疫情在家，解悶的良方就是點心和零食 https://bit.ly/3hDboAX
每週去超市採購，除了煮三餐的食材、各種點心和零食🧃🍬🧁🥧，但是同一個地方買的東西變得沒那麼有趣療癒了。

為了在家也能有驚喜地開心感🥰，我開始在網路找許多國外代購的零食，這讓我找回了許多的驚喜，我買了很多我兒時在美國吃的零食和我家的孩子們分享。每次的分享都有好多故事伴隨美味的零食，讓點心時間變成我們居家防疫時的family time😍。所以為了讓這family time 持續升溫，除了買國內外的零食，我也買了許多好吃名店的蛋糕🍰、肉桂捲、手工餅乾🍪。很多名店都要等至少3週以上才能享受到，收到時那種和家人一起開箱的幸福是値得的❤️

今天我要跟大家一起來開箱一個我覺得幸福感破表的『蛋黃酥』限量套裝🥳
沒錯！限量限時錯過就沒了，愛吃蛋黃酥的朋友一定不能錯過。

我想大家都有經驗排隊去買名店的糕點經驗，所以像買蛋黃酥不可能去排超過一家，Well，今天我要開箱的是由4位台灣之光的世界冠軍蛋黃酥，這好比買到由四大績優股組成的超級基金，簡單的說就是『保證好吃』👍

首先，這次的蛋黃酥非常特別，是台灣大師級烘焙師們的大集合，而且是用國王派皮製作，平時一間就很難買，現在1次就可以享受到4位天王級大師的蛋黃酥，說到代表台灣的點心除了鳳梨酥就是蛋黃酥。

以前住美國，我記得爸爸每年會到華人糕餅店買一顆蛋黃酥回家泡一壺茶🫖，然後把一顆切4份慢慢享用，有時他會叫我們一起分享，現在想起來跟台灣吃到的傳統小包酥製作口感差很多，但是蛋黃酥帶給我的是美好的回憶。

烘焙界四大天王這次顛覆傳統小包酥製作手法，這次用西式的國王派皮手法，很多人會問小包酥和國王派皮差別在哪？
讓我來和大家分享
🔅小包酥：層次多且酥性較好。
🔅國王派皮：口感鬆脆輕盈,充滿空氣感。而且兩種材料截然不同。

去年不管想買那位大師的蛋黃酥1顆難求，而且如果自己買齊4家，除了要跑北中南，至少要買40顆才有可能，因為都是盒裝賣，幾乎沒有零售，現在1次買齊，每間3顆共12顆。
這次蘋果花組合了四位大師：
🌀世界盃麵包大賽 冠軍吳寶春
🌀2018年的世界麵包冠軍莎士比亞烘焙坊王鵬傑
🌀法朋烘焙甜點坊法國巴黎甜點公開賽金獎得主李依錫
🌀堂本麵包店 陳撫洸

四位大師各自用自己的創意和情感詮釋台灣的蛋黃酥，拿到這盒蛋黃酥有別於以前都是比較中式的包裝，這盒包裝就是簡約白配亮黃，我想這四位大師的光環已經夠鮮明了不用任何裝飾，簡單大方。
打開後，有四條，來自四位大師的蛋黃酥，配上各自的人像和簽名讓我開心的像看到偶像般的心跳加速😃，選擇障礙的我一開始還真不知如何下手，看到他們名字就會想到他們的代表作。

🔸吳寶春的「酒釀桂圓麵包」和「荔枝玫瑰麵包」
🔸王鵬傑莎士比亞烘焙坊的國王派
🔸法朋李依錫的法式蛋糕
🔸陳撫洸堂本麵包

吃了這盒世界冠軍蛋黃酥後，除了意猶未盡，留下來的是種感動。每位大師都把蛋黃酥升等國際化。

吳寶春推出2.0版本蛋黃酥不計成本時間選用克朗思克T65做油皮，而且在蛋黃和豆沙的比例拿捏，讓兩者在口中融化速度，最終讓內餡保有濕潤感也不會讓鹹蛋黃搶過豆沙或豆沙搶過鹹蛋黃，呈現完美比例。

莎士比亞的蛋黃酥皮採用王鵬傑出名的國王派手法。除了餅皮的層次之外，特別用烘烤的溫度變化，讓紅豆餡的糖分沉澱到底部的餅皮，這是西點手法讓底部餅皮有種carmelized焦糖香味，內餡咬進去吃到特別香鹹的蛋黃，配上不甜的豆沙增添內陷口感另外酥皮層次，加上焦糖化的脆底讓吃的每一口都有感。

法朋李依錫則是在麵粉中發揮新意，法朋今年的蛋黃酥經過微調，麵粉採用高粉與低粉的混合，分別是日清的「傳奇」及熊本製粉的石臼粉，更保有傳統技法油皮中止加三溫糖，洲南海鹽加再由酥麵團中，三塭塘低甜度配上洲南海鹽讓海鹽風味更突出，這特別的鹹味讓蛋黃風味帶來變化也解膩。

