抓勻，醃漬約2小時。
3. 再將雞胸肉均勻沾上地瓜粉。
4. 將雞胸肉放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中，雞胸肉表面上少許油。(標：加蒜增香又提味)
5. 以200℃氣炸約7分鐘，打開丟入蒜碎，再氣炸1分鐘即可。


香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片 \ salmon 1
醃料
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中。(標：不塗油利用鮭魚天然油脂更好吃)
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。


酥炸魚柳
標：超酥超嫩超鮮美
標：下酒菜最佳選擇
氣炸油炸比一比
(氣炸-少油麵包粉不易炸焦 ； 油炸-麵包粉吸油又易焦)
材料
鱈魚(切條) 300公克 \ cod 300g
麵包粉 適量 \ breadcrumbs
醃料
雞蛋 1顆 \ egg 1
低筋麵粉 1大匙 \ cake flour 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙 \ garlic powder 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ black pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 鱈魚條加醃料抓勻。
2. 再將鱈魚條均勻沾上麵包粉。
3. 將鱈魚條放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中，雞胸肉表面噴上少許油。(標：油也能用噴的 用量更少更均勻)
4. 以180℃氣炸約12分鐘即可。


氣炸杏仁厚切豬排
材料
里肌肉排 1片(約150公克) \ pork loin 1
低筋麵粉 適量 \ cake flour
雞蛋 適量 \ egg
杏仁片 適量 \ sliced almond
醃料
鹽 少許 \ salt
黑胡椒粉 少許 \ black pepper powder
作法
1. 里肌肉排切斷白色部分的筋，再用叉子將肉戳孔。(標：斷筋加熱不變形，戳孔肉質更軟嫩)
2. 里肌肉排兩面都撒上醃料抹勻。
3. 再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、杏仁片。
4. 將里肌肉排放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中，表面塗上少許油。
5. 以180℃氣炸約12分鐘即可。


炸綜合蔬菜
材料
白花椰菜 100公克
鮮香菇 100公克
青椒 100公克
玉米 150公克
椒鹽粉 適量
作法
1. 所有蔬菜放入可拆式不沾烤網籃中，表面噴上少許油，放入氣炸鍋中。
2. 以200℃氣炸約5分鐘。(標：高溫短時間蔬菜更酥脆)
3. 撒上椒鹽粉即可。

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