【德國Bosch洗碗機-SMS45IW00X 】好評加開第二團
📌團購連結 https://gbf.tw/ahqr2

今年3月第一次開團Bosch洗碗機時，一堆已經擁有Bosch洗碗機的人熱烈留言狂讃Bosch洗碗機如何改變他們的人生。

我自己則是來美國用了二十幾年洗碗機，一直認為洗碗機是食之無味棄之可惜的家電，洗洗不是太髒的碗盤杯子還可以，對付焦黑的鍋子和烤盤根本沒辦法，而且我的洗碗機還是美國不錯的品牌哦。

Bosch是我的第三台洗碗機，用了才知道為什麼台灣網友總是說買了Bosch洗碗機很後悔，後悔買太晚！

用了Bosch後我也好後悔，為什麼我浪費了20幾年的光陰用到第三台才換Bosch？現在才知道洗碗機可以洗這麼乾淨，原來是我以前沒有用到對的洗碗機！

目前Bosch洗碗機我用了超過半年了，每洗一次我就讚歎一次，尤其每次看到Bosch把我焦黑的氣炸烤箱細密網籃和油膩的鍋子洗到亮晶晶，我就想對它唱：Bosch洗碗機，你是人類的救星，你是世界的偉人！

難怪美國工人來安裝洗碗機的那天對我比大拇指說：「太太，妳洗碗機選Bosch就對了，其他家電我不敢保證，但洗碗機買Bosch就對了。」
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Bosch除了洗淨力超優，聲音也超安靜，這麼多年來我們第一次用到如此安靜的洗碗機。

那天美國工人安裝完在測試，等了幾分鐘完全沒動靜，安靜到我和歪嘴雞以為沒裝好，於是歪嘴雞忍不住開口問他：「是不是沒安裝好？怎麼都沒在動？」

「已經在洗了啊！你把耳朵靠近聽看看。」工人失笑地說。

我和歪嘴雞把耳朵靠近聽，真的已經啟動了，井底蛙夫妻居然質疑專業，真是抱歉。

不過這實在不能怪我們，因為我們以前的洗碗機聲音很大，大到我們躺在房間看電視都聽得到，長期被折磨的結果就是我們兩個都得了斯德哥爾摩症候群。

好笑的是剛開始用Bosch的前幾晚，我和歪嘴雞都會懷疑洗碗機是不是沒在動，導致平常只要一躺平就絕對不再起身的歪嘴雞三番兩次從床上爬起來跑去廚房確認洗碗機是否有在運行。

最誇張的是有一次歪嘴雞早上上班前開下去洗，上班到一半他很不安心打電話回家叫我檢查洗碗機有沒有在洗，因為他出門前都沒聽到聲音。

說明書說洗碗機運作時最大音量是40幾分貝，一開始我和歪嘴雞都懷疑我們兩個的聽力有問題，不然40幾分貝怎麼我們兩個都聽不到？

後來在廚房一直等，終於聽到了，後段洗淨的時候聲音終於比較大了，這下安心了，洗碗機還是要有聲音才令人安心啊（斯德哥爾摩症候群又發作）
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之前有人曾經跟我抱怨說她非常非常想買洗碗機，可是沒辦法，不是因為沒有預算沒有空間，是因為老公說用手洗比較乾淨。

如果老公的意思是他自己用手洗比較乾淨，那恭喜妳得到一個千金難買的好老公，大家羨慕都來不及，但如果老公的意思是老婆用手洗比較乾淨，以下科學數據琳達報給妳知：

台灣經濟部能源標章的水龍頭1分鐘出水是9公升，整個洗碗機行程結束消耗水為11公升水。

白話文來說就是如果用手洗，必須在73秒內洗完那一堆鍋碗瓢盆。

再來，洗碗機有70度高溫熱水清洗，可以殺死99.9%細菌，最後還有高溫烘乾功能，連大腸桿菌和金色葡萄球菌都能殺死，確定你老公殺得掉嗎？

三來，洗碗機整個行程清洗完成只需要0.7度電，換算成台灣電費費用約3.5元，就算洗一次的電費要35元，我都願意付！

看看我的前後比較圖，妳確定老公真的可以洗得比Bosch還乾淨嗎？

我只能說用了Bosch洗碗機的感覺就像有了洗衣機，不可能再回到用手洗衣服的日子了。
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每次開團洗碗機總是有人會問我可不可以開團小臺洗碗機？

