雖然吃檸檬的好處多多，
還是很多人怕酸不敢吃，
不過現在不用擔心囉~因為

這是 檸檬森林 自有農場運
用嫁接改良技術及無毒農藥栽培
(不使用農藥及除草劑)，

花費多年的時間，
才成功栽種出新品種檸檬「玉翡翠檸檬」，

這種檸檬的特色是果皮很薄，
外型圓滾滾很討喜，

果感甘甜不酸澀，青甜多汁，
還可直接切片連皮一起食用喔!

#微酵檸檬果乾
是選用新鮮的玉翡翠檸檬切片製作，
經過去籽工序，加入冰糖跟高粱醋醃漬而成，
沒有加任何的防腐劑，

每一片都很大片，
是屬於半濕半乾的果乾，

直接吃也不會太過甜膩，
味道是淡淡的清甜，

咀嚼之後，
會感覺檸檬的香氣圍繞在舌尖，
伴隨淡淡的酒香。

#檸檬好醋
經過時間醞釀慢慢發酵，
喝起來口感微酸不嗆，香氣濃郁，

我自己是會倒半杯的氣泡水
再加半杯的檸檬好醋，
就會變成酸甜美味的氣泡飲囉!

#檸檬乾
#檸檬醋

凌晨的地震相信大家一定都嚇壞了！
一整天的新聞看的心酸酸，這樣的災情就發生在自己週邊。
希望大家一切平安！
另外，『微酵館 觀光工廠』
獎品1.微酵檸檬C濃縮發酵液20C.C.搶先試喝7日份 五組
獎品2.雙人免門票+巧克力體驗優惠套票 五組
『郭記麻辣臭豆腐』臭豆腐一份+油飯一份 六組
得獎名單也抽出，請1.微酵檸檬C濃縮發酵液20C.C.搶先試喝7日份 五組和臭豆腐一份+油飯一份 六組的朋友!私訊露姓名,電話及住址。以方便商品寄出。
2.雙人免門票+巧克力體驗優惠套票 五組私訊露姓名及電話，現場領取！
＃2月8日下午五點前私訊完成~謝謝!

大家新年連假有想好要去哪裡玩玩嗎?!
來來來～這次露露要送大家去微酵館微笑嚕！
來個寓教於樂的微酵小旅行，位在官田的『微酵館 觀光工廠』，跟著導覽認識生活中更多的微生物。
還有很多DIY手作讓大人和小朋友一起同樂。增進生活知識之外，也有得玩有得吃。遊玩時也不怕吹風日晒雨淋的。
活動方式為:
1.按讚加入台南愛食 花露露及微酵館粉絲團
2.在粉絲頁此篇貼文下按讚，tag兩位好友並留言:一起到最好玩的麗豐微酵館觀光工廠吧!一起享用最健康的微酵發酵液!
3."公開"分享此篇貼文到自己臉書。(記得貼文要公開喔!才看的到!) 完成以上三個步驟，就能參加抽獎喔!(記得記得!三個步驟都要完成，
就有機會抽到微酵檸檬C濃縮發酵液20C.C.搶先試喝7日份或者雙人免門票+巧克力體驗優惠套票)
抽獎贈品: 檸檬發酵液20C.C.7日份各5組(便利袋寄出)
雙人免門票+巧克力體驗優惠套票各5組(親自領取)
截止時間：2/5 23:59
抽獎日期：2/6

台南官田 寓教於樂的微酵小旅行，知識啟發，手作DIY體驗。『微酵館 觀光工廠』|台南小旅行|台南行程|台南親子|＊文末附抽獎活動＊
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🌸食譜：
這次來玩無麩質「米鬆餅」。沒錯！100%用生米做的呦！超好呲😋
把液體材料用優格取代，能造成更蓬鬆濕潤的組織。
但因為隨便修改其中的材料，即便是一點點都會造成結果的不同，所以請大家先按照我的配方做過，想要更改份量或食材，就等成功後再自己慢慢實驗了。
考量到很多新手朋友對於掌控米糊發酵的狀態有困難，所以這個鬆餅是用無鋁泡打粉膨發的，可以增加食譜的成功度，新手也能輕鬆掌握。
用相同配方米糊來製作雞蛋糕也可以，如果有小V機器的朋友，一定要玩玩看這個配方，真的粉好吃！
一起動手來做米鬆餅🥞

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5rnX1

📌影片小撇步
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵，酵母喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以，基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍（1.8、1.9倍）
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸（仔細看），如果沒動靜，酵母應該死了。
我用即溶速發酵母，要換任何其他天然酵母皆可，但請重新換算用量，網路很多分享。
👉不要問能做多少片，因為跟每片大小有關，也可以一份只做一片。

