【杯具啊~~ 傢伙都帶齊了，我的七星山冰雪奇緣哩？】
先說，這是昨天(2021/1/10)的事情，不要當行程參考用喔！

雖然我這輩子都住在拉開窗簾就能看見陽明山的地方，卻沒有一次上去看雪，慚愧慚愧！

原本週六想去賞雪，卻因為家事走不開，計畫延後一天。早上起床看到外面陽光普照，心裡暗叫了一聲不妙，這下子雪會不會都融了呢？不管了，難得有時間可以上山，一定要眼見為憑！！

(於是，幼稚地故意不去查即時雪況) 😂😂

.

整理裝備時，為了雪訓購入的全快扣冰爪意外成為一個難題。

眾所皆知，全快扣冰爪只能搭配前後有溝槽的硬底鞋，但穿硬底鞋從山腳走到山頂無疑是自取滅亡。可是我偏偏沒有簡易冰爪，如果近頂石階結冰那不就慘了！

於是 ... 抱著負重訓練的覺悟，我從儲藏室裡抓出一顆55L大背包，將硬底鞋和冰爪一古腦塞進去。😅 (早知道就去買簡易冰爪了！！

.

行程開始，家門口就是登山口，直接走到天母古道起登，自找麻煩翻越整座紗帽山，再從苗圃登山口上七星山。感謝 #地圖產生器 和 手機登山導航app，預先串路線跟找登山口真是比以前輕鬆太多太多了。

果然，接近峰頂的步道兩旁逐漸出現冰雪的影蹤，但觀察一下從山上下來的人，只有極少數穿著簡易冰爪，所以我判斷應該沒滑溜到那個地步，不然早就死傷慘重了吧。

脫離樹林區，迎面而來的不是飛雪，而是冰冷的霧雨，趕緊套上風衣快步走到山頂。然後邊望著眾人興奮地跟木柱合照，邊默默泡了一杯熱茶，掏出冰爪跟硬底鞋拍了一張紀念照。(如首圖)

唔，待了一下覺得好冷又懶得再穿更多，匆忙收一收就原路折返收工囉。(最後當然是搭公車下山啦~)

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本次行程總結三個心得 & 一個小建議：

‧ 被自己拉爆：奉勸許久沒登山的人們，雖然心裡記得自己的爬坡節奏，但久疏戰陣的身體卻不見得能負荷的了，一開始還是不要油門催太兇，不然就會像我一樣上七星山的時候還要抵抗抽筋感。嗚

‧ 簡易冰爪 (ice cleat)：雖然說專業冰爪(crampon)安全性最高，但拿來走只有少許路段略有積雪的步道卻是「割雞焉用牛刀」，經驗不足者上冰爪踩石階也不見得會更安全，還不如就帶輕便的簡易冰爪。

‧ 紗帽山好陡 (個人首登) 😫😫

‧ 想要賞雪的人請移駕石梯嶺，比較不會失望喔~

《雪季登山的變通與安全之道》
最近北台灣高山降下一陣初雪，銀白山頭的照片瞬間吸引了無數目光，合歡山區也一如預期擠滿賞雪民眾。

就連平常不爬山的人都嚮往高山雪景了，更何況是有爬山的人呢？

身邊一位在爬山的朋友，前幾日問了我一個問題：他原先預定爬桃山、喀拉業，但是卻因為看到下雪的消息而猶豫不已，因為他沒有雪地所需的裝備，入手的價格也太高了。

.

我面對雪季登山的態度非常謹慎，認為要購齊裝備並上完雪訓課程才行，但因為這樣的方式耗費金錢與時間甚鉅，不可能適合所有人，所以也很好奇是否真的存在能兼顧安全與荷包「變通之道」。

-\-\-\-\-

〈雪訓：專項的商業登山教育〉
為何需要雪訓？簡言之因為雪季登山風險比起其他三季高出甚多，所以才會需要專屬的教育課程。這是不是誇大其辭，沒準備好就闖入山與雪的國度，出意外時輕則受傷，重則死亡。

以場地設在台灣的初級雪訓來說(通常是雪山)，3天到6天都能找到對應的課程，價格從5千多到1萬2都有。課程天數、教學內容、師資陣容都是影響價格的因素，但一般人很難知道差別何在，若最終還是選擇低價格與短天數，就很難說是不是合適的選擇了。