抱歉，不行。

我的建議是：除非是有不得已的理由，不然洗碗機能買大就不要買小。

俗話說：「吃飯十分鐘，做菜兩小時」，其實做一餐料理需要洗的鍋碗瓢盆很多，如果家裡有小孩的，餐具就更多了，大臺可以洗多也可以洗少，小臺就只能洗少。

很多人以為家裡人口才三、四人，買9人份的就很足夠，結果買了很後悔，因為實際情況並不會只洗四個碗、四雙筷子、四個盤子，還有鍋子、盆子...等等其他工具，如果有在玩烘焙的媽媽，那工具就更多了。

一樣都是要花水費和電費，何不一次全部放進去洗呢？我連抽油煙機濾網和集油杯都丟進去洗，矽膠餐墊、瀝碗架我也都丟進去洗，13人份真的不會太大，不要以為小臺的比較省電省水，精明的媽媽掐指一算就會明白我的意思。
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另外，大家一直在問的年底開團的新款是6系列，型號SMS6HAW10X，我把功能表放在留言，目前因為疫情的關係，歐洲大貨出口日期還不確定，目前原廠是跟我說大概11月底可以開團，團購價格39900。

SMS6HAW10X 和 SMS45IW00X的共同點是：大小一樣、獨立/坎入兩用、德國製造，內部為全不銹鋼內膽及不銹鋼殘渣過濾皿。

功能差別是：SMS6HAW10X多了預洗、下層強洗區、全自動洗程、Homeconnect遠端啟動功能。

如果喜歡高一階的，也願意等的話，可以考慮等年底的6系列，如果不想等，想要立刻安裝的就來跟9/9這團。
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【德國Bosch洗碗機-SMS45IW00X 】
📌團購連結 https://gbf.tw/ahqr2
✔團購價38000（免運，含免費標準安裝，非標準安裝依現場原廠技師報價）
✔開放刷卡分期3期付款0利率(僅限中國信託信用卡)
✔贈送洗碗三寶(洗碗粉(碇)，軟化鹽，光潔劑各1)、標準安裝
✔原廠保固1年，上網登錄可再增加1年保固，共2年保固
✔不淨則退90天滿意保證(需簽屬紙本同意書)
✔於2021/12月底前必須安裝完成才享有此團購優惠價!!!（※若是要於11.12月安裝，因屬旺季安裝時間，會需要配合原廠師傅能安裝的時間）
✔免費預約到府場勘一次，請撥打Bosch客服專線：0800-368-888

💘9月團購檔期在這篇 https://bit.ly/3h0BnBR

🎀 7月團購行事曆 #請簽到

每一次都趁著寫團購行事曆的時候跟大家說說心裡話💕
也是我思考還能再多做些什麼，來幫助需要的爸鼻媽咪的重要時刻。

我總努力的想讓生活變得更美好～
『好』是指心裡的富足、健康的身體、充滿愛的氛圍，當我透過自身努力而做到的時候，我就會好想跟你們分享，想要你們也能知道或有擁有這樣的美好 😘

不論是分享～
無數的育兒好物，
療癒身心的美食，
或是Cofit這樣能讓身體健康又變漂亮的（我瘦下來以後，心情真的好很多），
我和我孩子用到的好東西，也想要給你和你們的孩子通通都有一份。

五年前，我懷著屁寶寫下第一篇部落格文時，我從沒想過部落客也可以變成我一生職志，可以在這裡找到我人生的理想與夢想。

『要做就要把事情做到最好，這樣才是對信任我的人們負起責任❗️』

因此茜茜不把部落客當玩票，而是把它當作 #一輩子熱愛的事 努力著，也對每個人給我的鼓勵和建議都認認真真地看待。茜茜時常收到愛的告白，一股股的暖流，讓我再忙碌也不累，每天起床都充滿熱情，想著還能為大家些做什麼！（好友常常笑我正能量爆棚😆）

五年間，持續投入非常多時間、心力，並找來有相同理念的夥伴們小幫手們，一起朝著“夢想”前進。而這夢想的路上，必須要有你們陪伴著、看著，一起創造出許多關於育兒的回憶💕

茜茜的夢想你猜到了嗎？
#希望成為讓爸媽感到安心的存在
#希望能讓你覺得育兒是好玩又快樂的事

這個月，依然要帶著大家，走向更美好的地方～

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【#本月團購好物List】（任何異動會公佈在社團）

💗 7/1 禾流童書 快閃團 #新品首發✨
► 下一團會在11月登場，一樣會有全台獨家首團新書唷

💗 7/3 荷蘭ZAZU聲光安撫玩偶+強鵝 #新品首發✨
► 優惠團購：https://ababa.tw/Ccjhz/bfls (7/9結團)
► 心得文：https://ababa.tw/TUtOa/bfls
想要寶寶比較容易入眠，或是半夜哭醒比較睡得回去，睡眠儀式的建立非常重要！
這也是茜茜時常在Yourube分享過的安撫神器，想要多睡一點，ZAZU能幫你。

