@sichuanlab 邀來入廚超過半世紀既國際級名廚陳啓德師傅坐鎮，既承傳四川正宗廚藝，亦注入創新意念，匠心呈獻時尚川味👨🏼🍳
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#川流 既裝修風格時尚，設有酒吧，完全唔似一間川菜館，我覺得話係一間川菜跟西餐Fusion既小酒館會比較貼切～
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餐廳分為兩部分， 一方面供應單點小菜，另外亦有做...
@sichuanlab 邀來入廚超過半世紀既國際級名廚陳啓德師傅坐鎮，既承傳四川正宗廚藝，亦注入創新意念，匠心呈獻時尚川味👨🏼🍳
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#川流 既裝修風格時尚，設有酒吧，完全唔似一間川菜館，我覺得話係一間川菜跟西餐Fusion既小酒館會比較貼切～
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餐廳分為兩部分， 一方面供應單點小菜，另外亦有做私房菜，我呢晚就㨂左食小菜🥢
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四款自家製前菜：怪味爆谷、枝豆、泡菜和酥豆～
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🔸《橙影牛肉 $98》
用上扇古牛製成十分薄身既牛肉乾，再加上醬油，剔透晶瑩，味道有點似更好味既牛肉乾～
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🔸 《豆酥桂魚 $280》
陳師傅自創既豆酥桂魚以黃豆製成的豆酥，灑在口感細滑既桂花魚上面令魚鮮更突出～
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🔸《松花口水雞 $138》
松花係四川的皮蛋，橙橙黃黃有剔透感，同一般廣東皮蛋明顯唔同～～我都係第一次食到☺️用上清遠雞，雞本身味道偏淡，所以醬汁係重點，香辣到位又惹味～～
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🔸《魚香茄子 $108》
魚香茄子有別於港式的做法，有點魚香肉絲既影子，味道帶甜酸微辣，撈飯一流～
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🔸《蒜泥白肉涼拌手工涼麵 $98》
手工涼麵煙韌有嚼勁，蒜泥白肉味道香濃，拌勻後辣度有所提升，整體味道更豐富。
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🔸《小籠包4隻 $58》
將針筒內既浙醋吱入小籠包內～&湯汁與醋得以充份地融合，玩味與美味兼備～
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餐廳有酒吧，就嚟一個川菜配Mocktail:🥂《Strawberry Smash $58》&《Blurberry Nojito $58》
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📍 川流 (灣仔)
灣仔太和街28號灣仔薈賢居地舖
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