2大秘密🤫煮出經典港式羅宋湯｜如何在家做到真正經典當年風味｜鮮為人知調味秘密大公開

有沒有試過跟不同的網上食譜煮港式羅宋湯都不是那回事？你們有所不知，以前的港式西餐廳和茶餐廳會下"秘密武器"㊙️做調味？究竟是才做到經典的風味？快點看看做法。在家也能做到真正風味。

想知道咩秘密武器，快點Click 入
經典港式羅宋湯
中文版
https://youtu.be/F5cowkpBDTM
英文版
https://youtu.be/TiIOptJmL9I

按 "Subcsribe“ ，"Like" 及Share, 再按埋鐘仔 支持我啦！

我最喜愛港式經典食譜 ：
經典煎蛋免治牛肉飯 🍝
https://youtu.be/lPtJQLgmHHA

經典俄國牛柳絲飯🍛
https://youtu.be/0FsuN2X6s_4

經典太極鴛鴦炒飯
https://youtu.be/5t44_U4G__A

經典港式生炸雞髀🍗
https://youtu.be/6biHibw4sh4

經典港式焗豬扒飯
https://youtu.be/ytZbia_0zbs

港式忌廉雞湯
https://youtu.be/mX4W5TnPvSM

Facebook: https://www.facebook.com/yourKitMak
Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak

#港式羅宋湯 #HongKongClassic #OldHongKongFood
#kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #經典食譜 #懷舊菜

【港式沙嗲牛肉通粉】
跟著這個食譜就能煮出茶餐廳風味的沙嗲牛肉通粉，無須加梳打粉，就能煮到惹味又肉嫩的牛肉，配上忌廉雞湯湯底，十分滿足。
烹飪時間: 30 分鐘

食材:
忌廉雞湯 300 克
通粉 150 克
牛肉片 200 克
洋蔥 1/4 個
乾蔥 2 粒
蒜頭 3 瓣

醬汁材料:
花生沙嗲醬 3 湯匙
生抽 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
麻油 1/4 茶匙
水 120 毫升

牛肉醃料:
生抽 1.5 湯匙
生粉 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
油 1 湯匙
水 60 毫升

烹飪步驟: https://bit.ly/3fRm64y

火⃝    腿⃝    通⃝    心⃝    粉⃝


茶餐廳的早餐A、B或C會出現的火腿通心粉都會是我的首選🥶


想說的是……
我終於揭開湯底食譜了🥲🥲🥲
我之前以為奶白色的湯底是通心粉的澱粉水🤭
試過雞精塊+澱粉水…都抓不到kik！


原來就是雞湯加Campbell忌廉雞湯……..而已
Holy mama, 簡單到我跪下！
不過我下了一整罐，濃濃的

_________________________

以前一年四季，都有到香港🇭🇰工作的機會⋯⋯
當時還真的去到怕，
現在換工了、有疫情了…才來想念🥲

































#foodstagram #foodporn #吃什麼 #吃乜嘢 #foodgasm #自炊女子 #自炊記録 #料理記録 #料理女子 #餐桌日常 #自己煮 #foodpic #fooddiaries #foodblog #餐桌風景 #makan #onthetable #fooddiary #foodblogger #makananviral #makananenak #makanmakanmakan #火腿通粉 #火腿 #港式茶餐廳 #malaysianfoodblogger #lazycooking #easyrecipes

小時候吃的豉油西餐，總是有好好味的經典忌廉雞湯（白湯）。現在大家太多野食，好似遺忘了真正好味既白湯味道。不知是否現在成本貴，現在茶餐廳的白湯已經無雞肉，也沒有奶味、鮮甜味和香味，只是麵粉水一碗，吃之無味，棄之也不可惜。
大家回想下，以前的白湯是如何滋味。不如我們一起踏實地回到以前，尋回小時候的好味呀！

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
肉粒游泳池（粟米肉粒）：

材料：
粟米2支
淋瘦肉500克

調味料：
鮑魚汁1湯匙
鮮奶100毫升
麪粉1湯匙
檸檬葉3片（或芫荽或蔥）
牛油10克
鹽少許

處理：
1. 瘦肉洗淨，索乾，切粒。
2. 用少許鹽醃瘦肉15分鐘。
3. 檸檬葉切碎粒。
4. 粟米洗淨，起出粟米粒，一支粟米保持原粒，另一支粟米粒加入200毫升水，攪碎做粟米蓉。

