自從台北市被武漢病毒侵入之後就沒有出去吃飯了，心心念念的鳥人拉麵完全沒辦法放棄，既然這樣就只好自己動手做，打開冰箱一不小心就發現了雞骨，還有雞腿和雞胸肉，哈哈哈，其實我去超市買東西的時候通常都沒什麼計畫，看到什麼便宜就拿什麼，有時候很想吃大阪燒，結果拿出高麗菜跟豬肉片就忘記了自己要幹嘛，直接變成回鍋肉，要不然就是去好市多的時候，常常會買真空包裝的雞腿，那個真的很好用，獨立包裝，一次退冰一包，還有..........（SORRY一不小心，就變成像菜市場的阿姨們在聊哪個東西好買！）下次可以來一篇標題是：廚師會逛的各大超市，什麼必買，
什麼最不想買！

好啦，拉麵最重要的三個靈魂是什麼，湯底，醬汁，香料油，這次我的湯底選擇的是雞白.......湯，然後醬汁的部分我就偷懶直接用現成的，香料油是用蔥白油，畢竟是家庭版的，簡單一點味道對最重要！
湯底
雞翅，雞腳，雞骨 1kg
紅蘿蔔 100g
洋蔥 100g
蔥一根
中薑 兩片
準備一個大鍋子，加入冷水和骨頭們，等到水滾了渣渣都跑出來，水倒掉骨頭都洗乾淨，同一個鍋子再加入冷水骨頭，等到水滾了把浮油和渣渣撈掉，加入剩下的蔬菜料轉中火，結束，等待3個小時，記得追劇的過程中，半個小時去看看，撈個渣，燒焦了不要怪我，是你追劇太專心，之後熬到自己喜歡的程度，但是要記得比你想像中的濃度再濃一點點，這樣加入麵條才不會淡掉。
＊這裡解釋一下為什麼要先燙一次和用中火去熬，如果不先燙掉雞的血水，這樣之後的湯會有個很濃的雞臭味，尤其是做少份量的話味道會更明顯，一般熬湯都是小火，但是為了熬出雞的骨隨變成雞白.......湯，要用中火才會變成乳白色。我用IH爐是調6

接著是醬汁，我是去微風南山二樓的卡魯迪買的，搭西（だし）醬油，是已經調味過的醬油，我覺得加入涼拌豆腐也很好吃，不會太鹹，很推這一罐，歐對了幫他們打個廣告，現在咖啡豆買一送二，你沒看錯，買1送2，我當初在櫃台也看了很久，以為我看錯，問了一下店員才說，對喔買一包會有三包，我心想也太划算了吧？

接著是叉燒和糖心蛋，這個我覺得其實是額外的，因為我這次用雞腿肉做，但是我個人還是偏好豬五花做的油脂和肉感都比較豐富，但是怕豬味的這個雞肉偽叉燒他們一定很可以
材料
雞腿肉
綿繩
醬油 180G
清酒150G
糖 165G
八角，蒜頭各一顆
首先，把清酒煮滾，酒味燒掉一些之後加入剩下的材料，一次下沒關係，反正在家裡煮管他那麼多，煮給自己吃的自己負責，糖融化之後，加入綁好的雞腿，大火3分鐘，然後小火5分鐘，就可以放涼，留下來的醬汁可以來做糖心蛋，蛋從冰箱拿出來之後煮7分半，剝殼放入醬汁醃一個晚上。

要來組裝了，先準備一個拉麵碗，先放入醬汁2大湯匙還有蒜泥一小匙，然後燒水煮麵，我有在水裡加入一小撮鹽去煮，然後把湯煮的滾燙倒入碗裡7分滿，然後麵放入，配料都放上，那你會說啊香料油勒，前面講的那樣還不是自己忘記放，沒有啦，這時候才要來桌邊服務，把麵端到心愛的人或是想殺掉的人面前，裝B的拿起鑷子，夾著一撮蔥白絲，此時準備燒著滾燙的油，大概3大匙的量，（要是是第二類的人，就往他臉上潑），請他先準備我家牛排的餐巾紙，然後在他面前慢慢的往蔥白上倒入油，此時滋滋響的蔥白會冒出一股濃烈的蔥香味，最後在放上青蔥絲

