為什麼這篇德國Zenker 手工琺瑯牛奶鍋16cm鄉民發文收入到精華區：因為在德國Zenker 手工琺瑯牛奶鍋16cm這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者acacya (ariel)看板cookclub標題[器具] 好倒不燙手的牛奶鍋?時間Thu O...
新手發問請多指教~~
一直都想買琺瑯牛奶鍋，最近終於下定決心要開始查找了
除了想詢問是否有板友用過我的選手願意分享心得外
也希望可以分享我地毯式爬文的小成果 給也需要購鍋的人參考
多謝大家先前的分享，讓我可以篩掉許多外型討喜，但對我而言不實用的夢幻逸品> <
--個人需求--
1.鍋煮奶茶、煮奶酪---手殘人需要好倒的鍋嘴，不然會舀到瘋掉
2.零廚藝、自己外宿，需要煮一人份泡麵--沒地方放太多鍋子，大小需要滿足這兩用途
3.不喜歡消耗品式的購買思維，希望可以買好一點的用個十年(?)
最好是能從少女用到煮副食品給寶寶吃的少婦哈哈--不考慮各大購物平台的中國製便宜
鍋
4.把手不能是琺瑯材質，會燙
5.外型控，希望先決定鍋型再來看喜歡的顏色，不想要只有白色可以挑
--關於大小--
因為自己目前是零廚藝零廚具狀態，爬文後得出的心得，能同時符合上述1 2點的鍋子
大約是14~16cm，滿水容量約1.2L的有鍋嘴牛奶鍋
(蓋子的有無我就沒有到非常介意，當然有的話最好)
--淘汰不選的品牌-- (以下應該都是滿水容量，因為是淘汰的選手所以沒有再重查確認)
1.HOLA自有品牌牛奶鍋：看小林郭郭部落客有團購推薦過，泰國製，只有白色
有鍋嘴，但12cm、0.5L的大小無法兩用
2.Dansk：可愛，有鍋嘴但也有共識的難倒。把手好像可以拆下來，但不知道會不會因此
不夠穩? 我記得這款大小也無法兩用，但既然大家都說難倒就無懸念pass
3.月兔印：14cm牛奶鍋1.25L，容量OK。日本製，有紅色白色，有鍋嘴，外型很美。
但把手是琺瑯會燙，因為這點的關係似乎在與野田的比拚中屢次失敗
4.Emalia Olkusz：波蘭製，好像是有名的琺瑯牌子，我是這次為了找牛奶鍋才知道這牌
16cm牛奶鍋1.3L，有鍋嘴，不知道為什麼只有360g超級輕。看一篇部落格文章有人分享
他買的橄欖綠，美到我快哭出來，但我怎麼查現在都只有賣金屬綠??
反正他的把手也是會燙的那種，我只好放下對橄欖綠的執念。
(上面這四位都是沒有蓋子的~~)
5.野田琺瑯-花蕾系列：只有白色。12cm牛奶鍋有鍋嘴但容量0.75L不夠大，無蓋。
15cm的圓圓鍋雖然大贏月兔印的14cm(爬文看到的)，容量1.1L據說煮一人份泡麵完全
夠用，有蓋但沒鍋嘴，外型也不夠美又只有白色，只好pass。
6.富士琺瑯-solid系列：12cm牛奶鍋有鍋嘴無蓋，0.75L不夠大。但他外型真的好漂亮，
顏色好幾種，不像同樣有名的月兔印和野田小鍋鍋只有白色、頂多紅色可選。
超想失心瘋地買下他，但秉持著我的兩用省空間原則，我還是在筆記本上打了叉 QQ
--篩過的選手--希望大家能分享使用心得幫助我挑選~最想知道好不好倒
很怕雖有鍋嘴但仍然容易四處流的那種，我就無法完成優雅煮奶茶的少女夢了
也想知道倒的時候會不會太重導致手抖四處溢
(抱歉我真的很沒天分 廚藝有待加強)
A. CB Japan-北歐系列15cm、1.25L、538g：
https://s.yimg.com/zp/MerchandiseImages/34BD1BD0AB-SP-6723213.jpg
泰國製 有鍋嘴 木把手 沒有蓋子 多色可挑
這牌講的他也在日本琺瑯界享有盛名，但坦白說查到的開箱文都讓我覺得業配感很重
所以我其實莫名懷有一些敵意XDD 但偏偏他這款又都符合我的需求
加上我實在是廚藝界菜鳥，只能透過爬文猜測琺瑯小鍋界大老應該是
月兔印 野田 富士
所以這個"疑似"是砸大錢業配的牌子，我放上來的原因，純粹是怕我有眼不識泰山
(有蓋子有木把手的同系列另一款是18cm較大的鍋，也無鍋嘴，就沒列入清單中)
B.野田琺瑯-Couleur系列14cm、1.2L、645g：
https://shop.r10s.jp/yacom-tokyo/cabinet/nodahoro/imgrc0074890667.jpg
日本製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑
查到快恍神之際，發現大名鼎鼎的野田其實也不是只有被我淘汰的花蕾系列可挑
但這個系列一般購物平台就都沒進。
剛開始看到米色時驚呼一聲 奶茶色鍋子煮奶茶感覺很完美
但看久好像 還是鮮豔點的顏色比較適合琺瑯鍋??
