清晨最舒服的事就是踩著草坪上的露水繞屋子一圈，看看每個角落的花花草草，站在高度的斜坡上享受暖暖的陽光☀️。

一樣的風景，常常有不一樣的變化與驚喜。

昨天傍晚與大麥町一起將防雨塑料布搭建起來。
這個塑膠布是之前買來覆蓋蔬菜，防止鳥食還有保溫用，現在搭起來充當棚架保護的頂架。

塑膠布有些薄，不知道能不能頂的住一些強風或是大雨以及冰雹，有些東西我希望能在有的情況下應用，不行再想其他方式，就是不愛堆積一堆待用物！

目前它們看起來很不錯，心情愉悅！😄

昨天順便種下一棵花椒樹。這是去年秋天大麥町的妹婿（他是一位園藝匠）特意訂購送給我，原本想用來當生日禮物（我想）卻因為疫情Lock down 不能聚會，所以提前給了我。

拿到幼株正是秋天不敢直接種入土，怕不能越冬留在盆栽中直到春天下土。

花椒樹苗經過去年強冬的劣勢，現在葉子落光光還沒爆芽，希望它能努力啊！

花椒樹屬於灌木，樹枝上許多尖銳的刺，選擇靠近柵欄的位置種植，可以當圍欄也避免在庭院中有過多接觸機會。

讓大麥町幫我挖了一個坑，跟他說要挖40cmx40cm，順便填入混合牛糞的土。

這位仁兄根本就不想碰糞，為了這牛糞他可是自我內心糞戰了很久！

從一開始告訴他去鄰居哪兒取牛糞，他推給我。
我不去，我說；這是男人的工作。

一直施加壓力後牛糞取回來了，可是堆在菜園裡告知我說；牛糞在菜園裡。

我還是沒動作！就是不做。

這牛糞就一直擺在菜園裡半個月，他知道無望，我不會去處理的又怕被我咆哮！

嘿，怎麼可以讓女生去翻牛糞，男人坐觀，這一點我不妥協！

沒輒、大麥町只好忍了、認了。
將菜園的土跟牛糞混合，他是非常不情願的做。

所以當我說種植花椒的土壤需要牛糞時，他老兄直接將牛糞丟在坑洞裡，連混合都沒有！

看著坑洞裡的牛糞沒處理，我沈默忍住不生氣。

倒入一桶水跟泥土用攪屎棍攪拌著，一直旋轉喇...，大麥町站在一旁就看我處理著。

原本擔心這屎很臭，但經過在菜園中兩週的時間屎臭味基本上已經飄光。

攪拌著屎，一開始表面上我裝著很堅強，發覺沒臭味時，我的姿態就變得很強勢，不就是屎嗎？

有什麼大不了的！

大麥町就等我露出低勢求救，沒欸！

我很專業的將樹植了，還很專業的站起來！

大麥町？....。

不吭氣的，乖乖的將工具收拾了。

切！
想整我跟你一樣的難受，門都沒有。😄
。
。

[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E x Bar Mood Taipei 吧沐

陽光還亮晃晃的，這時候就開始吃甜點配雞尾酒會不會太開心了？

哎呀，本來就應該是這麼開心的呀！Bar Mood Taipei 主理人吳盈憲（Nick Wu）雖是在 2016 世界調酒大賽（Diageo World Class）的兩項冠軍得主，Bar Mood 卻一點也不高冷，他本人更是親和。對他來說，能夠讓客人賓至如歸、像在自家客廳裡一樣放鬆，在酒精之外享受開心時光應該是最開心的事。他和平塚主廚（Makito Hiratsuka）的合作也是如此，調酒與甜點既是「pairing」，就不是競爭彼此的個性表現，而是協調、互補、1+1 大於 2。

Nick 與 Makito 主廚相識四年，雖然他說「時間不長」，但我們都知道，「投契」比時間長短更重要。他與 Makito 主廚也非第一次合作，私底下是會一起去喝酒的哥兒們，合作辦活動難不倒他們。原本已經定好五道甜點搭配三杯飲品，但前一天晚上 Makito 主廚做好開胃前甜點（pré dessert）的「Olive Candy from Roca」的時候，忍不住發出「應該要有杯飲料搭配」的感嘆，Nick 沒花多少時間，就決定用冷萃金萱琴酒的奶香襯托綠橄欖與鯷魚的鹹鮮，另外加入西瓜延伸橄欖外糖衣的甜蜜滋味，最後再以檸檬馬鞭草的隱味提升清新感，而這時候 Makito 桑甚至還沒完成他的mise-en-place 呢！

