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在 德國碩士心得產品中有25篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. #麵筋添加實驗Part2 #之後寫文方向預告 #兒子準備上大學... #萊比錫物價 發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-ei...
同時也有81部Youtube影片，追蹤數超過6,060的網紅李黎哈哈LilyHaha，也在其Youtube影片中提到，真的很感謝Jack願意接受訪談 還有我真的拖很久才把影片剪出來 真的感謝大家的等待與觀看 學程連結：https://www.rwth-aachen.de/go/id/jiqd?lidx=1 ▷▶︎ 幫助你更快的找到問題 ------------------------- 00:00 關於Jack...
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2021-08-19 00:33:16
想要妳專屬的德文老師嗎？抽老師/抽獎 活動來了！ 開始前，請先按讚、留言「謝謝乾爹谷燈堡」😂 #抽獎 #獎品 🔥谷燈堡1對1家教課程四週（1.5 hr *4） - 零基礎學員，經過一個月後能懂得德文字母發音、基本句型以及自我介紹。 - 在準備高級檢定考的學員（B1以上），老師也能協助指導口...
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2020-12-15 16:34:13
#德國留學 TaiGer台德留學顧問 #抽獎 @taiger_study_abroad ・前情提要： 今天來推薦清交學長姐的德國留學顧問團隊-TaiGer台德留學顧問，我在申請德國研究所時有接受到他們一些協助，因此希望可以把資訊分享給有需要的人參考。 雖然我現在應該是滿篤定不會去德國了，但還是想...
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2020-05-13 03:24:14
她是江孟芝，單親家庭出身，家境並不富裕，申請到一些獎學金後再借了上百萬到紐約藝術學院攻讀碩士主修程式繪畫！求學期間父親中風，當時候還沒有錢買機票回來。 現在的她是旅美設計師，得過德國紅點設計橫掃歐美亞洲各項大獎，也是跑者，初馬在芝加哥馬拉松，是作家，花了四年的時間如今寫了一本書「不認輸的骨氣」，在藝...
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2021-09-05 20:51:05真的很感謝Jack願意接受訪談
還有我真的拖很久才把影片剪出來
真的感謝大家的等待與觀看
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00:50 為什麼沒有打學畢業就直接出國？
01:42 在台灣的工作經驗是什麼？可以到各國出差？
04:45 出國讀第二碩的動機是什麼？
05:31 當初找學校的方向？為什麼選RWTH Aachen?
08:03 RWTH Aachen機械系的內容是？系所優缺點？
14:35 英文學程會比較好畢業嗎？
15:48 怎麼找到目前在Henkel的實習？工作內容？
19:42 台灣與德國的職場差異？
22:37 AI學習與目前應用有什麼關係？
25:02 目前在德國的休閒活動是什麼？
26:55 畢業之後的規劃
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2021-07-27 20:27:17一條漫長的申請之路
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00:00 比利時簽證真的難
00:46 財力證明的方式
02:21 到比利時台北辦事處要帶的東西
03:14 良民證的準備
04:49 健康檢查報告
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09:11 市政廳領NS15
10:35 申請居留證
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德國碩士心得 在 Facebook 的最讚貼文
#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html
因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.
Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...
最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:
這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.
當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.
再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....
但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!
你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....
這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..（想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )
超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...
一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約５小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割）
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.
玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...
覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.
我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.
記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖
我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:
所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)
我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.
也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.
比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.
雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.
老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....
真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...
發現能做的非常有限...
所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...
其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD
這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.
不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐，檸檬一袋1歐，葡萄400g 1歐，小番茄兩盒1.5歐每盒500克， 小綠椒200克一盒1歐，芒果一顆1歐！露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...
不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!
說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...
不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....
