奶油香氣濃郁的千層酥皮點心，帶來秋天的氣息～

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年度烘焙界矚目盛事，第二屆 #法國萊思克盃國王派冠軍賽 倒數破百天，真心期待這場比賽，除了我將擔任主持人、直播團隊更是專業之選 @趣玩影像，重點是！這一屆總獎金 #滾動式上調 #上看一百萬，我私心更心動的是決賽不分冠、亞、季軍，只要前三名直接加碼送一趟法國進修之旅，那個 ... 主持人也可以一起飛嗎？

參賽辦法、線上報名：https://reurl.cc/7rz5O5

Don't miss out one of the biggest baking competition, Lescure Galette des Rois Competition, in Taiwan! You have the chance to win hundreds of thousands NT dollars and flight ticket to Paris France! Check out the link ：https://reurl.cc/7rz5O5

#德麥食品 是全台最大烘焙原料進口商，不畏疫情業績繼續衝衝衝，旗下產品好、業務強、價格有競爭力、領導團隊有衝勁，總經理也讓我敬佩，他跟我說，辦比賽真的是花錢又累人，但是德麥「有賺錢就要回饋（真的是吳總原文！）」用比賽的方式激發烘焙師傅榮譽心，以市場活絡帶動技術升級，衝高烘焙市場使用片狀奶油佔比，商業模式善的循環。

烘焙好手，快快報名，讓我訪問你！

＃要不是我不會做國王派
＃我也要報名拿獎金飛法國
＃居樂堂甜舖也有營業登記喔 ＸＤ

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初賽日期：110年10月22日（五）
決賽日期：110年11月21日（日）08:00-17:00、110年11月22日（一）07:30-12:30，共兩天
決賽地點：中華穀類食品工業技術研究所（新北市八里區中山路三段225號）

報名資格：凡有營業登記之實體店家或網購品牌，提供今年7月份之後購買 #萊思克奶油 銷貨單（一箱以上）之烘焙業者即可報名。

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#德麥食品 #國王派 #GalettedesRois
#雙語主持 #記者會主持 #精品主持 #BilingualHost #emcee

週末假日哪裡都不去（因應疫情避開人潮）不出門在家拼命做美食，變腫了怎麼辦！

採用自種百香果、水蜜桃、藍莓、黃金奇異果與 德麥食品 鑽石果凍粉製作的超奢侈水果果凍，真的好好食唷！

水蜜桃太多了用來裝飾鬆餅，草莓太多了用來手作果醬，自製長棍麵包抹上自製明太子醬，再來一個自殺虱目魚肚與虱目魚海鮮粥、牛排與羊排都採用蒜頭奶油烤過再品嚐。

不出門就是拼命吃來紓解壓力，這樣也太可怕了😱
#寧可變腫也不要遇上變種
#handmade

柳橙是冬天盛產的水果，來製作蛋糕風味最佳~


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德麥食品 http://www.tehmag.com.tw/
伊萊克斯 http://www.electrolux.com.tw/
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【好書推薦】
蛋糕研究室：烘焙技師的五星級食譜大揭密
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烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開
研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密
帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處

本書由蛋糕基本原料和必備器具開始，帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界，一步步認識三大蛋糕種類：
1. 麵糊類蛋糕－油脂成分最高的蛋糕體，以高油脂和麵粉及糖的拌合過程，拌入空氣幫助膨脹。
2. 乳沫類蛋糕－利用雞蛋的起泡性，透過打發帶入蓬鬆空氣使蛋糕膨脹，又分為海綿和天使蛋糕兩種。
3. 戚風類蛋糕－結合麵糊類蛋糕和乳沫類蛋糕特色，做出口感濕潤、組織鬆軟。

由最專業的研發團隊帶您一次學會市場上最受歡迎的五星級蛋糕配方！
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桂圓蛋糕好適合年節時的請客點心，象徵富貴團圓好吉利!!
製作方法也不難，跟著烘焙師一起做一定成功喔!!

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這道甜點熔岩巧克力蛋糕，擁有爆漿餡料，流出來的霎那真是迷翻了甜點控的朋友~~自己在家也能試試看喔!!

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