#貪食酣食新竹
#橋下2點0
橋下餐酒館一直是我的愛店 每次去必點海膽燉飯🥰
聽聞一號店在5月底收掉讓我很是驚訝
幸好竹北的2.0挺過了疫情 讓想小酌時多一個好去處
橋下2.0位在#新竹高鐵 附近 是一間寵物友善餐廳
帶毛小孩的客人可以在咖啡廳及戶外區用餐❤️
現在店內採梅花座 且距離拉很開 可以放心用餐
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🔶茄汁辣味燉牛肋 鷹嘴豆 橄欖油烤軟法 $330
這道是我們當天最喜歡的一道餐點
香煎過的牛肋條 在醬汁中熬煮後肉質非常軟嫩
三種辣椒🌶️以大火快炒製作而成的辣椒泥不會太辣
燴入番茄和鷹嘴豆的醬汁 是所有餐點中口味最重的
很適合拿抹上橄欖油烘烤過的軟法沾著吃
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🔷醬炒綜合海鮮 洋蔥酸奶 炸芝麻脆餅 $320
海鮮中有蝦子🦐、蛤蠣和花枝🦑
與櫛瓜拌炒過的醬汁調味還不錯
海鮮很新鮮、熟度剛剛好 吃的到海鮮的鮮甜
可以將海鮮放在芝麻脆餅上一起吃～
另外脆餅沾洋蔥酸奶醬也非常好吃 這個醬很優秀👍
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🔶炒堅果 四起司 通心粉
這道我要推薦給起司熱愛者！
可以體驗四種起司在嘴裡爆炸的感覺❤️
四種起司分別是帕瑪森、莫扎瑞拉、卡門貝爾和哈魯米
其中哈魯米與櫛瓜薄片經過炸酥、烤脆和炙燒
真的可謂是這道餐點的靈魂👏
櫛瓜讓整道餐點清爽起來 堅果則讓口感增添層次
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🔷麻布手工麵包袋 自製低溫香料奶油 $180
麵包裝入麻布袋中整個質感馬上升級🤣而且超可愛
麻布袋中有兩款共四顆麵包 非常有飽足感
抹醬的包裝非常有質感！上面還印有橋下的LOGO
抹醬是豬油加上香料調配而成 口味十分特別
喜不喜歡會需要看個人口味的接受度
對我來說有點偏鹹 不適合在麵包上一次抹太多😅
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🔶粉紅太陽花 Pinky sunny $350
以琴酒為基底 加入紅心芭樂、櫻花和通寧水
酒中帶有來自基酒本身的柚子香
杯壁的鳳梨果乾先浸泡甜菜根萃取液後再烘乾
吃起來偏軟非硬脆的果乾
這杯酒喝起來甜甜的有氣泡的口感 我們非常喜歡
酒精濃度不高 適合求個氣氛的妳😆
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🔷奢侈品 Luxury $380
這杯有加入小米酒 口味上偏甜卻帶有酒感
杯壁上還裹上打成粉末狀的爆米香
在品酒的過程中還能聞到米香☺️
喝這杯跟朋友聊到一半還一度茫掉（很弱
但很快就清醒了啦～
冰塊上放有一片金箔 夠奢侈吧
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🔺IG： @chiaoshia2.0
https://www.instagram.com/chiaoshia2.0/
🔺FB：https://www.facebook.com/chiaoshia2/
🔺地址：新竹縣竹北市嘉豐北路62號
🔺電話：03-5505252
🔺營業時間：17:30～01:30
▪️供餐：17:30~21:30
▪️調酒：17:30~01:00
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<料理日記> 鮭魚酪梨冷沙拉🥗🍝
芭寶準備去打疫苗的前幾天，身為好老婆代表的愛咪當然一定要事先查一下相關資訊，發現接種後不宜吃油炸類的食物...
於是，打疫苗的前一晚隨口問了芭寶：“ 誒誒，你明天就要去打疫苗了耶，今晚要不要破戒吃宵夜一下...吃你覺得全世界最好吃的食物？！”
(其實愛咪的心中是默默的想著......
我們快來叫好久沒吃的麥噹噹吧！😍😍)
殊不知...芭寶竟然回：
“好啊！！妳有做了妳的冷意大利麵唷？！”
我：...........
*我們好像不是很有默契*