最後陳撫洸的蛋黃酥，讓我非常好奇，因為吳寶春曾說過陳大師教會他『品味』，所以我期待在這顆蛋黃酥中吃到品味，果不其然，品味就在豆沙中，他採用兩種紅豆沙配比調成，其中一種紅豆沙中加了烏豆沙，烏豆沙由紅雲豆製作，甜中微酸，這個風味為豆沙餡帶來一種精緻感也解膩。比純紅豆沙精巧，又不會有棗泥餡喧賓奪主的問題。

我非常推薦這盒限量限時的蘋果花ㄨ世界冠軍2021蛋黃酥，一次吃到四大天王級的蛋黃酥，免排隊，優雅品味到世界之最！👏🏻👏🏻👏🏻

🔺最後小小提醒：
✔️2021/7/28~8/4 出貨
✔️出貨免運
✔️蛋黃酥 出廠效期是15天，收到大概是剩下 10 天左右賞味期。

因為台灣潮濕建議覆熱
覆熱方式：由於蛋黃酥會返潮，請預熱烤箱180度，烤2分半再享用。

另外廠商特別提醒，但我收到時每顆完美
因疫情關係，請能接受有不可抗力因素改變出貨時間。

國王派酥皮嬌貴脆弱，運送途中有破損可能，可接受才下單。

吃到國寶級大師的蛋黃酥你才能體會到蛋黃酥的層次和美好！😍😍😍

心陰虛漫談

昨日在他處簡單經驗談到「心陰虛患者往往不能直接補心陰，而是要先打通道」一說，許多臉書朋友或中醫同好多有詢問討論，我用兩個經手過的案例簡略說明如下：

1 A心陰虛證患者有大部分心陰虛標準證型：心悸、胸悶、冷汗出、盜汗、潮熱、失眠多夢心煩、頭暈健忘、脈細數...等等。

然而表示此前看過的中醫都是開立炙甘草湯卻在服用之後心悸情況更嚴重，心跳更是加快到180下每分鐘。

把脈發現心臟有實體性受損狀況，詢問之下病人也表示西醫曾卻診有二尖瓣損傷問題。

因此我同樣以炙甘草湯為補其心陰的主架構，但刪減部分內容並增補通心脈血絡的藥物，就能成功解決病人的心悸問題，尤其心跳數能成功維持在每分鐘80~90下，血壓也跟著降下來。

2 B病患在上海，非常有誠意地請我從台灣飛去一趟。同樣標準心陰虛證型但看遍醫生卻毫無幫助。

把脈發現在心脈平脈位略滑但下方腎位疊一少見的特殊澀脈，於是詢問是否在青春期時曾遇到重大恐懼驚嚇？病人回憶說明高中時期曾不幸遭遇陌生人性侵，還進入司法程序。

雖然通說「大恐傷腎」，但事實上大恐不僅僅傷到腎，而是五臟六腑皆可傷。例如WWI中士兵的PTSD有很多是傷肝動風的表現。

B病患則是傷到心中恆定的一滴血，只要把那滴血補回去即可治癒十幾年治不好的心陰虛（主架構如此，細微調整處還很多）。一般醫生問診問不出來，但脈相上則可以摸出。三、五帖藥即痊癒，證明這個思路是正確的。

以上兩個案例症狀上都是典型心陰虛，但懂脈者可以從細微的脈相去探知更多外顯症狀上看不見的侷限條件，從而提高診斷與用藥的精準度。反之，不懂脈者往往背誦傷寒金匱等古書的證型然後去套方，療效若能有2~3成已經是阿彌陀佛上帝保佑，這也是不少坊間中醫治不好病的根本問題。

https://bit.ly/3e5mkVS

近日以來，全台長輩開始按照年齡接種疫苗。不過隨著各地傳出施打後死亡案例，讓許多長輩們深感不安，也因此出現一波緩打潮。我們明白，鄉親的擔心都是來自於對長輩的關心，但恐懼會影響我們對事情的判斷。

截至目前為止，從 #疫苗不良事件通報系統（VAERS）收到的67例接種AZ疫苗後死亡之報告中，尚無死亡個案被判定為與疫苗相關。如果有任何疑慮，建議先請醫生評估身體狀況，或是撥打諮詢專線1922。有專業建議，才能讓長輩晚輩更安心。

而且從國內外的疫情發展都能看出，年長者的重症率和死亡率都較其他年齡層來得高。在疫苗實際施打情形上，年長者的副作用也比年輕人來得少。至於大家最關心的保護力，以AZ疫苗來說：#韓國疾病管理廳 追蹤超過350萬名60歲長者長達2個月，長者施打一劑AZ疫苗後，保護力可達86%，若在建議時程內接種第二劑，保護力會進一步提升；#英格蘭公共衛生署 也表示，在每週監控報告中，相較未施打的人，接種AZ疫苗的效力約為89%。整體而言，接種疫苗仍是提高長輩保護力的最佳方式。

