[爆卦]心典莊園評價是什麼?優點缺點精華區懶人包

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心典莊園評價 在 如履的電影筆記 Instagram 的最佳解答

2020-05-03 21:48:21

《#艾瑪.》用心動來化解階級的傲慢與偏見 (8.0/10) ⠀ #主頁部落格有圖文好讀版 @looryfilmnotes ⠀ 《艾瑪.》是一部英國時代愛情喜劇電影,改編自珍奧斯汀1815年的同名小說,劇情講述「漂亮、聰明、富有」的21歲女孩艾瑪在這個小鎮裡就像一隻靜不下來的女王蜂,因為不急著出嫁結婚...

心典莊園評價 在 如履的電影筆記 Instagram 的最讚貼文

2020-05-03 21:48:39

《#杜立德》何必對童書改編電影這麼嚴格? (7.6/10) ⠀ #主頁新網站請多幫忙點擊 @looryfilmnotes ⠀ 《杜立德》是一部美國奇幻冒險電影,由史蒂芬葛漢執導,小勞勃道尼、哈利柯萊特主演,雷米馬利克、艾瑪湯普遜、約翰西南、湯姆霍蘭德配音,改編自休洛夫廷的兒童小說《#杜立德醫生》,劇...

心典莊園評價 在 如履的電影筆記 Instagram 的最讚貼文

2020-05-03 21:48:39

《#逃出天堂島》能否為了自由放棄一切 (7.6/10) ⠀ #主頁新網站請多幫忙點擊 @looryfilmnotes ⠀ ⠀ 《逃出天堂島》是一部西班牙奇幻懸疑電影,由愛麗絲沃丁頓執導,艾瑪羅伯茲、蜜拉喬娃維琪、奧卡菲娜、艾莎岡薩雷主演,劇情講述在不久後的將來,父母能將不滿意的女兒,送來建造於一座島...

  • 心典莊園評價 在 Facebook 的精選貼文

    2021-04-30 21:26:56
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    | 北緯23.5度的咖啡城市之旅 - 兩天一夜完美的阿里山咖啡與美食 |

    就在二十九號正完成阿里山旅行文的今天,阿里山咖啡媒合會競標價格打破紀錄,今年日曬後製特等獎的咖啡豆五公斤非常驚人的達到台幣四十三萬,真的是全台最強咖啡產區!

    其實上阿里山已經很多次了,以往是為了採訪咖啡莊園和咖啡評鑑而上山,沒有太多時間有比較深度的旅遊,前個周末很幸運有幾個知名的旅遊部落客大咖瑪格、AJ、許傑帶路,喝咖啡吃美食看風景住哪裡,都幫大家安排好了,一次享受阿里山咖啡,美食饗宴,山林散步,鄒族原住民文化,直接先破梗把第一天和第二天行程跟大家分享 !

    第一天
    【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】 咖啡與巨木群步道
    【鄒風館部落餐廳】- 午餐
    【金皮雕工作室】- 皮雕體驗
    【鄒築園】- 品嚐冠軍精品咖啡
    【奮起湖大飯店】- 住宿和晚餐

    第二天
    【奮起湖車站】 - 老街、甜甜圈、星空小屋、大姑媽咖啡
    【山芙蓉】 - 午餐
    【阿榮的店】- 精品台灣咖啡與手工煙斗
    【宿瓦納咖啡茶屋】- 不插電咖啡體驗
    【生力農場】- 晚餐
    【隙頂二延平步道】- 欣賞茶園和雲海全景

    【不遙遠的咖啡產區距離】
    過去在咖啡生豆商工作的時候,需要飛往國外的咖啡產區,飛往當地後,還要舟車勞頓很長時間才能到達咖啡莊園,住在台灣的人真的很幸福,除了咖啡館的密度高,喜歡喝咖啡的人如果想深入了解咖啡種植和後製的過程,從中部市區前往阿里山咖啡莊園只要大約兩個小時, 而且路況相較國外崎嶇克難的道路來的平順很多,我們講的 Seed to Cup ,從一顆種子到一杯咖啡的過程,這樣的距離在世界的任何大城市比較起來短了很多,這也是台灣咖啡產業非常大的一個優勢。

