[爆卦]想想廚房停業是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 想想廚房停業產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過3,241的網紅宗佑-文字慾的囚徒,也在其Facebook貼文中提到, 這兩天除了防疫新聞之外,也會看一下其他新聞;其中讓我矚目的是錢櫃火災新聞。 而原因是 : 以前高中還蠻常去那一間的。 所以今天看到常去的場景遭祝融吞噬,還出了人命,自然覺得很唏噓。 而,有點意外又不意外的是其實那些歌唱的場合其實都是鬼門關,只是我們運氣很好的沒遇到它開門。 為何這麼說? #...

  • 想想廚房停業 在 宗佑-文字慾的囚徒 Facebook 的最佳貼文

    2020-04-30 01:41:50
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    這兩天除了防疫新聞之外,也會看一下其他新聞;其中讓我矚目的是錢櫃火災新聞。

    而原因是 : 以前高中還蠻常去那一間的。

    所以今天看到常去的場景遭祝融吞噬,還出了人命,自然覺得很唏噓。

    而,有點意外又不意外的是其實那些歌唱的場合其實都是鬼門關,只是我們運氣很好的沒遇到它開門。

    為何這麼說?

    #意外的是什麼?

    對我這種不會抽菸的人來說,早就覺得室內(尤其是包廂)禁菸本來就是常識與共識,所以覺得錢櫃這些會寫著"包廂內禁止吸菸"的地方,是件可信的事。

    所以,也會覺得那些消防設施本來就應該正常運作。(至少我在國家衛生研究院跟其他實驗室裡面的設施,隨時去拉也真的隨時會有水)

    哪知道錢櫃這次,居然會沒有作用;而且是所有設施都一起沒作用。

    #那不意外的是什麼?

    很多人去那裏唱歌就是想放鬆,所以抽菸的人就會抽菸;如果業者真的遵照法令限制客人在包廂或廁所裡抽菸;用膝蓋想也知道那些人會乾脆就不去消費了;所以不敢也不想得罪客人的業者,自然就是關掉消防系統,然後讓客人在包廂裡面抽菸,以免觸發煙霧警報,還有消防系統。

    想想,要是服務生進去看見客人抽菸,地上還躺著幾隻酒瓶,敢說什麼嗎?

    所以我曾經看著"包廂內禁止吸菸",思考著為什麼包廂裡面還會這麼臭的問題;我只能一面相信這是真的,然後自己腦補是因為沙發容易咬怪味道,所以才會如此難聞。

    這就是我說"為何我們只是運氣好,沒碰到鬼門開",因為我們每次去消費都剛好碰到當天沒出意外,不然我們可能也是逃不出來的那個人。

    #想著都有一點後怕

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    但看著好幾個不幸的新聞,我腦袋裡想的還有其他的事。

    大家能找出「(這三天)電影院與KTV被停業」、「軍人輕生」、「錢櫃事件」、「敦睦艦隊染疫事件」這幾件事有什麼共通點?

    其實,都跟「檢查」有關。

    小時候,大家都會有經驗。

    「督學要來了」,所以前幾天校方都會繃得很緊,要大家加強校內打掃、班級海報,然後當天大家都要統一穿什麼制服,然後老師也會很認真盯著服裝儀容,然後抽查作業。

    但,回頭想想 : 「繃得很緊」、「加強打掃」、「緊盯服裝儀容」其實代表的也就是平常根本就沒這麼做。

    我在國家衛生研究院時,當時動物中心在爭取與追求國際實驗動物組織AAALAC的認證;當時還是飼育人員的我,也配合著強化打掃、各種表格的籌備。

    尤有甚者,負責的獸醫師還要求我要把我負責的其中一間間動物房門上的膠帶殘膠給清理乾淨;那一條殘膠相當有年代,所以我幾乎用掉了整罐去膠溶劑,再經過刁刮刷洗後,才除去那條殘膠。

    #但問題來了。

    這條殘膠在那裏這些年,沒人覺得有問題,也不認為那是汙染源;現在認證的人要來了,它就是問題了(因為它長的醜,而不是它影響了我們裡面動物的福祉).......這就是問題。

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    另外提到「軍人輕生」、「敦睦艦隊染疫事件」,其實也是差不多的問題。

    各位覺得軍人生涯裡面,什麼事情最荒謬?

    相信很多人都會想到「高裝檢」(高級裝備檢查)。那是一個非常重要的項目,部隊要把重要物資照表羅列以供檢查;由於務求不能多也不能少,所以如果少的,就自己買或是去偷人家的;如果有多,就想辦法藏起來(丟海裡、丟湖裡、埋起來、帶回家)。

    而這些事情其實都不是秘密。你上網打"高裝檢"三個字,前十則消息就能讓你開眼界;而藝人們也在談話節目上面拿來當話題聊,所以應該關注的點是什麼?

    長官們不知道?將軍、參謀、部長們不知道?

    所以從這裡來延伸的問題是 : 先不管發給軍隊的口罩夠不夠用,真的夠用了,軍人們敢發下去戴嗎?