💗 7/5 Cofit FLC燃脂瘦身 #茜茜全台獨家首團✨
► 優惠團購：https://ababa.tw/C4fcx/bfls (7/11結團)
► 超詳細心得文：https://ababa.tw/tFrfK/bfls
► 直播分享：https://ababa.tw/DDgLN/bfls
第一天就瘋搶，可見大家真的想要健康的瘦下來，長長久久的陪伴孩子成長。
非常多是夫妻一起報名，茜茜看了覺得超開心，因為不但夫妻之間有共同話題與目標，一起變瘦還能找回婚前的那份戀愛感，對於感情升溫upup🔥

💗 7/6 美國Fat Brian Toys肥腦袋啵啵家族 #新品首發✨
距離上一團已經相隔8個月，茜茜苦苦等待新品來開團，被我等到 #夢幻新品 ，抱著興奮開心的心要來分享～ 星星很喜歡，希望你們的寶寶也愛！

💗 7/7 Arlink氣炸鍋 自動翻炒大黑/小白/小粉
跟了茜茜的養泉雞團、Cofit團，怎能錯過氣炸鍋團呢？
家裡的大黑、小白我用得很滿意，超適合我這個不太會料理的人，什麼東西放進去，出來都蠻好吃的😆 這次還特別加入料理好幫手唷～

💗 7/9 英國swimava泳圈+充氣泳池+浮水洗澡固齒玩具+夜燈
夏天到了，出不了門就戴泳圈在浴缸裡泡泡水也很棒～
本來我是想跟大家分享泳圈的好，跟廠商敲團的時候，覺得透明泳池好ㄉㄟ
在茜的IG限動被問翻的三寶通通塞進去的透明泳池來囉～
居然在裡面玩了一個多小時，因為有深度，感覺就像在泳池裡泡著，難怪他們愛！

💗 7/10 以色列yookidoo健力架+聲光布玩+洗澡玩具+法國Dolce五感玩偶
這次是品牌全系列一起入團，我常在YT分享的車車健力架、布玩、洗澡玩具通通上陣唷～

💗 7/12 婦潔 膠原蛋白+益生菌+酵素+舒眠+私密沐浴 #新品首發✨
婦婦婦婦潔很有名，推出了一系列專為女人設計的保健品，茜茜如獲至寶～
結束了FLC以後，我想說沒有營養師的幫忙，一樣要維持下去，所以也嘗試了不同的 #酵素。
#舒眠錠 很厲害，一吃就睡翻，害我不敢太常吃XD （睡眠對於健康、瘦身都是一大助力，想要睡得好這一定要入手）

💗 7/13 日本樂雅 互動聲光廚房+積木+米黏土
還記得5月時，一開團4個小時就提早結團的米黏土嗎😆😆😆
爸媽收到後一片好評，因為米黏土讓他們換得1-2個小時的自由，能不買嗎！
此團還有令人驚喜的聲光廚房玩具、積木，想讓孩子在家玩得開心這團請鎖定。

💗 7/14 德國BOSCH 洗碗機
人夫謙心心念念的洗碗機，終於到我們家了！
超級後悔！後悔為什麼不早點入手 😭😭😭
現在幾乎都在家吃，有在觀望洗碗機的人，等茜茜分享完再決定要不要入手。

💗 7/15 韓國mamastem美型固齒器+韓國安全床圍 #新品首發✨
上一團賣爆的胖蜜蜂固齒器來囉～這次不但有超級可愛的新品首團，拯救星星無數次掉下床的危機的床圍，廠商這次也特別為了茜團引進短邊尺寸，可以買成套囉。

💗 7/16 美國Do A Dot Art點點筆+沐浴泡泡+果乾+藍光眼鏡+太陽眼鏡
這是被大家敲碗敲來的，畢竟假日、暑假不太敢出門，還是在家最安全，那就要能讓孩子願意乖乖待在家裡的好物呀～ 點點筆絕對是其一！
上個月有快閃開眼鏡團，還是好多人想買，跪求廠商一起入團唷。

💗 7/18 義大利Chicco多功能食物調理機+保溫罐
茜茜不太會料理，但很會做副食品，也很喜歡～
因為用愛做出副食品，再看寶寶一口一口吃進去的滿足感真的很難言喻。
大推這台，一機搞定，省時省事又省力！

