竟然來台東吃悟饕！
哈哈哈哈哈哈哈哈
但悟饕的確是我的便當🍱no1

#我家隔壁有一家我都沒吃
#雞腿真的好令人懷念
#總店跟分店都一樣好吃😋

[ 腸粉 ]

去年夏天我到馬來西亞旅遊，途中遇上車輪爆胎等問題，不得已偏離路線，在一個叫文冬的偏僻地方停靠。這個華人小鎮上唯一稱得上「觀光」的地方，是一條一分鐘就走得完頭尾的小吃文化街（自稱）。但在這裡我卻第一次領悟，原來華人世界的腸粉不是只有一種（在台灣常吃到的那種款式，上桌時兩條秀氣腸粉躺在淺淺的醬湯裡，裡頭只有一點蝦仁或牛肉）。

抵達文冬時是早上6點，車子牽去修車廠後，一夜未眠的我們在鳥鳴啁啾的清爽早晨中行屍走肉，想找點吃的補補元氣。剛好附近有個小店開著，幾個穿白色吊嘎的大叔和阿姨們圍坐桌邊，桌上幾個盤碗內裡被清的一乾二淨，叔姨們剔牙的剔牙，放空的放空，有種狼吞虎嚥過後的爽快滿足感，當下就決定光臨這家似乎很好吃的local早餐店。
招牌上只大大寫了「豬腸粉」三個字，一開始不知道是什麼，上桌後才恍然大悟。原來這道菜又名「齋腸」，是廣式腸粉的一種。這種腸粉麵皮切成一段一段的，層層擠壓堆疊之下，口感變的厚實Q彈，淋上一點鹹鹹的醬汁就非常好吃，平常還可以再另外加上炸雲吞之類的小配料，但很多人會只單點一份豬腸粉，上面灑點白芝麻，簡單品嘗米漿本身質樸踏實的滋味，有時會另外再配一碗粥潤喉。

上個月去深圳，又是一次與腸粉的精彩會面，這次我吃到的是「潮汕腸粉」。這種腸粉皮晶瑩剔透，薄細如紙，晶透亮白的腸粉皮底下透出下方堆得滿滿的各式餡料：大量的蔬菜、牛肉、蝦仁、雞蛋……等等，整個好像要爆出來一樣，淋在上面的深色醬料閃閃發著誘人油光，搭配店家的獨門辣椒醬混在一起吃，每一口都讓人吃得一把鼻涕一落口水，讓人心滿意足。潮汕地區靠海，據說住在當地的人會在腸粉裡面包入各式海鮮，一碟正宗潮汕腸粉幾乎像是一個海鮮饗宴，讓我很想嚐之為快。

後來上網查，才發現腸粉的世界實在很廣大，例如作法方面有分成布拉腸粉（把米漿倒到細密的布上拿去蒸，成形之後再片下來）或抽屜式腸粉（在台灣街頭好像滿常見，使用一個有抽屜的金屬盒子蒸腸粉），很多人偏好布拉腸粉，因為它雖然費工，但據說吃起來口感比較細膩。另外還有一種「石磨腸粉」，這種腸粉主要是因為用石磨輾漿而得名，與機磨腸粉比較為費時，曾一度人氣下降，但現代人喜歡手作感等懷舊情懷，所以後來又聲勢上漲。
而腸粉本身的派別也五花八門，比較常見的有廣式腸粉和潮汕腸粉，廣式主要是布拉腸，老饕們對腸粉皮的晶瑩剔透、彈潤口感特別挑剔，店家調製粉漿的比例不同，口感也差異甚大。而潮汕腸粉的最大特色就是爆多的餡料，他們用的醬汁除了一般滷汁外，還會用芝麻醬、花生醬與沙茶醬等等，多種變化造就不同店家的獨門招牌。
除了上述這些腸粉外，還有香港的炸兩（腸粉裡面包油條）、裡面包素菜的羅漢腸、用竹籃子蒸皮的窩籃腸粉等等，很多我都還沒吃過，只在資料上淺淺讀過而已，但吃到現在，我最愛的應該是潮汕腸粉。因為這種腸粉皮輕盈潤滑，裡面有很多蔬菜餡料，就算吃多了還是覺得很清爽，偶爾想吃重口味時，只要自行加入更多的辣椒醬就行，上次在深圳吃過以後被大大驚艷，在台北我吃過比較類似的大概就是捷運行天宮站附近的那家「稻香石磨腸粉」了吧！之前也吃過松江南京站附近林志穎大哥開的「阿杰廣東腸粉」，但覺得餡料份量和醬汁特色都普普，另外也吃過「養心茶樓」的素食腸粉，同樣覺得沒有過癮感，比較起來還是比較喜歡行天宮那家，如果大家還知道哪裡有好吃腸粉，麻煩留言或私訊中了腸粉毒的我~~

ps. 圖是在深圳一家街邊小店拍的「潮汕腸粉」，但很奇怪的是，這家店名叫「台灣」(原因不明)