    你戴了,高裝檢的時候怎麼辦?

    「上面發了三千給口罩給部隊,為什麼現在不見了?」(廢話,消耗品當然用掉啦.........但高裝檢的項目裡面沒有消耗品嗎? 你自己想辦法。)

    再加上,在軍中你抱病號(報告,我覺得發燒咳嗽喉嚨痛...),你通常會得到這樣的回答 :

    「發燒喉嚨痛? 人家不燒就你燒,就是欠操;操完了就不燒了.....」,要是你,敢講嗎?

    於是,敦睦艦隊一人中獎,就許多人中獎了;於是高裝檢的壓力,活活壓死了一個新官上任卻叫不動老鳥部屬的菜排。

    所以我們看到電影"狗蛋大兵"裡面說 : 軍隊的棉被不是用來蓋的,是用來折的;軍隊的廁所不是用來拉的,是用來洗的。

    還有某部"報告班長"也說過 : 軍隊的廁所是用來檢查的,不是用來上的。

    我們會覺得好笑、退伍的人會覺得好笑;但事到臨頭的人,大概笑不出來;而這樣純粹用來應付的荒唐事,天天都在發生。

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    而從這邊再來看「(這三天)電影院與KTV被停業」、「軍人輕生」、「錢櫃事件」其實也是一樣的事。

    過去幾年,台北市所有的錢櫃都能通過消防檢查,然後這三天突襲檢查六間居然有四間不合格,問題出在哪裡?

    表面上是長年來的檢查制度僵化,所以無法有效。而這個問題說不定從黃大洲當市長就開始了,只是今天在柯文哲任內燒死人,大家就罵他;但事實上,這絕非一日之寒。(而且世事的悲哀在此 : 政務千頭萬緒,沒出事的,都不會知道有問題。)

    另一方面就是官商勾結、官官相衛,然後檢查前敷衍玩忽、檢查當時苟且應付,業者再常態性關掉消防設備,好遷就活著的客人(死的給點錢就打發了,而且這麼多年來也不過就死這五個......)

    而這些檢查制度基本上都流於形式化,無法被落實,然後大家平時玩忽;檢查前再繃緊神經的把這些項目搞好。

    但這又可以反映出兩個面向 :

    第一,檢查項目要求的,可能是大家平常無法確實顧及到的強度。

    第二,大家明明可以做到這個強度,但平常放給他擺爛。(因為大家都知道 : 只要你不努力...............就會很輕鬆。)

    這就造就這個大家習以為常,也罵得要死的現象。

    同樣的情況,我也是天天經歷。

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    我現在任職的廚房,SOP是我寫的;但我在受到主管要求並寫了SOP後,主管只(透過Line)看,沒有回覆、沒有發布、沒有背書,只要我把他印出來,然後在會議中宣讀。

    結果呢? 自然沒人鳥我。

    #全廚房只有一個人遵守SOP。

    於是我就是那個會在七點半大聲告訴外場我要開始關爐子收廚房的人;我也是唯一一個離開前,會指著裡面七種設施,然後口指、眼看、口讀來三合一確認有確實關閉的人。

    另外幾個呢?

    沒在鳥,而且其中一個還在七天內兩度沒關火,一次燒到煙霧警報器大響的前科犯。

    (事後主管要求我們要設立檢查表,猜看看最後如何?

    大家沒有一項項的照表檢查,只是臨走前一次全部打勾;現在連鳥都不鳥了。#上帝保佑)

    我始終認為,檢查項目不可少,但必須要規劃出確實可行的計畫,同時找到確實可行的人,才有可能被落實。

    一旦兩者缺一,檢查計畫就會流於僵化與形式化;一旦倒楣,就會有人員與物業的損失了。

    但這會改嗎?

    不會。因為人都會有惰性,都會因循苟且,都得過且過。

    而當那個人第一次沒關火的隔天,我訝異的跟我同事說 : 那個某某某昨天沒有關火耶!!

    結果那個女同事直覺性的回答我 : 所以你是覺得浪費還是很危險? 要說浪費,我還曾經遇到早上來,三台冷氣都開著的情況咧。

    我訝異的幾乎合不上嘴,我只能在心裡想 : 小姐,冷氣開一晚上,不會爆炸;但一晚沒關火,可能會燒掉整間店耶!!

    於是我在訝異中展開了那一天,直到一個禮拜後發生的那件走火觸發煙霧警報器的事件.......(阿不就還好我放假)
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    #真的跟他們是兩個世界的人
    #平時玩忽怠惰_就會招惹非常之事
    #陽奉陰違只是自欺欺人
    #殺死錢櫃五條人命的就是這種玩忽職守的態度

    #開學了
    #回到上班上課沒休假的時光
    #啊然後最近沉迷在聖劍傳說三跟太空戰士七的重製板
    #所以發文無法準時

    #然後我不知道為什麼我還要去上學
    #學校才危險啊

    每週一、三、五的晚上10點半,一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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