【疫情助攻！德麥：烘焙業沒有不好的理由】

德麥今年前2月營收「績」昂！總經理吳文欽表示，今年烘焙業會比去年更好，因為「想不到不好的理由」！

吳文欽透露，3月表現目前看來也是雙位數增長，若6月之後仍能維持這樣的成長力道，那公司全年的表現就會很好…

#德麥

||全國食材大有教室課程訊息||


開放線上報名:
http://www.cross-country.com.tw/product.php…
*報名後7天內需繳費並告知我們
*未繳費者,系統將於7天後取消名額且不另行告知
*啊很抱歉,已經有人被取消名額囉
*被取消者,想上課須重新報名喔


#2018一月賴老師就有課hen好hen好
#希望2018老師每個月都能來教課
#從此季老師變成月月來老師


相傳的起士蛋糕（英語：Cheesecake）由來與古希臘的奧林匹克競賽有關。起司蛋糕起源於西元前776年的古希臘，當時為了鼓舞參加奧林匹克競賽的選手們，並增強其體力而做的甜點。它的材料是麵粉、蜂蜜和起司，它就是起司蛋糕的最早雛形。後來慢慢演變成古希臘結婚的習俗，讓新娘親手做起司蛋糕給新郎的親友們享用，增添婚禮的歡樂氣氛。
羅馬帝國征服了古希臘後，在原起司蛋糕中加入了雞蛋材料，使其更加營養美味。後來起司蛋糕隨著羅馬人征服了歐洲各地，加入了當地的特有材料而演化成各種美味可口的起司蛋糕。到了19世紀歐洲人移民北美，起司蛋糕也傳入了美洲，在美國紐約市發揚光大。

身為乳酪控的一員,看到乳酪蛋糕就失心瘋,蛋糕加了奶油乳酪也就罷了,還加了切達乳酪耶~真的是一整個再乳酪不過了~YUMMY~
這次除了基本款外,還有華麗路線如小山園若竹抹茶,法芙娜巧克力餒~真是豐富的不得了啊~是說乳酪控們,真的不要錯過這堂乳酪蛋糕專修班喔!


【岩燒歐丁切達乳酪蛋糕專修實作班】
性質：實作教學
時間：107年01月18日(四)10:00~17:30做完為止
費用：$2000元/堂(附午餐;不接受當天報名)
上課地點：桃園大有店

品項介紹／奶蛋素：
岩燒歐丁切達蛋糕
岩燒法芙娜歐丁切達蛋糕
岩燒小山圓歐丁切達蛋糕
原味歐丁乳酪蛋糕
法芙娜歐丁乳酪蛋糕
小山園歐丁乳酪蛋糕

師資介紹：賴毓宏老師
現任：
1.吳鳳科技大學餐旅管理系專任講師
2.烘焙乙、丙級監評
3.昇祥食品烘焙技術顧問
4.蜜蜂故事館烘焙技術顧問
資歷：
1、蜜蜂故事館烘焙技術顧問
2、2017年臺灣蛋糕協會聖誕節蛋糕比賽評審.
3、2017韓國WACS現場二層鮮奶油蛋糕比賽金牌
4、2017韓國WACS小型藝術麵包工藝銀牌
5、第47屆全國技能麵包製作競賽裁判
6、昇祥食品烘焙技術顧問
7、前德麥食品烘焙技術顧問
8、第44屆全國技能麵包製作競賽暨第43屆國際技能競賽國手選拔賽裁判
9、2012FHC上海國際廚藝烹飪藝術比賽裝飾點心擺盤組銅牌。
10、華王大飯店點心房主廚
11、德麥烘焙技師
12、漢王洲際飯店點心房主廚
出國進修資歷：
1.106年日本札幌江別製粉歐式麵包製作進修研習
2.106年日本東京日本製粉歐式麵包製作進修研習
3.105年遠赴日本東京貝克拉亞太巧克力中心巧克力研習進修。
4.104年遠赴義大利研習窯爐披薩研習進修。
5.102年遠赴日本東京日本製粉公司麵包研習進修。
証照：
1.烘焙食品乙級
2.西點蛋糕丙級
3.麵包丙級
4.中式麵食乙級
5.中餐丙級
6.水產食品加工丙級
全國食材廚藝教室－課程報名注意事項
【報名方式】
>>大有/南崁店課程需分開報名與繳費
>>請務必留下姓名與連絡電話，並於七天內完成繳費，才算報名成功。
1.現場報名
大有店服務台/桃園市桃園區大有路85號/附設汽機車停車場
南崁店服務台/桃園市蘆竹區長興路四段338號/附設汽機車停車場
2.電話報名
大有03-3339985/0933-666-483
南崁03-3225820/0985-300-191
3.網路報名
(1)全國食材廣場粉絲專頁-FB-私訊/全國官網留言版
(2)APP-LINE-報名:
大有ID:cross3339985/ 名稱:全國食材-大有教室
南崁ID:ccnk3225820 / 名稱:全國食材-南崁教室
【繳費方式】
1.臨櫃繳費
2.匯款>>匯款完畢請自行來電告知後五碼、匯款者姓名及報名日期方能劃位<<
全國教室匯款帳號-中國信託銀行(822)-桃園分行
大有帳號:277-5409-25737，戶名:全國食材廣場有限公司
南崁帳號:27754-11276-73，戶名:有福同享食品有限公司
【報名需知】
1.預約名額後請於七天內完成繳費方可劃位。
2.課程前一天17點前發布簡訊，請保持手機暢通，未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
3.候補學員若後補上將依順序通知，最晚於課程前一天完成通知。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或額滿。
【上課前】注意事項：
1.課程準時開始，請留意上課時間，課前30分鐘即可報到。
2.請自行攜帶筆記用品及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
3.<<示範課>>請自備試吃容器。
4.<<實作課>>請自備圍裙、成品容器及特殊用具(因課程而異，會另行公告)。
5.<<親子課>>提供休息區，提供未報名之家長等候。
6.攜伴者，恕無法陪同進入教室，可於賣場等候，如有需求需額外繳交報名費。
【預約取消/請假/取消開課】注意事項
1.預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消日後預約資格。
2.預約報名後請自行備註，凡預約後又時常取消者，將取消日後預約資格。
3.為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知
4.已繳費學員若無法到班，<<一週前>>告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；
<<7天內>>請假可轉課(限1次)；<<當天>>未到無法退費及轉課。
5.若為本班取消開課，將全額退費(最晚請於6個月內辦理)。
6.課前一天15:00後請假,視同課程當日請假,無法退費及轉課。
內容如有更動，請以官網公告為主！>>>官網| www.cross-country.com.tw/

