#美食加選物 #想想廚房咖哩好幫手

今晚，我想來點咖哩。
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咦，不是昨天才吃咖哩？一週前也吃咖哩？

免驚免驚，這麼變化多端的咖哩，怎麼吃也吃不膩。更何況，這是獲得 #米其林餐盤 推薦的 #想想廚房 ，其創辦人、印度籍大廚 Joseph Elias Vaz 擅長的，味道繁複底蘊深厚的美味手藝！

Joseph主廚是原任職於大型飯店的實力者。廚藝軌跡遍及南亞、中東、歐洲，從經典歐陸料理到地中海料理都難不倒他；2001年落腳台灣後，更歷任台北西華飯店副主廚、台中Hotel ONE異料理開幕主廚、台北君品酒店開幕西餐執行主廚、台北花園酒店執行主廚，資歷優秀且豐富。

2014年，Joseph主廚與太太找到台北市松江路巷弄內一處溫馨小巧的店面，開一間「不一樣的印度餐廳」的想法，就此萌芽，「想想廚房」於是誕生。在這裡，Joseph主廚發揮專業實力，烹出家鄉的回憶與媽媽的味道，對於食材的講究與廚藝的堅持，圈了一票粉絲。

疫情中，Joseph主廚推出一系列方便美味的咖哩醬，命名為「Curry in a Hurry」，超可愛的！一共六款，四葷二素，有鹹甜、有酸辣、有辛鮮，香料盈盈或明或暗，每一種都好好吃喔！

覆熱好的咖哩醬，只要簡單加上一種澱粉主食，就是快速美妙的一餐！

看看我與先生這三天的午餐搭配：

📆Day 1：香料咖哩雞、喀什米爾羊肉咖哩 ＋白飯

第一天，先吃基本款。#香料咖哩雞 就是我很愛的Chicken Tikka Masala（英國國民菜！），#喀什米爾羊肉咖哩 也是經典的紅肉咖哩Rogan Josh，那麼就配 #白飯 吧！家裡剛好煮了細長的秈米，清香飄逸，口感鬆爽，和辛香鮮爽的香料咖哩雞、濃郁醇美的喀什米爾羊肉咖哩，都十分搭配！

📆Day 2：黑豬肉醬咖哩＋義大利直麵 / 蒙兀兒燉牛肉＋庫斯庫斯

繼續吃葷的，欸，變化來囉！看到 #黑豬肉醬咖哩，我直覺想到波隆那肉醬，那就來煮 #義大利直麵（spaghetti）拌著吃吧！好吃耶！南印度風的調味（vindaloo），嚐得到醋的酸亮，辣度也提高，非常過癮！#蒙兀兒燉牛肉，葡萄乾微微帶甜，牛腱心軟嫩滑潤，我拿來配北非小米 #庫斯庫斯，熱水沖進去加蓋五分鐘即可，麥香很搭耶！

📆Day 3：洋芋蘑菇青豆咖哩 + 法棍麵包 / 扁豆咖哩 + 烤土司與太陽蛋

再換口味，想添點洋氣。來配二種麵包吧！也是瑪薩拉風格的 #洋芋蘑菇青豆咖哩，辛香飽滿、味道有勁，用 #法棍麵包 切片來沾，非常開胃，也有點參考越式咖哩雞的感覺。#扁豆咖哩 是我很喜歡的dahl，清鮮芳美，也偏向豆泥，我將之抹在烤得酥脆的 #吐司 上，加上一顆太陽蛋，就是完美的開放式三明治！

這次我們開出 #三種口味 的自選簡配組，以及 #六種口味 的全系列組，每種單品也都能加價購，歡迎大家挑選自己喜歡的咖哩喔！

每種咖哩的詳細介紹請參考圖說～

Curry in a hurry，想想廚房馬上帶回家！
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#美食加選物 每週安排團購檔期，總要進行各種權衡，希望在諸項條件的最大交集下，衝出業績。

有時候，這讓我們猶豫是否該介紹全新品牌。推廣新品牌，總需要些時間發酵口碑，投入行銷資源未必能馬上立竿見影。

可是，有些新品牌真的很討人喜歡啊！

譬如，最近我嚐到很美味的司康，外酥內鬆、奶油噴香，口味也特殊，就很想把它介紹給社團的大家；最近我也嚐到很好吃的可麗露，冷凍再解凍，外殼竟然非常酥脆，內裡濕潤有彈性，蘭姆酒、香草風味正統，也很想把它介紹給社團的大家。然而，同事們說且慢，要再想想怎麼賣 😅

還有，我最近吃到很喜歡的西班牙伊比利火腿，甜美鮮嫩，呈現和目前台灣市售主流品牌完全不同的風味。同事們讓我賣了，本來說要先在社團裡喊單估量，結果檔期一排下去，就近在眼前，也來不及這麼做了 😂

真的很好吃啦大家試試看啦！！！

好希望我每則文案只需要寫上面這句話就好了......
（同事：妳不要再幻想了......）

話說回來，我們正試著運用有限的資源達成目標的效益。會一直一直介紹我們喜歡的東西給大家，大家也要給我們多點信心喔！

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本週 #美食加的口袋名單 社團有全新趣味小玩意喔！也繼續帶給大家方便美味快速上桌的好菜！

#想想廚房：擁有 #米其林餐盤推薦 的印度菜「想想廚房」，印度籍大廚Joseph有底蘊的廚藝在台北圈了一票粉絲，他們推出的 #咖哩醬 系列，六種口味都好好吃！每次搭配一種澱粉主食，加上青菜，就是完整的一餐！

