#經濟學人 #如何從閱讀中學英文 #學英文的方法
上禮拜收到一個陌生粉絲的來信，問我我每天貼的單字/片語教學貼文中教的東西都是哪來的，為什麼我會有源源不盡的資源，為什麼我教的東西看起來都很實用，到底為什麼她自己都不知道要去哪裏找有趣的教材。
說真的，當時我看到那個私訊，腦袋只出現一句話，那就是「...
#經濟學人 #如何從閱讀中學英文 #學英文的方法
上禮拜收到一個陌生粉絲的來信，問我我每天貼的單字/片語教學貼文中教的東西都是哪來的，為什麼我會有源源不盡的資源，為什麼我教的東西看起來都很實用，到底為什麼她自己都不知道要去哪裏找有趣的教材。
說真的，當時我看到那個私訊，腦袋只出現一句話，那就是「這個問題需要我用2小時來回答」啊😅
我甚至不知道要從哪裏回答起。
因為，這件事是意識形態的問題，並不是學習方法的問題。
第一，我覺得台灣的英語教學基本上把學英文搞成了一件很痛苦的事情。除了少數喜歡英文的人之外，大部份的人都是把「學英文」跟「痛苦」是劃上等號的。
第二，現代人很習慣被餵養知識，從幼稚園一路到大學，整個體制跟傳統父母的教養方式，都是讓孩子飯來張口，導致大部份的人碰到問題都沒有能力思考，自己找答案，通常會馬上跟別人求助，寧願在網路上隨便找個人，找個地方發問，並且希望得到立即的答案（這種事情不是只有台灣有就是了，全世界都一樣吧）。
所以光上面兩件事，就註定讓大部份的學生不知道怎樣學英文，更別說「找到實用跟有趣」的學習資源了。
我只能說，我在這裹就算落落長的打了千字文，都還是很難讓一個對英文意興闌珊的人去了解「其實有趣的材料無所不在」這件事。因為，重點是什麼？重點是我喜歡英文，我喜歡會英文以後，那種表達無礙，那種想講什麼就可以想講什麼的感覺。我想要擁有英文這個技能，所以我無所不用其極。我廣讀，我泛讀。我什麼都讀。
我曾經在英國的Winchester朋友家被鎖在我的臥室門外（一陣風把門碰一聲關上，弄壞了那100多歲的鎖）。我的手機電腦全鎖在房間裏。穿著睡衣沒有錢包我根本不可能出門，我也沒辦法跟朋友聯絡。
（先插播一下，你記得我曾經寫過我為愛拋棄一切，在英國流浪了兩個月的事嗎？這也是那一次發生的事情喔❤️）
我先坐在她家院子裏看著松鼠跳來跳去，看了一個小時。然後在她家尋找什麼打發時間的東西。整個家的客廳廚房都找遍了（我不好意思進去她房間）只找到一本像Jamie Oliver出的那種食譜。
於是我就帶著食譜（跟白開水！他家居然一點酒精都沒有😱）跟幾張我找到的廢紙跟一隻筆，坐在院子裏，在朋友下課前，一個人安靜的在英國郊區的小房子後院整整讀了五小時的食譜，登記了上百個我不認識的英文字。反正我今天眼看就要浪費了，不如就把時間浪費在英文上吧。
你說讀食譜有趣嗎？我他媽最痛恨煮飯了啊！！！但是不然你要我做什麼呢？心態調整後，那五小時反而成為我人生中最難忘的五小時，那些地中海菜，那些香料，那些跟烹飪有關的所有的動詞，連文字的排版（我當過五年的英編啊），大小寫空行斷行有沒有對齊，我全部都永生難忘地刻在腦袋裏。若是當時我有手機，你信不信我照樣可以發個幾則「看起來好實用好有趣的英文字/片語」，在我極度痛恨煮飯的前提下。
所以，回歸同學的問題，我每天那些「看起來很有趣很實用的英文單字片語」都是哪裹來的？到處啊！無所不在啊！我目前的程度是超高級，所以我什麼都看，經濟學人，維基百科，IMDB，衞報，6分鐘英文，Lingohack，公司垂手可得的任何等級的英文雜誌，我全部都看。我不挑食，我不會瞧不起任何「看起來好簡單的英文教材」。大部份的時候你需要的單字跟片語，就是來自那些「看起來好簡單的英文教材」。那種「我程度超好所以不想看這種簡單的東西」的意識型態，就是讓許多人一輩子學不好英文最重大的障礙。你若永遠都只想背「看起來好厲害好難用了雅思一定可以得八分吧」的英文，就註定你考完試以後，英文就會離你遠去，因為你從來沒有接觸過你跟外國人溝通時，最最最需要的，最基本的，讓你聽起來不會很怪很像古人或教科書的基本口說英文。所以很多學生終其一生就這樣無限迴圈，學了又忘，忘了再學，永無止境。
當然，你心態調整過後，再來就是如何利用你手邊的東西來強大你的英文實例了。我就刻意在這裹示範一次，如何用經濟學人來學英文。
1. 找一篇我有興趣的文章。
2. 快速掃過一遍文章，不要停頓，讀完。
3. 重新讀一次，把所有我想熟練的舊單字跟我不認識而我認為有必要學會的單字全寫下來。
4. 查。查死他們。我會寫中文在旁邊。我不懂為何會有老師說不可以寫中文在單字旁邊。我並不是死背型的學習者，中文可以讓我瞬間連結到英文，對我來說完全是很棒的工具。當然前提是，我認真查過那些單字，查爆它們的用法了，我不是很笨的只查到中文就寫下來，然後就算了耶。所以你猜我花多少時間查單字？我告訴你，這兩面我查了一 小時，因為我還想知道liquid lens到底是什麼原理，我要我對這件事情了解程度很高，高到我等下可以立刻用嘴巴跟外國朋友講我剛才讀了什麼，我要我在闔上筆記本前已經把每個字都背起來了。我認為你若花了這麼多時間讀一篇英文的東西，居然沒辦法在下次想用就用出來，那這個投資的時間完全就是浪費，因為我很可能沒時間再翻閱這兩頁筆記。
