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在 意舍酒店餐廳菜單產品中有35篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅Macaueat 澳門美食，也在其Facebook貼文中提到， 「雅舍」餐廳｜「臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐 澳門瑞吉酒店於9月2日起為饗客呈獻頂級的「#臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐。「雅舍」餐廳行政助理總廚#Michele Dell’Aquila（圖4）亦特意與可持續性捕獲食材的供應商合作，搭配各種精心挑選的時令食材，讓賓客在細味饈饌的同時，為可持續發展...
意舍酒店餐廳菜單 在 MACAUEAT | 澳門美食媒體平台 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 10:34:35
「雅舍」餐廳｜「臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐 @the_manor_macao @stregismacao 澳門瑞吉酒店於9月2日起為饗客呈獻頂級的「#臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐。「雅舍」餐廳行政助理總廚#Michele Dell’Aquila（圖4）亦特意與可持續性捕獲食材的供應商合作，...
意舍酒店餐廳菜單 在 Birdie 鳥 Instagram 的最讚貼文
2020-12-04 14:23:26
史努比先生：「老婆，今天開心嗎？」 我：「好開心！所以你獲頒《一個月不打你兌換卷》一張，以茲鼓勵！開心嗎？」 史努比先生：「⋯⋯開心，而且幸好12月有31天，我感覺賺到了。」 結婚8週年紀念日❤️ 感謝史努比先生一個月前就規劃了一整天的放風行程與驚喜（之前還一直叮嚀我要穿漂亮一點🤣 ），首先一早就上...
意舍酒店餐廳菜單 在 MACAUEAT | 澳門美食媒體平台 Instagram 的最佳解答
2020-11-19 04:12:37
@the_manor_macao 「 餐桌上的鑽石 」 澳門瑞吉酒店雅舍餐廳於10至11月期間，推出了以時令松露入饌的「六道菜晚膳套餐」。Chef Michele Dell’ Aquila 以意大利阿爾巴（Alba）的優質白松露（圖4）為主軸，設計出多道突顯時令松露獨有馥郁芳香和細膩味道的菜式，一...
意舍酒店餐廳菜單 在 Macaueat 澳門美食 Facebook 的精選貼文
「雅舍」餐廳｜「臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐
澳門瑞吉酒店於9月2日起為饗客呈獻頂級的「#臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐。「雅舍」餐廳行政助理總廚#Michele Dell’Aquila（圖4）亦特意與可持續性捕獲食材的供應商合作，搭配各種精心挑選的時令食材，讓賓客在細味饈饌的同時，為可持續發展作出貢獻。
Michele 表示：「我一直致力蒐羅對推崇保護可持續發展理念及提供優質食材的供應商。我希望透過設計出『臻享可持續之味』菜單， 讓客人在品嚐美饌的同時，與大自然重新建立聯繫，共同保育天然資源。」
重點推薦菜式：
（圖1）#CalvisiusOscietra 皇家魚子醬配意式大麥
這道加入北海道帶子和水牛芝士詮釋的燴飯。Calvisius魚子醬來自意大利北部倫巴底（Lombardy）內的卡爾維薩諾（Calvisano）小鎮，該地出產的鱘魚生長於天然純淨的泉水中，並以於天然環境中棲息的藻類作為全有機飼料來養殖，因此，Calvisius魚子醬帶有純淨濃郁的海水味，餘韻悠長，定能讓賓客齒頰留香。
（圖2）西班牙#Aquanaria 海鱸魚搭配卡拉馬塔橄欖、日本車厘茄及藜麥、法國Paimpol白豆和白葡萄酒泡沫。
榮獲Marine Trust的國際標準監控及認證，此海鱸魚於含氧量較高的大西洋深海中養殖，其飼料更是可持續捕獲的原條魚隻。為彰顯Aquanaria海鱸魚的鮮味，Michele運用了多種烹調技巧，當中包括烤、煙燻及真空低温慢燉，以保留細膩的口感和鮮甜的味道。
（圖3）#Zolfini 白豆配菠菜、蘑菇和黑松露意式雲吞
來自意大利的Zolfini 白豆也是精心搜羅的食材之一。Zolfini 白豆培植於海拔高達600米的阿爾諾河（Arno River）和普拉托馬尼奧山脈（Pratomagno Mountains）之間，並只於一年中的第100天以傳統方式栽植，因此又名「百日豆」。有着獨特味道和富含營養的Zolfini 白豆配上菠菜、蘑菇和馥郁芳香的黑松露意式雲吞相互呼應，以獨特滋味俘虜賓客的味蕾。
「臻享可持續之味」六道菜晚膳套餐於9月2日起每日6時至11時在「雅舍」供應，每位價錢為澳門幣888+*，賓客亦可選擇一系列由待酒師段立山（David）精心搭配的生物動力美酒，將整個用餐體驗昇華至另一層次，每位價錢為澳門幣1,388+*。
預訂電話：853 8113 1300或電郵至 [email protected]
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意舍酒店餐廳菜單 在 Facebook 的最佳解答
2021年米其林名單，沒意外的再度掀起一番不公平的唇槍舌戰自也是難免，因為不可能有那個比賽，那份名單可以說服每張挑剔的嘴。
談談台北目前為止，我最愛的米其林餐廳，也是我吃過最多次的米其林(星級)，那是開慕才一年九個月，卻連續兩年得到一星殊榮的「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」，它開啟了我現代西班牙料理的靈魂，即便只是皮毛，都讓我雀躍不已。
九月新菜單:
餐前麵包
焦糖臘腸捲
Molino 後院
綠野
尋味
松露蝦
滾石
石階(新菜)
海竹
是美鴨(新菜)
雙味鯖魚
金磚乳豬
春泥
落葉(我自己取的，隱藏甜點)
咖啡、四樣小甜點
意舍酒店餐廳菜單 在 龜毛麗的美食誌 Facebook 的最佳解答
《2021米其林指南台北．台中》預計8月25日公布，大膽預測這家 Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊仍會上榜！
固定每兩個月更換部分菜色，因為疫情有些變動，三隻手才能算得完的道數，是我吃過最有誠意的米其林一星，專治米其林吃不飽，這一餐吃超撐！(文章是在三級疫情之前的春季菜單)
為了讓這家 #在西班牙連續14年拿到米其林二星的餐廳，點頭答應 #海外首家分店落腳台灣，慕舍酒店執行董事王劭仁（Arthur）說他至少去吃了不下50次。理由是「位於山腳的『Molino de Urdániz』不僅是間餐廳，在當地更有『從庇里牛斯山走下的精靈』稱號，融合了西班牙多元的料理文化與法國料理的細膩，並添加創意，將美學化入廚藝，營造出華麗又紮實的味蕾饗宴和美不勝收的視覺表現，讓到訪的饕客都能獲得絕妙的感官享受。
一年之中，秋天是屬於最豐收的季節，兩位主廚皆於西班牙受訓，餐盤就是主廚的畫布，他們用新鮮食材在上面盡情揮灑，晚間提供 12 道菜的賞味菜單，不論陸上或海上鮮味，都精巧細膩。
在米其林名單公佈前，快找機會來試試吧！