我係一隻環保嘅企鵝（下）
　　
但有一年嘅夏天，特別熱。

我雖然變咗做人形，但我骨子裡都仲係一隻企鵝，屬於南極嘅企鵝，呢個夏天令我好難捱。

有一次，我去一個義工屋企開會，感受到久違嘅涼浸浸空氣。

我沉醉咗一陣，先突然醒悟：「你開咗冷氣？冷氣咁唔環保。」

開冷氣嗰個義工反駁：「天氣咁熱，再唔開冷氣，大家都熱死咗，仲邊有得環保？」

其他義工紛紛附和，我都唔好意思強逼大家熄冷氣。
　　

嗰兩個鐘嘅會，係我嚟到人類社會後，最快樂嘅兩個鐘。

清涼嘅感覺從我肌膚，滲入我嘅心底，由外而內，再由內而外咁涼番出嚟。

開完會，我返到屋企，都忍唔住懷念嗰種感覺。

我開始會特登去商場同餐廳涼冷氣，但涼得愈多冷氣，夜晚瞓覺就愈覺得熱，熱到瞓唔著。
　　

於是，我偷偷喺屋企裝咗部冷氣機，自己享受冷氣。

天氣漸漸變凍，但對於企鵝嚟講，仲係好熱，所以我繼續開冷氣。
有咗冷氣，就會有其他嘢。

我不得不承認，人類嘅發明雖然唔環保，但真係好方便同實用。
　　
＊＊　　　　　　＊＊　　　　　　＊＊
　　
五年後，有一日，我喺m記買咗個魚柳包餐，再去超市買咗一袋日用品，買咁多嘢，梗係要拎埋膠袋啦。

我一手拎住m記外賣，一手拎住一個大膠袋，悠然自得咁行番屋企，屋企已經開大咗冷氣，一返到去就有得涼。

去到門口，突然有個男人衝埋嚟，用力攬住我，個衝力大到令我手上嘅嘢跌晒落地。

佢係邊個？佢個樣好陌生，但佢身上嘅氣味好熟悉。
　　

個男人大叫：「老豆，我終於搵到你啦！」

老豆？我係一隻企鵝嚟，我點會有個仔呢？

咪住先……企鵝？

「我係阿明啊。你嚟到人類社會，勢單力薄，所以你走咗之後，大家都好努力修練，希望儘快嚟幫你。」
我嘅企鵝仔仔阿明，好自豪咁講：「我就係繼你之後，第二隻修練到人形嘅企鵝。」
　　

我終於有伴啦！

喺人類社會，我都識到唔少朋友，但我唔敢向人類坦白我嘅企鵝身份，始終好似隔咗一層咁，人鵝歧途，冇辦法交心。

依加阿明嚟咗，遲吓仲會有更多同胞一齊嚟，開開心心咁生活。
　　

阿明繼續講：「老豆，你推廣環保搞成點啊？我都了解咗一啲環保資訊，我哋兩父子拍住上……」

佢話未講完，突然望到地下嘅日用品同m記外賣。

阿明大叫：「點解你會用膠袋？仲會用外賣盒？」

「唔好咁大聲。」我連忙捂住佢把口：「我哋入屋慢慢傾。」
　　

我一開門，一陣涼風撲面而來。

「嘩，老豆，你呢度仲凍過南極喎！你開咁大冷氣嘅？」阿明又驚叫：「我哋唔係要推廣環保咩？」

我想解釋，但作為企鵝王，我搵唔到任何有力嘅理由，去解釋我嘅行為。

我沉默，佢憤怒。
　　

每一隻企鵝，都曾經想做一個環保鬥士。

但入咗花花世界，唔係每一個環保鬥士，都記得自己其實係一隻企鵝。
　　
—完—
　　
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#美食尋味系列 #刻在我心裡的滋味

