今日菜單🛎 巧克力巴斯克蛋糕（馬斯卡彭版） 繼上次用泰式大餐款待妹妹以後，她禮尚往來，這次邀請我中秋節去她家度過 你們以為這是我妹做的嗎？錯，她只負責把食材準備好等我前來料理 這次中秋大餐準備了手打牛肉漢堡和巧克力巴斯克蛋糕，結果她馬上就買錯乳酪🥲死馬當活馬醫的我就只好假裝它是奶油乳酪繼續做下去，但往好處想也算是一個新嘗試 📌需要的食材 馬斯卡彭乳酪 250g 砂糖 40g 黑巧克力 40g 牛奶巧克力 40g 鮮奶油 100ml 低筋麵粉 10g 全蛋 2顆 核桃 適量 📝做菜步驟 1.馬斯卡彭乳酪與砂糖攪拌均勻 2.加入軟化的巧克力繼續攪拌 3.兩顆全蛋分次加入攪拌均勻 4.鮮奶油分三次加入混合均勻 5.加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻 6.將蛋糕糊倒入鋪好烘焙紙的模具震出氣泡 7.灑上適量的核桃 8.封上鋁箔紙氣炸烤箱180度40分鐘 9.移開鋁箔紙氣炸烤箱200度10分鐘 10.冷卻後放入冷藏3小時以上 馬斯卡彭版巧克力巴斯克蛋糕完成！這次的食譜參考了 @lussstable 和 @rachel_cookinglife 然後再自己胡搞瞎搞一下🤣 實驗證明巴斯克真是一個適合手殘黨的蛋糕，這樣亂加一通還是成功了🤣 如果有在做甜點的人應該知道馬斯卡彭乳酪主要是用在提拉米蘇，所以口感就是比較綿密慕斯的口感，跟一般的巴斯克口感比較不同 如果喜歡乳酪香氣還有蛋糕口感的話還是奶油乳酪比較適合喔，另外如果使用氣炸烤箱鋁箔紙一定要固定好，我一開始沒固定好就被強力的氣旋給吹飛了，最後巧克力口味真的一定要加核桃加爆😍 另外巧克力的比例只是個意外，原本用烘焙用苦甜巧克力，微波按2分鐘巧克力直接臭火焦，只好挖出冰箱裡的一般巧克力濫竽充數，如果使用烘焙用巧克力，糖可以再增加，我覺得70g緊繃，除非真的很愛吃糖🤣 大家有興趣可以再試試看囉～ #便當日記 #自製便當 #自己煮 #自炊 #便當手帳 #上班族便當 #健康料理 #健康飲食 #健康生活 #飲食記錄 #懶人料理 #快速料理 #簡單料理 #簡單吃 #胖朵拉的便當盒 #氣炸鍋 #一鍋到底 #在家吃飯 #好家在我在家 #電鍋料理 #減脂料理 #巴斯克乳酪蛋糕 #氣炸烤箱 #手作甜點 #朵拉的烘焙甜點

#宅配 #全台 @muffin.com.tw - 《 #小高吃高雄 》 開學囉～早餐來一份馬芬湯種厚片吐司吧😋 他們家擁有多達41種不同口味的自製餡料😍 全台皆可冷凍宅配到府，而且三天就能快速到貨 每天都能享受到不同的驚艷厚片吐司-趕快下訂吧 － 🔼抹茶叔叔$45 🔼好吃肉桂$45 🔼濃厚乳酪$39 🔼奧利奧超人$39 🔼乳酪馬鈴薯$24 🔼肉鬆火腿$19 🔼新鮮蔥花$19 🔼玉米焗烤$19 🔼萬丹紅豆$17 🔼野生藍莓$14 － 食材都是當日新鮮現做一吃便知💯價位都不高學生、上班族必買回家當早餐或下午茶點心❤️這次品嚐馬芬吐司推出的新口味！有抹茶控最愛的抹茶與巧克力控最愛的oreo口味、還有我最推的肉桂(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) - 抹茶叔叔-抹茶是選用京都宇治抹茶粉+馬芬奶酥所調製而成，口感帶點苦韻還不錯耶而且吐司氣炸後吃起來酥脆愈吃愈香，一直以來都很愛肉桂，搭配吐司也相當美味肉桂味超濃還搭配脆堅果增添層次感，Oreo也超讚大家看我烤後以為是烤焦😆（應該就可以知道店家超佛心鋪奪多Oreo碎片👍👍）咬下脆口香甜吃到最後也不甜膩 - 我還另外品嚐七種口味，最愛肉鬆火腿、野生藍莓、萬丹紅豆、濃厚乳酪，其他口味等大家品嚐後告訴我我再回購😚老少皆宜的湯種吐司推薦給你們❤️ - ⚠️氣炸鍋、電鍋、烤箱或者是微波爐都可以快速美味加熱享用，如果不會加熱馬芬也有加熱方式影片可參考 --------------------------------------------------- 🚩馬芬湯種厚片吐司專賣店 👣高雄市仁武區名山二街17號 訂購方式：官網，或加入官方LINE(@muffin.com.tw) 🗣冷凍保存一個月，氣炸3分鐘即可食用 --------------------------------------------------- #台灣美食 #宅配美食 #團購美食 #全台美食 #台南美食 #台南午餐 #台南早餐 #高雄美食 #高雄小吃 #高雄甜點 #高雄吐司 #高雄午餐 #高雄早餐 #台中美食 #台中午餐 #台中早餐 #台南甜點 #台中甜點 #台北美食 #嘉義美食 #屏東美食 #新竹美食 #彰化美食 #桃園美食 ‭#吐司 #湯種吐司 #團購美食

