女兒大概都這麼可愛吧？
她總是在流露出羨慕妹妹還能吃媽媽親送的午餐弁當，希望即使是冷藏預備的蒸弁當也好的那種期待，然後又會在睡前看到媽媽失眠疲憊的模樣後說：「沒關係，媽媽妳明天早上不要太勉強喔......」，就是這樣，反而讓人很想努力為她做點什麼。

照片最後一張，是食材料理大同小異的 #高中生弁當，把肉類主食重新加熱用悶燒罐裝，玉米濃湯也是；跳過蛋類在常溫下容易變質（添加適量糖份、鹽麴的全熟玉子燒有延長抑菌的效果），少了半熟正好的蛋包，其他配菜都可以與中午親送的弁當相似。

家有高中生、中學生、小學生，同步迎接108新課綱、111年學年度多元入學新方案，幸好還有尚能天馬行空自在的小子做緩衝調劑，新學年的開始，感覺又更接近未知學制的挑戰，偶爾覺得無能為力，好像也只能用「好好吃飯，好好生活」來鼓舞這一代“可能比大人當年還辛苦”的莘莘學子了.....

開學日，Go！（記得出入公共場合戴上口罩😉）

#Todaysbento
^ 掌生穀粒糧商號 宜蘭有機白米蛋包飯（高雄145號）
*紅酒燉牛肉佐清燙花椰菜
*巴薩米克油醋烤蔬菜沙拉
*毛豆玉米濃湯
*水果/晴王與蘋果
*冷飲/氣泡蘋果汁

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*香菇雞湯

材料：
雞肉 200公克/chicken 200g
乾香菇 10公克/shiitake mushroom 10g
薑絲 5公克/ginger 5g
枸杞 5公克/goji berry 5g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp

作法：
1. 陶瓷內膽中放入乾香菇和雞肉，加入100℃滾水，浸泡約30秒汆燙，再倒除瀝乾水。
2. 再放入薑絲、枸杞，再將內膽放入燜燒罐中，加入100℃滾水至七分滿。
3. 蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約30分鐘。
4. 開蓋加入鹽拌勻即可。



*地瓜粥+燙A菜
材料：
A
米 70公克/rice 70g
地瓜 80公克/sweet potato 80g
B
A菜 60公克/Taiwanese lettuce 60g
蒜末 適量/garlic q.s.
鹽 少許/salt q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.

作法：
1. 將米洗淨和地瓜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 洗淨的A菜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
3. 再將作法1放入燜燒罐中，倒入滾水至七分滿，蓋上矽膠蓋；再放入A菜倒入滾水至七分滿，再蓋上外蓋燜約1小時。
4. 取出將地瓜粥拌勻，A菜倒除水份後加入蒜末、鹽和油拌勻即可。


*絞肉冬粉+蒸魚片+燙花椰菜

材料：
A
冬粉 2捆/glass noodles 2pcs
絞肉 60公克/minced pork 60g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙/chili bean sauce 2tbsp.
蔥花 10公克/scallion 10g
B
魚片 120公克/fish fillet 120g
蒜泥油膏 1大匙/garlic thick soy sauce 1tbsp.
C
花椰菜 60公克/broccoli 60g
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
蒜末 5公克/garlic 5g
鹽 少許/salt q.s.

作法：
1. 取三個燜燒罐內膽，第一個放入冬粉與絞肉、魚片、花椰菜，分別加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 絞肉和冬粉加入醬油，再加入滾水至七分滿。魚片和花椰菜分別加入滾水至七分滿。
3. 將冬粉放入燜燒罐中，再蓋上矽膠蓋；接著放入魚片和花椰菜，蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約20分鐘。
4. 取出後倒除多餘水份；冬粉和絞肉再加入其餘材料A拌勻；魚片淋上蒜泥油膏；花椰菜再加入其餘材料C拌勻即可。



*燙義大利麵+保溫市售肉醬
材料：
義大利麵 80公克/spaghetti 80g
義大利麵醬 120公克/tomoto sauce 120g
作法：
1. 將義大利麵對摺後放入內膽中，加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 另一個內膽加入加入100℃滾水，浸泡約30秒預熱，再瀝乾水份，放入市售肉醬。
3. 將作法1的內膽放入燜燒罐中，加入滾水至七分滿，蓋上矽膠內蓋，再放上肉醬、蓋上矽膠內蓋。
4. 蓋上外蓋，燜約20分鐘。
5. 取出倒除義大利麵的水，再加入肉醬拌勻即可食用。

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