01/08/2019料很多的 Pho 自己煮才能加那麼多料！一直很想吃越南河粉，趁這周比較沒那麼忙熬了牛肉湯，雖然沒買到牛大骨，用雞骨頭和豬骨味道也很甜哦！多熬的高湯也可以冷凍起來煮粥、煮麵很方便。牛肉河粉最重要的靈魂就是魚露啦！魚露聞起來雖然很臭，可是放進湯裡面鹹鮮美味，連很怕腥味的男友都覺得好吃！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 這周末即將回家投票，最近想到我的身分證不知道丟去哪，所以在此也提醒大家，記得把身分證提前備妥，如果真的弄不見也要提前去辦哦！辦身分證很快，只要帶著200元和你的證件去戶政事務所辦理，等20分鐘左右就可以拿到了(我是已經辦了八次的身分證達人😭 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🍳越南牛肉河粉作法 (最後再次放上牛高湯的作法) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📝材料 九層塔數片 去除硬梗 香菜兩根 切段 牛五花肉片數片 紅辣椒半根 切片 (有青辣椒也可以多加) 檸檬半顆 豆芽菜適量 越南河粉 一份 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 魚露適量 白胡椒 適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📝作法 1 煮好的牛高湯加入魚露及白胡椒調味。 2 河粉放進滾水中川燙，豆芽菜放進鍋中川燙、牛五花肉片快速涮一下，備用。 3 河粉鋪底，放上豆芽菜、九層塔、牛五花、高湯中的牛腱。 4 沖入熱湯。 5 最後放上香菜、辣椒和檸檬即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 🍳補充：牛高湯做法 📝材料 洋蔥一顆 切大塊 新鮮香菇五朵 香菜梗 四根 白蘿蔔一根 切小塊 牛腱(或其他牛肉) 雞翅 四隻 豬大骨 兩付 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 桂皮一枝 八角兩顆 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📝作法 1 洋蔥、香菇、桂皮和八角入鍋烤箱。 2 骨頭和牛腱冷水入鍋，加熱至滾，浸泡五分鐘，去除血水後洗淨。 3 清水加入骨頭、白蘿蔔、牛腱、洋蔥、香菇、香菜、桂皮、八角煮滾後撈除浮沫，轉小火燉煮2.5小時。 4 分裝冷凍。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📎今天的牛肉片和牛腱都是日和肉舖 @hiyorimeat 的，如果覺得熬高湯很麻煩的話，他們也有賣已經熬好的清燉牛肉湯哦！ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📎帶便當的話，高湯我會用悶燒罐裝著，其他材料會放在便當盒裡面，要吃的時候再組裝，這樣荷河粉才不會糊掉哦！ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📎河粉是在頂好買的哦 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 更多牛肉料理👉#Della牛食譜 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #便當 #便當手帳 #便當日記 #弁当 #お弁当 #bento #bentobox #lunchbox #lunch #越南牛肉河粉 #越南河粉 #上班族便當 #健康飲食 #自己煮 #作り置き #飲食日記

09/10/2019 燜燒罐料理—虱目魚粥 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 燜燒罐真的是煮粥最佳幫手，而且省時省力😂早上弄一弄，直接帶來公司中午就可以吃了，好神奇！我本來還在擔心米會不會煮不熟，結果完全軟爛，而且虱目魚好鮮好好吃😋下班在全聯買菜看到特價就買了！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 我的燜燒罐是 @thermostaiwan 的，這款比我之前那款（一樣是膳魔師的）瓶口和容量都要來得大，我覺得更方便耶！完全用悶燒罐料理算是一個新的嘗試，燜燒罐對小資或是學生來說真的蠻方便的，希望大家喜歡這個新主題😍 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 我每次都會想，如果人生變成只有上班認真工作，下班用力休息，那會是一件多無聊的事情。每個人的選擇都不同，對於未來安排也有不同規劃，之前和朋友聊到對未來的期待，我發現我好像又比過去的自己更膽小了些，對我來說這算是一個警訊吧，所以這幾個月以來，我一直都在學習，一直都在探索自己的極限，上次男友開玩笑地說，我以後一定是一個超級工作狂，我覺得更正確的說法應該是，我一定是一個永遠不甘止步於此的人，哈！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📝燜燒罐版虱目魚粥做法 1 蒜頭切片，切絲切末，虱目魚里肌切小丁狀，加入米酒、白胡椒、一點鹽巴醃一下，小白菜切段，一杯米洗淨。 2 先將米放進燜燒罐裡面（各半杯），沖入滾燙熱水，蓋蓋子稍微搖晃，靜置5分鐘。 3 瀝乾水，加入虱目魚、小白菜、蒜片及薑絲，沖入熱水攪拌一下，倒掉，再次沖入熱水。 4 稍微攪拌，蓋子關緊悶三小時就可以了！ 5 開蓋後加入鹽巴、白胡椒調，灑上蔥花即可。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 📎如果想吃比較顆粒分明的粥，悶的時間可以縮短一些。 📎放入魚肉之後第一次沖熱水可以把一些雜質帶走，比較不會有腥味哦！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #便當 #便當日記 #便當手帳 #料理 #自己煮 #備料 #燜燒罐料理 #Della燜燒罐料理 #虱目魚粥 #bento #lunchbox #containers #膳魔師 #ベント #お弁当 #弁当 #作り置き #懶人料理 #時短料理 #料理写真 #上班族便當 #健康料理 #簡単料理