＊蔥絲切完要泡冰水才會Q起來喔！

#台北 #市政府 #微風南山
店名🥩沐樺火鍋超市
.
🚗：#微風南山 B2
☎️：02-2760-0985
⏰：11：00-21：30、週四-六；11：00-22：00
🚇：#101世貿站 or #市政府站
（低消$40/人、收10%服務費、用餐90分鐘）
@muhua_shabushabu
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✨2月限定優惠✨
四人同行消費滿額
「加價$99送 無骨牛小排 」
「加價$199送 整隻龍蝦 」
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
懶人必逛超市搬家到微風南山B2了！！
買完食材免準備鍋具、免洗菜切肉、吃飽更不用洗餐具👼🏻
份量算好好 想吃什麼吃多少自己來～
從日本和牛、天使蝦干貝到大盤高麗菜
都品質好又新鮮 真的像市場現買現煮！
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🥩湯底（麻辣、壽喜燒、昆布）$40/人
🥩菜盤、火鍋料$19-79
🥩肉盤、海鮮$60-285
🥩飲料暢飲$30/人
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一人煮一鍋不怕大家口味不一樣～
麻辣湯底辣的舒服、壽喜燒鹹甜突出
肉從平價的「美國牛板腱$119」到高級的「日本A5和牛$266」「澳洲A9和牛$198」通通有
海鮮類推「生食干貝$89」「天使紅蝦$66」「巴沙魚$89」
個頭份量都不小 一人一半很剛好
平常不吃火鍋料也大推「自製蝦仁漿$89」超蝦🤤
菜盤堆成山的「高麗菜$36」挺划算的
推薦大家跟我一樣邊拿邊按計算機
控制在自己最能接受的價位！！
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*簡單評價*
口味：肉和海鮮的品質都很好！湯頭也都很到位
環境：明亮乾淨又寬敞 包裝很衛生
服務：服務態度很好
CP值：能輕鬆享受高級食材不用去吃到飽拚命👍🏻
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搜尋地區👉🏻#甜食吃信義區
搜尋種類👉🏻#甜食吃火鍋
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#台北美食 #台北火鍋 #沐樺火鍋超市 #微風南山美食 #信義區美食 #新開幕 #麻辣鍋 #壽喜燒 #和牛 #干貝

從小喜歡吃爆米花的me，不管在家或在外面看電影，都要來一桶綜合爆米花吃個過癮(必定上鹹下甜)🍿😚
最近逛信義誠品看到一款爆米花包裝很特別，CANDY POPPY主打的全新系列 - 渣女語錄爆米花🤣
每款包裝各有一個女子代表+最夯的 #渣女語錄 ：「我不是渣，我只是心懷天下」，三款爆米花各有風情，酥脆口感搭配濃郁風味，最重要的是吃起來毫不油膩(採用氣炸方式製作～)。零食不只要吃得美味，更要讓姐妹們瞬間跟上時下話題😊
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🥃微醺奶酒🥃
獨創酒類風味爆米花，濃郁焦糖奶香，入口酒香微醺，今晚來點成熟大人味！
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🌶銷魂麻辣🌶
融合麻、香、辣的多層次辣椒風味，辛香四溢，適合無辣不歡的你，銷魂涮嘴停不住！
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☕️極品咖啡☕️
義大利頂級阿拉比卡咖啡豆，馥郁的咖啡香跟爆米花的滋味完美融合，搭配熱茶跟牛奶絕佳！
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哪裏買💁🏻‍♀️👉
▫️CANDY POPPY官網
▫️誠品知味（信義3F、南西5F）
▫️微風超市（南京、復興、南山）
▫️Jason’s超市（101、京站） #CANDYPOPPY #爆米花 #POPCORN #Foodstagram #Dessert #Popcorn #美食 #台北美食 #下午茶 #團購 #零食 #點心 #伴手禮 #爆米花 #宅配美食 #團購美食 #辦公室下午茶 #foodaholic #partipost

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