不參加雪訓的變通之道(我猜想的可能)：

(1)跟著懂的強者朋友上山
(2)自行查紀錄和資料來準備
(3)跟商業隊伍雪季登山邊走邊學

-\-\-\-\-

〈技術裝備的經濟門檻〉
以裝備來說，我最初購買的雪地裝備現在也還在使用，提供其中一部分的台灣市價作為參考：

硬底鞋：約12,000元
12爪全快扣冰爪：約5800元 (不然幹麻買硬底鞋 XD)
健行冰斧：約5800元
岩盔：約2000元
吊帶：約2000元

(以上還不含冬季用睡墊與睡袋，由於台灣很少進L號都必須在國外買 ... 合起來約要20,000元)

這種預算，對於只打算淺嘗雪季爬山的人(或稱賞雪團)來說太高昂了，所以通常都會用租或借的方式。但據我所知，市面上幾乎不可能租到硬底鞋。

技術裝備的變通之道：
(1)雨鞋配冰爪 (不建議)
(2)健行登山鞋配冰爪 (詳見下方分析)
(3) ... 但冰斧、岩盔等裝備的功能無可取代，認了吧

-\-\-\-\-

身為一個生活在台灣的人，我上了相當正規的商業雪訓課程，甚至因為怕沒雪而直接報日本雪訓團，後續也循序漸進，在嚮導帶領下在日本和中國大陸有過數次雪季健行/登山經驗，總算是將雪地行進練得比較有信心了。

但也因為我對裝備與技術的觀念完全來自專業來源，加上挑選上有不少堅持，我知道這絕不會是台灣雪地登山的實際情況。

對我來說，爬雪地行程就是該準備硬底鞋、10爪以上的冰爪、岩盔、健行冰斧、吊帶、登山杖(+阻雪板)等等，然而對於大多數人來說，技術裝備使用頻率低，買起來太貴，就連租借都顯得麻煩。

所以真實的情況是什麼？以下是我所知道的事情。

-\-\-\-\-

(一)個人經歷
2015年我跟著大型商業團於1月時登玉山主峰，當時由於排雲山莊上的步道有結冰積雪之虞，業者為每位團員免費提供了簡易冰爪，在第一晚飯店住宿時由嚮導現場示範如何穿戴(但感覺大家有聽沒有懂)。好在最後步道無積雪也無結冰，沒有派上用場。

直到上了雪訓課程，我才知道簡易冰爪的設計不適合陡峭地形和冰面，更何況坊間所售之冰爪不少根本沒有「爪」，只算得上是止滑冰齒、防滑鞋套而已，作為平地行走輔助足矣，但用在雪季登山健行就有可觀的安全疑慮。就算是買了專業冰爪，也要先學會冰爪步怎麼踩，不然可能先摔得七葷八素。

回想團裡還有人穿著New Balance運動鞋，真是無法想像要怎麼搭配冰爪啊 …

(二)山難新聞
2019年3月秀姑巒山山難事件中，張姓山友不幸墜谷身亡，引起一陣雨鞋配簡易冰爪的討論。雨鞋是台灣登山者腳上十分常見的鞋款，但不是全部人都知道冰爪與雨鞋先天八字不合，因此不時還是會看到有人在網路上詢問：雪季穿雨鞋上山可以嗎？

答案很簡單，不要因為有人活著回來，就假設自己一定可以。登山安全講究的是一致性的安全，不是僥倖的安全。

(三)普通登山鞋與冰爪
大部分登山者都擁有一雙健行登山鞋(hiking/trekking boots)或重裝健行登山鞋(backpacking boots)，前者結構偏軟，後者較為堅硬(但仍不如硬底專業登山鞋[mountaineering boots])，我皆曾在照片中看過山友搭配簡易冰爪或綁帶式冰爪使用。

確實專業硬底登山鞋耗資甚鉅，一般帶團的業者不太可能會強迫客戶購入，而自組隊伍因風險自理而在裝備選擇上顯得自由，讓這成為了一個灰色地帶。

網路上找得到有人在雪季時穿著非硬底鞋配簡易冰爪登頂的照片，但可想見是未結冰且坡度較緩的情況下才上得去，假如遇上冰面或陡雪面的話，光是行走就會險象環生，而且天寒時保暖不足，很快就會讓腳凍僵了。(我連穿有保暖層的硬底鞋都腳冷過 …)

