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大家好～以後我的日文名字就叫作「葵悠望莉」爹斯～～～
#中文名字也有這些字的朋友站出來！🙋‍♂️
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都蘭山中野書（82）
一個總愛把自己打扮得好看的女人，到了九十六歲時，應該會穿什麼樣的衣服？

年輕時很愛漂亮的九十六歲的女生，無法自己梳頭髮、畫眼線，無法為自己挑衣服、穿衣服、照鏡子、說不出自己名字也不認得自己女兒的這個女生，會喜歡穿什麼樣的衣服？

讓她穿色彩明亮的連衣裙。

她的手臂僵直內縮，用柔軟的臂枕撐開雙臂。臂枕顏色鮮豔，像馬克龍甜甜圈。

買一個軟球讓她抓在手裡，因為她的這隻手，手指痙攣，不自主地緊張。

她的腳必須抬高，因為久坐使得腳板時不時就水腫。

在綠蔭盎然的庭院裡，她像一朵沈重卻繽紛的花朵。

如果她是清醒的，她絕對不會容許自己變成一個灰暗、敗壞、頹喪、放棄美的老人。

越老，越不容易維持尊嚴。我們這一代嬰兒潮世代，踏入初老，心中明白一件事：我們恐怕是最末一代照顧者，當輪到我們自己九十六歲時，身旁多半不會有一個幫我們挑衣服、穿衣服的兒女。送走上一代之後，天地悠悠，自己怎麼孤獨走最後一哩路而不失尊嚴，和氣候變遷一樣，是人類此刻面臨的大課題吧。

[ LùBar Café：米蘭一家美麗的西西里風情餐廳 ]

最近在整理之前義大利的照片檔，發現了米蘭這家超美的咖啡廳 LùBar Café。
LùBar Café 就在米蘭市中心，屬於 GAM Museum 的一部份，當時我和朋友就是看完展後，順便到這裡來吃早午餐。

LùBar 在西西里島的方言裡，就是「The Bar」的意思。這個品牌最早在西西里發跡，由 Bonaccorsi 家的三個姐弟共同經營，這三人的名字剛好都是「Lu」開頭── Lucilla、Lucrezia 和 Ludovico，讓「LùBar」這個名字更添親密感。

LùBar Café 最早不過是一台在街邊販賣吃食的餐車，但是這餐車弄得很有風格，淡粉紅和淡卡其色的色彩配置，期間妝點色彩鮮豔的水果及充滿野性的花草，隨性中帶著優雅，讓人想起西西里島的悠哉風情。後來，LùBar Café 開始在義大利各省巡迴，直到後來被米蘭官方邀請到車站駐點，後來在 2017 年時，才全面「升級」，從餐車或快閃街邊小舖模式，進入目前這個 GAM Musuem 的大場地。

現在的 LùBar Café，依然有過去西西里的美學色彩，不同的是，Bonaccorsi 三姊弟現在有更大的空間展現美食和生活風格的品味。
這家 LùBar Café 天花板挑高，陽光從落地窗照射進來，滿室的綠色植物點綴，給人一種義大利 18 世紀橘園建築的既視感，非常漂亮，而且怎麼拍怎麼好看。

這裡的食物走地中海風格，包括三明治、沙拉、海鮮、義大利麵、排餐等等，價格一盤 10-20 幾歐不等。剛剛又去看了一下他們的菜單，發現和兩年前不太一樣，已經沒有我圖片裡面的這道沙拉了，不過剛剛看到一個摩洛哥沙拉 Insalata Morocchina，混合長豆、甜椒、香料、椰棗、檸檬等東西，都是我的最愛，希望未來還有機會再去 LùBar Café 一次。
這家的甜點看起來也很好吃，不過因為當時旅遊預算有限，沒有再花錢多吃，或許留給下次吧！

歡迎追蹤我的 IG：abby_chao_
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解構福臨門｜食富豪飯堂唔使怯！午市$1,200兩個人食點心名菜 飽到要打包
https://bit.ly/3nrpuGS

富豪飯堂福臨門，這個名字真的令人怯一怯。本刊安排了記者及攝影師，放蛇試食一餐午餐，結果用餐氣氛輕鬆，服務態度不俗。至於價錢方面，兩個人結賬要1,200元，價錢是有點貴，不過食得飽又有食物打包，算是不錯。

福臨門
地址：灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號鋪
電話：2866 0663
營業時間：星期一至日: 11:30am-3pm, 6pm-11pm

解構福臨門｜富豪飯堂逐層深入睇 名人最愛102號包房 超隔音兼配備專用?
https://bit.ly/3vtG0ZB

位於灣仔的福臨門，坐落莊士敦道，樓高三層，甚具霸氣。這間達官貴人御用飯堂，氣氛懾人，一眾平民即使捨得消費也未敢光顧。我們今次逐層解構，其中一樓有間VIP房，除了隔音超強，還配備專用電梯，是一眾名人最愛用的房間。

解構福臨門｜粵菜少林寺 炒條菜心要揀最嫩位 學廚做滿八年先有得炒鑊
https://bit.ly/3nuCPy0

福臨門人稱富豪飯堂，但其實他們更愛粵菜少林寺這個稱呼，全因這裏廚房出品製作認真，一條菜心也只挑選精華最嫩位置。而每道菜餚，更必須是具備八年經驗的炒鑊師傅製作出來。

