鍋隱一直是我心心念念一定要來吃的麻辣鍋店，不過2020年初才剛開，為什麼會這麼想來呢？源自旅行場地相識的緣分。 老闆Amy跟周哥兩人原本是在台北士林開麻辣鍋店，一做就是十六年，後來也厭倦每天開店關店的生活，Amy姐透過講座開始學會國外自助旅行，後來就帶著周哥退休每天環遊世界，兩個人開著車在異國的小島醒來，過著神仙眷侶般的幸福旅程。 兩個人最愛的地方就是泰國，常常一去就是一個月，後來看到泰國煮酸辣湯的鍋子很特別，中間有一個洞，裡面放炭火維持酸辣湯的熱度，兩人覺得都很適合來煮麻辣鍋，於是2019年回到台灣之後就開始籌備在花蓮找一間店面，結束了幾年的流浪，就在這裡開始扎根生活。 我跟Amy就是台北的旅行分享會場地認識的，還記得有一年情人節時Amy姐還來我的講座，我說怎麼沒跟老公一起去過，老公難道不會吃醋嗎？結果Amy姐說「我老公的情人就是高爾夫球，我是旅行，所以我們都在過自己的情人節。」讓在場的人都覺得超級甜蜜。 店裡的所有裝潢也都是兩夫婦一起弄得，一進去就覺得像是咖啡廳，沒想到是麻辣鍋店，整個超級有時尚感，彷彿來到美式餐廳的感覺，但是又是吃麻辣鍋，有種很妙的衝突美感。 鍋隱麻辣鍋店一共有兩層，但是只開放一樓，小店只有兩夫妻小本經營，並沒有多請人手，所以從開店至今都是高朋滿座，沒有定位往往還沒有位置，大概可以容納20人左右，只開週三到周日的晚上時段，假日幾乎都是一位難求。 最夯就是牛肉過癮鍋NT350 上湯豬肋排鍋 NT260 鍋隱goin手作鍋食 地址： 97047花蓮縣花蓮市新港街56-2號 (地圖) 電話： 03 836 0700 營業時間：週三到周六 17:00–22:00 週日 17:00–21:00 #鍋隱 #花蓮美食 #麻辣鍋 #手做鍋物 #花蓮 #hotpot #food #hualian #hualianfood