我猜測這應該是目前最流行的變通之法──至於安全與否，牽扯的因素就很多了，換作是你，你會怎麼建議新手呢？

也許最重要的，還是懂得判斷，該撤就撤吧。

-\-\-\-\-

最後純講個心得啦，在別的國家，雪地健行不一定要那種專業冰爪，反而簡易冰爪/防滑鞋套(microspikes)因為價格便宜，在冰雪量少和坡度平緩的地方更受歡迎。

但因為台灣的山大多為幼年期地形，垂直落差巨大，健行遇上坡面的機率極高，就讓冰爪成為理想之選。當然我們也可以兩者都帶，但為了節省重量或是穿穿脫脫很麻煩這些理由，用一組起碼10爪以上的冰爪打天下似乎也就夠了。(冰攀的技術冰爪又是另一回事 ...

同樣的道理也可以延伸到冰斧上，下雪的雪山主東峰傳統路線，對於一些人來說可能用登山杖跟簡易冰爪就夠了。但如果注重的是針對新手的「教育」，自然還是要帶上冰爪與冰斧，因為基本功練好了，才能談得上自行控管風險。

登山方式千千萬萬種，並沒說一定要怎麼做，只是怎麼做風險會比較低而已。

#雪訓 #雪季登山

《雪季登山的變通與安全之道》
最近北台灣高山降下一陣初雪，銀白山頭的照片瞬間吸引了無數目光，合歡山區也一如預期擠滿賞雪民眾。

就連平常不爬山的人都嚮往高山雪景了，更何況是有爬山的人呢？

身邊一位在爬山的朋友，前幾日問了我一個問題：他原先預定爬桃山、喀拉業，但是卻因為看到下雪的消息而猶豫不已，因為他沒有雪地所需的裝備，入手的價格也太高了。

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我面對雪季登山的態度非常謹慎，認為要購齊裝備並上完雪訓課程才行，但因為這樣的方式耗費金錢與時間甚鉅，不可能適合所有人，所以也很好奇是否真的存在能兼顧安全與荷包「變通之道」。

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〈雪訓：專項的商業登山教育〉
為何需要雪訓？簡言之因為雪季登山風險比起其他三季高出甚多，所以才會需要專屬的教育課程。這是不是誇大其辭，沒準備好就闖入山與雪的國度，出意外時輕則受傷，重則死亡。

以場地設在台灣的初級雪訓來說(通常是雪山)，3天到6天都能找到對應的課程，價格從5千多到1萬2都有。課程天數、教學內容、師資陣容都是影響價格的因素，但一般人很難知道差別何在，若最終還是選擇低價格與短天數，就很難說是不是合適的選擇了。

不參加雪訓的變通之道(我猜想的可能)：

(1)跟著懂的強者朋友上山
(2)自行查紀錄和資料來準備
(3)跟商業隊伍雪季登山邊走邊學

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〈技術裝備的經濟門檻〉
以裝備來說，我最初購買的雪地裝備現在也還在使用，提供其中一部分的台灣市價作為參考：

硬底鞋：約12,000元
12爪全快扣冰爪：約5800元 (不然幹麻買硬底鞋 XD)
健行冰斧：約5800元
岩盔：約2000元
吊帶：約2000元

(以上還不含冬季用睡墊與睡袋，由於台灣很少進L號都必須在國外買 ... 合起來約要20,000元)

這種預算，對於只打算淺嘗雪季爬山的人(或稱賞雪團)來說太高昂了，所以通常都會用租或借的方式。但據我所知，市面上幾乎不可能租到硬底鞋。

技術裝備的變通之道：
(1)雨鞋配冰爪 (不建議)
(2)健行登山鞋配冰爪 (詳見下方分析)
(3) ... 但冰斧、岩盔等裝備的功能無可取代，認了吧

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身為一個生活在台灣的人，我上了相當正規的商業雪訓課程，甚至因為怕沒雪而直接報日本雪訓團，後續也循序漸進，在嚮導帶領下在日本和中國大陸有過數次雪季健行/登山經驗，總算是將雪地行進練得比較有信心了。