C.富士琺瑯-Solid系列15cm、1.2L、900g(含紙盒 查不到空鍋重量)：
http://www.honeyware.co.jp/lineup/solid/sd-15m.html
泰國製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑
(突然想到 這個蓋子是不是也是會導熱、加熱後是否無法直接赤手空拳拿起呢?)
一直覺得這款在喜歡與不喜歡間徘徊
可能是白色的鍋沿有點突兀? 還是胖胖鍋型不夠Q ?
但好幾款顏色都蠻喜歡QQ
D.富士琺瑯-Cotton系列14cm、1.2L、750g(含紙盒 查不到空鍋重量)：
http://www.honeyware.co.jp/lineup/cottonSeries/ctn14m.html
泰國製 有鍋嘴 木把手 有蓋子 多色可挑
北歐霧面感的這系列也好漂亮 可是傳統琺瑯鍋的鮮豔色也好難割捨QQ
同系列還有長得一模一樣的16cm、1.6L款 看圖片應該也是有鍋嘴的
http://www.honeyware.co.jp/lineup/cottonSeries/ctn16s.html
但我的需求應該是14cm就可以滿足了? (只想買剛好 不想買太大 怕單手拿不好倒)
感謝大家看完這篇
雖然只是個牛奶鍋 但這畢竟是我開啟廚藝之路的起點哈哈 只好認真做功課
也想問大家 鍋具泰國製和日本製是否會有安全性的差異~~謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.99.174 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1571249525.A.75F.html
※ 編輯: acacya (114.24.99.174 臺灣), 10/17/2019 02:25:39
推 lynxcaracal: 左撇子會選B10/17 06:48
推 pischara: 用過琺瑯鍋，但是最後還是回歸WMF的單柄小鍋，倒牛奶乾10/17 08:43
→ pischara: 脆利落、好清洗10/17 08:43
→ nicefish: 柳宗里三層鋼片手鍋。好用又萬用，連炒菜也行10/17 09:31
→ nicefish: 而且它有雙鍋嘴，左右手都好使10/17 09:36
推 alex1156: 當然買厚底不鏽鋼單柄鍋XD10/17 09:42
推 afria: 厚底不鏽鋼，鍋緣有導角的牛奶鍋，把手或握柄有襯手的角度10/17 09:45
→ afria: 。wmf、雙人都有出。 10/17 09:45
推 sagreetiya: 我的需求跟妳很像，之前搜尋很久，後來想買yoshikawa10/17 10:02
→ sagreetiya: 雪平鍋，感覺好清洗，外觀也不錯10/17 10:02
謝謝回覆
我是右撇子所以雙鍋嘴對我來說比較不需要
雖然大家都推厚底不鏽鋼鍋 可是我好想要顏色漂亮的琺瑯鍋QQ
還是說琺瑯鍋自然使用下(我知道他不能敲到或用力刷)註定不會用太久?
