#töpfermarkt陶藝露天市集
#cospudener_see
#戰利品
#ホップス種
#一次兩條12兩斯佩爾特百分百全穀吐司
之前就已經非常期待這個市集了. 因為這個市集通常是在五月才有. 不過. 疫情應該有至少一年沒辦. 這次因為疫情暫時趨緩. 室外室內都沒有硬性規定戴口罩. 所以就算日子不對還是開展.....
我還是怕啊~~~~ 所以早早出門就可以早早逛完回家. 而且~ 好東西怎麼可能留到下午呢?
看到這麼多沉重美麗的陶器心情真的會很好. 我非常喜歡陶器摸起來溫潤樸實的感覺.
記得以前也有介紹過. 但因為多是陶匠手工製作. 所以每年的器皿都不會太相同.
雖然看起來好像都一樣... 也是因為手工. 所以要怎麼改良器皿的使用及外觀都可以隨心所欲.
我遇到一個聖誕老公公.
因為我找到市集內一個有賣泡菜醰的攤位. 當我拿起泡菜醰時, 他非常認真要介紹我泡菜醰的用法( 很多人不知道. 泡菜醰蓋子外圍的那一圈是可以放水隔離菌種~ ) 我聽完後問他還有沒有其他顏色?
他拿出了攤上的另一個...
馬上. 我就講價買了. 前後不到五分鐘.
可能他覺得怪~ 所以他很擔心地問我要做甚麼用途.( 因為這種醰好像不好賣. 相同長相有打洞的反倒比較多. 因為那是德國人會拿來放洋蔥大蒜用的😅) 我說做韓國泡菜( 這個比較有名)　結果他沒聽過XD 還問我那是甚麼味道?
我說. 味道很豐富啊~ 又辣又酸. 他眼睛瞇瞇地說. 跟家人有去過亞洲餐廳. 只要是辣的他都不行......
我還google 給他看泡菜的長相.... 相談甚歡....
臨走前. 他說: 前面那裏有一盆花. 選一個當禮物帶走吧!
這個市集就在萊比錫非常多當地人夏天的戶外聚會地點 Cospudener See( 維基: 科斯普登湖，是德國的湖泊，位於該國東部，由薩克森自由州負責管轄，長4公里、寬1.7公里，面積4.4平方公里，海拔高度110米，平均水深25米，最大水深55米，湖岸線長度10.5公里)
真的很大. 我騎腳踏車五公里就可以到達.....
比起得開車來的真的非常方便..因為停車得走一段路. 騎腳踏車可以直接到場地XD
天好藍. 雲好白..... 又有陣陣的風.
只是人後來越來越多.... 我逛完每一攤就不多逗留回家了.....
這種市集我的經驗是看到喜歡的就要馬上決定. 不要等一下再回來. 因為他們都是手工. 不會有一樣的攤位. 而且他們的量幾乎都是放架上的量( 如果你第一天到. 再回頭時賣完了. 說不定問一下老闆家裡有沒有存貨還有機會. 這個市集通常都是兩天) 但也因為都是手工. 他們也可以再做給你. 只是需要郵寄的費用, 當然還有等待的時間.
剩下的就看圖囉~~~~
利用外出時間不長. 我順便混了兩條跟最近的啤酒花斯佩爾特100% 全穀帶蓋吐司一樣的麵團.
真心覺得這樣的發酵時間在時間調度上蠻實用的!
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
另外~ 不小心按到我的IG傳到這裡. 最近FB 粉絲頁改版有很多功能我都不知道!
其實那是我拿來找資料用的. 我也很少去按別人的讚. 通常是藉由 " #"來找各地的麵包外觀及長相. 如果有興趣. 這樣去" 增廣見聞" 設個IG 帳號我覺得蠻有幫助的!
這是我兩條12兩吐司的食材量:
1. 斯佩爾特全穀粉 658 g
2. 麥芽精 3 g
3. 啤酒花米麴酵種 228 g
4. 蜂蜜 41 g
5. 鹽 12 g
6. Mascarpone 起司 172 g
7. 水 200 g
容積比 3.3
這次後發我大膽全程28度. 大概一小時40分就可以達到照片裡的高度. 那時我開始預熱烤箱. 約過10分鐘就入爐烘烤!

