[爆卦]怡客咖啡推薦是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅SHIN LI,也在其Youtube影片中提到,#行動支付 #信用卡 #信用卡推薦 合作信箱✉️ : [email protected] ❗️影片未經同意請勿任意轉載、二次搬運、寫成新聞稿 ❗️每月45元幫助我創作更多影片|https://shinli.pse.is/PD4Q5 ———————————————————————————— 📖我...

怡客咖啡推薦 在 美食搬運工——永遠在更新的台灣代購 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 14:08:12

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怡客咖啡推薦 在 美食搬運工——永遠在更新的台灣代購 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 14:08:12

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怡客咖啡推薦 在 美食搬運工——永遠在更新的台灣代購 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 14:08:13

⏱15/9-18/9團購預告 ‼️2/9 20.00開放預訂 🔗LINK IN BIO|連結在個人檔案 ‼️5/9 20.00截單截數 🛒17/9醜醜貝果 終於‼️可以安排醜醜貝果跟大家一起吃了💓想當初剛開始代購時也有訂過一批自己吃,我一直覺得醜醜的貝果不算是標準的咀嚼型,但他家無糖無油的貝果有...

  • 怡客咖啡推薦 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-22 08:44:41
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    JOYCE.
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    ☕ 胎胎期待已久の【#玄珠掛耳咖啡】終於上場啦!
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    ✦ 連假開工還在恍神的話,來喝杯乾淨明亮的咖啡吧!
    ✦ 胎胎限定組合,滿千即免運,咖啡組合AB是必買(認真)
    ✦ 一切都是緣分,粉專廢話不多說,更多內容請見社團,乾蝦~
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    ▌#開團緣起今天心得直接下🔥
    這團是我自己非常非常期待的一團,應該說:「今天的緣起和全部的前言,就是今天的開團心得。」從去年中我就一直想開掛耳咖啡,這一年多收到不少推薦,也有自己找台北有名的咖啡廳(還是我自己朋友有投資的),但沒有一間咖啡給的掛耳真的讓我滿意,更沒有想開團的慾望。
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    經過與六、七家咖啡廠商交手後,向來也不會對於什麼事情完全放棄,依舊隨著自己最常說的,我還是最相信緣份,沒有就沒有,一切隨緣。沒想到三個多月前就收到了玄珠的緣分~
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    ▌#每一款口感都乾淨到令人心曠神怡
    闆娘提供給我樣品後,我自己喝完立刻到官網在下訂四組(一組10入),因為我想喝更多的口味外,我自己很喜歡他們家自己的「玄珠季節配方」,當時其中兩盒我全都買玄珠季節。因為我真的很喜歡,除了每一款幾乎都愛外,最最最滿意的就是:「#每款口感都乾淨到不行」,以及「#手沖掛耳的流速讓我很滿意」。
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    ▌#玄珠咖啡無論水洗或日曬都是乾淨明亮的口感,非常順口沒有負擔
    上面兩點幾乎是我買掛耳或是各種咖啡裡最在意的,搬到新家後,老實說九成時間都是用掛耳,一成才會用手沖咖啡粉,巨嬰的咖啡則是用浸泡式的,前一天泡好冰起來,隔天他帶去上班,冬天的話一樣就是我用手沖讓他帶去。
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    ▌#我最在意的就是口感到底乾不乾淨~
    因為太多各種市面上或是這各種咖啡名店的咖啡,喝起來就不順,那種不順除了可能本身就沒有愛深培或炭培味外,喝起來不夠乾淨+明亮是最主要的原因。
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    乾淨明亮的咖啡,口感順、嘴裡存留的香氣、舌根味覺,都會是舒服的。因為很多咖啡喝下去就是會有一種好像沒有處理乾淨的渣渣感,不是咖啡渣,是一種不乾淨、不透明、有點混濁感。我自己兩個朋友的咖啡廳在台北都極有名,但說實話我真的都不覺得有多厲害XD
