持續大鍋煮，比較快，
這兩天忙到昏天暗地都清晨才睡，
剛才起床還沒刷牙洗臉就趕快煮粥整個飄。

#所以飄到海鮮粥忘了加鹽巴

然後煮好，我去忙，他們先吃，
我媽跟我老公都不敢出聲，等我坐下來吃，
我自己說「好像忘記加鹽巴」，
我老公才說⋯

「#我剛才以為我失去味覺都不敢出聲」

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

J個時機很敏感啊🥲🥲🥲

☀️夏天不用再把電鍋收起來了！
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1.快煮泡麵 2.快煮水餃 3.快煮粥 4.加熱小火鍋 5.燉補雞湯 6.蒸餃蒸粽子 7.溫牛奶 8.食材解凍 9.吃剉冰保冰 10.喝酒冰塊桶
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無油煙快手廚房~20分鐘豪華剩飯時蔬粥&蝦仁燒賣
#20分鐘上菜
#有了醇雞精華剩飯也能變黃金
#小套房小廚房料理神器
今天的晚餐，雖然是清冰箱料理，而且只花了12分鐘烹煮（還完全沒開瓦斯爐），但滋味卻真的很不簡單。

望著鍋裡只剩下一碗中午跟老師吃剩的白飯，這種尷尬的分量常會讓媽媽很傷腦筋，而且冰箱裡還有做花雕雞剩下的娃娃菜、杏鮑菇跟芹菜等少分量的邊菜，通常這個時候拿來煮粥是最聰明的選擇

只不過，要讓這些剩(下)食(材)可以讓人有耳目一新、眼睛一亮的感覺，就必須要找些秘密武器來幫襯。

我一碗白飯，用兩碗水跟一碗醇雞精華（也可以一比一），再把薑和邊菜切絲，一起放入下鍋中，蒸籠裡則放入蝦仁燒賣，大火燒開後，轉小火。煮粥的12分鐘，燒賣也蒸好了。熬煮的過程，瀰漫在空氣中濃郁的香氣，讓你聞了馬上肚子就餓了。煮好的粥，可搭配一點干貝醬，就很有港式的風味。

因為求快，沒有美國時間去熬高湯。這時候我通常會請出雞精。琉元堂的醇雞精華，是用整隻雞低溫熬煮24小時，呈現的是像拉麵豚骨湯底的濃郁白湯色，拿它來快煮粥，時間不用長，就可以帶出很有深度的滋味。

而且再搭配上SAMPO多功能料理鍋，就算是住在公寓或套房的小資族或是住宿舍的大學生，也都能不用瓦斯爐就幫自己準備快速營養又好吃的餐食。

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白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。

十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。

滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。

四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。

燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可

舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。

火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。

蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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分享一下我的偶像SHE Selina 的寶寶「任性eat下」沖泡粥～蠻好吃的啊～
適合媽媽我在家育兒沒時間料理，一個人需要果腹時來一杯！都出新口味了！我怎麼還沒po
突然想到影片都已經拍好很久了～
新口味我也要去買來吃吃看才行～


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您好！我是羅好吃也是Bo媽！
一個女兒的媽咪～女兒叫BoBo 所以變成Bo媽，有了Bo姊與BI弟之後變二寶媽囉！最喜歡推薦好物，吃喝玩樂樣樣推～

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1. (炒)三杯雞
材料：
雞腿 1000公克/ chicken thigh 1000g
薑片 70公克/ginger 70g
蒜仁 40公克/garlic 40g
九層塔葉 40公克/ basil leaves 40g
紅辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
調味料：
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 30ml/cooking rice wine 30ml

作法：
1. 萬用鍋選擇特殊行程-爆炒煎烤功能，設定15分鐘。
2. 開蓋倒入胡麻油，放入薑片炒香，再加入蒜仁、紅辣椒片，炒至表面微焦香，放入雞腿肉塊炒至肉色變白。
3. 加入所有調味料炒勻，煮至湯汁收乾，再放入九層塔拌炒均勻即可。


2. (蒸)蒜蓉蝦+蒸蛋
材料：
A
鮮蝦 16尾/ shrimps 16
蒜泥 4大匙/ garlic puree 4tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
蔥花 適量/scallion
柴魚醬油 1大匙/ bonito sauce 1tbsp.
萬用調理紙 1張/cooking paper 1
B
雞蛋 1杯/egg 1cup
高湯 1.5杯/ stock 1.5cup
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.

作法：
1. 雞蛋與鹽、高湯打勻。過篩入大碗中。
2. 萬用鍋放入不鏽鋼內鍋，擺上小蒸架，加入1杯水，再放上作法1的蛋液。
3. 取蒸架，鋪上萬用調理紙，放入去頭及腸泥的鮮蝦，放入蒜泥、米酒。
4. 蓋上鍋蓋，選擇增壓快煮、蒸/一鍋兩菜功能，設定時間6分鐘。
5. 蒸至時間結束後開蓋，在鮮蝦上撒上蔥花、淋上柴魚醬油後取出。
6. 再取出蒸蛋即可。


3. (燉)蘿蔔排骨湯
材料：
排骨(燙過) 500公克/ pork spare ribs 500g
白蘿蔔 500公克/ chinese radish 500g
玉米 350公克/ sweet corn 350g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
水 1600ml/water 1600ml
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.

作法：
1. 排骨、白蘿蔔、玉米、薑片放入內鍋中，再放入米酒、水。
2. 蓋上鍋蓋，選擇增壓快煮、煮/燉湯品功能。
3. 煮至時間結束，加鹽拌勻即可。


4. (煮)臘味飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cup
水 4杯/water 4cup
臘腸 3根/ Chinese sausage
肝腸 3根/ Chinese liver sausage

作法：
1. 白米洗淨放入內鍋中，倒入水，擺上臘腸、肝腸。
2. 蓋上鍋蓋，選擇增壓快煮-粥/煲飯功能。
3. 煮至時間結束後取出臘腸肝腸切片，搭配食用即可。


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