為什麼這篇快鍋壓力鍋差別鄉民發文收入到精華區：因為在快鍋壓力鍋差別這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者angele (yukino)看板cookclub標題[問題] 有staub鑄鐵鍋還需要買壓力鍋...
快鍋壓力鍋差別 在 娜塔 Nata Instagram 的最佳貼文
2021-07-09 08:46:25
家庭煮腹省時間又省錢的秘訣，就是很會選幫自己大忙的超神CP值好物。煮紅豆湯或難煮豆子免浸泡只要加壓10分鐘、燉難熟透難軟爛的牛腱牛肋或一堆肉湯也只要加壓5~10分鐘，煮蔬菜或魚類這些就更不用說，都是幾分鐘就加壓煮好的，有夠快的啦(重點是好好吃) 目前開團的就是我眼中值得入手的廚房神器－WMF快力鍋...
倒數計時快要搬出婆家了，不過由於是廚房新手，還滿挫的
常常帶小孩到百貨公司作黏土，自己亂晃看看家電
一不小心就被德國雙人銷售小姐精湛的手藝給煞到了 XD
雖然知道德國代買便宜不少，不過為了上課，還是買了個20cm的staub小圓燉鍋
事後也真的有成功幾道菜，再加上銷售小姐可以幫我養鍋....
而且買個20cm的小鍋加些小五金，就變VIP了 囧
以上是敗家完後的碎碎念，自我安慰中 (畢竟價差還是不小啊...)
下面是我的問題啦
銷售小姐說staub鑄鐵鍋最適合的就是燉煮了
她不建議我再買壓力鍋，說沒這麼入味
不過搬出去後，我一個人要帶兩個小孩 (到時一個3歲半，一個1歲)
房子附近還是荒涼的重劃區，連到小7都要開車...
所以我最擔心的就是吃的問題，自己可以隨便，小孩不能愈養愈小隻啊~~~
娘家爸爸很愛用壓力鍋，可以很快速的弄出一桌菜
所以我也很心動，但又擔心是否可惜了staub鑄鐵鍋
努力爬文，前面有文章說鑄鐵鍋可以放入烤箱燉煮，就不用顧爐火
因為我大女兒很黏我，小女兒到時會是學走的年紀
所以實在很擔心沒時間在廚房顧爐火，才會考慮再敗入壓力鍋或燜燒鍋
新家會嵌入一個烤箱(Ariston吧，Bosch的好貴)
壓力鍋是否如銷售小姐所說，除了快，口味不這麼佳?
(我自己吃爸爸用壓力鍋煮的都覺得很好吃耶~~)
鑄鐵鍋+烤箱是否就可以不用顧爐火?
若要買壓力鍋，是比較建議WMF還是Fissler的啊? (會找德國代買，售價差不多)
百貨公司有賣的鍋子都好貴啊，應該改變逛街的場所 XD
幸好之前在Costco搶了一組寶迪鍋~~
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◆ From: 111.251.193.234
→ Junchoon:壓力鍋是很快可以煮爛但是不會那麼快 入味 04/10 19:25
→ gananish:鑄鐵鍋爐上煮滾後加蓋進烤箱真的不用顧，也不會危險 04/10 20:24
→ mrschiu:鑄鐵鍋比較入味也是因為它停火以後緩慢降溫..也就是.. 04/10 20:50
→ mrschiu:在兩個小時內均勻的從攝氏100度降到70度..這剛好是.. 04/10 20:50
→ mrschiu:入味最有效率的模式.. 一般的砂鍋..要包上厚厚的毛巾.. 04/10 20:51
→ mrschiu:也能有這樣的效果... 04/10 20:52
→ mrschiu:用壓力鍋煮熟後..讓它緩慢降溫.. 每約隔20分鐘中小火加熱 04/10 20:54
→ mrschiu:一兩分鐘.. 讓它溫度不要將那麼快.. 也有這樣的效果 04/10 20:54
→ gaseosa:我覺得壓力鍋有他絕對的強項，省時省火～燉好浸泡在那也是 04/11 02:35
→ gaseosa:會入味的。若預算夠就添一個，看時間、份量和心情選擇。^^ 04/11 02:36
→ gaseosa:新房新氣象一切美好～ 04/11 02:38
→ tatsumi:我覺得你就買兩個吧 壓力鍋味道上沒那麼好但真的超方便 04/11 13:41
→ tatsumi:但鑄鐵鍋用起來超爽阿 味道也真的很棒 04/11 13:41
推 jellicolin:我自己是越來越不愛用壓力鍋，口感真的不一樣。 04/11 15:18
→ jellicolin:但是帶小孩時間真的比較緊，我覺得可以先回娘家試煮看 04/11 15:19
→ jellicolin:看。我的壓力鍋是kuhn Rikon的八公升鍋，目前除了滴雞 04/11 15:20
→ jellicolin:精，其他菜我都不會用。時間上，那麼大一咖鍋，等它 04/11 15:20
→ jellicolin:升溫跟降壓的時間算進去，我覺得並沒有快多少。鑄鐵鍋 04/11 15:21
→ jellicolin:在這方面靈活太多了。還有洗那麼大一咖鍋也很費工。 04/11 15:21
→ jellicolin:我覺得聽起來原波的煮菜習慣還在建立，沒有很明確， 04/11 15:22
→ jellicolin:要是預算抓緊一點就試試再決定吧。 04/11 15:23
→ angele:感謝上面推文的建議，我應該會買個以防時間不夠..挫的等 :P 04/11 20:21
推 PDCat:但是我覺得壓力鍋並不是完全不用顧火耶，尤其是在等它加壓到 04/13 22:31
→ PDCat:足夠的壓力指示器升起之後要關成最小火的那段時間，我反而不 04/13 22:32
→ PDCat:敢離開廚房要盯著，而這段時間比我當初預期的要長。壓力鍋是 04/13 22:33
→ PDCat:壓力到了之後小火煮的時間短，但前面等加壓的也需要時間。 04/13 22:34