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    ▌「#掛耳沖泡流速」是我非常在意的點
    每家掛耳的形式、口徑、包裝面積大小、咖啡粉克數、咖啡粉細緻度等等等,都是不一樣的。但我最不能忍受的就是 >>> 流速慢到爆的那種XDDD 但流速慢的在我自己購買&廠商推薦的比例上來說,大約佔了有1/3~1/2的比例。
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    ▌#無所求而遇一切都是緣分
    我跟玄珠真的是緣份來著,就像我跟闆娘說真的很謝謝她推薦他們家的咖啡給我,但闆娘也說:「我們也很幸運妳很喜歡我家的咖啡啊^^」自己非常感謝,因為能遇到喜歡的掛耳真的比想像中的更難找。 如同玄珠禮盒包裝外寫著「#無所求而遇」時,當下會心一笑,真心覺得,自己果然就是隨緣派,自然吸引來的都是這麼美好的人&店家。
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    請大家務必務必要試試玄珠的咖啡掛耳,連從20歲喝咖啡到66歲的重度咖啡者我娘,一次泡三款給我媽喝,我媽分別喝完直接說:「都好喝誒,都很順、很乾淨,果香味重但很甘醇(印尼口味),這款味道很剛好好像有點淡淡香甜(巴布雅新幾內雅),妳剛那款味道比較淡但也好喝(玄珠季節)。」
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    我每天手沖藝伎的老爹,喝喝印尼口味就說:「有黑醋栗的果香歐!」 真的是唉唷不錯唷你XDDD 但老爹也是覺得不錯,乾淨真的是我們喝咖啡挑選的重點。
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    ▌#無論組合A或B兩組都是我的愛
    ・原價一組580,胎胎優惠價520
    ・玄珠掛耳包是13克,建議最多200cc的水
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    如果你要我直接建議你買什麼,那我會直接跟你說:「#AB直接各帶一組走!(直接免運)」因為這是我要帶的組合XDDD 我真的很喜歡他們家的掛耳,太喜歡在口中的乾淨明亮感,而且幾乎所有我之前在官網買的組合都能喝到,一款口味至少都3入,我自己喜歡的玄珠有4入,對上班族來說,一個月上班日20包剛剛好!
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    ▌肉桂抹醬&蜜香紅茶抹醬
    玄珠的抹醬口味真的太~~~多,這次挑了一款是我自己喜歡的肉桂,另一款應該是愛茶人是會喜歡的蜜香紅茶口味。這兩款抹醬都非常濃郁,我自己搭酸種吃還不錯,但我個人還是偏愛肉桂多蠻多,因為對茶真的比較無感XDDD
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    ✅ #本次開團組合
    (未來開團仍會隨著季節及豆子產收不同而調整更改)
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    ▌#組合A:中南美洲、亞洲10入綜合掛耳
    玄珠季節配方4入|中焙:椪柑與蘋果酸值、蔗糖甜感、胡桃尾韻
    薩爾瓦多3入|中焙|水洗:橙皮、木質、炭焙烏龍尾韻
    印尼3入|中深焙|浸漬日曬:深色莓果、蘭姆酒、可可
    ⠀⠀⠀⠀
    ▌#組合B:非洲10入綜合掛耳
    玄珠季節配方4入|中焙:椪柑與蘋果酸值、蔗糖甜感、胡桃尾韻
    衣索比亞耶加雪菲3入|淺焙|水洗:葡萄柚、金桔、橘子、荔枝
    巴布亞新幾內亞3入|淺焙|水洗:番茄、蘆筍、烏梅、太妃糖
    ⠀⠀⠀⠀
    ▌#組合C/D:肉桂or蜜香紅茶 抹醬1入+5入掛耳(附盒)
    玄珠季節配方2入/中焙:椪柑與蘋果酸值、蔗糖甜感、胡桃尾韻)
    衣索比亞耶加雪菲1入/淺焙/水洗:葡萄柚、金桔、橘子、荔枝
    巴布亞新幾內亞1入/淺焙/水洗:番茄、蘆筍、烏梅、太妃糖
    印尼1入/中深焙/浸漬日曬:深色莓果、蘭姆酒、可可
    ⠀⠀⠀⠀
    。肉桂抹醬160ml(全素)
    保留些許辛辣香料感,並與絕配黑糖搭作伙
    玄珠第一款製成的抹(店內最熱銷)
    肉桂愛好者,小心上癮
    ⠀⠀⠀⠀
    。蜜香紅茶抹醬160ml(全素)
    全發酵與烘焙的處理程序
    使得蜜香紅茶相當的甘潤
    是台灣紅茶中的人氣選項
    喜愛蜂蜜、楓糖甜蜜的滋味
    蜜香紅茶抹醬會是你的首選
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  • 怡客咖啡推薦 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-06 22:30:57
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    #法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋

