「赤崁糖咖啡拿鐵」赤崁糖是來自台南的黑糖，使用大量的龍眼木來炒糖，觸嘴時有點像是烤布蕾的口感，喝起來則帶有摩卡的調性，均衡的香氣、甜度，就像一杯可以喝的甜點！
Coffee Sind

#2021咖啡日安EverydayCoffee☕
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#咖啡日安 #咖啡節 #職人咖啡 #咖啡人 #咖啡 #everydaycoffee

[ HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール X FirePlay ]

Throwback to one of the coolest collab I’ve tasted during the pandemic haha. Sorry I’m late cuz there’re simply too many to post 🥲👉7/30-8/1 & 8/6-8/8
近期吃到真的很酷的聯名！！

🚆 士林站
📣 https://inline.app/booking/fireplay/
⚠️ FIrePlay 8/11 起開放內用。

🚆 忠孝新生/ 松江南京站
📣 預約HiBoRu時可說出通關密語：編編我好想你, 就會獲得神秘禮物 🎁
☎️ 02-87722532

🍝 涼菜HiBoRu超級組合
松露麻醬天使涼麵｜招牌辣拌滷豆干｜老滷牛肚雞胗

🍘 PlayChickenBalls + 昭和早茶
炭烤雞肉丸l咖哩葉 | 鴨蛋黃 | 麥片

反轉日式炭烤雞肉丸つくね(tsukune)，融合雞軟骨和洋蔥的雞肉丸，在直火燒烤下，多汁且帶焦香；搭配以鹹蛋黃為基底的金沙醬，再沾裹以糖炒過的麥片，搭上新鮮咖哩葉；一口咬下，鹹香的金沙醬，襯出直火燒烤雞肉香甜，脆甜麥片增添口感的趣味；畫龍點睛的新鮮咖哩葉為味蕾帶來振奮的清新。

🍖 Duck-ing + 晶晶百惠
豪野鴨l冬菜l榛果|開心果

以「東山鴨頭」為整體概念，融合「冬菜鴨肉」的風味啟發，Chef Nick 將鴨頸去骨，塞入以榛果、開心果、冬菜調味的鴨絞肉，刷上自製烏斯特照燒徹底醬，以直火烤出外香內嫩的鴨頸；一口咬下，恰好的冬菜鴨肉餡在榛果與開心果的爽脆襯托下，醬汁的香甜綿延尾韻，讓吃的人不禁「真開心」！

🍰 Happy Ending + 老尼克
紅豆l花生
燉煮過的紅豆，手工混拌入日式麻糬，增添Q軟口感；依順序裹上爆米香、花生碎粒，再淋滿巧克力醬，一口咬下，花生香，紅豆綿，麻糬Q，巧克力甜、爆米香脆，在口中爆炸開來，幸福指數直飆！

🍹 昭和早餐茶 Showa Breakfast Tea
Jim Beam / Aperol / 草莓 / 椰子 適合搭配涼菜及前菜
昭和初期，許多西洋流行剛傳入日本，波本與西式早餐茶當然也在其中，Jim Beam波本玉米與穀類的香甜味道使人聯想到早餐穀片，接著佐以Dilmah早餐茶低溫烘培過的Aperol，大黃、奎寧的風味融和茶香，平衡威士忌的強烈口感，接著使用椰子風味液與澄清草莓果泥為整杯調酒帶來濃郁豐富的果香，最後加入蘇打水，細緻的泡沫口感另人胃口大開，就是一杯完美的開胃Bon Appetit。
　　
🍹 晶晶百惠 Shiny Momoe
Auchentoshan Three Wood / 梅子 / 芳香萬壽菊 適合搭配主菜
像傳奇日本著名歌手、演員山口百惠致敬吧！主要使用Auchentoshan三桶，接著加入日本的山崎焙煎樽梅子以及芳香萬壽菊，萬壽菊本身豐富的水果氣味以及梅子烘培過的木桶香氣襯托出Auchentoshan烘烤榛果、濃濃的奶油果糖香氣，強烈又細緻的風味記憶點就像山口百惠的歌聲一樣另人難以忘懷。
　　
🍹老尼克 Old Nick
Maker’s Mark / 香橙肉桂 / 乳香 適合搭配甜點
Twisted自FirePlay主廚Nick最喜歡的經典調飲Old Fashioed，香橙肉桂糖漿的柑橘風味取代扭轉柳橙皮油，接著加入希臘乳香Skinos，獨特的乳香木質調性襯托出Maker’s Mark的香草及焦糖風味，簡單的組合卻有多層次的香氣，裝飾物燃燒的肉桂棒取自直火炭燒的意像，玩火的男人與一杯老尼克就像所有經典調酒無可取代的地位一般。

