為什麼這篇快煮鍋 食譜鄉民發文收入到精華區：因為在快煮鍋 食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者CatBaJun (貓拔君)看板cookclub標題[食譜] 快煮鍋也可以做的炒米粉時間Thu ...
快煮鍋 食譜 在 LazyWife 懶太太日記 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 13:47:46
- 一轉眼就禮拜五 #芋頭西米露 #芋頭控 #下午茶 芋頭西米露是上個月底煮的。 聽說打完高端的副作用是很餓很餓很餓，所以打疫苗的前一天我就先備好了一大碗蜜芋頭和西米露，結果根本不餓，應該是說我沒有任何副作用，但我ㄤ說他兩天都有宿醉感，所以這兩大碗甜點被我們擺了兩三天才開動。 第一次煮蜜芋頭真...
因為現在住學校宿舍，照理說不能帶廚房家電
但為了省錢，這學期還是偷偷買了一個美食鍋（快煮鍋）到宿舍自己煮。
平常回家都會請阿嬤幫我準備兩隻蒸好的雞胸肉，
回去去骨之後就丟到保鮮盒冰起來了，我一隻雞胸可以吃一個禮拜...
上一次回家各帶了一包米粉、冬粉和關廟麵
關廟麵和冬粉還算好處理，都會吸湯汁的味道
反倒是米粉這個折磨人的小東西根本會稀釋掉原本調好的味
之前做了一次香菇雞湯，想說加米粉吃看看，結果超難吃的啦！！
器具：一些放佐料的小碗、基本餐具及刀具、一個快煮鍋
食材：米粉、乾香菇(1人份大概1-2朵就夠了)、
高麗菜、袖珍菇、木耳、阿嬤準備的白煮雞胸肉、
醬油(我用水餃醬油比較不鹹)、鹽巴、水、沙茶醬
（蔬菜和肉類份量要放多少自己調整喔！）
步驟1 蔬菜菇類洗淨，切長條狀，乾香菇泡軟切細條、雞胸肉剝成絲。
步驟2 在快煮鍋裡加7分滿碗公的水
（自己酌量，因為水在烹煮過程會蒸發，太淡加鹽，太鹹加水）
加入適量醬油，與香菇一起煮。
調味我都是目測，不太會調味的話請邊調邊試吃
步驟3 把雞胸肉絲丟到煮滾的醬油水去燙一下，馬上撈起來，
然後把所有高麗菜和菇菇都丟下去煮。
用快煮鍋的話準備一個烤肉用的不鏽鋼夾子蠻方便的！
步驟4 試一下味道，覺得太單調才決定加大約半湯匙的沙茶醬，
而且加了比較有炒米粉的感覺，哈哈，
太鹹太淡都要在這時候調整，否則米粉加下去就很難拌勻了~
步驟5 把米粉丟到我們的蔬菜醬油湯裡面，拌一拌到幾乎收汁，
把之前盛起來的雞胸肉再度丟到裡面拌炒一下，就可以盛碗開動了！
心得：其實在家裡很愛在廚房玩自己的食譜，有時很難吃有時驚為天人，
第一次做了像樣的炒米粉，但是感覺這食譜還缺一兩味，
因為不能油炒也放棄了蒜頭爆香，
可能真要準備一罐油蔥和白胡椒粉加加香味吧～
http://i.imgur.com/eN8QOEy.jpg
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推 uc0963: 推 希望多分享些快煮鍋食譜>< 上次用它炒飯超失敗哈哈 10/17 11:51