一碗充盈海味的家鄉味 比海味更鮮美的鮮 金黃的湯頭是虱目魚骨與雞骨醞釀而成，帶有點鹹香古早味的西瓜綿沁入了層次，薑片柔和了魚骨腥味，這碗湯，沒有虱目魚直接的鮮，而與雞骨的甜交融成和諧韻味，西瓜綿與薑片將湯頭提升成另外一種層次，這碗湯頭，美味得~讓我驚嘆!!! 這一碗吃的是鄉愁吧! 從小在台南沿海地帶出生長大的我，對於虱目魚有種黏得化不開的感情，倒不是說很喜歡，而是虱目魚幾乎是海港人的”主食”啦，幾乎天天餐桌上都得看到虱目魚，各種虱目魚的製品也輪番在我的生活裡出現， 不過已經多年沒有回到家鄉的我，也格外想念這道家鄉味，我也很好奇，到底虱目魚可以跟拉麵激盪出怎樣的火花。 外帶表現超優秀 [虱目魚雞湯鹽味拉麵]的配料配置是我目前所有外帶拉麵裡最喜歡的，洋洋灑灑好多品項外，每一樣也都獨具風味。 有虱目魚、雞腿肉、虱目魚丸、虱目魚香腸、溏心蛋、栗子、最特別的是還有西瓜綿。 悠然老闆不僅在拉麵上下足功夫，就連外帶的配置也很費工，數種食材分格盛裝，湯放置在碗中，上層是配料，拉麵給了兩份，頗有誠意的外帶包裝，讓打開外帶盒的瞬間，所有食材都安然無恙的穩穩妥當，吃麵的心情也瞬間美好了起來。 不能內用的日子，每一回合的外帶餐點我都會特別期待，遇到包裝慎重的，我內心都會額外加上好幾分呢。 讓我萬分感動的一碗拉麵 六樣主配菜也考驗主廚的用心，主打虱目魚，這一碗儼然是沿海地帶的虱目魚大餐(笑)，虱目魚香腸、虱目魚肚、虱目魚丸，老闆選料很用心耶，而且每一款配料都好好吃喔。 虱目魚香腸建議不要泡湯過久，直接吃最對味，我覺得最有趣的是炙燒雞腿肉，雞腿肉與虱目魚肚炙燒的模樣太過於相近，我本來還以為是兩塊虱目魚。 炙燒雞腿肉很嫩口，而且份量超大，泡在湯裡依舊不失雞腿肉的脆度，虱目魚肚超肥美鮮嫩，老闆也認真挑過刺了吧，大口吃不用害怕會被刺到，而且炙燒虱目魚肚完全沒有魚腥味，老闆調理方式應該有下過功夫，跟我記憶裡的虱目魚完全不同，真的很好吃。 虱目魚丸跟溏心蛋就是安全牌，而讓我感到有亮點的就是栗子，甜甜栗子將味蕾成功轉換，讓原本嘴裡的鮮，轉化為甘甜，再咬下西瓜綿，鹹甘鮮美在舌尖裡輪番上演，我認真說，我真得好久沒有吃到會讓我感動的拉麵了。 我終於明白為什麼悠然的拉麵永遠都是秒殺，老闆的麵真的有他的獨特性與不可取代性，最近對拉麵失去動力的我，再度燃起對拉麵的喜愛。 這次擺盤也特別呼應昨日東奧小戴得銀，銀波的到來格外有意義，虱目魚的魚鱗波光像是銀光灑落，閃耀這碗麵，也溫暖吃麵人的心。 完整圖文:搜尋[安妮的天空-創作拉麵 悠然] #拉麵 #悠然拉麵

老闆一人經營小麵攤，內外場兼排隊劃號，6座位一天30碗的創意拉麵，到場等候約45分鐘，花不到20分鐘完食，想慢慢吃有難度，一口之後接一口，往返味蕾天堂，沒有空聊天，吃完不會飽，只會想再來一碗，過程像在玩迪士尼驚魂古塔，花了時間排隊，咻幾下結束，體驗奇幻，過程心境不輸實際用餐，衷心建議老闆可以販售快速通關劵😂 @ramenyuuzenofficial #創作悠然 #拉麵 #台灣 #台北美食 #體驗 #熟客制 #老朋友 #好朋友 #新朋友

#Nomzie ft. W&M @thenomzie 🏠台北市中山區林森北路487號1樓208室 ▪️ 很開心一向很喜歡的咖啡店 @w_m_workshop 成立新品牌了💕 與專門製作 #美式軟餅乾 的好友Nomzie合作， 新品牌既是美式軟餅乾禮盒專賣店， 同時也是一間 #咖啡外帶店 。 還記得前陣子在W&M 吃到一小塊鹹蛋黃麻糬的軟餅乾， 驚訝怎麼有這麼邪惡又美味的點心。 如今Nomzie ft. W&M也可以單點吃到了！ 口味共有六款： #黑巧克力棉花糖 #外酥內軟巧克力 #抹茶白巧克力 #香檸白巧克力 #蔓越莓燕麥 #鹹蛋黃台式軟餅乾 每個口味都十分鬆軟且濕潤， 鹹蛋黃是個人最喜歡的， 香檸白巧克力也很討喜， 喜歡香濃口感的當然不要錯過巧克力！ 營業時間為每週三到日的12:00-18:00， 咖啡定價介於$70至$100，軟餅乾$100， 店內呈現俐落的金屬現代感， 地址位於悠然拉麵隔壁，距離W&M 亦不遠。 如果想外帶一杯咖啡、一片軟餅乾， Nomzie是賦予午後好心情的一處好選擇！ 也是邊排悠然拉麵時的好夥伴～😆 #Claire食旅記事 #taipeifood #taipeifoodie #taipeicafe #台北美食 #台北咖啡 #台北外帶咖啡 #中山區