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[爆卦]必粿是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇必粿鄉民發文沒有被收入到精華區：在必粿這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 必粿產品中有19篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅DOC職人 時食刻客，也在其Facebook貼文中提到， 【中元拜拜，必桃包足有心】 ～澎湖湖西 一年一度的中元節，旭西餅舖推出澎湖拜拜必備的必桃包，來跟大家一起款待好兄弟。 什麼是必桃包？ 老一輩澎湖人，在中元節拜拜及清明節祭祖時，會準備用老麵發酵、蒸熟的糕餅，叫做「必桃包」，唯一不同的是清明節，它會做成長條形，材料作法都一樣，但叫做「必粿條」。 ...

　同時也有540部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅HELLO ELIE，也在其Youtube影片中提到，#曼谷旅遊 #泰國現況 #曼谷中國城 00:00 影片開始 01:04 I'm Chinatown 02:55 午餐 03:54 準備拜拜 05:57 去三聘市場 08:06 泰國市場小心扒手 09:27 香蕉煎餅 12:27燒烤海鮮店 13:23 豬肉粿雜 13:50 沙嗲 工作接洽 Elie...

「必粿」的推薦目錄

必粿 在 倪娜 Nina Instagram 的最佳解答

2021-09-24 17:13:49

中秋吃什麼？ 昨天已經烤肉了 今天來吃我喜歡的泰式 因為是臨時起意 就只能候位囉～ - 等待的時間看了看菜單 想吃的太多 可惜我的胃有限 最後選了一道沙拉、兩道主食 - [🍤炸蝦青木瓜沙拉🥗］ 想要開胃 真的必點青木瓜沙拉 微酸又爽口 準備好可以吃主餐了😀 [粄炒蝦] 南洋料理我很愛炒粿條 只是跟我...

  • DOC職人 時食刻客

    必粿 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的精選貼文

    2021-08-22 09:00:57
    有 52 人按讚

    【中元拜拜，必桃包足有心】
    ～澎湖湖西

    一年一度的中元節，旭西餅舖推出澎湖拜拜必備的必桃包，來跟大家一起款待好兄弟。

    什麼是必桃包？
    老一輩澎湖人，在中元節拜拜及清明節祭祖時，會準備用老麵發酵、蒸熟的糕餅，叫做「必桃包」，唯一不同的是清明節，它會做成長條形，材料作法都一樣，但叫做「必粿條」。

    👉原來必桃包這樣做的
    https://youtu.be/23s7CYhmUZE

    👉認識旭西餅舖
    http://expert.chineseink.com.tw/client/news_page.aspx?No=1806
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    訂購請洽： 旭西餅舖
    訂購地址︰澎湖縣湖西鄉125號
    訂購電話︰06-9921245
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    湖西DOC
    湖西社區發展協會
    澎湖縣數位機會中心

    #DOC數位機會中心
    #城鄉交流數位應用
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    更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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    Doc職人產品
    http://docmall.doctw.com/index.php

  • 黃婉玲的烹飪教室

    必粿 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的精選貼文

    2021-08-19 15:23:33
    有 446 人按讚

    又快到中元，早年台灣有個特別的飲食文化，習慣在食物上反映禮制，中元普度中除了芋頭等祭品以外，必備一項「三色粿」。20年前我走訪古早味糕餅歷史時，長時間與黃師傅訪談，得知他有一本糕餅的古書冊，上頭記錄著三色粿：「必桃」、「必粿」、「滿洲桃」。說實在的，在當時三色粿的說法早已眾說紛紜，有些人的三色粿組合是：必桃、必粿、紅圓，也有些人僅用一個紅圓當代表。

    今天提筆寫三色粿，其實心裡還是抱持忐忑不安，因為很多人對三色粿並沒有全然認識，各自闡述的狀況很多，然而我對不同的聲音會抱持尊重的心態，但對我的好朋友們，我則選擇說實話，若是仍然遇到不理性言論，將依然維持不理睬的方式面對。

    20多年前認識黃師傅，當時他已有60多年的製餅經驗，是位手藝了得且知識淵博的老師傅，還記得當年他與我聊起三色粿時，手中拿著一本明末清初的古老糕餅冊子，據書中的說法，三色粿的風俗是從唐山渡黑水溝後傳來的，然而風俗的起源難以考究。其實要做三色粿也不容易，尤其麵團得用老麵，當時我看著黃師傅就像追逐太陽的人，跟他的弟弟推著桶子追逐豔陽而去，為的就是讓麵糰發酵得更快速，發酵得越老越好吃，尤其透過日曬的效果最好，做出來的外型也會更好看一些。

