為什麼這篇恆春鴨肉冬粉鄉民發文收入到精華區：因為在恆春鴨肉冬粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dearjoy (就是不寫匿稱)站內Food標題[食記] 遠在恆春的夥計鴨肉冬粉實在很美味！時間...
恆春鴨肉冬粉 在 Foodhub Instagram 的最佳貼文
2021-02-17 17:38:21
- #鄉村鴨肉冬粉 #靚仔吃屏東 - 恆春老街上的鴨肉冬粉 湯頭清淡鮮甜 配上冬粉很順口 黑白切的鴨肉比麵飯附的鴨肉還有嫩 沾上店內自製的沾醬 好吃😋 - 🦆（7.4/10）🦆 地址📪屏東縣恆春鎮福德路28號 營業時間💡15:00～00:00（週二公休） #屏東美食 #恆春美食 #恆春夜市 #恆春老...
餐廳名稱：夥計鴨肉冬粉
消費時間：2011年/2月
地址：恆春鎮中山路115號（位於恆春老街上）
電話：08-8891298
營業時間：下午5:30～賣完為止
每人平均價位：8元~時價(我們三人吃比較多一人換算180元)
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：清冬粉/鴨肉湯/煙燻鴨肉/滷菜等
官網：呆呆小夥計部落格：http://www.wretch.cc/blog/loveinhc
相關食記網誌心得:
http://www.wretch.cc/blog/joylee1124/15752234
這間是過年前跟同事去恆春出差時晚上去吃的小店。
聽說原本就是在地人愛吃的店面，後來好像因為海角七號的關係更是夯到不行。
當天晚餐時間過去果然就看到滿滿的排隊人潮！！！
夥計鴨肉冬粉是深獲在地人喜愛的三代老店；
位於恆春城內西門老街(就是那個過不去還要試試看的老城門)。
從下午開店開始營業，然後到晚餐時間就會陸陸續續湧入人潮，
現在除了在地人之外，更有許多外地人前去品嚐。
實際上當晚我們大概也排了快半小時吧～這種時候的落山風實在很刺激。
因為實在是吹得我頭好發疼呀！（然後之後就開始生病了ＸＤ）
排隊的人潮真的很多，好不容易輪到我們時，
大家飢腸轆轆的就開始挑起滷味來，這邊有煙燻得非常入味的全鴨、腿、半鴨等；
甚至也可以選擇1/4鴨，反正就隨意啦ＸＤ
客人可以選擇鴨肉還有滷味的部分是在櫃臺排隊自行夾取的，
然後冬粉湯類就是等滷味等切好也會詢問要哪種？並且結帳。
大部分的人都是點冬粉鴨，我們則是點清冬粉＋鴨肉湯，
這樣吃起來更是飽腹的幸福滿分呀！
（三人點了共６碗還有兩盤小菜，真是有夠會吃的＝＝）
這邊滷味的價格並沒全標示出來，但看著好不容易排到隊的人都開心地夾著，
就跟著很興奮ＸＤ～價錢當然可以詢問員工啦！不過有時人多真的很難問話。
先看看清冬粉～～光這樣簡單的湯頭與冬菜還有一點香菜與冬粉就夠好吃的！
這邊的湯頭是用鴨肉熬煮出來的，清淡鮮甜，不會搶走鴨肉的味道；
而且很順口又香！配著煙燻鴨肉搭配吃就是只有美味兩個字可以形容呀。
滷味部分，單吃就很香了，可以感受到滷的很裡面，而這邊還有店家特製的醬汁，
我們都是吃辣味的醬汁（不會很辣），有別於一般鴨肉店的豆瓣醬；
感覺上是有點鴨油還是什麼的，會讓滷味更滑順好入口，
還有就是白白乾淨又有彈性的鴨腸，沾著辣味醬汁吃真的超讚的啦！
喜歡嚼感或是喜愛啃骨頭類的，建議可以買鴨舌頭、鴨掌、鴨翅等；
吃起來整個很爽快，還可以外帶上車吃更是可以打發交通時間。
而且每一口吃起來都吮指留香喔！忍不住一直舔舌頭說！
（像我就瘋狂的在啃鴨翅！整個西西酥酥的吃得好開心～～）
最重頭戲當然就是鴨肉囉！！！我們點的是１／４鴨！就已經很多了！
其實還可以外帶啦～如果有旅遊帶在車上吃還挺不錯的！
這次吃一頓下來，其實還真的覺得大家有機會來嚐嚐夥計的鴨肉，
非常有嚼勁，味道也相當夠，重點是真的都很美味呢！！
是說這次三人共吃了５４０元，所以真是太可怕了～哈哈哈～
一般來說不會吃到那麼貴啦！是因為我們三個人是大胃王來的咩！！！！（剔牙）
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◆ From: 59.127.131.18
推 DOHMARS:有舌頭大推!這一家真的很正點!跟原po一樣正((((無誤 02/17 19:39
→ dearjoy:這位施主你到處偷看我的文耶！很害羞！哈 02/17 20:25
推 wumimeow:冬粉吃夥計 滷味吃鄉村 02/21 17:46
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作者: tina1981 (我們一定要幸福) 看板: Food
標題: [食記] 恆春-夥計之家 鴨肉冬粉 ＆ 阿伯綠豆蒜
時間: Tue May 17 21:32:01 2011
