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【眼高手也高：比起見聞與視野，做事能力更重要！】

在小七買咖啡時，看到一位資深店員正和兩名新店員解說ibon的細部操作步驟，好奇的我忘了自己只是個消費者，也在一旁認真聽講起來。

我好奇的不是ibon的功能與使用方式，而是資深店員如同公關高手般非常清晰有條理的敘述，以及兩名工讀生如臨考前衝刺般極為認真的神情。

姑不論最近統一如何捲入黑心商品風波，眼前這一幕倒讓我對7-11店員養成訓練好奇起來。

我的腦袋突然串起如連環圖的緊湊畫面，一個便利商店店員從早到晚可能遇到的工作：

進貨、點貨、搬運、結帳、盤點、煮咖啡、煮茶葉蛋、關東煮、做霜淇淋、幫客人設定影印機、傳真機、教客人使用ibon、處理網路訂購取件、快遞查詢、轉運、整理、清掃桌椅與廁所…

八小時連續保持精神抖擻，絕不能累「趴」，因為此工作場所只准擺放客人的座位，絕不容許店員稍事坐下。

此外，絕不能忘記從頭到尾保持真誠笑容，聲音宏亮，口條清楚，因為每個客人都是監督者，鞠躬盡瘁的員工一定會力拚讓每一個客人離去時為他按下「非常滿意」鍵。

如果說個人的生活必需靠「手機」整合，那麼日常的生活則少不了「便利商店」。

隨著便利商店結合通路、輕食、餐點、訂票、繳費、取件、快遞等各種功能，我們仰賴其愈來愈深，因此，便利商店幾乎是家的延伸，是功能齊全的民間代辦中心。

它在時勢所趨下發展成百變金剛，那它的店員當然不能不變成三頭六臂的小超人。

當下，我這個曾經當過記者，新聞鼻癢癢的家庭主婦忍不住發問：「你們每天要做這麼多種工作，那進來之前要接受多少訓練呢？」

不出我所料，光是食品與咖啡的處理，就要上好幾次的課程，另外關於各種服務流程、機器使用、店面擺設、通路運送、服務禮節、公司文化等等自不在話下。

我的頭上冒出一盞小燈：將來我家小子們若有機會到此機構接受此全方位的訓練，不就進得了廚房、又出得了廳堂，手腳靈活、頭腦清楚、允文允武、任勞任怨？既能幫我這個老媽有效栽培國家棟樑，還幫我代發零用錢，這真是社會大學裡營養豐富的最讚學分！(可能比學校教得還徹底！)

我想起來，去年暑假時曾經因為7-11裡有一位年輕小夥子的服務態度太讚而讓我忍不住和他閒聊。沒想到那位滿臉青春的陽光孩子是附近早餐店的兒子，他說，剛考上大學，早上幫忙家裡早餐店之後，就接著到7-11報到。

「我爸媽要我來這裡！」他說。
「為什麼？」
「當然是要賺更多學費啊！」
「那為什麼不當家教？你考得不錯啊！」
「我爸媽說這裡學更多！」
「真的嗎？你覺得呢？」
「非常忙，事情很雜很多，幾乎一進來就停不了，腦筋要很清楚，手腳要很快！」

的確，這家店在商業區與住宅區之間，上班族、居民絡繹不絕，每分每秒都在考驗店員的腦力與耐心。

我看這孩子手腳伶俐，結帳清楚、不慌不忙、不卑不亢，主動熱心，「請、謝謝、不客氣」更是三句不離口。我想，這個念書也念得不賴的孩子將來必大有可為。他的父母實在太有智慧了！

在我們不斷強調孩子知識智能、開拓孩子視野見聞之前，我想，這扎實的做事能力更是支撐遠大理想與抱負的穩固基石。想往上伸展，想探出頭看得更遠更廣？可先得學會踏穩腳步。
眼高，手也要高！

PS：
一位臉友看完此文的回應，貼出來給大企業的良心提醒：
"在企業賺取大量利潤的同時,是否能夠多分享一些福利薪資給這些辛苦打拼的基層員工.讓他們的努力可以得到合理的回報,然後更加努力,形成良性的循環。"