    我曾與黃師傅討論三色粿的意義，我說聽到有人說「必桃」是用來幫好兄弟祝壽用的，他哈哈大笑的告訴我，他做了一輩子的三色粿，都不敢肯定三色粿的用意，只知到中元普度非用到不可，但幫好兄弟祝壽，對他來說有點扯，祭拜是為求心安，若還要祝壽請好兄弟長命百歲，對黃師傅而言太奇怪。我想一想這的確有道理。

    撇開風俗不說，早年的人們很懂得品味三色粿的美味。例如「滿洲桃」原本是純白色，但現代人認為純白不好看，索性師傅們就蓋個紅色印章，裡面包有綠豆沙餡，可以直接當甜點配茶吃。而彎月狀染些紅的「必桃」切半後，可以夾入芹菜炒肉絲入口，吃起來格外爽口。而我很喜歡單買「必粿」，從中間橫向切開，夾塊滷得微甜的三層肉，味道比叉燒包更好吃。

    👉過往關於三色粿的專欄文章分享：
    http://cdns.com.tw/news.php?n_id=8&nc_id=101970

  • 基隆好漢－張顥瀚

    必粿 在 基隆好漢－張顥瀚 Facebook 的最佳解答

    2021-08-07 08:55:59
    有 227 人按讚

    【地方日誌 x 大新餅店 】

    小時候農曆七月，我阿嬤就會特別忙，進進出出、買東買西，家裡的冰箱塞滿各種食物，看到欣喜的，就興高采烈的伸手去拿，不管阿嬤是不是在幾百哩外，都彷彿有感應那樣，大老遠就衝過來大喊：『不准吃！拜拜完才可以吃！』

    明天就是農曆七月初一，鬼月之於長輩不亞於過年，各種大拜小拜，小孩也常被差遣，但想到之後就有吃不完的零食蛋糕，就心甘情願的去跑腿，有天阿嬤又拿了幾張千鈔說：『來！去三沙灣那邊訂幾個毛荷塔』，毛荷塔？那是什麼呢？

    毛荷塔是中元普渡祭拜好兄弟必備的特殊祭品，由『必桃』及『毛荷』堆疊成塔，高高的塔有著大紅底座，綁著紅色彩帶，十分顯眼，讓在遠方的鬼神也能輕易發現，毛荷別名『必粿』，毛荷讀音類似摩訶，佛教用語是「大」的意思，形體與佛座蓮花台很像，期望好兄弟可以早日脫離地獄轉世投胎，擁有六十年經驗的大新餅店已是這方面的老行家了。

    此時，各種糕餅的訂單接踵而來，老闆說毛荷塔特別難做，要用老麵發三天，掌握火候、濕氣、筋道才能讓必桃必粿在蒸好後，自然的裂開呈花，這樣的做法越來越稀有。

    老闆小時候家裡困苦，父親是在猴洞挖金礦的，工作時常與穿梭在炸藥與粉塵中，年紀輕輕就得了沙肺，整日咳個不停，年紀還小的老闆夏天的時候，就推著枝仔冰到大沙灣賺錢養家，可到了冬日便沒了生計，便想到要學做麵包跟糕餅，下課時間，就到各個校門口販賣，生意很好，一年便存到一筆錢，到三沙灣租了一間店面，時至今日也有60幾年的歷史，而自己研發出來的咖哩餅，就是他最引以為傲的招牌。

    雖然老闆說，時代在變，吃傳統糕餅的人越來越少，但這些糕餅支配了我大多的童年歲月，乃至於我長大後，時不時就要買來吃，還在睡眼惺忪的早晨，泡一碗熱牛奶，加一塊顏色淡黃的椪餅，清淡的甜蜜及含蓄的麵香，有種歲月靜好的幸福。

    一個人從出生、結婚、神明聖誕、節氣輪替、一年的起始與終結，都少不了糕餅的身影，比起手機通知，糕餅版的行事曆似乎更有溫暖，現在人注重養身，一塊月餅要切成四五塊分著才安心，就算被切的零碎、東倒西歪，我也很喜歡享受大家飽飯後，爸爸期待的拿著小刀，奮力切分月餅的模樣。

    地址：基隆市中正區中船路70號
    營業時間：7:30～20:30
    店家電話：2424-3060

    ＃大新餅店
    ＃地方日誌
    ＃中元祭

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