材料：
1.鮭魚排
2.酪梨一顆
3.洋蔥半顆
4.水煮蛋兩個
5.通心粉
調味料：
1.鹽適量
2.黑胡椒適量
3.大蒜粉適量
4.美奶滋少許
做法：
1️⃣用鹽以及黑胡椒醃鮭魚一個鐘頭。
2️⃣熱鍋油，煎熟鮭魚，把它煎的焦脆，剁碎。
3️⃣把碎鮭魚、煮熟的通心粉、洋蔥末、酪梨、水煮蛋均勻攪拌一起。
4️⃣倒入所有的調味料，冷藏起來，隔天就可以吃嘍！
芭寶都那麼開口說了，我怎麼能不做呢？😅🤣
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<料理日記> 酪梨鮮蝦通心粉沙拉🥑🦐
最近買的酪梨好像都不像之前會一直爛掉一直需要仍掉耶..大家有這種感覺嗎😝😝？？以前愛咪真的是買十顆仍五顆...每次丟在垃圾筒時都覺得心碎💔，久而久之就好久沒碰酪梨了。直到最近，劉媽咪送了幾顆酪梨來給愛咪時，瞬間又找回出它的美味...開始瘋狂的一直訂一直買...都...再..也...沒...有...爛..過..了！！好開心哦😍😍😍～～
每當我一剝開的瞬間，好美的綠色時呈現時，都雀躍的跟芭寶說“ 今天的還是沒有爛掉耶！！” 他卻小聲的回應說...“你再繼續那樣說，可能就快有爛掉的出現了”，真是一個愛唱雖我的人～～🤦🤦🤷🤷。

最近應該又會常見到愛咪的酪梨食譜啦！
材料：
1. 鮮蝦10隻
2. 酪梨一顆
3. 洋蔥薄片切碎
4. 通心粉少許
5. 紅蘿蔔少許
6. 白煮蛋兩顆
調味料：
1. 鹽適量
2. 美乃滋適量
3. 黑胡椒粉適量
4. 奶油一小片
5. 檸檬少許
做法：
1️⃣起鍋熱水，燙熟通心粉，蒸熟紅蘿蔔。
2️⃣熱鍋油，用奶油炒香蝦，撒點鹽，起鍋。
3️⃣酪梨切塊，加入洋蔥碎、紅蘿蔔塊、白煮蛋碎通心粉，均勻的拌再一起。
4️⃣再加入熟的蝦子，加入所有調味料，均勻拌好後擠點檸檬就完成嘍。

這道菜真的是個好開胃的前菜，清爽完全無負擔..重點是為什麼酪梨跟海鮮那麼的對味呀！！😍😍😍
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1.酥脆熱狗捲免油炸！
材料：
市售熱狗捲 4根/ hot dog 4pcs
番茄醬 適量/ ketchup q.s.
黃芥末醬 適量/ mustard q.s.
作法：
1. 將熱狗捲放入鬆餅機中，蓋上蓋子。
2. 加熱約6分鐘後取出。
3. 搭配番茄醬和黃芥末醬食用即可。

2.起司條變創意披薩
材料：
冷凍起司條 6條/ mozzarella cheese sticks 6pcs
披薩醬 適量/ pizza sauce q.s.
番茄丁 適量/ tomato q.s.
生菜 適量/ lettuce q.s.
起司絲 適量/ shred cheese q.s.
作法：
1. 將起司條排放入鬆餅機中，蓋上蓋子，壓烤約4分鐘。(標：直接吃也好吃)
2. 烤好的起司條上抹上適量披薩醬，擺上生菜、番茄丁，再撒上起司絲即可。