    【走廊咖啡 、特富野巨木群步道 】
    第一站我們一行人前往了特富野部落的走廊咖啡,特富野部落是鄒族兩大社區之一, 另一個是達邦社區。大家可以在走廊咖啡享受完咖啡後,步行到不遠的特富野巨木群步道,一入口就可以看到兩側種滿的咖啡樹,但由於乾旱和採收尾季的關係,咖啡樹上已經沒有了太多果實,真的很期待下次在咖啡採收期來到這邊,可以很近距離看到滿滿的咖啡櫻桃果實,還好隨後壯觀的樟樹巨木群馬上彌補了沒看到咖啡果實的遺憾,步道陡度不高,加上完善的階梯,很適合各個年齡層前往,竹林的景色也相當適合拍美美的照片。

    特富野步道(樟樹巨木群)
    地址:嘉義縣阿里山鄉1鄰14號

    【鄒風館部落餐廳】
    鄒風館餐廳就在達邦鄒族自然與文化中心和達邦國小旁,google 評價也相當不錯,有4.2顆星,這次品嘗到了許多用當地食材和原住民傳統的料理,像是有點像粽子的獵人包改良版本,以前傳統可能只有米飯,廚師的改良版有小米,黑糯米,芋頭,肉和魚,吃完一個就滿有飽足感,當地野菜製作的沙拉,口感軟綿的愛玉豆腐相當特別,用當地特產的愛玉來料理,愛玉是台灣特有亞種,全世界只有台灣有,嘉義縣是全台愛玉產量的冠軍。自己最喜歡的一道料理是咖啡入菜的咖啡梅醬排骨,入味平衡,不會死鹹甜。

    鄒風館部落餐廳(鄒達邦餐飲、工藝複合館)
    https://www.facebook.com/Avaiyangyang
    地址:嘉義縣阿里山鄉達邦村20號
    電話:0938 867 380

    【鄒族達邦家屋、神聖的庫巴( KUBA 男子集會所) 】
    沒想到在鄒風館的餐廳旁就有仿鄒族達邦傳統家屋的展示,小小的屋子卻蘊含了豐富的鄒族傳統的文化和歷史,從外觀可以看到他們以竹材為牆壁,茅草來覆蓋屋頂,一進到家屋會先注意到那煙燻的天花板,導遊說到這有防蚊蟲的功能,家屋的中央是火塘,上方就擺設了許多家用品和食物,導遊還說他們的傳統是將過世的家人葬在家裡,如果埋不下了,活著的人會搬離蓋新的家屋,但我看了其他書的介紹,似乎也會因為死亡的方式不一樣而改變埋葬的位置。

    庫巴的外型設計像是大型的涼亭,沒有牆壁,用芒草和茅草為屋頂,位於部落的中心,在鄒族心中是神聖且不可侵擾的場所,只有達邦和特富野兩大社建有庫巴,直到現在遊客都是禁止進入的,他們會在這邊舉行傳統的祭典、成年禮、送神祭等儀式,是鄒族政治、 宗教和社會運作的核心。

    【金皮雕工作室】
    記得去年第一次來到這邊,不是體驗皮雕,而是咖啡評鑑評審晚上聚餐的地方,沒想到這次很幸運能因為合作案有機會真正來到這邊實際看到老闆娘梅惠老師實際示範皮雕的工藝,店內的皮件藝術品有豐富的鄒族文化,另一種深入認識原住民文化的方式。

    金皮雕工作室
    電話:0910 616 848
    地址:嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰72號附1