＃北方威尼斯
漢堡，有著香水帶著海水的味道。

第一次認識這座城市是10年前的電視上，當時看見主持人介紹著漢堡的聖誕市集一直想著這輩子一定要去瞧一眼，沒想到10年後的今天，我正式來到漢堡。

漢堡在古早古早時期就有人居住，畢竟是靠近海的城市，絕對是最先被人佔領下來的地方，8世紀時羅馬帝國（恩對他們真的很猛，領土超大）查理曼大帝在這建城，845年被維京人給佔領，12世紀一群商人把海盜趕走將漢堡發展成一個港口貿易大城，13世紀漢堡也是北德、北歐知名貿易聯盟「漢撒同盟」的漢薩自由市之一，說到漢撒同盟台灣的歷史課本教的不多大概就是0.3秒老師帶過的一個部分，但是這個同盟有看海賊王的人應該很興奮，因為這個同盟一開始其實就是一群捕魚的人因為商業貿易而當朋友的故事，甚至連當時的丹麥國王看了都不爽想要攻佔這些賣魚賣到有錢的人，結果還打失敗被趕回丹麥。而且漢薩自由市這簡單的五個字卻一點都不簡單，大家要想想在當時一座城市絕對要真的夠有錢而且夠有種才不被貴族皇室或是其他宗教等權力勢力給侵擾，要成為漢薩自由市你要向當地領主繳了一大筆稅金換取自治權，而獲得自治權的城市才可以稱為漢薩自由市。德國最大的航空漢莎航空其實也就是「空中自由的漢薩」是不是很有趣～～～！！（還是只有我這個歷史控覺得有趣）

「Libertatem quam peperere maiores digne studeat servare posteritas」
繼來者將用尊嚴來守護由前人爭取而來之自由。

喔然後一定很多人想知道漢堡跟食物漢堡到底有沒有關係，事情是這樣的，漢堡的人並沒有發明漢堡跟把肉和蔬菜夾在麵包中間的這個吃法，但是「漢堡肉」是德國漢堡人發明的沒錯，與其說發明倒不如說德國人很會把肉給剁碎做成其他東西，像是香腸啊、漢堡肉啊，恩還有香腸啊、漢堡肉啊，其實有沒有別的我也是不知道哈哈哈哈哈，然後呢，在新移民時期有大量的德國人移民到美國，就把漢堡肉和一堆傳統食物帶去，而漢堡這個東西是在美國發明的。

漢堡因為城市內有超過200個橋樑，到處都是水，又被稱作為北方的威尼斯

👣 追尋以往的足跡｜2019年12月下旬｜塞維亞快閃兩日遊

快閃對旅遊來說或許不是件好事，無法深入仔細品嚐每個角落之美；但，若能用快閃的短暫時間，來一場屬於自己的獨特旅程，那也不錯吧。

繼續上篇：https://www.facebook.com/AvenStory/posts/3692069897525605

從Cádiz退房後，我們過個馬路走進了火車站。那時疫情已在亞洲蔓延了，但歐洲人還沒任何感覺。那個冬天，前往塞維亞的火車車廂裡仍是滿座，好多人跟我們一樣，開心地度假，完全不知道接下來的兩個月會完全變天。

我記得2008年曾帶友人前往塞維亞一遊，雖然很多印象已模糊，但對它的美好記憶一直放在心裡。同行的好友克莉絲在10多年前也曾來塞維亞參展，但來去匆匆沒有太多時間可以感受塞維亞之美。出發前我對她誇下海口：「跟著我走，我帶妳去享受一場屬於西班牙南部的冬日風情。」

在車廂裡看著手上的旅遊資料時，我轉頭對正在滑手機的克莉絲說：「塞維亞那些熱門景點的門票我們肯定買不到了，我想乾脆就在美麗的小巷子裡走走看看，看幾處熱門景點，然後去Río Guadalquivir（瓜達爾基維爾河）散步，最後坐下來享受美食美酒，如何？」

喜歡走慵懶旅遊路線的克莉絲馬上點頭同意，告訴我：「悠閒，也是一種旅遊方式。」

我們倆選擇的下榻處是Santa Maria Apartments，很迷人的一處公寓，房間舒服，設施完善，而且它位在Santa Cruz 區，不管是去參觀景點，或者飲食，都很方便。

午餐後我們從公寓往塞維亞的主教座堂方向走，當年的哥倫布就葬在這裡。從手機上的地圖上顯示只要六分鐘的行走路線，而我們竟然走了一個多小時。真的不是我們迷路了，而是沿途的巷弄實在太美麗，讓人忍不住湊過去看個究竟。就這樣走走停停猛拍照，等抵達時，才發現已花了這麼長的時間。

當時的主教座堂正在維修，我們沒太多時間排隊買門票，所以上網看了一下介紹，並繞一圈拍些照留念。一般來說很多景點在做立面維修時，總會整個包起來，但還好La Giralda鐘塔還保有兩面沒蓋上施工布條，好讓遊客們欣賞。