||全國食材大有教室課程訊息||

#2018一月賴老師就有課耶hen好hen好
#希望2018老師每個月都能來教課
#從此季老師變成月月來老師




相傳的起士蛋糕（英語：Cheesecake）由來與古希臘的奧林匹克競賽有關。起司蛋糕起源於西元前776年的古希臘，當時為了鼓舞參加奧林匹克競賽的選手們，並增強其體力而做的甜點。它的材料是麵粉、蜂蜜和起司，它就是起司蛋糕的最早雛形。後來慢慢演變成古希臘結婚的習俗，讓新娘親手做起司蛋糕給新郎的親友們享用，增添婚禮的歡樂氣氛。
羅馬帝國征服了古希臘後，在原起司蛋糕中加入了雞蛋材料，使其更加營養美味。後來起司蛋糕隨著羅馬人征服了歐洲各地，加入了當地的特有材料而演化成各種美味可口的起司蛋糕。到了19世紀歐洲人移民北美，起司蛋糕也傳入了美洲，在美國紐約市發揚光大。

身為乳酪控的一員,看到乳酪蛋糕就失心瘋,蛋糕加了奶油乳酪也就罷了,還加了切達乳酪耶~真的是一整個再乳酪不過了~YUMMY~
這次除了基本款外,還有華麗路線如小山園若竹抹茶,法芙娜巧克力餒~真是豐富的不得了啊~是說乳酪控們,真的不要錯過這堂乳酪蛋糕專修班喔!


【岩燒歐丁切達乳酪蛋糕專修實作班】
性質：實作教學
時間：107年01月18日(四)10:00~17:30做完為止
費用：$2000元/堂(附午餐;不接受當天報名)
上課地點：桃園大有店

品項介紹／奶蛋素：
岩燒歐丁切達蛋糕
岩燒法芙娜歐丁切達蛋糕
岩燒小山圓歐丁切達蛋糕
原味歐丁乳酪蛋糕
法芙娜歐丁乳酪蛋糕
小山園歐丁乳酪蛋糕

師資介紹：賴毓宏老師
現任：
1.吳鳳科技大學餐旅管理系專任講師
2.烘焙乙、丙級監評
3.昇祥食品烘焙技術顧問
資歷：
1、2017韓國WACS現場二層鮮奶油蛋糕比賽金牌
2、2017韓國WACS小型藝術麵包工藝銀牌
3、第47屆全國技能麵包製作競賽裁判
4、昇祥食品烘焙技術顧問
5、前德麥食品烘焙技術顧問
6、第44屆全國技能麵包製作競賽暨第43屆國際技能競賽國手選拔賽裁判
7、2012FHC上海國際廚藝烹飪藝術比賽裝飾點心擺盤組銅牌。
8、華王大飯店點心房主廚
9、德麥烘焙技師
10、漢王洲際飯店點心房主廚
出國進修資歷：
1.106年日本札幌江別製粉歐式麵包製作進修研習
2.106年日本東京日本製粉歐式麵包製作進修研習
3.105年遠赴日本東京貝克拉亞太巧克力中心巧克力研習進修。
4.104年遠赴義大利研習窯爐披薩研習進修。
5.102年遠赴日本東京日本製粉公司麵包研習進修。
証照：
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2.西點蛋糕丙級
3.麵包丙級
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必學 #酪梨輕鬆切法 高級減肥料理五星主廚歐姆蛋做成 #酪梨吐司