    【鄒築園】
    晚餐前的最後一站我們來到了熟悉的鄒築園咖啡館,從金皮雕工作室走過來只要五分鐘的步行時間,他們的咖啡莊園位於阿里山大約海拔1,300公尺,擁有得天獨厚的種植環境,在海拔高度和日夜溫差日照等等,都是非常適合種植咖啡豆的條件,鄒築園已經儼然是台灣之光,國內外拿過無數的獎項,而人稱阿里山咖啡王子的創辦人方政倫,在2017年榮獲十大神農獎,是國內知名的咖啡農,非常推薦大家如果有來阿里山一定要來喝杯他種的咖啡。

    我們到達的這段時間剛好是阿里山莊園咖啡精英交流賽和生豆後製邀請賽的期間,擔任嘉義縣咖啡產業發展協會理事長的他已經忙得天昏暗地,打完招呼後他就馬不停蹄的前往莊園處理後製賽的咖啡豆。一行人一次點了不同的處理法的咖啡,比較了解咖啡的我一一和隨行的部落客們講解不同咖啡後製與風味的連結。咖啡後製大致分為三類,日曬、水洗、蜜處理,日曬的通常發酵風味較為強烈,水洗則是相對乾淨明亮的酸質,蜜處理介於兩者之前,但也依照部分果肉與果膠發酵程度的不同,在風味上也有差異,在享受完美味的咖啡和甜點後,我們起身出發下榻的奮起湖大飯店。

    鄒築園
    電話 :0979 799 799
    地址:嘉義縣阿里山鄉樂野村二鄰七十一號

    【奮起湖大飯店 - 經典的雙主菜鐵路便當】
    晚餐是飯店裡奮起湖經典的雙主菜鐵路便當,雙主菜分別是戰斧軟燒肉、燜燒烤雞腿,我本來以為自己已經吃不下了,但因為米飯和配菜都好吃還是把整個便當吃光光,相較於燒肉的咬勁,我比較喜歡雞腿的軟嫩。

    奮起湖大飯店
    地址 : 嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖178之1號
    電話 : 05-2561888

    【奮起湖車站、老街與老老街】
    早起的第一杯咖啡是老老街的大姑媽雜貨店裡的阿里山咖啡,老老街的位置就在穿過老街,步行不到五分鐘的距離,我很好奇的問為什麼是老老街,原因很單純,大姑媽雜貨店這條街道比車站旁的老街還要老,而大姑媽本身這棟建築就已經是上百年的歷史,上面寫著建於大正二年(民國2年),大姑媽取名來自紀念老闆的媽媽,咖啡來自自己種植的咖啡莊園,單品咖啡由老闆親自手沖沖煮,水洗口感平衡風味帶有些許果酸,尾韻有著蔗糖香氣。早起老街的幽靜和咖啡香令人陶醉與此。

    大姑媽阿里山咖啡
    地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖12號
    電話:05-2561253

    【 宿瓦納咖啡茶屋 - 不插電咖啡體驗 】
    吃完午餐後,我們到了宿瓦納來體驗不插電的咖啡製作過程,從生豆的脫殼到咖啡烘焙、研磨、沖煮,都不需要任何的電器,我跟跟同行的夥伴說,這趟下來,除了咖啡的採收和後製過程外,基本上都參與咖啡 seed to cup 的整個流程,相當豐富的咖啡知識之旅。

    老闆娘先給我們了一包乾燥完成的帶殼豆和一個布袋,將帶殼豆放進布袋中,然後甩擊到堅硬的表面上,力道還不能太小,可以想像以前的咖啡農光處理帶殼豆是多麽辛苦了,接著把脫完殼豆生豆和殼的碎末放到篩子上,直接將殼給吹掉,就會只剩下乾淨的生豆。

    老闆娘準備好了像是手搖爆米花的小網和瓦斯爐,咖啡烘焙其實概念和料理一樣,都是一種加熱食材的過程,如果我們講一塊肉火力加太大烤,會導致外面可能熟透但裡面沒熟,但咖啡不像牛肉一樣可以是沒熟的,沒有烘透的咖啡會有點蔬菜豆類的風味,而烘焙過度的咖啡會有很重的焦苦味,也很難呈現咖啡產地原本的風味。