疫情已有8個月,相信不少朋友網友都有新既生活方式
最大變化相信係大家都多了在家下廚,網上預訂食材包亦都多了選擇
今次同大家推介呢間 HABITŪ at HOME
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在抗疫期間，要吃得安全又放心，最佳辦法當然是在家煮食。HABITŪ於今日全新推出「HABITŪ at HOME」自家煮系列，廚師團隊會率先為客人準備好一份份不含味精、無添加的新鮮食材包，只要簡單下訂單，最快5小時內將食材送到府上，讓客人在家都能輕鬆又省時地烹調出高水準味道，將HABITŪ的精緻佳餚一一呈現回家。
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「HABITŪ at HOME」自家煮系列主打適合兩口子享用的「溫馨二人自家煮套餐」以及多人分享的「合家歡自家煮套餐」，更以6折優惠價發售，讓小家庭一同享受烹調美食樂趣。新鮮材料包絕無添加味精、低鹽及低糖，使用百分百真材實料，下訂單後新鮮製作，並可於最快5小時內送到客人府上。客人開箱後只要以手機程式輕輕一掃包裝上的二維碼，即可按詳細料理步驟準備美食，並保證每道菜式於30分鐘內完成。
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「溫馨二人自家煮套餐」﹝原價：$424；優惠價：$254﹞包羅3款主打菜式，首先以清新輕盈的「牛油果烤雞凱撒沙律」作頭盤；之後可製作HABITŪ的招牌菜「煙肉忌廉意粉」，烹調過程非常方便快捷，只需用平底鑊煮熱煙肉忌廉汁及意粉，並灑上意大利蕃茜、意大利羊奶芝士及黑椒粒作裝飾即可；另一道香口主菜「脆皮三文魚扒」製作方式亦相當簡易，先將伴菜及蜜糖柚子醋原包隔水煮熱10-15分鐘，另一邊廂用平底鑊將三文魚扒每邊香煎約3-5分鐘至金黃色，並可擺盤上菜。

如欲進一步挑戰難度，可選擇菜式豐富的「合家歡自家煮套餐」﹝原價：$830；優惠價：$498﹞，適合4-5人享用。套餐包羅香脆惹味的「煙肉三菌薄餅」及香氣濃郁的「焗一焗穀飼雞」，另加配搭三道主打主菜，分別有口感彈牙的「番茄肉腸寬麵」、「香烤厚切豬鞍扒」及必食素菜「野菌椰菜花不是飯」。「番茄肉腸寬麵」先用平底鑊將蕃茄肉腸汁及寬麵加熱，再灑上意大利蕃茜及黑椒粒作裝飾即成。至於製作啖啖肉嫰多汁的「香烤厚切豬鞍扒」工序亦不太繁複，先用平底鑊將豬鞍扒每面香煎約5-7分鐘，同時預備青蘋果沙葛蘿蔔沙律，準備碟子放好沙律後，再放上豬鞍扒，最後淋上法式芥末醋及加入腰果碎作裝飾即可。廚師團隊特意加插素食之選「野菌椰菜花不是飯」，讓客人品嚐另類美食，做法先將粒粒椰菜花「飯」原包隔水煮熱10-15分鐘，同時利用平底鑊將牛肝菌煎至金黃色，最後將椰菜花「飯」上盤，再加入牛肝菌、豌豆芽及黑椒粒等等作點綴。簡單又美味的菜式只需幾個步驟內方可完成，人人都能成為家中廚神！
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「HABITŪ at HOME」自家煮系列
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Soho 收購 - 第1726成交(堅 - 註冊) 感覺3分 (如非收購)， 中環士丹頓街57號，成交4000萬。應該是財團收購重建，如非購，成交價應約3000萬。租客南亭餐廳。建築面積900地舖，及閣樓900呎。

成交比較: 士丹頓街51號舖2018年1月份曾經成交4880萬。同樣大小，現吉。

（星島日報 - 2020年2月22日）市區靚地供應有限，財團紛積極收購舊樓作重建。上環士丹頓街舊樓於事隔1年後，再獲財團以4000萬增購1個鋪位，料收購活動已步入尾聲。據土地註冊處資料顯示，上環士丹頓街57號華怡樓地鋪，於上月24日以4000萬成交，以面積約900方呎計，呎價約44444元，買家以公司名義登記，為HOLLY PROPERTY COMPANY LIMITED，註冊董事為鄒小岳及文玉嬋。

原業主於2005年以公司名義泰雅發展有限公司購入（TIME ART DEVELOPMENT LIMITED），當年作價1550萬，故持貨15年帳面獲利約2450萬，物業期間升值約1.58倍。

資料顯示，該財團於2017年起購入士丹頓街47至59號購入多伙住宅及鋪位，惟對上一宗買賣要追溯至去年2月，意味該財團事隔一年後再度「出手」增購。據悉，該財團收購活動已進入尾聲。

簽約日期是2020年2月14日。

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第1725成交(傳) 感覺2.5分 (如非收購)， 西環吉席街93及95號地舖， 合共1760呎，連入則閣500呎， 成交約8911.6萬，如非收購市值應該約是5500萬。(95號) Catch and (93號) Mama Malouf，闊33呎，深40呎，小巷單邊。93號舖租金6萬，95號舖租金8萬，合共14萬，回報1.9厘。

市傳是高山企業收購，唔 firm. 93號收左100%, 95號收左83.33%。

(2020年4月9號最新消息: 「原來係真。官永義買。官永義以$8911.6萬購入100%業及毗連的95號83.33%業權, 物業1962年落成,樓齔58年, 樓高六層, 估計兩物業地盤重建後價值介乎$2.76億至$2.91億元」官永義 收樓價,差92號 2/F 未收))

93號舖，原業主於2010年11月1425萬買入。業權份數1/6。Mama Malouf
95號舖，原業主於1992年7月以200萬買入。 業權份數1/6。Catch.

簽約日期大約是2020年4月6日。

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