如同手機、皮夾、酒精噴瓶、車鑰匙般的必要存在，
還有兩個Cath Kidston扁平收納包是我的外出必備；
一個裝備用醫療用口罩、碘酒棉片、OK蹦、睫毛刷、耳環（倒是很少派上用場），
另一個就簡單，各種尺寸層疊的 #蜂蠟布。

數年前在日本的選品店初識蜂蠟布，當時吸引目光是 洗って何度も使える天然ラップ aco wrap （acowrap）低調樸素的大地色與邊緣圓齒的設計，穩妥地包覆在硬質的圓筒紙內，又實用又煞是可愛！

"蜂蠟布"三字在台灣還沒有普遍認知度時，要補貨得等下一次的日本旅行，所以總是使用得特別珍惜，偶爾還會內襯食物蠟紙（wax paper ），以減少洗滌產生的耗損；也曾經動念，自己挑布採買荷荷巴油和蠟油DIY，因為實在太喜歡了。

但隨著環保減塑意識的抬頭，越來越方便購買來自各國的蜂蠟布，只是除了當年一眼就愛上的acowrap，其他品牌的蜂蠟布花色總讓人“卻步”，生活用品要能上心喜歡，才會福至心靈持續使用，直到發現讓人眼睛為之一亮的 Minimakers Designer Beeswax Wraps！

我喜歡用簡單的方式力行環保，尤其可以不佔空間、沒有攜帶的壓力，
#蜂蠟布 就是其一；
經過喜歡的麵包店，拿出L尺寸正好裝一家人隔日早餐；
在傳統市場挑了一隻處理乾淨的全雞，遞上XL尺寸穩妥包覆放菜籃；
偶爾在咖啡館貪心點了甜點卻吃不完，想打包外帶M尺寸剛好，免了窸窸窣窣的透明塑膠盒；
或者小兒總愛咬幾口就休息的水果，S尺寸捏塑一裹，等會兒還能繼續，不甜膩髒手也不浪費！

謝謝 *實驗家女主人*的選品好眼光，
讓喜歡在生活中實現環保、還能享受日常美感的主婦與非主婦們，
可以盡情盡興 #蜂蠟布優雅環保的一百種使用方法！

🤩🙋Pick Me！屬於妳的一百種蜂蠟布！（團購延長至1/29）
https://gbf.tw/yj18h
（預購的花色與數量有限，喜歡動作要快了🙂🤠）

11月底到1月沒斷過各種診所和藥局...
下午藥局這樣777$噴，荷包已哭哭。

因禍得福學到了一些小知識，護理課完全還給小學老師😂
台灣真的是世界服務、醫療、知識水準高的地方，
從小藥局好像沒有藥師（？）到現在藥局的藥師專業，
以及可能我太少去藥局，原來現在除了藥師還有護理師。

跟她說我傷口狀況，她很快速專業的拿了這堆東西給我，還一邊跟我講解，
以此紀錄也順便分享：
1.人工皮其實就是跟痘痘貼成分一樣，用不完的可以當痘痘貼用，
像我的傷口是需要早晚清洗、消炎和換藥，省錢又妥當的方式就是白天用紗布、晚洗澡&就寢前 用人工皮（較貴）防水，避免沾染棉被，減少發炎反應。
2.家裡的碘酒、紗布、棉棒、膠帶等開封後超過半年必須丟掉。
3.生理食鹽水拋棄式小瓶的那種可用來清洗，注意的是隔夜後就不要用了，因為它不能蓋。所以清理傷口的食鹽水最好還是買這種大瓶的減少細菌增生。
4.大家都知道的紅碘酒可能導致黑色素沉澱，所以我買白碘酒無色無味讚！

#莎莉牌炸雞 #傷口處理 #護理

再推一次這位日本主廚
Yashitaka TAKAYAGI à La Scène Thélème

大約兩個月前試喫了在巴黎三家日本廚師的法國餐廳: L’Inconne, Etudes和Neige d’été. 三個主廚, 三種風格. 其中我最喜歡Neige d’été, 主廚是Yoshitaka TAKAYAGI.

誰知道文章寫完沒多久, 他來訊告知和老闆吵架（真牛逼）, 要離職了. 我有點愣住了, 手藝這麼好的廚師, 我若是老闆決不放他走人.

又過了兩三個禮拜, 他來信說找到工作了, 接手一星餐廳La Scène Thélème. 我又愣住了.

La Scène Thélème我也熟, 幾年前剛開幕時我是第一個受邀的, 當時開幕經理Frédéric是熟識, 他曾是Yannick Alléno三星餐廳Ledoyen的經理, 還曾被Gault Millau選為年度餐廳經理. 不過這兩年La Scène Thélème似乎有點問題, 一連換了兩個主廚, 雖然始終維持住一星, 但是感覺很不穩定. 第二個主廚上任時Frédéric還來電邀請. 忘了甚麼原因, 我就沒去了.

La Scène Thélème過去就不談了, 我倒是很高興Yoshitaka換新舞台, 重出江湖. 簡訊裡說給他一個月時間組團隊, 安頓妥當後再通知我.

四月初他來訊說搞定團隊了, 邀我隨時去. 我沒打算讓他請客, 正好一群台灣朋友到巴黎, 被我抓去試喫.

開場四款小點 – 灰燼羊奶酪泡芙, 綠豌豆軟餡buratta, 燻鮭魚魚卵, 香草沙丁魚魚子醬 – 新鮮精緻, 款款精彩, 非常振奮人心. 完全可以感受出來自一個充滿活力與衝勁的主廚之手.