    最後我們將烘焙好的咖啡用濾泡式來沖煮,由於我想做比較淺的烘焙,烘焙的節奏和時間就比較快,不過太接近火源,導致豆表外接近中焙,但豆芯沒有熟透,喝起來有點青草味,同行的AJ 的豆子就較深焙,喝比較比較厚實,比較帶有煙燻、堅果、巧克力的風味。

    宿瓦納咖啡茶屋
    嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號
    交通資訊
    距離石棹約5分鐘車程,為在台18線64.4K左右,請留意路邊公里數指示牌;至阿里山森林遊樂區約40分鐘車程,距離奮起湖則為15分鐘車程。
    05-2561702

    【生力農場】
    最後的晚餐是我這兩天最喜歡的一餐,隨行的部落客們也是邊吃邊讚嘆,其中的苦茶油雞是我這次旅行最期待的一道菜,用的是他們自己種的薑,雞肉是用苦茶油慢慢憋熟的,不是用炸的,薑片香氣濃郁口感不油膩,雞肉也很鮮嫩,鮮魚是老闆出海自己釣的,由於南瓜在阿里山不是當季,東昇南瓜是從花蓮壽豐鄉宅配過來的,甜度非常高,龍鬚菜是阿里山當季的蔬菜,烏龍茶排骨湯在品飲食也可以喝到茶的回甘,豬腳也有用紅茶入菜,也是濃濃的茶香,甜品蛋糕更是一絕,也是用阿里山紅茶做的,搭配乳酪內餡,吃起來微鹹不甜膩,甚至吃完後許多同行的朋友還外帶回台北。

    生力農場民宿
    地址:嘉義縣番路鄉隙頂9之5號
    電話 : 05 258 6785

    阿里山Easy GO - https://alishan.welcometw.com/
    阿里山新印象 - https://www.facebook.com/Alishan.nsa/

    本遊程體驗由交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告邀約

  • 心典莊園評價 在 Facebook 的最佳解答

    2021-01-07 22:33:28
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    音樂香檳Apollonis(三) – 小農與名廠香檳

    看到朋友寫她人生的第一杯香檳的故事.

    我不記得人生的第一杯/支香檳是何時, 在甚麼場合了, 也不記得是如何漸漸地對香檳上癮, 就覺得它漸漸進入生活裡, 彷彿生活美好快樂到一個程度, 香檳就自然地出現在生活中的各種快樂時刻裡, 有時缺了它就覺得少了甚麼.

    這當然是我生活在法國的關係. 不過最近幾年每次回台和朋友聚餐聊天, 香檳出現的情形不少於在巴黎. 去年在朋友家看總統大選開票, 就是開了支香檳 ; 去朋友家晚餐, 也是從香檳開始.

    香檳總是伴隨著美好的時刻出現.

    也就讓我養成了隨時家裡總備有幾支香檳的習慣, 有高興的場合, 有對的朋友, 有值得慶祝的時候, 拿出來開瓶就對了.

    既然要買香檳, 存香檳. 正如前兩篇貼文, 我的喜好轉向小農香檳, 因為國際品牌的香檳到處都喝得到, 雖然這些大廠都以辨識度高, 形象奢華為主, 但是我越來越偏好有 « 在地感 »的, 因為酒不是成衣, 不是服飾鞋子, 工廠可以外移, 技術可以轉移, 只要有原料就可以無限生產.

    我希望入口的香檳是跟土壤, 氣候, 釀酒師, 以及酒莊歷史有關的文化的綜合滋味, 不是標籤, 不是品牌, 當然也不是用來炫人的奢侈品, 純粹是可以嘗出在地滋味的.

    除了對名莊口味一致化的厭倦外,多數香檳大廠都只有少數自家葡萄園, 主要的釀酒葡萄都是向契作農買葡萄來釀的 – 就像跟工廠買布料, 管它來源何處, 即可照自己的SOP生產出辨識度高的產品 – 一如成衣.