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相信米莉的讀者有一大部份的人正在海外努力求生存、希望在就業市場上謀得一份職位。
很高興讀者主動提供我講座資訊，她自己也是這場講座中的講者之一。即使求職這條漫漫長路只能自己走，我相信透過他人經驗分享，除了有可能幫助我們少走些冤枉路，在過程中也會讓我們的心情較有準備。
以下是講座相關資訊，歡迎有興趣的讀者們自行報名。米莉如果時間能配合，也會報名講座跟大家一起參與學習。😊
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職場講座系列（一）分享、解讀瑞士、歐洲職場的《達文西密碼》
俗語説《十年磨一劍》，求職除了自身的條件外，還有心態的調整、準備、及其他。
即早瞭解、即早調整、即早改變，讓您在機會來臨《刀出鞘》時，脫穎而出，而不是擦身而過、頓足仰望。
4月18日瑞士台灣好推廣協會（Taiwanese Swiss Association）將舉行一場講座，共五位朋友分享在瑞、在歐找工作、職場的門裡門外相關主題。
林映秀：洛桑管理學院碩士。她將分享給大家企業裡組織、管理職缺的眉角。
王俽珩：主修經濟、金融投資。持CFA、CAIA執照。她將分享其職涯從在瑞士金融業踏出職場第一步至今旅程背後的邏輯考量與評估。
張美智： 台灣建築博士，目前任職於瑞士最大國家研究機構，職務為科學計算工程師。將分享如何在瑞士的IT產業找工作。
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👨👩👧👦 確定開課 澳洲正向親職 [ 青少年課程 Group Teen Triple P ] 情境教養權威 何惠玉老師
想增進親子關係 ? 家庭氣氛😔不和諧? 覺得另一半是你的長子or長女，有時候幫不上忙? 想跟孩子坐下來好好聊天，但他們只想跟📱 3C產品對話?
當父母很辛苦吧! 正在經歷的我們，都知道大不易 …… 也常常覺得力不從心，為什麼覺得有些要求對孩子好的，他們幾乎不買單!! Ex. 手機用超時、不做家事、沒有責任感，或是青少年的💥脾氣一上來，溝通起來就像累世冤親債主……
那請您花點時間看完這支家長💕的課後心得分享影片，就會知道我們真的很愛孩子，原來我們還可以透過學習，重新看見自己的孩子是有無限可能，原來親子關係是可以有SOP的！
這群父母各有1 - 4個寶貝👧👦孩子，年紀從2歲至近20歲；還有好幾位離婚後撫養孩子的單親爸爸、媽媽，雖然大家的家庭組成不一樣，但為了孩子他們都願意來學習，也有許多成長跟收穫呢！
下一期 🤟 保證開課囉，如果您在外縣市或是有事需要請假，我們有ZOOM 線上同步課程跟補課機制，歡迎您的加入，一起學習。
有事詢問請加入 HERO PAPA Line，請搜尋id @HeroPapa
或按此連結 https://lin.ee/5M8aoNW ，即可以加入 HERO PAPA Line 好友，為您服務。
期待未來跟您一起學習，讓教養之路不孤單 🙂
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確定開課 澳洲正向親職 [ 青少年課程 Group Teen Triple P ] 教養權威 何惠玉老師
📆 日期： 4/11、4/18、4/25、5/9、5/16 ( 五個週日下午，如要請假會有補課機制)
⏰上課時間 : 13:30-16:30 (常常上到五點都欲罷不能!)
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我們都是愛孩子的爸媽，但是卻常常用錯方式表達，傳遞出反效果的愛。
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藉由五堂有邏輯結構性的學習，讓父母可以用正確方式，給予孩子感受到愛的能力，居然就是最快速拾回親子關係的撇步!
想知道我們怎麼讓孩子一起開家庭會議達成共識外，定期舉辦會議也會是情感交流，而不是束縛！
透過行為合約來管理問題行為，讓孩子漸漸養成獨立負責的態度!
處理青少年情緒也有ＳＯＰ！怎樣理性溝通讓雙方都滿意，實戰經驗告訴你是真的可以做得到的！
✨若有興趣，請別遲疑，立刻按下連結訂下您的位子： https://mr6.com/parenting-class/
📕 什麼是 Triple P 課程 (三個P課程) ?