華麗的La Giralda是塞維亞主教座堂的鐘樓，算是當地最具指標性的建築。它經歷過許多世紀的洗禮，從一開始的摩爾風格，到後來加入了文藝復興風格的尖頂鐘樓，異樣的風情卻融合得恰到好處，散發出一股獨特之美。在塞維亞的兩天裡，我們都會經過這裡幾次，所以La Giralda鐘樓的白天與夜晚之美，都盡收我們眼底。

主教座堂旁邊的Real Alcázar宮殿也是一票難求的熱門景點，我們出發前上網看了幾天，買不到就是買不到，現在只能站在立面，說著為什麼《權力的遊戲》會選在此處拍攝。後來發現宮殿旁邊有一處小地方很多人進進出出，我拉著克莉絲往裡走，憑感覺去想像它，並誇下海口：「這次沒看到沒關係，下次提早規劃，我帶你去格拉納達的阿蘭布拉宮。」寫到這裡，我根本就不知道何年何月疫情能結束啊。

對了，離主教座堂約步行約10分鐘，還有座Torre del Oro（黃金塔）。雖然它沒有La Giralda那麼有名，但太陽照射時呈現出的金色光影，卻在河邊特別耀眼。我喜歡從那裡開始，站上一座橋，欣賞兩岸與河上風光，然後越過橋，來到Triana區。來過塞維亞兩次，我一直都很喜歡這一區，它不像老城區有顯赫有名的建築，但它的車水馬龍和街邊的餐飲氛圍，還有每個轉角的小廣場，都讓人有種「這才是塞維亞人的真實生活」之感。

塞維亞說大不大，說小也不小，我跟克莉絲這兩天全靠雙腳，沿著兩旁種滿苦橘樹的大街小巷，在塞維亞走來走去。走累了就停下來喝杯酒，配盤小菜，休息夠了再上路。

從Triana區離開後，我告訴克莉絲：「現在要帶你去一座我非常喜歡的廣場，相信你也會喜歡的。」克莉絲是一個旅遊好伴，不只配合度百分之百，還非常信任我，不管我說要做什麼，她都只會用一張熱切期待和微笑的神情，來當作對我的回答。

順著手機上的地圖，我們來到了被稱為塞維亞綠肺的瑪麗亞路易莎公園，偶爾有馬車穿梭其中。由於正值12月底，許多聖誕市集小攤和臨時架設的遊樂設施，讓公園變得熱鬧非凡。

克莉絲問：「這就是妳要帶我來看的地方嗎？」

「不，不，不，當然不是，妳要有耐心點，穿越過這一區，才能抵達那個地方。」我笑著說。

不用說，我相信你們都知道是哪裡了，對，那是我覺得全西班牙可算是數一數二最美的廣場：La Plaza de España 西班牙廣場。它是1929年為了伊比利亞美洲博覽會，由建築師Anibal Gonzalez在公園的一處建造的，佔地約5萬平方公尺。半圓形的廣場兩旁各有一座高塔，前方有一條長長的人工運河；廣場上的美麗磁磚座各寫著西班牙的省份，我們當然不免俗地坐在我們居住的Barcelona省拍照，然後從第一座開始一個個數。省份幾乎是依照字母排列下去的，但現在，我已忘了到底是47、48還是49個座位了。

我們在西班牙廣場待了蠻久的，還看了一場廣場旁的佛朗明哥舞表演，直到夜幕低垂，廣場上打出的黃光，把這座廣場妝點得更加美麗。

除此之外，我們在塞維亞還看了什麼地方呢？

我們穿過了許多美麗的舊城小巷弄，經過了五顏六色的平房，抵達了Plaza de la Encarnación廣場，這裡也是Metropol Parasol（大都會陽傘，又被稱為塞維亞蘑菇）的所在處。它由德國建築師Jürgen Mayer-Hermann設計，於2011年建成，據說這是世界上最高大的木製建築群。若沒記錯，它分成五層，第一層有考古博物館、官方商店、旅遊資訊處，第二層有市場、餐廳，第三層有個高架廣場，而第四層和第五層都是可以瞭望整座塞維亞的觀景台。

很多人都說提到了巴黎就想到了艾菲爾鐵塔，提到了畢爾包就會想到古根漢博物館，而現在提到塞維亞，大家就會想到這座新地標。沒錯，大都會陽傘真的很壯觀，但我還是私心地喜歡塞維亞的舊風格之美。