地表最狂最佛心 島嶼生吐司 不吃會後悔 好吃到流淚
#生吐司 近年從日本瘋狂搶購熱潮吹到台灣，那鬆軟溼潤及濃厚奶味十分吸引人啊！還有連吐司邊邊都軟軟的超好吃！生吐司的日文是「 #生食パン 」，而「生」不是吐司的熟度，而是出爐後直接吃就很好吃，不需要回烤，不需要抺醬，單純純粹享受吐司的美味。

米米有學過丙級烘焙，一家麵包店到底厲不厲害，什麼花式台式麵包都先不選，直接買最簡單的吐司就對了，最基本的吐司都做不好，其他的還能多好吃！

島宇食品專門提供星級飯店及知名國際麵包師麵包店原料，看到台灣對生吐司瘋狂熱愛的風潮下，決定製作台灣在地高品質的島嶼生吐司，使用台灣在地小農小麥，搭配加拿大小麥及美國小麥 ，RO加過濾水質， 鮮乳坊生乳，法國動物性鮮奶油，高規格品質保證，食品原料自家的，所以有實力提供 #情熱價格 給大家，讓生吐司不再貴森森遙不可及，台灣有實力做出好吃的生吐司，用白吐司的價格買到生吐司的品質，讓家家戶戶的幸福早餐再升級，再也不需要全家分食一片100元的生吐司，就算在體重管理的我，重質不重量的飲食，一天只能1片吐司的額度就給島嶼生吐司，因為它絕對值得，心情好減脂之路才能走得久。

島嶼生吐司，一包厚片4片，薄片8片，尺吋為正常吐司大小，不像日本唐XX德情熱價格生吐司及X聯生吐司都是小小的，網美店生吐司貴貴，以上我都實際買過吃過，吐司控知道我在說什麼。好好享受你的美味人生，荷包不會瘦瘦的，今天開始就品嚐島嶼生吐司，新鮮、充滿Q彈、柔軟、細緻到不會掉麵包削、連邊邊都軟軟的超好吃生吐司。

早餐、下午茶、甜點、點心、野餐、露營、郊外踏青都有島嶼生吐司陪伴，新鮮宅配到府，喚醒美好的一天！

生吐司成份 : 台灣小麥搭配加拿大小麥及美國小麥、RO加過濾水質 、鮮乳坊生乳 、法國動物性鮮奶油為主。

湯種吐司 : 加拿大小麥、美國小麥及澳洲小麥搭配出黃金湯種口感、RO加過濾水質。 湯種風味吐司建議170度烤5分鐘，溫度太高外皮容易硬，溫度太低不會上色，依照每台烤箱不同而定!

♡ Instagram : https://www.instagram.com/chelsea.chiang
🌟S u B s C r I b E ! 訂閱我的頻道 👉https://goo.gl/XXnKD1

4道低卡美味的超簡單健康甜點食譜，200卡內，姨媽來時的療癒甜點❤️4 EASY HEALTHY DESSERTS! under 200kcal

【補充】
🔸第一道食譜香蕉燕麥可可布朗尼，漏剪輯了15克的燕麥粉，記得製作時候要補進去噢～也可以將中筋麵粉換成燕麥粉。
🔸熱量更正：黑糖薑汁撞奶使用的是低脂鮮奶所以熱量是185kcal，其實全脂或低脂都可以！熱量稍有差異

哈囉我是Chelsea!
好多朋友跟我說
有時候經期來很想吃甜點又怕胖
或是正在減重很饞甜食
今天要跟大家分享四款我很喜歡的
簡單美味的減脂低卡甜點食譜～有三道是純素者也可以吃的歐！
每道都是我的最愛
分享給也愛吃甜品的你
減脂路上路迢迢
吃瘦不餓瘦～
健康不必捨棄美食＾＾
做法超簡單你一定要試試看
如果喜歡我的影片也別忘了訂閱、按讚＋分享
期待分享更多健康美味的食譜給你們＾＾

1、香蕉燕麥可可布朗尼 0:38
Banana Brownie (5 servings)
5人份，一份是106kcal/20C/2F/4P (per serving)

Recipe:
2 banana( 300g)
1tbsp raw cacao powder
almond flour 30g
15g all-purpose flour
15g oatmeal powder
60ml almond milk
sea salt
some almond and walnut