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    本書重點一分鐘瀏覽:

    📌 18組重量級指標甜點職人,共同攜手歷經一趟自我追尋之路(https://tinyurl.com/48rvpnfh)

    受訪名單皆是建構出今日台灣法式甜點市場風貌的重要人物,Ying在深度訪談之餘,也將法式甜點在台灣的發展歷程重新彙整,全書以五個主題切入,探討「台灣風格」成形之可能。

    📌 發現台灣職人們的熱情和靈活,以及餐飲界的活力與無框架

    書中深入了解台灣市場,以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念,並思考身為「台灣甜點師」的意義。

    📌 在法式甜點中尋找台灣,回答「我是誰」,定義其中的台灣身分識別

    「誰是台灣甜點師?」、「為什麼要做法式甜點?」、「他們做的甜點真的是『法式』嗎?」……從這眾多的問題當中,Ying與甜點師們一起探向了終極的質問 ——「我是誰?」訪者們用他們的生命經驗和作品告訴Ying,我們既是獨一無二的、也是彼此相連的,而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。

    📌 名人好評推薦:(以推薦人姓名筆劃排序)

    📍 專文推薦:

    李承宇(《料理.台灣》雜誌Ryori.Taiwan》前總編輯、飲食書寫者):「Ying透過這本書,觀照了自己的人生課題,也回應了我對飲食思之再思的困惑。」

    葉怡蘭 Yilan(飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人):「Ying以她的精采之筆,熱情感性、同時縝密理性地,精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡,別具意義。」

    韓良憶(飲食旅遊作家):「在思索、探究『台灣味』的論述已成顯學的當下,我樂見《法式甜點裡的台灣》出版,讓『台灣味是什麼』這個尚未完成的拼圖,少了一片空白。」

    📍 激賞推薦:

    Jean-François CASABONNE-MASONNAVE公孫孟(Bureau Français de Taipei - 法國在台協會主任):「一本細膩描繪出甜點職人故事的作品,其訪談紀錄呈現了台灣專攻法式甜點師傅們的精神——這群在台的法式甜點職人不僅以精湛的技藝向長達七千多年歷史的甜點工藝致敬,還以獨有的創意豐富了這門藝術,成為台灣帶給甜點歷史上的一大貢獻。」

    美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Liz 高琹雯(美食作家、 Taster 美食加創辦人):「追尋自身根源的熱情之作!」

    比家的日式餐桌(西式的也有啦) 比才(《家.酒場》、《小聚會》作者)

    深夜女子公寓的料理習作 毛奇(飲食作家)

    洪愛珠(作家,《老派少女購物路線》作者):「法式甜點在本土立定腳跟,向遠眺望的時代紀錄。」

    蔡珠兒(作家)

    無論你是甜點愛好者、甜點或餐飲業界從業人員,還是關心台灣味議題的讀者,或者希望未來能成為甜點、餐飲業界的一份子,我都能夠很有自信地說,你將能在這本書裡獲得充足的養分與力量思索、咀嚼,我們一起努力前進!