接下來，政府會陸續按照年齡往下接種，請大家輪到了就去打，才能有效提升群體免疫力，讓疫情早日趨緩。世杰也誠摯地盼望，透過疫苗接種，能讓風險較高的老人家及時得到保護力，健健康康呷百二！

至於我們桃園市目前的疫苗接種施打率，受到緩打潮影響有稍微下滑一些。不過依然有三分之二的長輩願意出門施打疫苗，在疫情期間有效增加自身保護力。

🤎6月15日 88歲以上長者
造冊人數19,807，實際接種數12,384，接種率63%
🧡6月16日 84-87歲長者
造冊人數17,153，實際接種數13,625，接種率79%
💛6月17日 81-83歲長者
造冊人數20,326，實際接種數14,675，接種率73%
💚6月19日 79-80歲長者
造冊人數16,321，實際接種數8,495，接種率52%
💜4天合計 79歲以上長者
造冊人數73,607，接種人數49,179，接種率67%

那在施打疫苗前，要注意什麼呢？

🉑️可接種疫苗
常見的高血壓、高血脂、高血糖等「三高」疾病➡️只要控制良好，就可以安心施打疫苗

⚠️請暫緩接種
1、如果疾病控制不穩定，或是正在使用高劑量類固醇藥物➡️建議身體狀況穩定後再施打
2、罹患類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等免疫疾病，或罹患癌症正在進行服藥、治療➡️請諮詢主治醫師後再決定是否接種疫苗

🚫不建議接種
對疫苗成分過敏，或先前接種曾有不良反應者

💉接種前注意
1、注意脈搏、血壓、血糖，身體狀況穩定再接種疫苗
2、天氣炎熱，請多補充水分

💪接種後留意
1、接種後休息30分鐘
2、可適度冰敷
3、如有發燒反應，可多喝水休息
4、肌肉痠痛、頭痛、全身倦怠、發燒者，可以吃普拿疼類藥物

❗️請同住家人／照顧者注意
建議在接種疫苗後的2天內，每4到6小時確認長輩意識是否清楚，並量測血壓、脈搏有沒有異常

🤢請儘速就醫
1、呼吸困難、氣喘、暈眩、心跳加速、全身紅疹症狀者
2、發燒超過48小時者
3、嚴重咳嗽、流鼻水、其他跟疫苗不相關症狀者
4、腦壓上升、嘔吐、噁心、意識模糊、癲癇者

#防疫好隊友
#防疫大作戰
#輪到你就去打
#立法委員黃世杰

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❖歌詞在下面❖

演唱：Uu
原唱：溫嵐
作詞：梁鴻斌（P.K.A天天）
作曲：周杰倫
編曲：顏小健
製作人：顏小健 @Jyken
弦樂編寫：余威
和聲編寫：曾婕Joey.Z
和聲：Uu、曾婕Joey.Z
吉他：顏小健、Double
貝斯：顏小健
錄音師：Lina
錄音棚：Link studio
混音師：顏小健
母帶工程師：顏小健
封面設計：井井
混音：Jyken Studio
母帶後期錄音室：Jyken Studio
製作棚：Jyken Studio
監制：瀟喆Sean
OP：Shen Qi Lu Guan Multimedia Ltd.、JVR Music Int. Ltd.
SP：美希亞音樂版權代理（北京）有限公司
出品：鯨魚向海

夏天的風 正暖暖吹過
穿過頭髮 穿過耳朵

七月的風懶懶的
連雲都變熱熱的
不久後天悶悶的
一陣雲後雨下過
Woo yeah

氣溫 爬升到無法再忍受
索性閉上了雙眼
讓想象任意改變
場景 兩個人一起散著步
我的臉也輕輕貼著你胸口
聽到心跳 wo
在乎我 和天氣一樣溫度

夏天的風 我永遠記得
清清楚楚的說你愛我
我看見你酷酷的笑容
也有靦腆的時候

夏天的風 正暖暖吹過
穿過頭髮 穿過耳朵
你和我的夏天
風輕輕說著

溫柔懶懶的海風
吹到高高的山峰
溫的風 山的鋒
吹成了山風

溫柔懶懶的海風
吹到高高的山峰
溫的風 山的鋒
吹成了山風

溫柔懶懶的海風
吹到高高的山峰
溫的風 山的鋒
吹成了山風

為什麼你不在
問山風你會回來

夏天的風 我永遠記得
清清楚楚的說你愛我
我看見你酷酷的笑容
也有靦腆的時候

夏天的風 正暖暖吹過
穿過頭髮 穿過耳朵
你和我的夏天
風輕輕說著

夏天的風 我永遠記得
清清楚楚的說你愛我
我看見你酷酷的笑容
也有靦腆的時候

夏天的風 正暖暖吹過
穿過頭髮穿過耳朵
你和我的夏天
風輕輕說著
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