這是個單一菜單, 晚餐95歐元6道(2前菜+1魚+1肉+2甜品)的套餐.

前菜1: 味噌烤白蘆筍. 這道菜有點小小失誤, 蘆筍太熱, 降溫後會更清甜, 味噌的味道蓋過蘆筍, 有點可惜. 最早嘗到這道作品是10多年前Christophe Pelé做的, 當時很驚艷. 現在他已經是兩星餐廳Clarence的主廚了.

前菜2: 小牛胸腺+藍龍蝦. 這個搭配我曾在三星餐廳L’Arpège嘗過, 大膽但不失趣味. 胸腺炸得薄酥鹹香, 熟度正好. 龍蝦也無話可說. 完全可以是道頗有分量的主菜.

主菜1: 紅鯔魚+淡菜+番紅花馬鈴薯. 用現在非常流行的作法將魚鱗炸得酥脆可口, 而魚肉仍保有鮮嫩多汁, 非常不易. 番紅花醬汁和番紅花馬鈴薯將鯔魚和淡菜的海碘味裝飾得更為優雅.

主菜2: 鴿肉+熊蒜+鹽漬檸檬. 熊蒜ail d’ours是一種香草, 嘗起來有淡淡的蒜頭味, 現在也是流行材料, 北歐常見, 在法國的話往往要去山區才看得到. 不過現在巴黎傳統市場上也可以找到. 鴿肉無他, 原材料好, 火候正確. 這一點下刀切肉就知道了.

甜品1: 蛋白糖霜草莓野草莓覆盆子派. 蛋白糖霜鬆脆而不膩, 草莓, 野草莓與覆盆子為內餡, 富麗濃香, 酸甜均衡.

甜品2: 巧克力焦糖+咖啡冰淇淋. 口味經典, 製作嚴謹, 可口迷人.

整個套餐裡的每道菜除了味噌烤白蘆筍有點小小失誤外, 每一道的製作都嚴謹,精準, 完整, 以及重要的: 均衡. 味道的組合嚴守不超過3種材料的原則, 非常漂亮的套餐.

這是最近我最欣賞的一個主廚.

目前還少人知道他接手這家餐廳, 因此還在拚名氣, 維持明年的一星, 但是估計目前這種超值套餐不會維持太久就會漲了. 有興趣的朋友趕快去吧.

餐廳當然還未臻完美, 比如餐廳裝飾有點清冷, 還有不知放了幾遍的Adele的歌聲, 酒單設計也仍舊有點不知所云（可是有不少便宜的好酒可選, 未必是缺點）, 但是料理水準頗高.

用餐時問了服務生, 前經理Frédéric的下落, 似乎沒人知道. 現任女經理說, Frédéric好像還在找工作.

我心下有點感概: 他好歹曾經是三星餐廳經理, 還一度被選為年度餐廳經理, 怎麼會連工作都找不到了?

得找個時間探問他的近況了.

La Scène Thélème de Yoshitaka TAKAYAGI
18, rue Troyon, 75017 Paris
Tel: 01 77 37 60 99
午餐39/55歐元, 晚餐65/79/95歐元.
http://www.lascenetheleme.fr/

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鄰國日本正遭逢海嘯地震巨變，總統馬英九上午到台中市外埔，參加一場道教護國息災法會活動，特別信心喊話，強調政府嚴密監控輻射塵，民眾不必過度擔心，更不必恐慌買碘鹽，也不忘呼籲各界，踴躍捐款、捐物資，幫助日本渡過難關。

鄰國日本海嘯地震加上核災，不少台灣人也跟著緊張，尤其是輻射塵的危害，總統馬英九參加一場道教祈福法會時，特別信心喊話。

看到鄰國有難，總統馬英九特別強調，在九二一地震和八八水災時，日本也提供我們相當大的援助，這一次他們遭逢地震海嘯和核災接連巨變，台灣人也要發揮愛心，幫助朋友。

動手做平安粿，和三清道親一起祈福上香，針對各界關心，台灣的核一廠圍阻體構造，與日本福島電廠相同，是否同樣無法應付巨變，總統沒有特別回應，而是信心喊話，強調政府嚴密監控，民眾不必太過恐慌。

用清透的嗓音，清唱了愛是一個圓，久未露面的小哥費玉清用最動人的歌聲來替演唱會募款。

重感冒的江蕙，更是抱病出席，為了募款,她還是賣力的演唱，唱到一半想起日本受災的民眾更是一度眼眶泛紅。

而旅日藝人翁倩玉，也特別回到台灣為日本災民募款，還帶來自己的版畫作品義賣，另外像是林俊傑 蕭敬騰等新生代藝人也一起攜手合唱。

總統馬英九、夫人周美青、足球明星中田英壽及不少縣市首長，也都到場參與募款晚會，並親自接聽捐款電話，希望能喚起各界愛心。

長達4個半小時的晚會，一共募集7億多的愛心捐款，其中還有一位不願具名的企界家慷慨捐了5千萬，指名要捐給目前正死守福島核電廠的50壯士，表達對他們的敬意，而一同響應的台中市政府，也幫忙募得三千萬元的善款，讓一同參與的紅十字會總會 副會長王清峰感動的兩度五體投地。

這場相信希望募款晚會匯集國人無數的愛心，紅十字總會表示，雖然目前日本政府災後重建計畫尚未會出爐，但還是會盡快與日本紅十字總會商討如何運用這些善款，在最短時間內將國人的愛心妥善用到日本最需要的地方。