我記得離開塞維亞時，開玩笑地對克莉絲說：「抱歉喔，時間真的不夠，無法帶你看完塞維亞的全部。」克莉絲馬上笑了，說：「這個世界那麼大，而我們的時間卻有限，能這樣從百忙中抽出兩三天的時間來一座城市度假，其實已經讓人很滿足了。人要懂得知足，才能欣賞世界更多的美。」

也是。現在寫著這篇遊記，看著四周的疫情，希望一切都能儘快安穩下來，讓我們再度造訪世界上的每處角落。

📷 照片來源：都不是我拍的，是直接從「塞維亞官方旅遊局」抓的。

✏️ 更多的塞維亞資料可以參考「塞維亞官方旅遊局」：https://www.visitasevilla.es/en

#香港Vlog #美食市集 #聖誕好去處 #HKYoutuber #愉景新城

重要消息：?我是11月20日到訪市集的，然後影片在大約11月尾剪好?打算出片的時候剛遇上第4波，商場把美食市集先暫停～我先不發片，本來打算在重開的時候，再跟大家分享?現在最新情況是：市集中有幾個檔口搬了去商場內的 Donut Village，其他的小食攤 則暫時停開。

?決定繼續發片是因為～
1.覺得這個商場活動本來是挺有趣的，大家可以「睇左當去左」。
2.又或者可以去打打卡，十分車站 以及 片尾的霓虹燈牆，都挺特別的。
3.片中介紹的小食攤，大部分都有實體店的，如果懷念台灣美食，也可以到實體店嚐嚐台式滋味喔。

提提大家：就算去打卡，全程都要戴口罩的喔

希望大家喜歡我的影片～下條片再見吧！
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為什麼要選擇我的課程呢?
因為過去學過無數個外語，所以對於學習外文有很多快速與有效的經驗，加上本身在德國飯店業工作，更能了解口說能力在生活上與職場上的重要性。所以會在此提供初級德文以外，也會提供旅遊德文課程。口說普遍對於亞洲人來說比較弱，大家多半害怕出錯而不敢開口說外文。在我的課堂中，我希望大家有個可以大膽說德文的地方，也希望大家在上完課程後，可以大膽的跟人用德文聊天！

課程對象】：無德文學習經驗、初級會話、基礎德文、A1考試、旅遊德文。

【課程特色】：
1. 客製化免費教材，也會是學生情況增加練習教材
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3. 大量的口說與學習實用的文法
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7. 旅遊德文
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想來德國旅行，還是想來德國打工度假？也想挑戰用非英語來溝通，這些主題你可以在這堂課程學到：
問好：德國人是個很有禮貌的民族，見面一定會問好，離開時也會說聲再見。
機場篇：入境、出境、機場常見單字。
飯店篇：入、退房手續、訂房、問旅遊資訊、個人需求表達。
餐廳篇：點餐、訂位、結帳、表達個人需求、餐廳小費文化等。
問路、緊急事故篇：問路、藥局、身體不舒服、醫院。
交通工具篇：德國國鐵購票教學、退票、延誤、取消、德國交通工具種類等。
購物篇：詢問、試穿、結帳、德國藥妝店、退稅。
觀光篇：德國城市與特色料理介紹。
節日慶典：啤酒節、嘉年華、聖誕市集。
實用德文生活旅遊單字：一次告訴大家所有德文實用生活單字。

【入門會話】
你對德文很有興嗎？但是確不知道從何學習？學習哪寫內容？

此課程適合：零基礎、對德文有興趣者
1. 基本發音配合簡單的單字
2. 簡短的自我介紹
3. 日常生活用語（問好、請、謝謝、對不起）
4. 數字、時間的表達
5. 基本問句與對話
6. 總複習

【基礎會話】：
適合對象：已經有一些德文基礎，想要增加德文口說能力者。
課程內容：每堂課以學生需求為主，主題式教學，以free talk聊天方式，討論感興趣的題材。會視學員上課狀況與能力，以中文作為輔助講解。

歡迎來到紐約聖誕特輯！第一次在美國過聖誕節，當然要去紐約街頭走走、體驗溫馨浪漫的聖誕氣氛。跟我們一起去逛逛紐約的聖誕市集，再到中央公園的溜冰場溜冰吧～
（Erin是我國小認識的朋友，我們幾乎每個寒暑假都會見面，直到她三年前來到紐約工作😊）


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🔻 自我介紹 🔻

Hiya 你好我是Jane! 今年22歲 來自台灣:)
這是我離開家鄉在國外生存的第4個年頭

台灣高中畢業後到馬來西亞念大學
因為課程需要我去英國當了一年交換學生
目前已經回到馬來西亞繼續完成學業
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