但也因為我對裝備與技術的觀念完全來自專業來源，加上挑選上有不少堅持，我知道這絕不會是台灣雪地登山的實際情況。

對我來說，爬雪地行程就是該準備硬底鞋、10爪以上的冰爪、岩盔、健行冰斧、吊帶、登山杖(+阻雪板)等等，然而對於大多數人來說，技術裝備使用頻率低，買起來太貴，就連租借都顯得麻煩。

所以真實的情況是什麼？以下是我所知道的事情。

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(一)個人經歷
2015年我跟著大型商業團於1月時登玉山主峰，當時由於排雲山莊上的步道有結冰積雪之虞，業者為每位團員免費提供了簡易冰爪，在第一晚飯店住宿時由嚮導現場示範如何穿戴(但感覺大家有聽沒有懂)。好在最後步道無積雪也無結冰，沒有派上用場。

直到上了雪訓課程，我才知道簡易冰爪的設計不適合陡峭地形和冰面，更何況坊間所售之冰爪不少根本沒有「爪」，只算得上是止滑冰齒、防滑鞋套而已，作為平地行走輔助足矣，但用在雪季登山健行就有可觀的安全疑慮。就算是買了專業冰爪，也要先學會冰爪步怎麼踩，不然可能先摔得七葷八素。

回想團裡還有人穿著New Balance運動鞋，真是無法想像要怎麼搭配冰爪啊 …

(二)山難新聞
2019年3月秀姑巒山山難事件中，張姓山友不幸墜谷身亡，引起一陣雨鞋配簡易冰爪的討論。雨鞋是台灣登山者腳上十分常見的鞋款，但不是全部人都知道冰爪與雨鞋先天八字不合，因此不時還是會看到有人在網路上詢問：雪季穿雨鞋上山可以嗎？

答案很簡單，不要因為有人活著回來，就假設自己一定可以。登山安全講究的是一致性的安全，不是僥倖的安全。

(三)普通登山鞋與冰爪
大部分登山者都擁有一雙健行登山鞋(hiking/trekking boots)或重裝健行登山鞋(backpacking boots)，前者結構偏軟，後者較為堅硬(但仍不如硬底專業登山鞋[mountaineering boots])，我皆曾在照片中看過山友搭配簡易冰爪或綁帶式冰爪使用。

確實專業硬底登山鞋耗資甚鉅，一般帶團的業者不太可能會強迫客戶購入，而自組隊伍因風險自理而在裝備選擇上顯得自由，讓這成為了一個灰色地帶。

網路上找得到有人在雪季時穿著非硬底鞋配簡易冰爪登頂的照片，但可想見是未結冰且坡度較緩的情況下才上得去，假如遇上冰面或陡雪面的話，光是行走就會險象環生，而且天寒時保暖不足，很快就會讓腳凍僵了。(我連穿有保暖層的硬底鞋都腳冷過 …)

我猜測這應該是目前最流行的變通之法──至於安全與否，牽扯的因素就很多了，換作是你，你會怎麼建議新手呢？

也許最重要的，還是懂得判斷，該撤就撤吧。

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最後純講個心得啦，在別的國家，雪地健行不一定要那種專業冰爪，反而簡易冰爪/防滑鞋套(microspikes)因為價格便宜，在冰雪量少和坡度平緩的地方更受歡迎。

但因為台灣的山大多為幼年期地形，垂直落差巨大，健行遇上坡面的機率極高，就讓冰爪成為理想之選。當然我們也可以兩者都帶，但為了節省重量或是穿穿脫脫很麻煩這些理由，用一組起碼10爪以上的冰爪打天下似乎也就夠了。(冰攀的技術冰爪又是另一回事 ...