都讀到這裏，你有了解到底要怎樣學好英文了嗎？
一句話總結我這千字文一下。
提醒：經濟學人對大部分的人來說難度過高，我極度不推薦一般學習者拿它來當成學習教材。每一個學習者都應該先花很多時間讀大家說英語或者是Live ABC雜誌後，程度達到高級再去碰經濟學人。
網站在此：
https://linkin.bio/theeconomist
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【癡情中的絕情：讓我挖開那男人】
哈布斯堡家族的故事真的是講得我痛不欲生──
喉嚨痛兼長時間坐在麥克風前不能亂動的腰痛
但！為了卡洛斯a.k.a.查理，我願意忍耐
雖然大家都同情胡安娜覺得囚母壞兒卡洛斯很惡毒
而且他在歷史課本裡就是個無聊又殘暴的傢伙
But請各位真的給他一個機會
他的故事我本來也有點意興闌珊（很老實吧
但最後卻越研究越覺得有意思
這麼大的反轉我個人也是覺得啊撿到了
幸好不用強迫自己把一個無聊男子講得有聲有色
一個歷史人物究竟是好人還是壞人呢？
查理五世的故事再次提醒我們不要輕易下定論
做一個國家的大老闆真的是好辛苦啊
我猜有時候他一定也很想乾脆當個廢物
躲在家裡抱老婆逗小孩玩小鳥算了
（我是說真的小鳥，他很喜歡）
可是他能嗎？不能
他的爺爺、姑姑為了家族辛苦一輩子，交到他手上
屬於上帝的天主教世界有一半以上都歸他管
他翹班兩天，可能就有某個郡縣開始造反
他疏忽一下，某個小國就要改信可惡的新教
他心軟一點，遠方的老婆孩子就可能會被敵國殺掉
他踏上戰場，臣子嚇得要死生怕他喪命
他不上戰場，又擔心軍隊士氣不夠高昂打輸怎麼辦
原來並不是有錢人家就沒煩惱
只是人家的煩惱，我們死老百姓根本想像不到啊
我們擔心的不過只是做對與做錯
他則是連對錯都可能找不到答案
什麼樣的人生算是成功呢？
我在上次《電扶梯走左邊》專訪裡有提過我的看法
總的來說，我認為查理的一生還是相當成功的
不過並不是因為他領土很片頭銜超冗長
而是他做到了一件很多人一輩子都達不到的高度
具體是什麼，大家去聽聽看吧
我只能說，我居然被這個歪嘴雞給感動了一把啊～
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《騎士、皇帝、寵妻魔！讓教宗腳軟的霸道總裁：查理五世｜藍血幽魂04》
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#西洋史 #哈布斯堡王朝 #西班牙史 #特拉斯塔瑪拉王朝 #帝國 #女王 #哈布斯堡 #神聖羅馬帝國 #政治聯姻 #馬克西米連一世 #查理五世 #伊比利半島 #podcaster
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【平淡看中秋烤肉之亂】
疫情阻擋道友前往北海道，思思念念之下，也因想要幫助北海道在地商家，竟促成姊姊華麗轉身，搖身變成北海道超級仲介商，這真是我始料未及的跑道轉換
數不清的珍饈美饌、道產逸品，只要是姊覺得好的，都在四方奔走之下，屏除困難幫大家弄到手，說實話不可能不賺錢，但以這種品質，價格應該是打著燈籠也難尋，利潤低到連好友都覺得沒人這樣做生意（啊…我原本就不是生意人…不然你咬我啊），至於那些眾部落客齊聚代言（其實也找過我），隨處可見的日本商品，入手難度太低，姊著實意興闌珊，不如義務幫助北海道辛苦支撐的商家，就算自掏腰包購買商品也開心
這次中秋，也不管道友清好空間沒，隨性早早開賣，託大家愛戴，早早項羽，但由於在網路上曾做了不少調查，FB很“貼心”的跳出如過江鮭魚般如山的網路海鮮廣告，社團也不少熱心的“前”新進道友分享過＊＊妹的直播，這些一頁式廣告照片拍起來真是漂亮，連腦波弱的我都想買來試試，但跟業務細聊之下，才發現“侯門深似海”，很多“眠角”要注意
姊堅持的，就是「原裝袋、原裝盒、原裝箱」，我知道動則10、20盒的整箱商品，小家庭實在難以入手，但外面那些令人垂涎三尺的美照，然後收到的是重新包裝、再次貼標的商品，產地、品質、製造日期、保存期限都只能信任那張小小的重標貼紙，所以「原裝袋、原裝盒、原裝箱」是姊不會改變的策略，就麻煩道友委屈一點，自己去湊團，不是姊拿翹，真不好意思
說到尺寸稀有度，鄉民的巨物只是社團的日常，別人用硬幣量干貝，社團用鋁罐當比例尺，至於價格、品質、客服、新鮮度，這就不用在這自吹自擂，連和牛都是原塊附切工影片，童叟無欺，要煩惱的，是搶不搶得到的問題，這點姊也很困擾，都快造成生態浩劫了，還不夠如狼似虎的道友，還有，冰庫快去買啦，不要一直唉不夠放，買一台，海闊天空，荷包也空空
帝王蟹、乾燥貝柱、甜蝦、松葉蟹、干貝、和牛和甜點，都在等著轉化成和你水乳交融、相互依戀的膽固醇呢！
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#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html
因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.
Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...
最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:
這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.
當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.
再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....
但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!
你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....
這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..（想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )
超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...
一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約５小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割）
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.
玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...
覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.
我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.
記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖
我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:
所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)
我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.
也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.
比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.
雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.
老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....
真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...
發現能做的非常有限...
所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...
其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD
這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.
不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐，檸檬一袋1歐，葡萄400g 1歐，小番茄兩盒1.5歐每盒500克， 小綠椒200克一盒1歐，芒果一顆1歐！露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...
不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!
說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...
不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....