    #yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜
    大雁出版基地 日出出版 Sunrise Press 博客來
    珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou 、 Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 、 187巷的法式甜點咖啡 、 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室 、 Season 敦南旗鑑店 、 SEASON Cuisine Pâtissiartism 、 Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊 、 全統西點麵包 Chuan Tung 、 TERRA 土然巧克力專門店 、 在欉紅 red on tree 、 菓實日 、 Quelques Pâtisseries 某某。甜點 、 HUGH dessert dining 、 One Tree Hill Taipei 、 好食光 Keya Jam 、 Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作 、 JADE LI Chocolatier 、 喜樂可可咖啡園 、 香草騎士 Vanilla Knight 、 香草農夫 Taiwan Vanilla Farm 、 COFE

  • 怡客咖啡推薦 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答

    2021-08-23 19:15:51
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    【客噐・客氣-夜曜濾杯&兩怡品飲杯】
    學長一直是客氣濾杯的愛用者
    尤其是客氣最經典的六肋濾杯,幾乎是學長吧台的嬌客
    我想喝濃醇香的點滴法時,就是用客氣六肋沖煮
    除了肋骨功能適合,最重要的是湛放藍的釉色質感,惹人憐愛

    --關於夜曜濾杯--
    可以說是六肋濾杯的二代款,同樣身為半肋結構
    但在設計上有3點不同,當然也直接影響了濾杯的風味結構

    1⃣ 在原先6條肋骨的基礎上,再補了6條肋骨=12條
    原先的肋骨和落水口有銜接,新增的肋骨沒銜接

    2⃣ 肋骨的銳利度大幅提升,是學長看過最為銳利的肋骨
    排氣的能力大幅提升,對流整個暴增

    3⃣ 落水孔加大,大約是六肋的2倍左右
    因此出水的極限值也拉高,這是搭配高速肋骨的必要調整

    ㊙ 來說一下結論:
    流暢度大為增加,風味往香酸推進,在半肋結構中可謂神速

    但流速快一般來說扎實度就比較欠缺
    別忘了半肋結構的上半緣是沒有肋骨的,因此可以急速煞車
    利用浸泡將甜感和body也墊出來,做出平衡好喝風味

    夜曜確實風味更靠前,層次的表現也非常豐富,好喝無虞
    而且手沖的難度也降低,很容易就能平衡舒適

    但也要特別注意,如果喜愛點滴法的醇厚表現
    經典款六肋的流速是相對適合的,夜曜的流速搭配點滴稍快了點

    --關於兩怡品飲杯--
    這個品飲杯除了美不勝收的釉色和圓潤的造型,功能上也有突破
    重點就在於左右兩側杯沿厚薄與形狀的不同

    圓潤的杯沿讓咖啡的風味更為集中,風味顯著強烈
    斜面的杯沿讓咖啡的風味較為發散,前後層次明顯

    這在品飲中,可以藉由風味強度的不同
    尋找更多風味的變化和可能性

    例如攪拌法一般是風味較為集中的手法
    搭配斜面杯沿,可以平衡手法,讓咖啡更為耐喝

    以此類推,將杯中迷人的風味拉開或集中
    就端看咖啡豆、磨豆機、濾杯、手法的多重組合
    你更為喜愛的方向,也為風味帶來更多可能性,多好玩

    最後補一句大家最愛問學長的:杯型對風味真的有差別嗎?
    我可以直接回答,一喝就知道差超多的

    --關於客氣二代濾棒--
    新造型,功能上和一代差不多
    對於煮syphon的人來說真的是個福音

    免耗材
    清潔超容易,不用保養
    不殘留怪味,幾乎沒細粉
    還有很豐富的油脂表現

    只要你用過就回不去了,客氣濾棒就是好用
    ----------------------
    以上就是學長這次使用的心得
    新商品都很有新意,學長還是感到很興奮的
    台灣有這樣的研發能力+品管,難道不應該豎起大拇指嗎?

    目前全系列商品正在嘖嘖募資中,各位如果想要支持,請點
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    各商品都有不錯的優惠喔,不要錯過啦

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