美味的意義，究竟是在於A級、B級？還是米其林的幾顆星星重要？又或是吃了會讓人擁有暖心的滋味才是最重要呢？

我想，一個方塊有六個面，而「階級」二字，難免有正、反和廣義及狹義的解釋。然而，旅行的越遠，眼界看得越廣，我真切的相信，我的美味、我的價值，我自己決定。

#日本神戶最讓人迷戀的B級暖心滋味

文圖：溫士凱

如果說你瞭解日本，我是說，你真的瞭解日本文化。你會發現，日本人的「階級」文化是根生蒂固的，而且不僅只於人與人、本族和外族之間，就在平常生活裡，也是無所不在。

只是，這「階級」文化也不是全然的不好或是貶低。有的時候，因為這樣的一個默契劃分，反而讓人、事、物，都能在一個共識的空間內，更加悠然自得。

倒是我們外來人，因為不懂得日本人存在空氣中的那份默契空間，很容易因為字面上的狹義解釋而誤解了他們！

不說別的，就說我喜歡的日本美食吧。

有一回我參加一個電視節目的工作，在梳化間等待錄影時，和一位算是認識的公眾人物寒暄閒聊。突然間他問我：「最近去哪裡旅遊啊？」

我滿臉笑意和開心的回說：「我剛和朋友去了日本京阪神自由行回來，吃了好多好美味的在地 #B級美食。這次玩的太開心，吃太多了，胖了好幾公斤回來啊！」

我才一說完，我就在鏡子裡看見他反射的表情，嘴角往右上一個抽動，就淡淡地說：「我在日本都吃A級美食，我最近在收集好多的米其林星星」。然後起身就離去換衣服，剩下我有些錯愕的愣在那裡。

下了節目在回家的路上，我一直在思考著。食物雖然被分階級，但是，不一定代表著它的美味也會因為階級的不同而有所貶低吧！此外，享用得起A級高檔食材的人，也不一定就表示他懂得吃美食，又或是他的美食品味層級較高吧？至少，在剛剛那個場合裡，他的那一番話，那一個不經意的嘴臉，並不是抬高了他的身份階級和對美食的品味。而是讓我看穿了他對日本美食的認知平庸且匱乏，還有平日所刻意形塑的知性假象啊！

現在回想起來，還真是令人莞爾一笑。

不過，究竟什麼是「B級美食」呢？在日本為何有美食階級之分呢？說真的，我自己第一次在日本電視「電視冠軍」這個節目上看見「B級美食通」這幾個字時，我也是腦筋一片空白，完全搞不懂他們當天所要競賽的是什麼？而當我仔細的看到一半時，才清楚明白他們所謂的「B級美食」，原來就是我們所知的好吃又便宜的庶民美食啊！

後來，因為對「B級美食」這四個字的好奇心使然，我特地向日本友人探詢。但是日本人對於B級美食的興起，也沒有一定正確的官方說法。因此，有一說是電視台為了抄作節目而刻意製造的話題，但沒想到遇到經濟不景氣的低迷，為了裹子，平常死要面子的日本人只好開始放下身段，因此 B級美食反而大行其道成了風潮，從此延燒至此。

但是另外一種說法則是由一群喜好平價庶民美食的老饕們所創立的。因為他們自嘲自己雖然吃的是次級的價位，但是卻是頂級的美味。如果以價位來論定美味，是不合理的，於是給了「 B級美食」的名號。而且還自組愛 B協會，更舉辦B級美食 PK大賽，沒想到深受歡迎，從此 B級美食的名字開始大為流行。

然而，無論那一個說法是真？是偽？可以確定的是，B級美食已經成為日本新世代一個重要的美食新詞彙，而且非常嚴肅的看待它。自2006年起，每年還會擧辦全國性的B級美食大賽。

此外，它的影響力之大，也擴展到日本所有的生活層面。我就常在日本的書店裡看見各式各樣的 B級美食、B 級漫畫、 B級旅行、B 級電影，甚至 B級人生、B 級生活及 B級經濟學等雜誌標題及書名。

彷彿日本從以往無所不用其及的追求精緻及頂級的生活精神，開始走向量力而為，或是滿足現狀的樂天知命生活哲學，即使收入不多又如何？只要可以吃到自己喜歡的食物，做自己喜歡的事，就算過不了 A級的人生，開心的過過B級人生，也是不錯的人生。

那一回的日本關西京阪神小旅行，我們到友人岩田先生的家鄉神戶搭船遊神戶港灣。我們一邊出海賞景，一邊開心的聊著B級美食這個話題。而岩田桑也利用這個機會向我介紹了他認為最美味，也是神戶最具代表性的 B級美食之王「#そばめし #炒麵飯 (#Sobameshi)」！

於是為了一嚐這神戶 B級美食之王的美妙滋味，我們一下船，就跟著岩田先生的腳步來到 JR「元町車站」對面的一家名為「#風祭」的老店。

這家店很小，也很傳統，裡面只有幾張桌，而且只賣「炒麵飯 Sobameshi」而己。不過，不用擔心語言的問題，因為它只賣四種口味，而牆上有照片，所以只要用手指你想要的口味，就可以輕鬆享受了！此外，牆上的小架上尚備有紅薑絲、醃蘿蔔絲、綠葱海苔末、大阪燒醬、美乃滋等，供你自由調味。