    小農香檳往往是自種葡萄, 對葡萄, 對土地, 氣候等有更精準的認識與掌握. 哪塊莊園的葡萄酸度較高, 哪塊的葡萄甜度較好, 哪塊的品種較早熟或是晚熟, 過去的種植歷史, 氣候演變... 小農香檳的釀法比較細膩而照顧到細節, 就像手作工坊出的作品, 有一種人的溫度.

    用個不怎麼恰當的比喻 : 大品牌是開幼稚園, 為一群來自各地的小孩開課, 有教無類, 一律同等對待; 小農則是照養自家小孩, 每個孩子的個性, 脾氣, 長相, 喜好摸得清清楚楚, 可以因材施教, 發展各自特性.

    名牌香檳往往為了維持高級形象, 投下不少廣告, 贊助活動, 行銷策略, 以保持市場占有率與知名度. 而這些花費當然是轉嫁進價格裡面. 這種作法也和時尚服裝一樣, 30-35%比例的廣告都成了售價的成本.

    小農香檳則沒有這樣的財力和條件, 只能靠口耳相傳與專業評價. 沒有如此高比例的行銷成本, 就只能努力將品質提高, 用品質, 用水準來感動品嘗者的味覺.

    可能是個人因素, 小農香檳的滋味帶來的感動往往是名牌香檳沒有的.

    這次挑選Apollonis香檳其實有點機緣巧合. 因為封城, 常常在網路上亂逛, 看到這個知名不高的香檳, 首先引我好奇的當然是莊主Michel Loriot結合了他人生中的兩大喜好: 香檳與古典音樂, 在酒窖中播放音樂來熟成香檳.

    這同時也是莊主取名Apollonis的原因, 因為Apollonis這個名字來自希臘藝術與音樂的繆思女神, 正是象徵香檳與音樂.

    於是我查了一下資料: Loriot家族從1675年開始傳承12代至今, 網路評價相當好, 僅7公頃葡萄園, 酒莊的產量極少, 卻是被多數重要葡萄酒媒體指南選入. 如Bettane et Desseauve, Hachette, 葡萄酒評論RVF, Gault Millau, 以及媒體雜誌 : 快訊Express, Decanter等.

    我於是上網買了他家五款不同的香檳, 聖誕期間和朋友一起品嘗. 很驚喜於每一款都非常有特色, 沒有一款讓人失望. 這是我心中的小農香檳該有的風貌 : 讓品質自己說話, 不模仿他人, 不媚俗市場, 不求量產, 不打廣告.

    正因為如此, Apollonis像是一種隱藏版私房香檳的感覺 : 可以在少數的高級飯店和渡假村, 或是三星餐廳裡不期而遇, 但是絕不會在時尚雜誌的內頁廣告, 或是連鎖葡萄酒店裡看到促銷.

    這是我為何品嘗完五款後, 也自己再度想入手收藏的原因.

    不想跟別人撞香檳就像出門撞香水, 撞包包一樣嘛~ (隨和的我也有機車的時候~)

    另外一個讓我欣賞Apollonis香檳的酒莊對環境生態的努力. 它有法國政府的高優質環境認證Certifié Haute Valeur Environnementale. 簡稱HVE.

    至於甚麼是HVE, 下級再來聊.

    想團購Apollonis兩款頂級香檳Monodie 2010和Source de Flagot 2007的朋友, 請點進留言板中「巴黎逛逛街」連結.
    #香檳
    #小農香檳
    #ChampagneApollonis
    #MichelLoriot
    #巴黎逛逛街

    飲酒過量, 有害健康.

  • 心典莊園評價 在 部落客愛旅行 Facebook 的最佳貼文

    2020-05-26 09:14:10
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  • 心典莊園評價 在 Astor Youtube 的最佳解答

    2021-04-22 18:30:01

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