為了慶祝 Makito 主廚出新書，時間又是春天，本次餐會就以此萬物萌發的此刻為題。三道主要的甜點分別是「Edamame Pudding」（毛豆布丁）、「黄鶯睍睆 うぐいすなく」與「Sakura Bonsai」（櫻盆栽），搭配的調酒全部都是以冷萃茶琴酒為基底，茉莉花茶、大吉嶺紅茶、四季春，以茶特有的清新、微苦及丹寧的澀感降低多道甜點可能疊加的負擔，同時以新鮮與醃漬的水果增添圓潤度，考量面面俱到。

「Edamame Pudding」是有多元文化背景的 Makito 主廚懷鄉之作。父母皆出身於日本東北宮城縣的小鎮石卷（Ishinomaki），毛豆是當地盛產的農產品之一，經常被用來取代紅豆泥、綠豆泥製作甜點。毛豆泥的布丁潤滑可口，加上白味噌香緹（White miso Chantilly），原本應該是溫婉的日式風情，但 Makito 桑卻撒上了黑胡椒、辣椒薄片，再點上以羅勒、蒔蘿等香草製成的「森林油」，瞬間染了一絲台式煙火氣。搭配名為「青」的調酒，在茉莉花茶琴酒、羅勒糖漿以外，還有柚子、荔枝果泥、蒔蘿，輕輕的在酸、甜、苦等面向多了鋪墊，讓毛豆與味噌的溫厚多了輕盈感。

「黄鶯睍睆 うぐいすなく」是日本劃分節氣季候的「 72 候」之一，黃鶯在枝頭啼鳴，梅花還開著，但已經可以見到綠意逐漸覆蓋大地。如果蕎麥鬆餅、大吟釀香緹（Daijinjo Chantilly）更偏向冬季的沈穩，青豆甜點奶餡（pea pastry cream）與梅子雪酪則表現出即將過渡至春季的輕盈。這一道甜點搭配的調酒「分」口味較甜，大吉嶺紅茶琴酒中調入芭樂果泥、鹹楊桃、蘋果，醇厚風韻彷彿蘊藏了萌發新芽的能量。其中鹹楊桃呼應了甜點中的日式醃梅（ume），與紅茶、芭樂、蘋果的搭配意外引出煙燻龍眼乾的風味，令人驚喜。

重頭戲「Sakura Bonsai」是春季慶典的高潮，Makito 桑用了開心果與山茼蒿（Shungiku / Crown Daisy），以堅果和綠葉蔬菜烘托並平衡櫻花淡雅、但過多時可能稍顯人工的香氣。最令人拍案叫絕的一點，是竟然同時使用了當日與前日製作的微波櫻花戚風蛋糕體，不僅增加細緻的口感變化，還在概念上反應了重視「時間感」的日式美學。搭配的「春」調酒，是以怡人的四季春琴酒為基底，加入檸檬汁與自家製通寧糖漿，茶的單寧感明顯但溫柔，完全不搶戲，卻極富存在感，突出了甜點中櫻花香氣裡的木質調，是我印象最為深刻的一杯。

最後的小點（mignardise）是小巧精細的天鵝造型泡芙，一黑一紅，上桌時人人驚呼可愛。而我在廚房中看到 Makito 桑靈巧地用他的大手一一組合天鵝的頸脖、翅膀，不由得再次感歎，甜點確實是由精確堆疊出的美感。最後 Nick 親自為我們沖泡碳焙烏龍茶，分享他在南投茶世家中長大的童年回憶。熱茶一下肚，濃釅的碳焙香氣安頓了適才上演的種種絢麗煙花，確實是完美的句點。

大部分的人可能不知道，其實每次參加餐會都是兵荒馬亂，大部份時候也總是精神緊繃，需要同時錄影、錄音、拍照、訪談，記下所有細節。大部份時候「工作」的意識遠遠大於享受，但此次的餐會卻難得讓我真正感到放鬆。工作還是工作，但藉著品嚐每一道甜點與調酒、認識更多在專業領域努力付出的職人，我由衷感到世界變得更為寬廣。

甜點（尤其是盤式甜點）與調酒都不是生活必需，而是帶來樂趣的加值品，然而在「享樂」的當下，人生確實更有滋有味。Makito 主廚用「Eureka」與「akeruE」作為食譜書名、分享頓悟的喜悅，這次的餐會帶給我的意義也同樣如此。

🔖 延伸閱讀：

Makito 主廚的食譜書「AkeruE」重磅上市：https://tinyurl.com/fb9z76m6

#yingspastryguide #yingc #YingsSweetTime #taipei #平塚牧人 #MakitoHiratsuka #吳盈憲 #NickWu #BarMoodTaipei #吧沐