「Positive Parenting Program」（父母正向親職課程），是由澳洲學者Matthew R. Sanders教授經過二十多年研究，獲得澳洲昆士蘭政府的資助，亦被推廣至美國、英國、德國、紐西蘭、香港與新加坡多個國家或地區。此技巧總共涵蓋五堂課，每堂兩個小時至三個小時，讓您知道要如何正向養育子女、也讓您可以分享給其他的父母親，或用在自己往後的相關工作上。
💻Triple P Implementation | Official Corporate site
https://www.triplep.net
👉 好消息！
害怕後面的日期無法配合？無法來上課？有一位媽媽也表示因為疫情，是否可比照國外改用線上ZOOM聽課、或補課？
答案是：O.K.！我們這一屆將開放線上上課（同時間），若當天有事要請假，可以後面再約時間補課。因此，若以上五個日期有哪一天不行來參加，您只要下載ZOOM App或用電腦看ZOOM，無論是當天或後面幾天，都可以上課。
【重要：不過，如果可以到現場來，我們非常建議您還是戴口罩在保持社交距離的情況下前來現場上課，以達原本的效果】
📕教材 & 上課方式：
澳洲 Triple P 原裝教材
澳洲 Triple P 課程原版影片
情境演練 / 小組討論
回家執行後困難解惑 Q & A
👉如果您家中青少年 (10-16歲) 有以下情況，來上課學習怎樣當孩子最佳夥伴!
-- 不想上課 / 寫作業，我只想玩手機遊戲
-- 請孩子幫忙做一點事就很不耐煩
-- 無來由生氣 發怒，不能控制自己情緒
-- 我長大了，可以單獨去朋友家住幾晚玩吧!為什麼不可以?
-- 父母關心訓話時，孩子會開始嘆氣...
-- 離婚了，很煩惱孩子教養問題怎麼處理，沒有人可以問...
👉 其實只要是以下這些父母，都很適合上喔!
A群：專屬12歲以上的青少年煩惱
B群：專屬0-12歲的小朋友的早期教養（腦神經科學）
C群：專屬離異中或高衝突父母的教養困擾與擔憂
D群：極為忙碌、無法投入太多時間的忙碌父母
🎤 講者： 何惠玉 老師簡介 ( Triple P 認證講師 )
多年家事法庭協調委員經驗，讓何老師一直尋找可以協助父母在經營家庭上課程。在2019年年底遠赴倫敦參加 Triple P師訓課程，發現這套課程沒有講過多心理學論述，而是藉由許多情境，引導家長逐步運用溝通技巧進而改善親子關係。
學歷：紐西蘭Cantebury大學心理學學士碩士畢業
經歷：桃園地方法院家事庭調解委員、紐西蘭基督城心理諮詢師、紐西蘭Chinese Weekly專欄作者、Asian Bridge兩性親密關係專欄作者
專長：專攻兩性親密關係、婚姻與家庭的心理學領域
👛 費用：$4500/人
🏡 地點： 台北市 捷運 南京三民 附近
👉 主辦： 英雄爸爸股份有限公司
👨👩👧👦同學心得分享
➡ 需要老師跟一群同學學習，比自己看書來的有效率
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“看很多坊間很多親子教養的書，都講的很好，可是卻很難執行......透過這堂課的實際操作還有討論，讓我可以慢慢的把理論轉換成行動。雖然做不到位，但是有問題都可以跟同學還有老師請益互動，一點都不孤單。“
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➡ 收起自己的情緒，孩子也漸漸少了暴走時刻
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“ 要改變自己身為家長權威很難，但是在課程引導過程中，讓我開始審視自己是否可以收起情緒，接納孩子反覆心情，也可以🤔同理為什麼他有這些反應。然後用課程中技巧跟孩子進行理性溝通，真的在短時間之內，互動有很大差異呢！”
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➡ 父母親的我們也需要學習
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王愛珠 / 家庭教育專業人員 & 家事法庭調解委員
正向管教親職課程是很棒的課程，因為：
時光是一條長河，在歲月的長河裡，孩子會長大，父母👨👵會老。
教錯了，影響孩子的未來人生，作為父母親你要擔心的是你老了，孩子會將你對他的教養回報到你的身上。
不要讓自己後悔，因為人生沒有後悔藥，教養孩子不能重來，為了你自己 你的孩子
趕快來學習正向親職課程！
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