媽媽真得每天都有忙不完的事情😵‍💫​ 而我是職業婦女真得很忙​ 也不是每天都能餐餐煮飯的​ 如果妳也是很忙錄一族​ 又希望食材能夠有效保存​ 可以來看看蜂蠟布跟矽密袋​ 這篇最後來分享一些我自己的冰箱收納方式​ ​ 一開始認識蜂蠟布是看國外很多家庭都在使用​ 我的第一批蜂蠟布也是跟團買的​ 實際使用近三個月覺得真得還不錯​ 一開始有點不習慣​ 但後面覺得好像不能沒有它😆​ 剛好廠商問我要不要開團我就答應了​ ​ 蜂蠟布簡的簡單的說就是「為減少保鮮膜而生」​ 保鮮膜我還是會使用，但是有大大的減少​ 以棉布+天然蜂蠟製作的​ 比起塑膠袋或保鮮膜單純的隔絕空氣​ 蜂蠟布是可以讓食物自然呼吸的​ 讓食材到保溼&保鮮效果​ 也沒有可怕的塑化劑影響全家人的健康​ ​ 📌#蜂蠟布的成份是什麼​ 台灣的自產蜂蠟+台元的有機棉布+荷荷芭油​ 蜂蠟是一種天然可食用的原料​ 有良好的抗菌效果跟保溼性來保鮮食材​ ​ 📌#規格好幾種不知道怎麼選?​ 我自己個人最喜歡「基本款」跟「保鮮罩」​ 因為我收納盒的使用率也是很高​ 所以「超好蓋」對我來說反而很少用到​ 大家可以看自己平常的使用模式來挑選​ 封蠟布有三種型式讓大家選擇​ v超好蓋(有附彈性扣繩)​ v保鮮罩(圓型的像罩子罩住容器)​ v基本款(方型或長形來包住食材→大推)​ (限動精選有詳細說明喔)​ ​ 📌#可以包熱食麵包三明治嗎？​ 天然蜂蠟怕高溫​ 所以不能微波或靠近烤箱喔​ #蜂蠟融點是60度 熟的食物只要低於60度都是可以使用的​ 可以直接接觸熟食沒問題的喔👌​ ​ 📌#要怎麼清洗 ​ 用冷水跟天然洗劑就可以嘍​ 洗的時候輕輕搓揉畫圓圈​ 不要猛烈的刷洗跟鈕擰​ 甩乾晾乾後收在冰箱或收納盒就可以嘍​ (天然蜂蠟布請用手洗，洗碗機不行喔)​ ​ 📌#蜂蠟布可以使用多久​ 一片可以重覆使用至少一年以上的時間​ 使用完的棉布可以拿來當抹布也不造成浪費​ ​ 📌#蜂蠟布比保鮮膜貴很多?​ 假設一片基本款260元除以一年365天=0.71​ 一天不到一元可以幫妳食物保鮮​ 又可以減少家庭保鮮膜垃圾​ 很多保鮮膜號稱合格無毒​ 但是實際上如何又是另外一回事了​ 有孩子的家庭就會更加重視塑化劑的問題​ 而延長食物保鮮這點​ 妳就少丟掉很多腐爛的食材了(完全值得)​ ​ 📌收納​ （圖二） 我是利用小木夾再貼上標籤​ 這樣直立式放冰箱一目了然​ 也比較不會不知道自己包了什麼東西​ 用完的蜂蠟布直接摺好跟小夾子放一起​ 下次也會知道買菜需要補貨什麼​ 給大家參考💛​ ​ 同場加映 💛「食物矽密袋」​ 我個人覺得這款大開口的滿加分的​ 很好清洗整隻手都可以進去無死角​ 清洗/晾乾/收納都很快速方便👍​ 可達200度高溫湯湯水水熱食都可以不滴漏​ 我自己也會拿它來裝一些數量較多的蔬果​ ​ 冰箱收納就是要看食材特性​ 還有自己的使用習慣​ 有些是完全不能碰水先洗過的​ 有些有水份反而會保鮮的很好​ 我自己平常收納的習慣如下給大家參考​ ​ ✅不規則的食材​ 例如:白蘿蔔/馬鈴薯/葉菜類/高麗菜/黃米​ 大蕃茄/山藥/紅蘿蔔/洋蔥/長蔥等等​ 通通可以用蜂蠟布先包起來（待處理）​ ​ ✅不規則又多數量的可以裝在矽密袋裡面​ 蒜頭/一包豆芽菜/多根小黃瓜/多條甜椒​ 蘑菇/香菇/玉米筍/結球萵苣/木耳等等​ (待煮待處理)​ ​ ✅洗好切好待備用的食材​ 例如紅蘿蔔絲/洗好切好的花椰菜/等等​ 這些是已經洗好脫水好的​ 必需近期內盡快煮完的類型​ 我會放在收納盒裡疊好備用​ 海鮮跟肉類都是用保鮮盒來保存喔​ 食材都先處理好煮飯會快速很多​ 但是我一忙起來沒有辦法好好整理買回來的食材​ 就會先請蜂蠟布跟矽密袋來延長保鮮這樣​ 媽媽除了會要善用時間​ 也要能善用功具食材保鮮不浪費​ ​ 🔶開團999即免運​ 🔶首日下單滿780直接送一片蜂蠟布​ 🔶其它天數下訂者滿1600再送一片蜂蠟布​ 🔶完成訂單再送購物金100元下次回購可以使用喔​ 開團時間為09/22-0930 24:00​