食譜
2根香蕉約300g
15g生可可粉
30g杏仁粉
15g 麵粉（可換成燕麥粉）
15g 燕麥粉
60ml 杏仁奶
海鹽適量
一些你喜歡的堅果

2、黑糖薑汁撞奶 2:23
Brown Sugar Ginger Milk Curd
185kcal/24C/4F/10P

3、香蕉燕麥豆花塔 4:13
Banana Oats Bean Curd Tart
117kcal/12C/5F/8P

4、黑糖薑汁桂圓紅棗寒天凍 5:50
Brown Sugar Ginger Longan Red Jujube Jelly
80kcal/12C/1F/1P


【廚具＆食材】
👉 🌟德國百靈手持式攪拌棒限時團購優惠👉 https://www.hengstyle.com/product/7778/market-490
👉山水電子壓力萬用鍋，限時團購優惠：https://bit.ly/3uPLcaz
👉減脂餐神器：5合1旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yL7z37
🌟雙健黑糖暖薑/桂圓紅棗濃縮飲：
https://www.yilinstore.com/?rcode=CHELSEACHIANG_2
🌟杏仁奶Almond Milk：https://bit.ly/2UMJtWc （折扣碼Chelsea888）

⬇️以下可使用iHerb全館5%優惠折扣碼：HEL4676⬇️
🍀無烘焙超級食物生可可粉 Cacao powder：https://iherb.co/pxiwCtP
🍀刀切燕麥片 Oatmeal ：https://iherb.co/7n2e4zK
🍀超細有機杏仁粉 Almond flour：https://iherb.co/jjz21ns
🍀寒天粉 Agar powder：https://iherb.co/qSRKUma
🍀有機錫蘭肉桂粉 Cinnamon：https://iherb.co/FVUaji9
🍀有機黑芝麻 Organic Sesame：https://iherb.co/utxLrPB
🍀有機生核桃Organic Walnut：https://iherb.co/6gLxohS
🍀有機無鹽杏仁Organic Almond：https://iherb.co/VLkrkUY

🦘澳洲MILKLAB夏威夷豆奶/杏仁奶/椰奶：https://gbf.tw/jxft2


Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :)

today i'm going to share with you my favorite 4 healthy and low-cal desserts recipe!
they all taste amazing ! and super easy to make
You guys are gonna want to save this one!
Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! See you in my next video Xx - Chelsea

background music by: @LuKremBo​


#健康甜點#easyrecipes #healthyrecipes #dessertrecipes #lowcal#flexibledieting #iifym #macrofriendly #proteindessert #電鍋 #低卡甜點 #氣炸鍋 #自煮防疫

愛吃優格的巧手們，本週食譜超簡單又實用，一定要試試看！市售優格含糖量普遍偏高，自己做無糖版，上億乳酸菌含量，好處多多～
楓糖脆脆穀麥片跟優格是絕配，也可單吃當零嘴，甜甜、喀滋喀滋的！
使用高纖燕麥片，加入超營養綜合堅果、果乾，無砂糖，使用楓糖漿，更健康，也是純素。

這個月的食譜是為了“防疫在家”設計的，上週做冰箱大掃除，接下來的食譜都是走簡單、輕鬆、不失敗路線，因為我想說疫情已經夠讓人有壓力了，做料理、烘焙就放過自己，做那種即使腦袋放空也一定不失敗的品項吧 ¯\_(ツ)_/¯
有小孩的巧手們，這兩個品項都很適合在家裡跟小朋友一起完成！
詳細食譜：https://ciao.kitchen/yogurt-and-granola/

自製優格方法一：免插電、免牛奶懶人優格法 (可做1kg 原味希臘優格)
1 包 EasiYo 優格粉（170g/包）
1000 ml 常溫水

方法二：優格菌種發酵法 (可做1kg 原味希臘優格）
3~4 大匙 剩餘EasiYo原味優格 (也可用其他市售原味優格）
950 ml 全脂牛奶
120 ml 奶粉 (也可省略，但有加奶粉味道會更濃郁）

楓糖脆脆穀麥片
1 1/2 杯 傳統燕麥片（一杯是250ml）不能用即食燕麥片唷！
1/2 杯 綜合堅果【Seeberger喜德堡】德國原裝頂級綜合堅果
1/4 杯 植物油
1/4 杯 楓糖
1/2 小匙 海鹽
1/2 小匙 肉桂粉
1/4 杯 綜合果乾 【Seeberger喜德堡】大黃綜合堅果

// 巧兒灶咖專屬好康分享 //
EasiYo紐西蘭希臘優格粉+ Seeberger 德國原裝頂級果乾折扣組合: https://bit.ly/3isS6PK
除了有最低折扣之外， 結帳時輸入優惠碼【ciao_kitchen】可以再折50元喔！

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#防疫在家 #優格 #麥片 #早餐