復活節結束了！

過節的忙碌就是這樣來的，掛掛掛...卸卸卸，張羅吃、張羅喝！

是一種幸福嗎？

聚集一家人分工合作的完成一件事，再共同享受成果，這種取得共識的幸福，也是一種用心良苦。

明明天氣開始回暖，買花、買植物、翻土施肥，修理柵欄、將快發霉的盆栽移出曬太陽，這天氣又給你來個回馬槍，下起雪來了！

這心情跟心境，被折磨的已經失去抵抗力。

來吧！你來什麼我就受，這些不是我們願意的痛苦跟災難，你覺得有機會說不嗎？

不是說；生命可以很堅強。但是脆弱時亦如卵擊石不堪一擊！

無力、沮喪、茫然....悲傷，都在這一兩年讓每個人都無法避免的去面對。

唯一可以撫平心靈的是愛❤️。

愛！好好的愛，只有愛才是力量。

才能讓在脆弱中有ㄧ絲堅強，也更加勇敢。

——-
因為寒冬過去，室內的暖氣供應全都關閉，一下子氣溫又來到零下-2度。

大麥町嘴裡抱怨著！
我說沒關係這寒冷只是兩天，忍一下就過去了。
我不明白經過這麼多的壓力，這點小事有需要在意嗎！

嘴巴的抱怨是一種抒發，旁邊的人就需要接受負面能量！

未來還要面對更多的問題，如果沒有建設的言語，閉嘴、禁聲是最聰明的選擇。

順利打了10場展示偶像造型的RTA對戰，恭喜10位獲得2021最新魔靈桌曆的玩家，
也抽出3位得獎者獲得PUBGM的官方鍵盤滑鼠墊了~恭喜得獎者們！
簽名物體的材質跟使用的筆真的是一門學問啊......不是油性筆就什麼都能簽XD
還好最後總算順利簽完名了~

開箱新遊戲：超級瑪利歐3D世界+狂怒世界(Super Mario 3D World + Bowser's Fury)
貓咪裝的人物好可愛~尤其是碧姬公主粉紅色的貓咪裝有夠萌！
碧姬公主相較起來不會跑太快加上有浮空的能力，個人覺得用得很順手XD
貓咪裝根本超強設計，能爬牆、能強攻，真是太優秀了~
玩瑪利歐系列遊戲那麼久，現在才知道原來可以洗命，這方法真的太實用了啊！
自帶導航的花盆栽也是我的愛，好方便好好用喔~~

今天的魔靈官方直播節目《Happy牛🐮YEAR》情人節X新年特輯
完整版VOD傳送門👉🏻 https://youtu.be/bNQ6yP9eL5Y

VOD時間點傳送門
0:15:08 展示今天的抽獎獎品(PUBGM官方鍵盤滑鼠墊)給大家看
00:47:43 今天的宵夜~好吃的布朗尼蛋糕
00:53:50 熱騰騰的超級瑪利歐3D世界+狂怒世界實體遊戲卡帶，還有預購特典
01:16:55 開始打10場展示偶像造型的RTA對戰
02:20:12 開始抽PUBGM官方鍵盤滑鼠墊
03:39:16 來看看超級瑪利歐3D世界+狂怒世界的前置動畫吧
04:00:12 開始玩超級瑪利歐3D世界+狂怒世界(Super Mario 3D World + Bowser's Fury)
04:27:50 觀眾看我玩得太智障所以忍不住carry我了XD
04:34:58 必看！瑪利歐遊戲洗命的精隨！！！玩那麼久現在才知道可以洗命
06:25:58 這個花盆栽也太棒了吧，自帶導航欸！
07:40:06 原來碧姬公主會多重影分身之術，一次控5個真的有點難控啊~

最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離，
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售，
這些東西在我家是真的用不到的QQ
如果有大家用得到的東西、或是剛好最近有送禮的需求，請幫我帶走它們吧~
給它們一個新家順便換點飯飯錢~感謝大家！

若是喜歡小美的影片，請幫忙點個"喜歡"，小美感激不盡OwO

⭐Twitch直播公告
02/09(二)PM23:30 補眠完成！瑪莉歐賽車8的小夥伴們上線囉
02/10(三)PM23:30 小年夜提早跟大家拜個早年
02/12(五)PM23:30 今天不一定會開，要看當天狀況決定
02/14(日)PM23:30 小美陪大家一起過情人節吧OwO
這星期實況一樣開好開滿，大家記得要注意看每次小美PO的內文啊~不然很容易漏掉消息的。
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‼️重要公告‼️
目前固定實況魔靈的時間為每週三、四、五、日的PM23:30開始，如果有多的時間就會增加天數。
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公開徵求剪片師or想成為剪片師的你~
小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業，
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來做這件事，有興趣的人請私訊小美詳談唷！
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