放假在家千日好😎 終於可以休息下😴 煎咗塊澳洲和牛M7牛扒🥩 油脂分布均勻，肉質軟稔而佈滿肉汁 氣炸咗條加拿大野生銀雪魚柳🐟 肉質嫩滑細緻，甜而不腥。 自己煮價錢唔貴，又食到餐廳級數🍸 仲買咗樽意大利原裝進口夏季松露醬 放假時炒下蛋🍳 煮下意粉🍝 @o2oshophk 優質食材專門店🛒 有齊澳洲M7和牛、法國鵝肝醬、 加拿大野生三文魚柳/銀雪魚柳/帶子 還有一些著名本地品牌食材🍗🧅： 大埔振興、悅和醬園、燉奶佬⋯⋯⋯等等 唔洗出門口就可以買到世界各地優質嘅食材😋 只要喺www.o2oshophk.com 網店購物， 結賬時輸入折扣券優惠碼：vvvvviannnn 就可即時有 9折優惠！ @o2oshophk 呢個優惠碼可以用到4月30日 快啲 Click 入去睇吓有咩啱啦！ 😂 #o2oshophk #急凍食材 #買餸 #牛扒 #銀雪魚柳 #黑松露醬 #食材 #viannlifestyle #coolhkg #hkfoodieblogger #hkfoodies #hkfoodporn #hkeats #hkfoodstagram #hkigfood #foodiehk #hkinfluencer #influencerhk #fff #followme #相互フォロー #相機食先 #食評 #吃貨 #食好西 #香港美食 #hkiger #hklifestyle #hkparents #香港媽媽

晚市第一日重開，剛好有事和太太到灣仔，便到附近來佬餐館吃晚飯。這裏的晚飯套餐相當抵食，四道菜每位才$268，用OpenRice訂座還有八五折優惠。最緊要的是完全沒有將貨就價，尤其是湯（黑松露野菌湯和龍蝦湯）和主菜都相當不俗，個人尤其喜歡這裏的蜜糖鵝肝煙鴨胸批，用上冰鮮鴨胸而非急凍貨，煮上七八成熟，所以肉味香濃多汁，相當不錯，值得推介。😋😋 . #來佬餐館 #loyaldining來佬餐館 #loyaldining #duckbreast #鴨胸 #老燊遊記 #hkfoodie #hkfoodstagram #hkfoodporn #hkfoodies #hkfoodlover #hkfoodblogger #hkfoodblog #相機食先 #相機先食 @top_hongkong_restaurants @fotd.hk @bestfoodhongkong #topcitybiteshk #bestfoodhongkong #hongkongfood #香港グルメ

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2YkKO5f 「香港有很多越南菜館，也試過不少，不過我很衰格，試一口，不對辦，便不吃了。」Banh mi Pate 老闆娘Rachel自嘲道。你可能覺得她有點誇張，不過來自河內的她，卻在去年疫情初始的三月大膽開店，更選在本區已有不少同行競爭的跑馬地。「試過別人做的，我就更加有信心，覺得能夠在香港將越南傳統的味道發揚光大。」 家鄉越式法包 靈魂在於肝醬 如此自信，因為Rachel在家鄉河內，家族都做飲食生意，自小放學後，就要跟在家人身邊幫手做法包、湯粉，來到香港後，她也傳承着同樣的味道，連法包裏面的肝醬也選擇自製。「肝醬是法包裏最重要的，入面會有香料、豬肝、鵝肝和豬肉，先要一起燉過5小時，至軟爛融和，再入爐烘焗一段烤過，才能突出肝醬的味道。」整天的時間，就為了一盤肝醬，單從賣相色水就知對味，棕紅色帶顆粒，就像河內街頭小檔一般，吃來充滿內臟的獨有甘香。再在香脆的法包，夾入越南的豬耳扎肉、燻蹄片、燒豬腩，搭上越式酸蘿蔔絲和新鮮芫荽，惹味香口，層次豐富。 雖然煮得一手正宗家鄉菜，不過Rachel 在十八年前決定離鄉別井來香港發展，最初沒想過做回本行。「來香港我覺得會有新機會發展，女人愛美嘛，所以我也試過做美容。」Rachel 道。看她確實不像一般廚房阿姨，打扮得體，似個靚太。「做美容，跟做飲食比較是不同的辛苦，我們現在做飲食也辛苦，但可以有更大的發揮空間，做出那些越南小吃來，自己可以享受，也可以給香港人試試。」她說。雖然來到香港後，也是再次走入熱廚房，但現在看來反而是個正確選擇，在疫情之下可以做外賣，且生意不俗，不少吃慣好東西的跑馬地中產街坊，也鼎力支持，冒着寒風，甘願在門外等外賣。 足料牛骨湯 鮮牛坑腩熬半天 出品做得正宗，另一個原因是因為Rachel 打死不離親兄弟，找來弟弟Brian，姊弟檔一同打理，家鄉料理沒有假手於人。「剛到埗香港，姊姊就教我怎樣下廚，那時又不懂說廣東話，事事一竅不通，很多東西也是她教我 ，到現在我也很感謝她。」Brian道。Rachel說弟弟下廚很有天分，最重要是很有心機。「店裏辛苦的工作，也交由他打理，負責熬牛骨湯、 雞湯，他很用心的，好像把湯底當是自己仔女一樣去照顧。」Rachel說。 那兩鍋湯，熬得好也多得Rachel的鞭策。像招牌的牛骨湯，堅持把八角、桂皮、南薑、乾葱等香料燒得透香，配上新鮮的牛骨與牛坑腩熬過半天而成。像人人都讚的順化湯檬，絕對有獨到之處，湯底在牛骨湯基底上，加入Brian自家研磨的香茅辣醬一同滾過，喝來鹹辣鮮香，開胃得很；配料亦見豐富，牛腱、豬手、扎肉、牛腩，其中半筋半肉，肥瘦相間的新鮮坑腩，尤其富牛脂香，滋味十足。 「湯底要慢慢去熬，不能大火，這樣才夠清夠甜，絕不能心急，急不來的。Rachel為人很挑剔，我認為這是好事，令我們不能隨隨便便，要放更多心機。」Brian說道。另一鍋清雞湯，也做得很細膩，湯面浮着少許鮮黃的雞油，底下清透，喝來順喉，鹹香有致，Rachel說她們都以越南的魚露調味。最多人點的雞絲湯河，雞絲用原隻黃雞肉手撕出來，比急凍雞肉更富肉香，粉底是正宗越南河粉，幼薄滑嫩，配着清雞湯正好！ 客人主動宣傳 感受香港人情味 小店開業差不多一年，疫情未止，但Rachel 姊弟，一個煮湯粉，一個做法包，依然堅持樂觀默默做。「我重視的是質量，賺少一點沒有問題，而且我覺得香港人也很好，很友善。」這段艱難時間，更令Rachel看到香港這個地方的人情味，很多客人街坊，也主動幫手宣傳，常常介紹朋友過來，次次來也打卡拍照。「店子小，客人每次用餐也要在門口等位，有時聽到他們會跟朋友聊天說，你一定試試，這裏是全香港最好吃的越南菜，我聽到也挺高興的。」 Bánh mì Patê (Vietnam Genuine) 地址︰跑馬地成和道65號地舖 營業時間︰11:30am-3pm；5pm-9:30pm 電話︰3460 4070 採訪：胡熙裕 拍攝：潘樂文 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #飲食 #跑馬地美食 #越南菜 #河內 #外賣店 #肝醬 #越式法包 #湯檬 @banhmipate_hk