3.年糕變高級點心
材料：
市售年糕 適量/ rice cake q.s.
花生粉 適量/ peanut powder q.s.
煉乳 適量/ condensed milk q.s.
作法：
1. 鬆餅機烤盤上先噴上少許油，將年糕放入鬆餅機中，蓋上蓋子，壓烤約2分鐘。
2. 烤好的年糕撒上花生粉、搭配煉乳食用即可。

4.麵包偽裝鬆餅
材料：
爆漿奶油小餐包 2個/butter bun 2pcs
珍珠糖 適量/pearl sugar q.s.
作法：
1. 將爆漿奶油小餐包正面朝下排放入鬆餅機中，放上珍珠糖。
2. 蓋上蓋子，壓烤約3分鐘。
3. 取出搭配喜愛的配料一起食用即可。

5.薯餅變鹹食點心
材料：
冷凍迷你薯餅 12顆/ hash browns 12pcs
熟培根 適量/bacon q.s.
迷迭香 適量/ rosemary q.s.
作法：
1. 將薯餅排放入鬆餅機中，蓋上蓋子，壓烤約4分鐘。
2. 烤好的薯餅撒上培根碎、迷迭香即可。

6.通心粉變點心麵
材料：
通心粉 400公克/ macaroni 400g
起司絲 200公克/ shredded cheese 200g
作法：
1. 通心粉煮熟後趁熱和起司絲拌勻。
2. 將作法1放入鬆餅機中，蓋上蓋子，加熱約8分鐘後取出即可。
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南瓜起司鍋及焗烤南瓜起司通心粉盅 — 喜歡起司和南瓜的人，一定會愛上這兩道食譜。我們將這兩種食材，結合成兩道非常棒的南瓜盅料理。一道是用南瓜裝盛起司的南瓜起司鍋，另一道則是焗烤南瓜起司通心粉盅。它們的作法都超級簡單，而且都有著令人難以抗拒的美味。兩個都是在微涼時，拿來暖胃的完美的點子。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/2-filled-pumpkin-recips/

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1. 南瓜起司鍋
所需材料：
1 顆中型南瓜
1 湯匙橄欖油
2 瓣大蒜，切末
100 ml 鮮奶油
450 g 起司絲
麵包，切丁
香菜，切碎

作法：
1.1 將南瓜上方1-2 cm處切開一個上蓋。把南瓜子和囊挖除後，放在烤盤上。淋上橄欖油，並用鹽和黑胡椒調味後，放入烤箱中用上下火 200 °C烤20至30分鐘。
1.2 在南瓜裡倒入鮮奶油，放入蒜末及起司絲後，放回烤箱中繼續烤20至30分鐘。最好每隔5分鐘，攪拌一次融化的起司。
1.3 上菜前，在融化的起司上再撒一點鹽、黑胡椒和切碎的香菜，就可以用麵包丁沾著起司享用了。

2. 焗烤南瓜起司通心粉盅
所需材料：
2 顆小型南瓜
25 g 奶油
1 湯匙麵粉
250 ml 牛奶
1 小撮肉荳蔻
125 g 起司絲
25 g 麵包粉
1 茶匙百里香
1 湯匙橄欖油
125 g 煮熟的通心粉或類似的義大利麵

作法：
2.1 將兩顆小南瓜整個放入160 °C的烤箱中烘烤20分鐘，在南瓜上方1-2 cm處，切開一個上蓋，並把南瓜子和囊挖除。將南瓜肉挖出來備用，直到南瓜剩下約1.5至2 cm厚。
2.2 在鍋裡將奶油融化後，加入麵粉拌炒後，倒入牛奶及挖下來的南瓜泥。等到所有結塊都融化後，加入肉荳蔻和3/4的起司絲。
2.3 倒入煮熟的通心粉，並攪拌均勻後，裝入兩個烤過的南瓜裡。
2.4 將剩下的起司放入一個碗裡，加入百里香、麵包粉和橄欖油。攪拌均勻後，倒在起司通心粉上，然後，再放入烤箱中烘烤15分鐘。