當そばめし炒麵飯 (Sobameshi)一上桌時，在我看來它基本上有些像鐵板炒蕎麥麵，只是它除了炒麵外，還將米飯和麵一起拌炒。只是，它究竟是炒麵？還是炒飯呢？哈哈，連土生土長的岩田先生也搞不清，甚是有趣。

至於這道菜發源，據說是位於神戶長田一家名為「青森」的大阪燒店所流傳出來的。根據目前這家店的第三代傳人「青森功樹」的說法，是他的祖母「青森章子」做大阪燒煎餅時，有位勞工階級的客人要求把自己便當裏的冷飯和麵一起炒熱後拌入大阪燒內，因此創造了炒麵飯。由於口味特殊、美味，而且有飽足感，雖然它並不在正統的大阪燒或廣島燒菜單內，靠著人們的口口相傳，漸漸的神户流行了起來，許多的店家也開始販售起這個神户獨創的そばめし炒麵飯 (Sobameshi)了！

目前在神户的そばめし炒麵飯 (Sobameshi)有著各式不同的口味，但是最基本的則是「#起司炒麵飯」、「#牛筋炒麵飯」及「#蛋包炒麵飯」等三種口味。由於神户是日本最早和外國文化接觸的港口，因此有許多的異國食材也開始融入了日本的飲食文化中，而其中最具代表性的當屬「起司」了！起司炒麵飯則是將炒麵及炒飯拌炒後放在熱乎乎的鐵板上，然後再放了大量的超司舖滿如小山的炒麵飯上，並讓它慢慢融化在炒麵飯上，吃起來有些起司焗飯的滑潤滋味，但是更多了炒麵及炒飯的多層口感，非常簡單好吃！

「牛筋炒麵飯」則顧名思義是在炒麵飯裡加入了牛筋。但是因為多了牛筋的軟 Q，再加上牛筋炒麵飯上面還加了顆荷包蛋，賣相很好外，口感吃起來風味更佳。至於「蛋包炒麵飯」，就是蛋包飯的翻版啦！看來日本人對於蛋包飯還真是情有獨鍾，什麼食物都要來蛋包一下，甚是有趣。

不過，根據友人岩田先生的說法，這「そばめし炒麵飯 (Sobameshi)」現在貴為神户B級美食之王，除了原因它好吃、平價及到處都有外，它之所以也成為日本全國熟知的 B級美食，最主要是因為當年阪神大地震的關係。

因為據說當年地震時，這個方便有美味的そばめし炒麵飯 (Sobameshi)給災區人民帶來不少精神及實質飽足的力量，它不僅是神戶的地區美食，也成為了賑災的標誌。因此，幾乎到神户旅遊的日本遊客，都一定會來嚐這一味。

現在想起來，還真的不得不感嘆。

在所謂的主流社會形態中，我們的價值，究竟是由誰來下評判呢？而當你口中吃到美好的滋味時，你所評判的，是口中真實的味道？是外在的包裝？又或是知名的行銷？還是背後被神化的大師？亦或是努力認真做好本份，做出好滋味的朋友們呢？

至於美味的意義，究竟是在於A級、B級？還是米其林的幾顆星星重要？又或是吃了會讓人擁有暖心的滋味才是最重要呢？

我想，一個方塊有六個面，而「階級」二字，難免有正、反和廣義及狹義的解釋。然而，旅行的越遠，眼界看得越廣，我真切的相信，我的美味、我的價值，我自己決定。

現在香港大大小小的店門前都放置一部測溫儀，像相機放在腳架上，客人進前先把手心對準鏡頭位置，電屏顯示37℃以下方可以過關。阿邦覺得這樣比起用槍指着額頭好過得多，雖然時常受不了旁邊那位店員頤指氣使的態度，好些還會拿定一個手提的隨時準備補槍。遇到這種情況，他都會斬釘截鐵地跟對方說：「如果要這樣的話我就不進來了。」

他喜歡看他們的反應，隔着口罩也能窺見那些店員不能得逞的惱意，有時會聽到嘖的一聲，責備他不肯合作。他沒有怪這些人，他們只是打工而已，並不知道人的自我會被其職業的人格面具所改造，正如血淋淋掛在上面的那位說：「他們所作的，他們不知道。」如果對着每一個都要解釋一遍拒絕服從的道理，他一定被反罵成固執野蠻的那一個，因為他們會駁道：「又不見其他人有問題？」