補上幾家深圳友人推薦的好吃腸粉店：
1. 威記腸粉 木頭龍總店
2. 皇崗村裡的王記腸粉王

#最近想學自己在家做
#腸粉
#美食

✨這篇會有點長(用我的體脂肪換來的)😂大概整理一下台東我這次吃的✨
👉 大池豆皮店
這家超❗好❗吃❗
我們停好車要進去還有一個吃完要離開的媽媽跟我說：「這家真的很棒，我們昨天就來了。」
香煎豆包、豆花、豆漿全部都點就對了。
👉 台東來點感性滷味
台東朋友大推，吃完真的超♥讓我連續兩天買來當宵夜💕必點豬心、蘿蔔、肉類。
👉 南王葱油餅／韭菜盒
吃完卑南豬血湯，然後吃了冰棒跟陳家麻糬，還是硬要來吃這家蔥油餅。現點後看到店家拿出來現桿✨現煎的香酥，加蛋多了柔軟感，推薦加辣加胡椒👍那個辣好棒！
👉 阿榮蘿蔔糕
有蘿蔔糕跟芋頭糕，可以選綜合。芋頭糕很特別像是蘿蔔糕裡有芋頭塊，吃下去滿口芋香💜粉腸湯大碗粉腸超多很棒👍
👉 卑南豬血湯更生北路全國唯一總店
連不愛喝豬血湯的男人一咬下豬血就跟我說這家的他可以。
👉 杉原榮吉麻糬
吃了有名的陳家、陳記後，但我們最喜歡這家💕皮軟不厚，芝麻內餡有加花生粒更香更好吃，另外大推草仔粿💋
👉 福原豆腐店
這家的炸豆腐很好吃👍口感外皮酥而不硬內軟嫩，醬汁鹹度剛好👌泡菜很讚❗最特別的是有
山葵豆腐花，很特別的風味耶💞第一次吃到的新食感，我覺得喜歡，看個人接受度。
👉 全美行池上鐵路月台便當
原本要去買悟饕，買飲料時問當地店員她說她比較喜歡吃這家就去買了招牌。跟別家比多了柴魚片，池上便當的米真的好好吃。
👉 七里香水煎包‧滷味
大推水煎包❗❗❗那個king size跟那滿滿的餡料cp值超高~滷味滷汁有很特別沒吃過的風味。
👉 楊記家傳地瓜酥
吃過很多家，我們最♥這家。我跟阿母打開可以一次吃掉一包大包😂不黏牙很涮嘴。
#團長持續奮戰中
#還有最後一天

各位啊～我覺得15000這個數字有點太低
你們覺得我們挑戰25000怎麼樣XDDD
第一次我就覺得要逼瘋我自己了，哈哈哈哈哈哈
好～回歸正題！影片中我們吃了這些～
有＊在前面的我覺得可以去試試看

＊弘宇蛋糕專賣店｜花蓮縣花蓮市中華路330號
＊府前食坊｜花蓮縣花蓮市府前路84號
悟饕池上飯包文化故事館｜台東縣池上鄉忠孝路259號
＊黃記蔥油餅｜台東縣台東市仁和街37號
林家臭豆腐｜台東縣台東市正氣路130號
阿鋐炸雞｜台東縣台東市正氣路163號
寶桑豆花店｜台東縣台東市正氣路115號
楊記家傳地瓜酥｜台東縣台東市大同路149-1號
楊記家傳地瓜酥｜台東縣台東市傳廣路178號
台東神農青草茶總店｜台東縣台東市正氣北路211號
台東觀光夜市｜坐落於正氣路上
＊七里香水煎包滷味｜台東縣台東市正氣路385巷7號
老東芳青草茶(旗艦店)｜台東縣台東市正氣路138號

住宿
趣淘漫旅-台東｜台東縣台東市新站路260號

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