這兩道食譜，可以完美地用不同種類的南瓜來烘烤，比如東昇南瓜或胡桃南瓜等。快動手來試試用南瓜裝盛的起司鍋和在南瓜中裝盛美味的起司通心粉吧！ 請慢用！

被南瓜燒到了嗎？ 再來一道超級彈牙的南瓜馬鈴薯麵疙瘩吧！https://www.yokofu.tw/pumpkin-potato-gnocchi/

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3道快速鍋食譜，適合厭倦洗碗的人 — 大鍋菜的最棒好處就是：你不需要太多的炊具。換句話說，不受歡迎的洗碗工作可以很快的完成。這裡有3種非常美味創意大鍋菜有甜椒雞飯，熱狗蔬菜通心粉，  肉丸起司義大利麵。3個快速簡便的菜餚，全部來自一個鍋。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-quick-one-pot-recipes

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1. 甜椒雞飯
所需食材:
4-5 根雞大腿
1 茶匙 鹽 
1 茶匙 黑胡椒
1 茶匙 甜椒粉  
1 湯匙 綜合香草 切碎  
1 湯匙 大蒜粉  
1 顆 紅洋蔥 切丁
200 g 白米 
350 ml 雞肉高湯 

作法:
1.1 將油倒入鍋中。用鹽、黑胡椒粉、甜椒粉和大蒜粉醃製雞大腿，然後將其放進鍋中煎成金黃色。
1.2 雞腿煎成金黃色後從鍋中取出，然後將切丁的洪洋蔥和白米放入鍋中。加入雞高湯和香料。
1.3 將雞腿和其它食材放回鍋裡，蓋上鍋蓋。將其放入200°C的烤箱中35分鐘。

2. 熱狗蔬菜通心粉
所需食材:
4 根 熱狗
1/2 顆 紅甜椒 切條　
1/2 顆 黃甜椒 切條　
1/2 顆 綠椒 切條　
1/2 顆 洋蔥 切條
鹽
黑胡椒
1 湯匙 辣椒粉 
1 湯匙 小茴香
1 湯匙 大蒜粉  
1 l 牛奶
300 g 通心粉
200 g 起司 磨碎
2 湯匙 香草 切碎

作法:
2.1 將洋蔥切成條狀，放入鍋中。香腸和彩椒切小塊，然後鍋中倒油並將所有食材放入鍋中。用鹽、黑胡椒粉、小茴香、大蒜粉和辣椒粉調味。
2.2 加入未煮熟的通心粉和牛奶，蓋上鍋蓋，讓所有的食材煮沸。接著加入磨碎的起司和香草。一旦通心麵入味變軟後，就可以準備上菜了。

3. 肉丸起司義大利麵
所需食材:
500 g 絞肉
1/2 顆 洋蔥 切丁 
1 湯匙 甜椒粉
1 茶匙 大蒜粉 
鹽
黑胡椒 
1 湯匙 番茄膏
400 g 番茄罐頭
220 g 未煮熟的義大利麵
750 ml 水
60 g 切達起司 磨碎 
60 g 莫扎瑞拉 起司  
2 顆 番茄 切丁 
2 湯匙 香草

作法:
3.1 將絞肉捏成肉丸，並放入鍋內煎熟。然後將洋蔥丁、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉和大蒜粉以及番茄醬加入鍋中。
3.2 加一罐番茄醬，義大利麵和水。蓋上蓋子讓所有食材悶煮。
3.3 接著在鍋內加入磨碎的莫扎瑞拉起司和切達起司，讓所有食材繼續煮，直到麵條變硬為止。搭配切碎的番茄和新鮮香草一起食用。

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