因此，阿邦選擇遠離，不只為了避開那機器，更是為了避開那些人。他明白到，成為異見者，不因為他有異見，而是其他人沒有異議。

不幸中可幸的是，從他者的反襯中可感受自己僅餘的自由還在手中。不過這樣說是不對的，因為他們並沒有感到不自由，只是剛好做了另一個的選擇而已。又或者，從沒有意識到選擇存在。

世界沒有因為一個異見者意識到另一個選擇而增多了選擇。

「我擔心的不是侵犯自由或私隱，而是社會正在培養一種集體降服的氣氛。」阿邦娓娓道來。

他正在跟誰說呢？

「今天我走過商場，見到一個畫面，我完全呆了。你知道，那個量體溫的東西，只需用手哄一哄就可以了，但在餐廳門外，我見到一行四人排成一條隊，輪住彎低身，耷低額頭遷就那部機器，等那指示燈亮起，然後才站直變回一個人。一個輪住一個，沒有人覺得有問題。我在想，是不是機器故障沒法量手？然後我就見到有人徒手過關。那刻我很想嘔吐，倒頭便走，因為我看過這個畫面。我在外國的屠房待過，入口有一條彎曲的長長窄道，只容許一隻牛通過。那些牛便順着編號一隻隻走進那條迴廊，不知道前面有甚麼等着牠。直到盡頭，由於沒法轉身，而前面只有一個金屬板扣成的洞，牠們便很自動地把自己的頭套進去。兩旁也有工人用鐵叉把牠們趕進去。然後露出一個頭，見到前面有一個仁慈的老人家，把空氣槍拉下來，對着牠的額頭。那裡尚有小餘空間可以左右擺頭，而牠們都會很配合屠夫把自己的頭扶正，比我想像中平靜。啪的一聲，一陣本能的顫動，一連串機械操作，然後輪到下一隻。那個屠夫悠然自得地笑着對我說，這就是仁慈。他的工作，就是盡快結束，減少牠們的痛苦。」

「所以今天，我馬上憶起那陣血水、膽汁、排泄物混和的內臟味道，其實不太過難聞，只是我當下忍不住反胃。因為這些人……像一隻牛般把自己的頭乖乖奉上。沒有窄道，也沒有鐵叉，沒有人驅趕，卻自動自覺用額頭對準那槍口。牛比人幸福，因為牠們只需經歷一次，這些人卻要每天重複這個動作。你說，經過長時間這樣的服從訓練，一個正常人會變成怎樣？整個社會將會被改造成怎樣？這才是我恐懼的地方。」

阿邦不知道，這些東西可以跟誰說。

屠房的人說，只有能通過這條窄道的牛才可以屠宰，曾經就有體形奇大的傢伙逃過一劫。那時他沒有追問那個仁慈的老人為何不把空氣槍帶到室外將牠解決，現在他明白了。因為這樣違反了倫理，違反了人和牛之間定立的契約。只有通過臨終之旅和那些繁複的機關操作，屠殺才可被允許，而且代表仁慈。

作者

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小說伴咖啡 主唱：Robynn & Kendy
作曲: Robynn & Kendy 填詞: 曰云@sense 編曲: Anthony Lee 監製：王紀華

這個假日 我會有甚麼的打算
挑選一本足以去令我笑的小說

給我做主 不需戀愛亦會溫暖
毫無動機去找好去處 享受自娛
聞說下午會下雨

來沖一杯美味的幸福伸伸懶腰
偷一口快樂的幻想 吃掉甜甜圈了
世事憑甚麼干擾 看每份顧慮也被我報銷
小說伴咖啡 誰又覺得開心太少

哪怕懶惰 我說這睡衣很好看
輕輕呼一口氣去令我放鬆知覺

不顧甚麼 都可找到愉快感覺
悠然自得向苦中悄悄 加滴蜜糖
微笑著說這是我

來沖一杯美味的幸福伸伸懶腰
偷一口快樂的幻想 吃掉甜甜圈了
世事憑甚麼干擾 看每份顧慮也被我報銷
小說伴咖啡 誰又覺得開心太少

有甚麼想得到認同 有甚麼必須要看通
有甚麼比小說內容 更感動

長篇短篇 偉大的夢想不必發表
無需解釋太大的胃口 吃掉甜甜圈了
世事明日有分曉 發現我在世上太渺小
小說伴咖啡 誰又覺得開心太少
嘴巴都快樂得彎起了

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