餐廳名稱：夥計之家 鴨肉冬粉 ＆ 阿伯綠豆蒜
消費時間：100年/5月
地址：恆春鎮中山路
圖文版
http://hcy1211.pixnet.net/blog/post/30954914
原本只是要去老街上尋找阿伯的綠豆蒜
卻無意中發現了這家店
發現的理由很簡單
因為它的門口一直呈現這個狀態
在一條人不多的老街上
這場景起碼維持了3個小時以上 實在很難讓人不注意這家店
基於好奇的緣故 所以我們也加入了排隊的行列
原本以為鴨肉冬粉是重點
靠近之後才發現 原來魯味才是！
這是價目表
因為老闆店門口有標明不准用閃光燈
所以拍起來有點糊 大家用點眼力吧～
主食只有兩種 清湯冬粉 或 鴨肉冬粉
老闆動作超快 煮一碗冬粉大概只用了5秒鐘
這是鴨肉冬粉
鴨肉是煙燻的 不管是聞起來還是吃起來都很有味道
而且還加了冬菜 （中間長的像酸菜的那個） 吃起來更特別
回到重點吧～（無誤！）
燻雞腿超好吃 肉質很嫩 又香又入味 大推！！
鴨胗又軟又入味 也是非常不錯
脆腸也很新鮮 一點點腥味都沒有
其他豆干 米血 海帶 滷蛋也都很不錯
不過最重要是這個沾醬 味道很特別
不是一般調味的醬油膏而已 （雖然看起來很像～）
有分辣跟不辣 老闆會放在櫃臺邊 想吃要自己去拿
另外 這家店的湯可以一直續 很多人都會再加第二碗
如果不怕老闆白眼的話 你可以無限暢飲！
這家店真的還蠻好吃的 回台北之後還是一直念念不忘
大家有機會去試試吧！
同場加映 阿伯綠豆蒜
其實這個才是我們原本來老街的目的
阿伯的店要稍微找一下 因為它沒有招牌
不過如果連我都找的到 我想你應該也沒問題！
這是我第一次吃綠豆蒜
我一直以為綠豆蒜就是去殼綠豆煮成綠豆湯 （怎樣～ 我就是俗啦！！）
沒想到原來是去殼綠豆加龍眼乾煮熟後芶欠 然後淋在刨冰上
一開始覺得有點奇怪 可是吃兩口之後覺得很特別 而且很好吃
阿伯綠豆蒜的配料有粉圓和粉條兩種
因為我們來的太晚 所以已經沒有粉條了
至於粉圓嘛～ 就是圖中白白的那個
跟一般我們吃的粉圓不一樣 吃起來也不像圓仔 還蠻特別的
但是人家還是比較想吃粉條啦～
總之 對我這個台北俗而言
這東西真是好吃又有趣 大家如果有機會的話一定要去吃
特別是在這該死的夏天來上一碗 保證暑意全消！
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作者: athana (我要當水果控) 看板: Food
標題: Fw: [食記] 屏東‧恆春‧夥計之家
時間: Tue Mar 13 15:47:32 2012
※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1FNlHsE6 ]
作者: athana (我要當水果控) 看板: PingTung
標題: [食記] 屏東‧恆春‧夥計之家
時間: Tue Mar 13 15:17:06 2012
餐廳名稱：夥計之家
地 址：屏東縣恆春鎮中山路115號
電 話：08-8891298
營業時間：17：30～24：00
價位範圍(每人)：100元左右
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圖文版：http://magelife.pixnet.net/blog/post/27894702
心得：
2012.01.07
每次去墾丁，幾乎都是去墾丁大街買些小吃果腹，但墾丁大街
其實也沒特別吸引人的食物，於是決定找找周邊還有沒有其他的美
食，看到大家對夥計之家評價不錯，決定一探究竟。
因為要特地繞到恆春鎮，老公意願不大，加上肚子又不餓，所
以只吃了這一家，沒一次探訪恆春鎮美食。
到店時已經快八點，感覺客人沒這麼多，點了一碗鴨肉湯和鴨
肉冬粉，聽說最有名的是魯味，於是也點了一盤。雖然切盤鴨肉是
最著名的，但懷孕還是不要吃太多比較好阿，只好又放棄了。
冬粉其實蠻清爽的，也沒甚麼特別好寫的。價格不貴，一碗四
十元，要靠冬粉吃飽有點難，滷味是放在攤子上任由客戶自己挑選
，但牆壁上有價目表，不至於亂算價格。
魯味不像台南的還會燙過，是冷盤的，沒有太多的五香粉，不
是馬上覺得香的那種，吃起來清爽好吃，豆乾也不會有我討厭的豆
味，很不錯。最具特色的是醬油膏，帶點甜味又不會太鹹，難怪大
家都很推薦他們的滷味。
吃完要離開的時候突然又湧入一堆客人，看樣子深受大家喜愛
阿。不過店內禁止使用閃光燈，以免影響其他客人，大家要乖乖遵
守。（還好我向來不用閃光燈）
感覺恆春鎮還很多值得探訪的店阿，有機會應該不要在去墾丁
大街，好好玩一下恆春鎮才是。
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※ 轉錄者: athana (211.74.207.17), 時間: 03/13/2012 15:47:32