※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 10:10:59
→ amoroe13: 琺瑯鍋相較不鏽鋼，在使用上要小心翼翼，外層也可能因10/17 10:18
→ amoroe13: 為在爐具上摩擦而受損，或你說的敲到、刷洗等有痕跡。 10/17 10:18
→ amoroe13: 如果是完美主義者，沒辦法接受使用多年後的狀態，建議10/17 10:18
→ amoroe13: 還是考慮一下。琺瑯保持良好的話，可以用很久，但不鏽10/17 10:18
→ amoroe13: 鋼更耐用。10/17 10:18
推 curryhats: 琺瑯鍋也便宜便宜的，就當消耗品用的心情會比較好10/17 10:52
推 royant399: 不要太粗魯（我自己）的話琺瑯鍋ok的，心情會美美的。10/17 11:12
→ royant399: 不鏽鋼就真的是可以很粗勇的使用10/17 11:12
推 iamalam2005: 我自己是用雪平鍋啦...10/17 11:55
→ iamalam2005: 煮茶、燙麵、熱菜，甚至做布丁都可以用XD10/17 11:56
→ monmonder: 我有A 不過使用上沒什麼特別的感覺... 10/17 13:43
謝謝大家的分享
因為實在很喜歡琺瑯鍋漂亮的顏色 要不然雪平鍋和WMF感覺都可以很隨便的用 不怕壞
※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 15:33:53
※ 編輯: acacya (1.169.90.39 臺灣), 10/17/2019 15:51:32
→ heliex: 好看的顏色順便吃進肚子裡更好看10/17 17:41
→ acacya: 謝謝提醒喔= =10/17 18:45
→ meisterhaft: 妳可以買好看的琺瑯鍋來看,然後用不鏽鋼鍋來煮牛奶10/17 21:03
推 yoyufaye: 煮牛奶有時候會結一層皮,含乳脂的奶皮用不鏽鋼可以盡量10/17 21:38
→ yoyufaye: 刷，也不用怕溫差會裂琺瑯10/17 21:38
→ oINFINITEo: 花錯錢就當繳學費，下次你會買得更好，快把錢變成你想10/17 22:54
→ oINFINITEo: 要的形狀XD10/17 22:54
推 nutxik: 或是 不銹鋼鍋+顏色也很美的琺瑯杯? 10/17 23:08
推 unknowid: 明天好好的回你一篇。10/18 00:57
推 noname22: 推四樓柳宗里 好倒好握 想再買一個10/18 00:58
→ mukey: 刷痕不管再細，亮面的琺瑯鍋不亮就想收起來，收久了就泛黃10/18 02:49
→ mukey: 想丟，最耐久一定金屬鍋。陶瓷鍋美又耐久，我家的用超過十10/18 02:49
→ mukey: 年，重、怕溫差又易碎，不適合忙亂的育嬰生活10/18 02:49
推 beautyptt: 好看不好用10/18 07:54
→ stes5812: 我的琺瑯牛奶鍋只有用來煮奶茶，半年裡面出現刮痕和茶10/18 09:01
→ stes5812: 葉染色就不想用了，看你這麼完美主義XD給你參考10/18 09:01
推 eveno: 想推楓樹陶坊的側把溫奶壺 10/18 17:15
推 alawoow: 我的wmf單柄不鏽鋼小鍋用了15年還在服役當中 曾經煮焦10/18 19:35
→ alawoow: 糖和果醬煮到整個底黑掉還能救回來喔～10/18 19:35
推 s1i48: 月印兔真的很不會倒出來 10/18 22:49
謝謝大家的回覆和建議～～
我還是太菜了(還有嚴重外型控XD)比較沒有想到後續保養維持的問題
大家推薦的不鏽鋼鍋我也會再去看看實品
說不定我也會被他電到
畢竟不常煮 想說希望用個美一點的會比較有動力繼續用
※ 編輯: acacya (1.161.126.48 臺灣), 10/19/2019 15:20:37
推 happytiger: 原來節能板能這樣用 10/19 18:24
推 ismydear: 我真的只有煮牛奶沒煮過別的 10/19 19:45
→ ismydear: 之前在日本樂天買的野田 有直寄台灣 10/19 19:46
推 dobec: 有A覺得好用，常煮一人份泡麵跟味噌湯剛剛好。 10/21 01:10
推 mia249: ikea 1.6L的牛奶鍋用快5年 泡麵奶茶兩相宜 但沒注意場地 10/22 05:13
→ mia249: *產地 10/22 05:14
推 mistlan: 我買相澤工房的不鏽鋼牛奶鍋，還不錯用 10/28 18:52
→ skyshell: 我有C的富士琺瑯15cm，好用，重量厚度剛好（Dansk比較重 10/30 23:09
→ skyshell: 、大陸製的有些太輕怕怕）煮一人份泡麵、貢丸湯、奶茶剛 10/30 23:09
→ skyshell: 好。蓋子會導熱無法赤手空拳拿起沒錯，但我習慣是不加蓋 10/30 23:09
→ skyshell: 直接邊煮邊攪拌所以覺得無所謂。 10/30 23:09