#萬古燒半生吐司陶板：一見鐘情！好看又好用的烤吐司工具！日本萬古燒陶板，直火加熱的遠紅外線，能把吐司烤的外脆內軟，很適合 #露營 或 #烤肉 使用喔！

#苗林行醬料麵條組：秋天慢慢靠近了，來碗湯麵吧！本週有 #柚子胡椒暖湯半生麵組，也有蕎麥麵、花生醬辣拌麵，還有我好喜歡的 #OMED柚香橄欖油、#九鬼胡麻辣油，廚房備著好用啦！

🙋‍♀️🙋‍♂️歡迎加入我們！

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做儀式真是一件怪力亂神的事。

#儀式隨筆
#咪子塔羅占卜 #塔羅牌 #占卜預約 #占卜課程 #魔法課程

去年06/21的夏至儀式，明明當天下午才請朋友到附近的花店買花，還特別挑了菊花當主花，想說耐放，儀式做完還可以帶回家插，結果儀式結束的那個moment，真的就是那個moment，菊花立刻垂頭、花瓣散了一地。

#2020夏至儀式紀錄👉 https://bit.ly/3chruNK

再來是最近 #Covid19七日公益祈福──儀式 Day 1 而已兩支黃色海芋就GG，儀式 Day 2 換兩支水仙百合陣亡，Day 3 則是三支粉紅玫瑰直接凋零。
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根據我每個禮拜都買花也天天換水的經驗來看，即使現在時值夏季，這束花至少能完整地活過三四天；更不用說近日大雨，氣溫比較清爽，我還偶爾開冷氣除濕，是有機會撐到四五天的。
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而且！這次花爛掉的狀況不太一樣──多數時候都是花先垂頭（例如玫瑰），部分特定的花才會以花瓣掉滿桌的方式表示凋零（例如文心蘭），但怎麼樣都不是整支莖直接軟掉！這通常是泡水泡好幾天才有的狀況。
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要說花店因為疫情，給我的並不是那麼新鮮的花也不是不可能，那你至少也是整束花一起爛吧！再者一樣根據我的經驗，通常最快爛莖的是桔梗，海芋跟水仙百合我還真的沒有插到爛過，更遑論後者就是那種會先掉花瓣的花。
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我還是會繼續試圖找出合理的說法來顯得不要那麼怪力亂神，只是目前我想到的原因，好像都沒辦法解釋為什麼花會爛這麼快。後來想想覺得算了，大家都說拜拜完的供品通常壞得比較快，那麼同理可證花爛光好像也是預料之內。

#只是買花很貴啊哭
#而且現在疫情關係全聯也不賣花了是要去哪找花

另一個我覺得比較神妙的，就是三級疫情以來，熟識的朋友大概都被我「不想吃飯」這件事抱怨過一輪。最誇張的一次，就是ubereats回購好吃的咖哩飯，但我竟然花了將近四小時才完食，而且那天後來也沒怎麼吃。
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總之就是這段時間，深刻發現自己真的很不愛吃，不禁回頭苦思到底為什麼我會變胖🤣但奇妙的是儀式 Day 1 剛結束，我真的是整個人宇宙無敵霹靂餓！餓到直接怒吃兩顆葡式蛋塔+半條年輪蛋糕的供品，吃完後我竟然跟有為一樣還有點餓，可能我需要的是有人來餵我吃餅……。
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不過肚子餓這個我倒見怪不怪，可能是早就習慣了：塔羅牌算太久、魔法油做太多都會這樣像餓死鬼附身。
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印象最深的一次，就是南部的前任上來台北找兩位男性朋友一起吃晚餐。那天好像新還滿月忘了，總之是個好日子，訂單爆增一倍，所以出門前的我在家做魔法油趕工。我們四個人碰面後決定吃熱炒，最後是三個男生已經吃到陣亡只有我還在喊肚子餓不要命地加點。
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所以我後來都恐嚇學生 #從事這行要有變胖的心理準備😏確實好幾位學生畢業後跟我說，幫人占卜或做完油真的會很餓。站在比較科學的角度，極度專注其實很耗腦力，那麼肚子餓也是正常，所以我覺得這不算怪力亂神，更像另類的經驗分享。
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還有其他我覺得神妙的事，但筆墨比較難形容個人感受就略過不提，看看整個七日儀式做完有沒有更多有趣的事再跟大家分享。至少就目前為止的感想來說，連續七天對我這個（因為懶惰所以）很少開正式儀式的人來說真的很硬😢

#這次儀式有感覺的人請務必跟我說
#回饋募集中

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「想 吃飽」 7 delights
Thali季節定食餐盒 $780
Thali Box: delights of the season

鮮果沙拉 fruit chat
透抽佐果阿蝦醬 squid balchao
馬薩拉炒蛋 masala egg
爐烤雞肉 tandoori chicken
南瓜香飯 pumpkin biriyani
扁豆咖哩 yellow dhal curry
肉品咖哩(三選一)
牛小排咖哩 beef gassi,
小羊肩肉綠咖哩 lamb saaru,
黑豬五花咖哩 pork vindaloo

「想 吃巧」九宮格 9 delights $1180
鮮果沙拉 fruit chat
干貝與香料花椰菜 scallop cauliflower upma
透抽佐果阿蝦醬 squid balchao
酥煎魚餅 fish croquette
爐烤雞肉 tandoori chicken
醃漬時蔬 vegetable pickles
南瓜香飯 pumpkin biriyani
扁豆咖哩 yellow dhal curry
肉品咖哩(三選一)
牛小排咖哩 beef gassi,
小羊肩肉綠咖哩 lamb saaru,
黑豬五花咖哩 pork vindaloo

想想廚房 Joseph Bistro
電話0225081329
地址 台北市松江路69巷13號1樓

#防疫便當 #防疫便當人生