同樣的道理也可以延伸到冰斧上，下雪的雪山主東峰傳統路線，對於一些人來說可能用登山杖跟簡易冰爪就夠了。但如果注重的是針對新手的「教育」，自然還是要帶上冰爪與冰斧，因為基本功練好了，才能談得上自行控管風險。

登山方式千千萬萬種，並沒說一定要怎麼做，只是怎麼做風險會比較低而已。

#雪訓 #雪季登山

其實還有一場更好看的，但是紀錄被洗掉了QQ
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喜歡玩各類型的趣味隊伍，或是亂七八糟的牌組，我只是個龜速爬分的小小玩家，喜歡我的影片的話可以點個喜歡跟訂閱，有任何問題可以在下方留言或是粉絲團告知，感謝感謝

起手留牌：全神貫注、創造術、機械的解放、創造物的同步、加速裝置、絲碧涅、霸瞳皇帝
起手配牌：機巧槍手(配創造術)、自動化(配機巧槍手)、生命量產(配創造術的同步)
原則上1t最好的節奏就是激奏絲碧涅，再來才是創造術那些，如果起手有霸同但其他牌沒有"起手留牌"的話，可以霸瞳直接刷掉過牌，會多拿一張。
基本留牌是這樣，其他要看對局做選擇，會在各對局做解說。

00:00 片頭
00:08 造物仇
02:33 造物仇
04:36 天界岳父仇
06:51 自殘吸

第一場：造物仇
起手有創造術、機巧槍手跟量產，看起來可以全留，但有機會斷牌，所以我選擇不留量產，希望能進其他過牌手段。
(結果進了小巫女，先手內戰的話小巫女非常強，對面只要沒有慕妮耶，那就一定解不掉，而墓妮耶起手不會留，也不會帶多，上手的機率不高。)
1t創造術，2t直接槍兵抽解析，這邊選擇量產的原因是希望裡面有造物，解析會抽霸瞳也能過牌，比較不擔心斷牌，只是如果對面下墓妮耶的話就會出事。
(會在2t鋪開主要是因為對面這邊高機率沒法鋪大場面，先搶血會更好斬殺，但如果是3t後就不太建議這樣做了，除非手上有加速裝置跟造物)
3t下小巫女，解掉解析保自家解析，繼續搶血。
4t進了同步，直接選絢爛下回合幹頭，主要還是手上沒加速解放，乾脆做最兇的打法，賭對手沒抽到慕妮耶。
5t本來想要量產解析，才開掃描的，但後來想想，手牌乾成這樣不如直接打頭，才又量產絢爛。
(這邊不進化小巫女一樣是賭對面沒慕尼耶，降低打點讓對手過牌過更少)
6t對面死活抽不到慕尼耶，我又叫斬，他也只能投降了。
總結：內戰小巫女非常強勢，直接單刷強無敵。

第二場：造物仇
這把遇到會玩不鋪場面的對手，從中期開始就知道他想空過到10t下霸瞳，所以手上那張慕尼耶扣的死死的，因為他有虛數的關係，10t我也就不下霸瞳了，果然他10t下了霸瞳然後進化(進化防對手對拍霸瞳)。
這邊原本是想要刷雙絢爛貼水星在回到10pp下霸瞳的，結果右手進了米莉亞姆，結果就如你們所見，斬殺毫無壓力。
總結：只是想給你們看久違的內戰空過到10t。

第三場：天借岳父仇
遇到這牌組只要不是加速解放海底，隨便都能斬，對方場面有夠大讓你爽刷造物之餘，還有天界幫大忙降費，真的是不知道要怎麼輸?
總結：看看我的6t雙米粒，你覺得她們怎麼樣?

第四場：自殘吸
起手量產、機巧槍手、水銀，不留全換找抽牌，對手是快的牌組，要趕快找到加速，不然頭會炸。
1t有絲碧涅很棒，手上還有同步跟2全神貫注，雖然是後手但是有救。
2t進自動化，涅涅的造物謝墓曲可以抽造物，完美搭配自動化，這邊需要解場所以自動化選解析跟古老，拚看看古老，結果歪了QQ。
(手牌沒有造物，所以同步乖乖拿解析，有進加速的話就能解場)
3t對手跳大豬，右手進小巫女，這邊下小巫女+量產，賣個5血也要把那個綴斧惡魔解掉！
4t對面跳煉獄惡魔，有手進古老，這個進牌非常完美，剛好能全解配2全神貫注補血抽牌，只是這邊我進化錯隻，如果進化解析的話能多偷1傷。
5t血量剩8，進自動化，手上沒加速解放一樣洗解析古老進去，同步拿典範是為了吸血，先活下去再說，涅涅留著下回合進化吸血。
(這邊其實也可以解析+激奏米粒再拿一張典範，不過想多抽牌+鋪場，所以選擇壓兩張解析)
6t剩4血，對手右手不夠強勉強活下來，直接涅涅進化吸血解光場面。
7t再一張涅涅吸爛，這邊要先激奏米粒才撞掉的(打錯)，本來在猶豫要不要打創造術過牌。
(0費典範可以選擇架盾，但我想再吸一口)
8t右手水銀，再奶一口大的，太爽鳥！
9t還好對面爪子是這回合才進，如果是上回合人就沒了。
總結：對面大概摔手機了(´･ω･`)