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！

｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes（直徑10cm約6片）
米180克(泡水後240克）
優格160克（牛奶或優格皆可）
楓糖漿或蜂蜜40克（或砂糖24克+清水16克）
檸檬汁3克
鹽1克
冷壓椰子油40克（奶油或液態食用油也可以）
無鋁泡打粉12克
✅檸檬汁能綜合掉泡打粉的味道建議不要省略

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #生米鬆餅 #米鬆餅 #鬆餅

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❓仕女如沛青春配方、菁英如沛青春配方及一般如沛青春配方各有何不同？

✅仕女如沛青春配方和菁英如沛青春配方當中，具備了如沛青春配方所有的成分，且為了滿足女性和中老年族群特殊的營養需要，再額外添加其他營養素。

✅仕女如沛青春配方：當中添加了更多的鈣、鐵、大豆萃取物，更為女性添加了月見草油、琉璃苣油以及當歸等植物性營養素。

✅菁英如沛青春配方：添加了更多的鈣、大豆萃取物、葡萄糖胺以及提高新陳代謝的多種成分如輔酵素 Q10 等，促進中老年人的健康與活力。

❓為何我要食用頂級如沛，而不是菁英如沛青春配方搭配深海賦活魚油？

✅頂級如沛結合菁英如沛青春配方及深海賦活魚油的產品優勢，且頂級如沛透過 NU SKIN 專利 CR-6 脂質營養素的微粒子科技，讓脂溶性營養素在腸道不易聚集成團，更容易被身體吸收。因 此建議使用頂級如沛，更能全面提升營養素的吸收，有助於促進健康。

❓頂級如沛的特別優勢是什麼？為何頂級如沛中的鈣質比菁英如沛青春配方少？

✅頂級如沛是針對營養需求較大的族群而設計的，提供更完整、吸收更好的頂級綜合營養品，故 頂級如沛在鈣質的部分採用「檸檬酸鈣」及「磷酸鈣」，吸收率大幅增加；對於壓力大與胃腸 消化能力不佳者，頂級如沛可提升鈣質吸收能力。同時頂級如沛中含有的輔酵素 Q10、CR-6 脂 質營養素專利配方等營養素運用微粒子技術，可以顯著提高營養素的吸收利用率。頂級如沛更 加入魚油及南極磷蝦油為身體提供更完整的保護。

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詳細食譜內容→https://bit.ly/3kKLb3e
#楊桃美食網

材料
A
中筋麵粉 500公克 plain flour 500g
溫牛奶 320公克 warm milk 320g
酵母粉 10公克 yeast 10g
融化奶油 60公克 melted butter 60g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
糖 60公克 sugar 60g
鹽 3公克 salt 3g
B
肉桂 1茶匙 cinnamon 1tsp.
黑糖 40公克 dark brown sugar 40g
二砂糖 40公克 light brown sugar 40g
C
糖粉 30公克 icing sugar 30g
檸檬汁 10公克 lemon juice 10g
D
奶油 適量 butter q.s.

作法：
(揉麵糰)
1. 攪拌盆中放入中筋麵粉、鹽、糖、酵母粉、溫牛奶、融化奶油、雞蛋。
2. 將作法1在鍋中混合後，抓揉成糰。(手揉麵糰麵粉不須過篩，揉至均勻無明顯顆粒即可)
3. 蓋上保鮮膜靜置發酵40分鐘。
(做餡料)
4. 將材料B的黑糖、肉桂與二砂糖混合成肉桂糖備用。(喜歡肉桂味重的，肉桂粉可以多加；加二砂糖可以增加甜味和糖粒口感)
(包餡整形)
5. 打開保鮮膜，按壓一下擠出麵糰中的空氣，再取出麵糰稍微揉至光滑。
6. 將麵糰桿開成40*30公分的片狀。
7. 麵糰表面塗上適量奶油，上方預留約2公分的收口處不塗。
8. 撒上作法4做好的肉桂糖，稍微壓一下。(肉桂要鋪滿塗奶油的部分，壓一下可以黏得更緊)
9. 將麵糰往收口處捲起後收口成粗卷狀。
10. 將作法9分成約7∼8等分。
(二次發酵、烤)
11. 內鍋中塗上少許油，再放入分割好的肉桂麵糰。(麵糰要預留空間讓麵包膨脹)
12. 蓋上保鮮膜，再靜置30分鐘二次發酵。
13. 拿掉保鮮膜，將內鍋放入氣炸烤箱中，蒸氣氣炸鍋水箱加水至850ml，選擇【蒸氣烤、手動設定、160℃、25分鐘。】
14. 材料C混合均勻成檸檬糖霜。
15. 烤完後取出，淋上混勻檸檬糖霜即可。

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