解構福臨門｜八小時淋六百次滾油造就暢銷炸子雞 大廚公開福臨門名菜竅妙
https://bit.ly/3nAGP0g

福臨門以頂級食府聞名，其中最暢銷的菜式，原來居然是炸子雞。究竟這道廣東傳統菜式為何可以打敗眾多其他名菜？福臨門行政總廚公開箇中竅妙，原來原因無他，堅持傳統和付出心思，才是致勝關鍵。

解構福臨門｜口密唔准大細超 記得客個名 福臨門夥計要具備五大條件
https://bit.ly/3dVJIFw

有「富豪飯堂」之稱的福臨門，出入都是達官貴人。裏面的員工來自五湖四海，不過也要遵守公司一些不明文守則。在福臨門工作31年，現時任職營業部經理的新哥，具備不八卦、對客人一視同仁等五大條件，難怪有不少行家向他挖角。

解構福臨門｜何東彭定康點名食　第三代接班人真心話：富豪飯堂係一個包袱
https://bit.ly/3dYmChJ

福臨門歷史悠久，從創業開始就有不少名人光顧。由當年的富豪何東到末任港督彭定康也是座上客，故這裏被人冠名為富豪飯堂。但今日的接班人開腔，指這個稱號對他來說其實是一個包袱。


解構福臨門｜遭米芝蓮除星 七哥又另起爐灶 第三代接班人：最好方法係分道揚鑣
https://bit.ly/3aMrzIf

福臨門近年風波不斷，先是有兄弟拆夥分家事件；後有大廚跳槽到其他酒店，馬上遭米芝蓮除星。到底種種迹象是否暗示福臨門已經大不如前？




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Hi 大家好
我是吉米哥

「 黃 晟 峰 」
這個名字你也許不熟悉
但他的作品你一定聽過！

張惠妹、蔡依林、蕭亞軒
孫燕姿、蕭煌奇、動力火車
天王天后都唱過這位「大馬創作鬼才」寫的歌！

看完影片也歡迎留言分享
你心中最愛的黃晟峰創作曲是哪一首唷～

【幕後音樂藏鏡人系列】
🎈黃晟峰 OOI TENG FONG：https://youtu.be/YFMvn0wpYOA
代表作：蔡依林〈特務J〉、張惠妹〈壞的好人〉
🎈彭學斌 PERCY PHANG：https://youtu.be/gSTPZN_YDEQ
代表作：梁靜茹〈崇拜〉、孫燕姿〈我也很想他〉
🎈葛大為 DAVID KE：https://youtu.be/_bNrJq3iaHI
代表作：陳奕迅〈我們〉、張惠妹〈連名帶姓〉
🎈饒善強 JACKEY YOW：https://youtu.be/LmOmSkQwmn8
代表作：李佳薇〈煎熬〉、孫燕姿〈當冬夜漸暖〉
🎈梁思樺 JOSHUA LEUNG：https://youtu.be/VxBU1nnzCb0
代表作：張惠妹〈三月〉、孫燕姿〈在，也不見〉
🎈倪子岡 NESE NI：https://youtu.be/elNJRRQESuo
代表作：蕭亞軒〈表白〉、蔡依林〈PLAY 我呸〉

#黃晟峰 #梁錦興 #歡迎按讚訂閱多留言

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蔡依林〈特務J〉《特務J》
詞：李宗恩、嚴云農、梁錦興 曲：黃晟峰

蔡依林〈唇語〉《呸》
詞：梁錦興 曲：黃晟峰

蔡依林〈無言以對〉《Myself》
詞：梁錦興 曲：黃晟峰

蔡依林〈即時生效〉《Myself》
詞：梁錦興 曲：黃晟峰

蕭亞軒〈兩個人的寂寞〉《3面夏娃》
詞：梁錦興 曲：黃晟峰

林凡〈如願以償〉《如願以償》
詞：黃晟峰 曲：黃晟峰

孫燕姿〈渴〉《克卜勒》
詞：黃婷、梁錦興 曲：黃晟峰

張惠妹〈壞的好人〉《偷故事的人》
詞：小寒 曲：黃晟峰

趙傳〈兩極〉《音樂武俠》
詞：梁錦興 曲：黃晟峰

鍾漢良〈閑人免進〉《樂作人生》
詞：梁錦興 曲：黃晟峰

蕭煌奇〈想太多〉《神秘世界》
詞：梁錦興 曲：黃晟峰

動力火車〈不必說哈囉〉《都是因為愛》
詞：徐世珍 曲：黃晟峰

胡夏〈等待完整〉《胡 愛夏》
詞：梁錦興 曲：黃晟峰

艾怡良〈壞〉《大人情歌》
詞：梁錦興 曲：小安

蔡健雅〈看不見的城市〉《我要給世界最悠長的濕吻》
詞：梁錦興 曲：蔡健雅

孫盛希〈不該 不該〉《Girls》
詞：梁錦興 曲：孫盛希

〈綻放〉《七十七億分之一》
詞：黃晟峰、黃歆媛、王柔方、古依凡 曲：黃晟峰

※所有音樂與影像著作版權屬唱片公司所有並符合YouTube營利規範

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。

Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。

這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～

這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！

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📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​ 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：

☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)

✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)

✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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