👉牌組：無限造物
冰喵各類牌組
http://bit.ly/387wTBS
👉BGM
00-08 Winning_Road_2
04-36 Blue_Garnet
06-51 Away_from_the_moment
👉音樂素材
DOVA-SYNDROME YouTube Official
https://dova-s.jp/
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#shadowverse
#シャドウバース

每天一款1蚊優惠,好抵食架!
１蚊條泰式烏頭，炸豬扒
去骨鳳爪，炒通菜，咖哩雞，炸蝦餅
外賣仲有折添，而家買外賣岩曬喇！
落左單就大約等２０分鐘上菜
我地先飲椰青同青檸可樂等下先~
椰青雪得冰涼透心,下火清熱

限聚嘛,只可以2人,試左個1蚊炒通菜
黃咖哩牛腩$88,泰式臘腸蝦醬炒飯$78
飛天通菜,原價$64,而家1蚊優惠

份量足夠2-3人食,少辣,炒得通爽脆綠
夠香夠惹味,好快掃清光

出奇地好食,炒得爽身,加埋臘腸肉碎
有肉碎,辣椒,香料,豆角粒
帶點辣勁,幫炒飯添色香,味道豐富,有驚喜

咖哩牛腩煲

牛腩切成粒狀,煮得軟嫩入味
最主要靠個濃香味重既咖哩汁帶起個味道
就咁食就濃左D,配返飯或炒飯食味道剛好呢
北角和富道21-53號和富中心地下G18B號舖
Shop G18B, G/F, Provident Centre Block 1, 21-53 Wharf Road, North Point

▋简介

#曼食慢语
今年的农历新年比去年要早两周，以至于今年收到的催更消息比以往早了很多。每次看到催更都是既紧张又欣慰，很感谢大家在一直关注我的春节系列电影。
因为今年做了一个以复原古籍美食为主题的节目，叫[古人吃点啥]，所以年夜饭菜单里有些灵感和创意，都是来自古代食谱的。先祖们的智慧确实是取之不尽的宝藏，许多对食材的理解都很值得参考。
其实近年来大家都非常注重健康，年夜饭要气氛热闹吃得开心，但也不希望太过油腻给身体带来负担，所以今年的菜式大多是比较清爽的，当然，味道不打折扣还是肯定的。有一些是很合适作为宴客的菜，比如罗汉菜心和鸡豆花，看起来很讲究，摆盘也非常精致，但其实做法挺简单。什锦暖锅里食材丰富，在桌上边煮边吃，也能让气氛更加热闹温馨。上半年就做好的，已经腌了很久的咸柠檬，也终于在年夜饭的餐桌上出现了。
和往年一样，希望我的菜单，能让你家的年夜饭餐桌更丰富一些。就在这里提前祝大家新年快乐啦~

▋相关视频

2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭：https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA

▋配料

※高汤：
鸡架一副（脊骨和爪子），鸭架一副（脊骨和爪子），火腿 50g，米酒 2大勺，姜 1小块，京葱 1小段

※四喜烤麸
烤麸：
面筋粉（谷朊粉）100g，速溶酵母 1小勺，温水 150ml

四喜烤麸：
烤麸（蒸熟） 100g，干香菇 5个，黄花菜 8g，黑木耳 5g，花生米 50g，八角 1个，京葱 1小段，姜 1小块，生抽 3大勺，老抽 几滴，蚝油 1大勺，香油 1小勺，糖 1-2大勺