烹調：
1. 落牛油在鑊中細火煮溶。
2. 轉大火，放肉粒。
3. 加入粟米粒。
4. 噴幾下油。
5. 熄火，落麪粉兜勻。
6. 開大火，加入粟米蓉及雞湯（或用鮑魚汁加200毫升水），煮滾，收中慢火，加入忌亷（或鮮奶）。
7. 最後，加入少量鹽，煮滾，完成。

Pork cubes with sweet corn in cream style:

Ingredients:
Sweet corn 2 Nos.
Lean meat 500g

Seasoning:
Abalone sauce 1 tbsp
Fresh milk 100ml
Flour 1 tbsp
Lemon leaf 3 slices (or coriander or green onion)
Butter 10g
Salt a pinch

Preparation:
1. Rinse lean meat, dry and dice.
2. Season meat with a pinch of salt for 15 minutes.
3. Dice lemon leaves.
4. Rinse sweet corns, and get sweet corn cubes. Half to be retained the corn cubes and half to be made in cream style by blending with 200ml of water.

Steps:
1. Melt butter at low flame in wok.
2. Turn to high flame, put pork cubes.
3. Add sweet corns into wok.
4. Spray few drops of oil on pork.
5. Turn off fire, put flour and stir well.
6. Turn to high flame, boil up cream corn and chicken broth (or maybe use abalone sauce mix with 200ml water). Turn to medium~low flame when boils up. Add cream (or fresh milk).
7. Finally, boil up with little salt. Complete. Serve.

菜脯煎蛋 有竅門有秘訣
https://youtu.be/U1b2lJ42dcw

辣菜脯 秘訣公開https://youtu.be/MOWMbNwAJZY

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Creamed Corn with Pork ?My New Corn Gadget Review!??

來自日本既塚田農場
最新開設既副線品牌 美人鍋 一人一鍋專門店
健康美味既湯底與食材,食起來清新,而且湯底甘香濃郁
其招牌黃金骨膠原雞湯更加係深受女性食客喜愛
由日本直接送到的蔬菜與肉類,品質有信心保証
美人鍋套餐 $168
五個步驟 ,先選湯底,再選配料,再選一款主食,雞或豚肉,蔬菜盛合不用選
最後一步驟,自選醬汁配料混醬調自己想要既味道配搭
如需自助飲品吧$30一位 有果汁,茶,百事可樂等飲品選擇
湯底有八款
骨膠原湯,忌廉番茄,壽喜燒,宮崎辛辣風味,麻辣,檸檬莞西湯,和風咖哩,和風清湯
其中以骨膠原,麻辣,檸檬呢三款最為吸引,我就選其2
免治雞肉有4種口味,辣味,芝麻,明太子芝士,粟米,識食一定食明太子芝士
味道更為濃郁滋味
套餐內包括既肉同蔬菜,如想追加,另有海鮮,帶子,蝦,立魚片,三文魚片,仲有原隻鮑魚
$78至$98,價錢略貴,但質素不錯,想食海鮮也有選擇
只有一盤肉覺得略為不夠?可追加澳洲牛肉,和牛西冷等牛肉
想食飽一點?可加意大利飯,麵,烏冬$30-38
五彩蔬菜盤再追加$48一個,也有芝士魚餅$48,紫菜卷雞肉$48,年糕油豆腐包$32
仲有比較特別既三文魚雲吞$48
除了火鍋,另有小吃,杏仁芝士甜薯餅,芝士豆腐配醬油,香蒜牛油醬油枝豆等小吃
日本餐廳,一定有炸雞$48,仲有炸蝦天婦羅,炸甜薯蜜糖抹茶鹽$48
意式冷盤,生帆立貝片柚子胡椒汁,生吞拿魚片配牛油果
最後仲可以單點甜品
甜品盛盒 $93 任選3款 另有牛奶布丁,草莓,抹茶口味,抹茶餡蜜芭菲
另外提供BEER,日本酒,雞尾酒,.
#美人鍋
#塚田農場 #觀塘美食
Bijin Nabe美人鍋
地址：觀塘觀塘道418號創紀之城五期APM三樓L3-13號鋪