⚠️ 貼心提醒 *喝酒不開車，開車不喝酒

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#峰腹吃台北 #峰300以上系列
【金大鋤壽喜燒SUKIYAKI】
📍台北市，中正區
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平日午餐 / 平日晚餐及假日 價格
▪️A套餐 NTD369 / 399
▪️B套餐 NTD399 / 459
▪️C套餐 NTD489 / 519
［10%服務費，同組同消費］
［自助吧無限享用］
套餐主食⬇️
▫️A｜豬、雞雙饗
▫️B｜牛、豬、雞三吃
▫️C｜牛、豬、雞、鴨、蝦五重奏
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整體評價：🌕🌕🌕🌕🌑
位在三創生活園區裡的日式壽喜燒吃到飽，是小蒙牛旗下品牌之一，這間的位置蠻多的，也因為樓層算高所以窗邊座位可以享受窗外的都市美景還不錯！
用餐方式採半自助的方式，肉品與起司是用平板點餐，其餘食材、飲料、甜點等都是在自助區自取，記得取食材時戴上口罩唷～
小編選的是B套餐，我覺得CP值最高，因為用餐時間只有90分鐘，其實有牛豬雞就夠吃了，有「牛背肩、牛五花、梅花豬、豬里肌與雞腿肉」，肉質都算不錯吃，推薦牛背肩與里肌！
湯鍋是屬於鴛鴦鍋所以可以選兩種湯底，壽喜跟昆布是免費的；蒙古養生、番茄與麻辣需+$49。
飲品、冰淇淋、甜點都不少，他們的巧克力布朗尼超推！真的好吃，不會太乾裡面還保有巧克力的濕度在很可以～整體品質算不錯，用餐環境乾淨，送餐的速度也快！
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🔆防疫期間🔆記得出門戴口罩、勤洗手，台灣的健康由你我一起守護！
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🌈金大鋤防疫套餐 下殺5折！
即日起～2021/6/30，自取外帶優惠：
［全台門市都適用］
✅雙人套餐｜NTD380
·湯底2000cc、肉品300g、王子麵2包、菜盤、火鍋料
✅四人套餐｜NTD589
·湯底2000cc、肉品600g、王子麵與韓國拉麵各2包、菜盤、火鍋料
✅六人套餐｜NTD789
·湯底4000cc、肉品900g、王子麵與韓國拉麵各2包、菜盤、火鍋料
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以上三種套餐平均一個人都$150左右，小編覺得蠻划算的耶！詳情可以看「圖3」或上金大鋤的官網看唷～
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📎店家資訊📎
金大鋤壽喜燒SUKIYAKI 三創店
地址｜台北市中正區市民大道三段2號9樓
交通｜捷運忠孝新生站
電話｜(02)2351-1268
時間｜平日11:00-14:00 17:00-20:30 / 假日11:00-21:00
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位於三重小巷中，有間風格清新的實力派咖啡小店 Koon Coffee Roasting Studio ☕ 可愛的LOGO「㒭」讀音為ㄎㄨㄣ，分別代表著兩位咖啡師，雙胞胎哥哥Dean及雙胞胎弟弟Tim。

咖啡迷開咖啡店，可能是普天下咖啡迷都擁有的夢想吧！從小到大與咖啡有著不解之緣的兩兄弟，決定回故鄉三重，打造一間屬於兩兄弟的咖啡店。由每周末的行動咖啡吧（位於忠孝新生站１號出口）到現在的「㒭咖啡自家烘焙工作室」，簡約的藍白色系搭配原木質感，屬半外帶半內用的微型咖啡館，空間迷你卻扎扎實實，凝聚來往城市的人。

店內提供義式咖啡、手沖咖啡、歐蕾、單品茶及手作甜點，也有販售兄弟倆自行烘焙的咖啡豆，而曾在澳洲當咖啡師的哥哥Dean，特別引進台灣人較不熟悉的澳式咖啡，我點了杯Flat White坐下來，聽著陽光又熱情的雙胞胎兄弟分享著自己與咖啡的故事，此刻的我像是喝了一杯世界上最昂貴的咖啡，貴不在價錢，而是他們對這杯咖啡專屬的認真。

採訪編輯／陳芷涵

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📍㒭咖啡自家烘焙工作室 Koon Coffee Roasting Studio
電話：(02)2975-3885
地址：三重區重新路4段242-2號
營業時間：9:00-21:00(週一公休)
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