💗 7/19 維娜斯 塑身衣。塑身褲 #茜茜全台獨家首團✨
茜茜懷孕時大家都說很像懷雙胞胎，生完小孩以後肚子大不只是肥油，還有內臟移位、腹直肌撐開等問題，所以我有搭配穿塑身衣，來調整體態。如果你跟我ㄧ樣是產後媽媽，特別推薦Cofit+塑身衣的方式一起進行唷！
►Cofit FLC幫助我：減脂瘦身
►塑身衣幫助我：調整體態、不駝背熊腰

#這兩大品牌都沒有開過團
#都是選擇跟茜茜獨家全台首團合作
#備感榮幸💕

💗 7/20 2angels副食品盒+湯匙
搭配副食品調理機一起用，上一團買回去用的媽咪一片好評💯
不做副食品以後也可以當作儲存盒、零食盒！這次一樣有爭取茜茜獨家套組唷。

💗 7/21 POPOLA 貝果+湯麵+鍋
剛停課就緊急幫大家開團，每個人吃過以後就瘋狂私訊我：實在太好吃，什麼時候再開？
茜茜團的量太大，需要特別請廠商拉出空擋專做才做得出來，終於敲定時間，這一團繼續用美食塞爆冰箱吧

💗 7/22 美國Leap Frog英文學習玩具 #新品首發✨
本來要12月才能開團的Leap Frog，茜茜基於拯救爸媽的心，硬是去跟廠商凹貨量和優惠，加碼開這一團。這玩具太好玩又能讓孩子學習雙語，跟過茜團的都愛不釋手～ 錯過了就要等到5個多月以後囉！

💗 7/23 台灣玉井芒果+華盛頓白櫻桃+紅櫻桃
一年只有這麼短短兩週，超稀有白櫻桃來囉！
上一團茜茜的紅櫻桃除了自己又跟團買，還買了好幾箱送親友，大家都說好吃～
華盛頓櫻桃產季一年只有這個時候，這是今年最後一開囉。

💗 7/24 韓國摺疊購物車/置物箱 + 折疊椅凳
人夫謙一週一次外出採買，我每天都要去管理室領團購包裹，購物車真的超需要的拉！
是購物車也是休閒桌，之後如果可以出門，外出也非常好用。

💗 7/25 美國aden+anais 竹纖維包巾被毯+防走失背包 #新品首發✨
竹纖維只有在夏天開團，所以這是今年最後一團囉！
錯過等明年⚠️

💗 7/26 德國Recaro嬰兒推車（不倒神車） #新色首發✨
延後了一個月開團，大家等好久，這次終於可以下手拉～
用過都說讚，茜茜認證的不倒購物車，不是啦～是嬰兒車😂
Recaro只給茜茜獨家開團，我當然會拼了命地幫大家熬到最優惠方案唷！

💗 7/27 Plantoys蒙特梭利木玩
質感木玩來囉～
這次有不少新品呢！

💗 7/28 澳洲Wean meister副食品餐碗盤
寶寶在吃副食品，這一團也是必跟！

💗 7/29 史萊姆 #茜茜全台獨家首團✨
先讓我耍個神秘，這一團是我個人很喜歡，孩子愛慘了的！
目前還沒開過團，把第一次也獻給茜茜了，我超期待的～

💗 7/30 義大利Chicco原生脂+洗澡玩具+澡盆
補貨囉～
一年只開兩次，錯過這一團就要等到明年囉！

💗 7/31 韓國寶寶餅餅麵果汁+攜帶小風扇
米餅、果汁、麵麵...等，補有安排補貨團唷～

除了以上，也可能會有臨時加碼開團（因應爸媽的需求），請務必跟緊緊茜茜（Line、社團、IG、粉絲團通通追起來），就不怕錯過好團！

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💜#好團預告💜
很多人都會主動問我『茜茜你會不會團ooo？』
我覺得養成這個習慣非常好，因為我很努力的提前幫大家談好團購優惠，就是希望你們買到好東西又省摳摳，能省當省，問一下就省很大或是拿到好禮物呀！歡迎大家常常來問👍🏻