※椒麻海鲜沙拉
虾仁 100g，小八爪鱼 150g，西芹 2根，白洋葱 半个，京葱 1小段，姜片 2片
料汁：
柠檬 半个，青花椒 1大勺，植物油 2大勺，小米椒 1-2个，黑胡椒 随意，盐 1小撮，糟卤 2大勺

※金汤肥牛
肥牛片 200g，金针菇 100g，米醋 2大勺，小青椒 1根，小米椒 2个，京葱 1小段，黄灯笼辣椒酱 2大勺，姜 1小块，蒜 2瓣，花椒粉 1/4小勺，糖 1/2小勺，盐 1/2小勺，高汤 100ml

※蒸鲥鱼
鲥鱼 1条（约1斤），糟卤 2大勺，京葱 1小段，姜 1小块，火腿 20g，冬笋 1/4个，干香菇 1个，酒酿 1大勺，糟卤 2大勺，小葱丝 1把，猪油 1大勺，植物油 1大勺

※姜子鸭
鸭 1只，八角 1个，生抽 1大勺，黄酒 2大勺，青花椒油 1大勺，盐 1小勺，泡子姜 200g，豆瓣酱 2大勺，京葱 1段，冰糖 8粒，酒酿 1大勺，啤酒 400ml，大蒜 1头，青红辣椒 适量

※鸡豆花
鸡胸肉 250g，高汤 200ml，蛋清 2.5个，豆苗 适量，枸杞 适量，盐 1/2小勺，白胡椒粉 1小撮，葱姜水 2大勺，玉米淀粉 2大勺

※酸辣鸭血羹
鸭血 150g，鸭胸肉 75g，嫩豆腐 150g，火腿 25g，蛋清 半个，盐 1小勺，黄酒 1小勺，玉米淀粉 2小勺，香油 1小勺，高汤 1L，京葱 1小段，姜 1小块，蒜 1瓣，生抽 1大勺，青花椒油 2小勺，米醋 1大勺，白胡椒粉 1小勺，水淀粉 1大勺，香菜 1小根，香油 适量

※什锦暖锅
肉丸：
五花肉 300g，草鱼肉 150g，藕 150g，葱姜水 4大勺，生抽 1大勺，黄酒 2大勺，鸡蛋 1个，玉米淀粉 1大勺，香油 1大勺，花椒粉 1/2小勺，白胡椒粉 1小撮，盐 1/2小勺，糖 1/2小勺
什锦暖锅：
肉丸 10个，蛋饺 150g，鹌鹑蛋 10-12个，海参 8个，干木耳 5g，干黄花菜 10g，火腿 50g，高汤 1L，娃娃菜 半棵，茼蒿 150g，冬笋 1个，京葱 半根，盐 适量，白胡椒粉 适量

※大烤羊排
羊排 1kg，白洋葱 1个，姜 1大块，京葱 1根，蒜 1整头，胡萝卜 1根，西芹 1根，白胡椒粒 20g，蜂蜜 45g，小茴香 20g，香叶 10片，香油 60g，黄酒 90g，盐 2小勺
蘸料：
面粉 2小勺，辣椒粉 适量，孜然粉 适量，椒盐粉 适量，香菜 1把（摆盘用）

※罗汉菜心
油菜心 300g，鸡胸肉 85g，鲜虾仁 100g，火腿 20g，鲜香菇 50g，高汤 70ml，蛋清 1个，水淀粉 1小勺，盐 适量，糖 适量，白胡椒粉 适量，葱姜水 适量

※荷塘小炒
莲藕 100g，胡萝卜 半根，鸡头米 50g，黑木耳 3g，荷兰豆 100g，蒜蓉 2小勺，水淀粉 1小勺，蚝油 1大勺，糖 1小撮，盐 适量

※南瓜糯米盅
小南瓜 3个，糯米 150g，白砂糖 20g，葡萄干 适量，核桃仁 适量，巴旦木 适量

※咸柠苏打
咸柠檬 半个，新鲜柠檬 1个，青柠 2个，冰块 适量，苏打水 2-2.5L，糖 3-4大勺

※桂花话梅温酒
清酒 600ml，话梅 10粒，干桂花 1大勺

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年夜饭特辑：https://www.youtube.com/watch?v=rds-FNnaZpU&list=PLXpt3FUcUvXoQQa4XAYmZIxUFR-1CKwoI

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

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