原本夏天要開的滑板車團，因為疫情廠商延後了，但最近非常多人問，有想要跟團的請留言，如果人數夠多我就跟廠商談談是不是提早開唷～

髮基因也是大家開始在問什麼時候要開團，準備要補貨拉！
用了兩年多，完全沒變心過，產後頂上無毛已經無法困擾我✌🏻✌🏻✌🏻

非常多人敲碗的貝親奶瓶、奶嘴、睡袋、奶瓶刷、農純鄉...等等，茜茜都有安排在近兩個月！

還有一些全新神秘團，因為還無法透露，只能要大家跟緊我的粉絲團、IG、Line@、社團，就不怕錯過，常常是茜茜獨家新品、獨家優惠的好團唷🎉🎉🎉

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🔸IG限動天天掌握最新育兒資訊與好物
IG帳號 🔍 chienchien99（私下生活）
IG帳號 🔍 chienbuy（育兒小知識）
快速連結 🔗 https://ababa.tw/Cg54c/bf2177

🔸懶得設鬧鐘就讓茜茜來提醒你吧
❶ 儲存茜茜的團購行事曆在桌布每天看
❷ 加入茜茜Line@：https://ababa.tw/1fifW/bf2177 (或LINE ID 搜尋：@ababa，前面一定要有@)
❸ 加入茜茜社團『茜茜揪團瘋好物』：https://ababa.tw/cUbzA/bf2177
（社團常辦抽獎，每個月都有 #數萬元的好禮 要送給大家唷）

【#開團】Line@&社團會同步先發佈開團，粉絲團則是在10-20分後發團購主文。
【#開團中】 有什麼突然斷貨啦～補貨啦～人氣排行啦～各種出貨狀況啦～更改開團時間，就會發在”社團”讓大家密切掌握狀況。（Line@不會頻繁發訊打擾，大多數的公告會先發在社團，所以一定要加入喔！）
【#結團】只會在Line@&社團通知。

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🔸想要收到團購第一手資訊請點選Line選單圖上的『開團提醒通知』，會跳出『#6月份團購提醒通知單』。
茜茜的Line不會每團都發通知（不會每團都發訊打擾，讓每個人都能選擇想看到的團的通知），只會發沒開過的新團or你有勾選想收到提醒的團唷！
►想了解更多，請閱：https://ababa.tw/oeDS6/bfbf2177

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📛特別說明📛
陸續都有很多新同學加入，私訊後誤以為被已讀晚回或不回，其實是茜用的Line@系統會"自動已讀"，但不代表被看過了喔！

每個月私訊量都大暴增，茜茜和瑪麗姆姆(小幫手)每天都很努力想幫助大家，但除了回覆客服以外也有其他工作，如有任何問題請先留言，會安排時間回覆、協助處理的！

若在假日私訊，其實廠商沒有上班也無法處理，所以不用太著急&擔心，上班時都會處理的，有我們在沒有不能解決的事情😘

#有茜茜當你靠山請安心跟團 #負責到底

2021.06.12
📢📢📢大會報告！！📢📢📢大會報告！！
⚠️字很多但是你們最好一個字一個字看清楚喔！

🔥頭號粉絲限定抽獎活動將於「本週五」啟動
媽逼總計47個名額我到底是開農場還是慈濟阿！

📍頭號粉絲攻略：https://pse.is/3cwt8q
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浮世繪象牙宮畫作2名

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4青青小樹。多肉萌。多肉萌]
龜背芋徽章組2名、鹿角蕨&龜背芋圖鑑1名

🟢網址整合：https://pse.is/3gdluy
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5️Pontea 椪茶ea 椪茶]
山烏龜系列畫作：圓葉山烏龜 +墨西哥龜甲龍 +大葉山烏龜 1名獨得

🔵IG：https://pse.is/3j84zl
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6HANS[ HANS]
圓葉花燭吊飾(白脈) 1名、圓葉花燭吊飾(金脈) 1名、龜背芋吊飾3名

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植男實驗室[ 植男實驗室]
手作水泥盆器作品2盆一組5名

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8️⃣贊助[哈經理&小幫手阿倫]
哈經理：惠比須笑1名、紅葉西番蓮1名
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9️⃣贊助［BlackSkull］
手作手機掛繩10名

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📍FB不是我開的，我也不能決定誰是頭號粉絲&誰不是，所以他媽的不要有抱怨的口氣出現謝謝蛤🙏
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⚠️你/妳必須是「頭號粉絲」才有資格參與
⚠️你/妳必須按粉專的「讚」才有資格參與
⚠️獎品寄送的運費由得獎者們「自行負擔」
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一聲鳥鳴，劃破長空。

拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。

那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。

天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。


尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」

聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」


一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──

這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。

顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。

繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。

開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」

上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」

鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。

舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」

昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。

一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」

現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。

近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。

「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」

獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。

「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」

他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。

眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！

宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。

「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。

每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華

屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC

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