料理無分東西南北，要想呈現絕妙風味，「辛香料」都是不可或缺的重要關鍵。而香氣濃郁且帶辛辣嗆味的「大蒜」可是廣受歡迎的天然調味食材🧄

大蒜莖葉幼嫩時稱為青蒜；花梗稱為蒜苔；地下部由蒜瓣集合成的蒜球稱為蒜頭，各部都可供食

其富含硫胺基酸、蒜素、礦物質鍺、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、硒、鋅和維生素A、B1、C等；以中醫觀點而言，大蒜味辛辣、性溫，入脾、胃、肺，具暖脾胃，消症積，解毒、殺蟲之作用

新鮮大蒜含有蒜氨酸，當蒜頭被壓碎或切開之後，一種稱為蒜氨酸酶的酵素會釋放出來，兩者交互作用就形成了大蒜素，具保健作用。因此，將蒜頭切碎之後，靜置十分鐘以上，讓酵素充分作用，便可生成大蒜素物質

美味又健康的大蒜，還有許多優點等著解碼，以下「5個大蒜的好處」一起來認識吧！

❶動脈養護降血壓
因紅血球能將大蒜裡的硫化物，轉變為硫化氫，能擴張血管，進而降低血壓與保護動脈的作用

❷香豆素遠離病變
所含之香豆素，對化解加工肉品所添加的硝酸鹽類，以降低「亞硝酸胺」之危害，進而減少胃癌風險

❸血糖穩定保健康
蒜素可促進胰島素的分泌，增加人體細胞吸收運用葡萄糖，達到降血糖、維持血糖穩定的作用，適合糖友食用

❹抗氧排濁助消化
內含植化素硫化丙烯，為優異抗氧化物，可提高維生素B1的吸收、清除腸道有毒微生物、助消化、防便祕、擴張末端血管

❺緩炎活腦增免疫
當中的碳水化合物衍生物FruArg，可以減少微膠細胞作用時伴隨產生的一氧化氮，減少對大腦有害的物質，自然降低腦部退化的風險。並有助預防大腦老化及改善認知功能，以預防阿茲海默氏症發生

#解除口中蒜味的方法
大蒜的味道來自於活性成份，屬於揮發性的硫化物，經過人體分解後會產生烯丙基甲基硫化物AMS，就是蒜味的來源。AMS無法透過消化分解，只會透過呼吸和流汗排出體外，吃一湯匙的蒜汁(大約相當於一瓣蒜)後，蒜味會在人體持續停留16個小時，所以蒜味才會長久留在口腔中，難以去除

❶無糖綠茶
綠茶中含有多酚，能抗菌又除臭；飲茶外，直接嚼茶葉、或是將浸泡過的茶包含在口中亦可，菊花茶也能有相同作用

❷洗漱口腔
在刷牙和使用牙線之後，可用漱口水加強，像是含二氧化氯(Chlorine dioxide)的漱口水可消除口中氣味，也能幫助去除牙菌斑、舌苔上的細菌，和微小的食物殘渣

❸來顆蘋果
美國俄州立大學經實驗過發現，含有「多酚」的水果有助去除蒜酶產生的臭味。其中以蘋果最為顯著，而蘋果的多酚於果皮中含量較多，建議連皮一起吃效果較佳

❹喝杯牛奶
牛奶的蛋白質與蒜素結合後，有助於去除臭味，可在吃蒜頭前先喝點牛奶，以減少蒜臭揮發。而研究顯示，脂肪含量高的「全脂牛奶」會比低脂、脫脂牛奶的成效好上許多。也能透過牛奶漱口來除臭。另外，含有蛋白質的乳製品如起司、優酪乳和優格也有類似作用

#大蒜保存方式
放在陰涼乾燥的地方，大蒜可以在室溫下放一到兩個月，但如果已去皮， 必須放冷藏五天到最多十天

#大蒜發芽能吃嗎？
蒜頭在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致蒜瓣外型呈現乾癟，營養價值降低，但是並不會產生有毒物質，蒜頭及長出的蒜苗皆可食用

#生食熟食哪個好？
🔸生食：大蒜加熱或遇鹹會失去部分營養素的活性，尤其是略減少大蒜素，所以生吃更能吸收全部營養

🔸熟食：對體質虛弱或腸胃功能較弱、眼睛差的人，應減少生食大蒜；適量吃些熟蒜則無妨。如大蒜入菜或烤蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激

#大蒜停看聽
⚠️正在服用其他藥物者，不管是處方或非處方藥物，可能會和正在服用的藥物產生交互作用，應遵從醫師指示再服用

⚠️一般人每天攝取量約2到3個拇指大小的大蒜就已足夠，大約是1到2片蒜瓣的份量，就不必再由保健食品補充，而最方便快速的方法是從菜餚中攝取

⚠️如果是胃腸功能不好或胃腸發炎的人，特別是會胃潰瘍的人，應該避免生食大蒜，以免大蒜素過於刺激胃黏膜，加速腸道蠕動速度，而出現腹痛、腹瀉、胃酸等症狀

⚠️罹患肝硬化的人因血液凝結較慢，受傷的傷口不易止血收口，且容易造成消化道出血，所以必須避免過量食用大蒜，特別是經過濃縮的含蒜精保健食品，以免造成身體風險

#凱鈞話重點
#5個大蒜的好處

➥【COVID-19讓我們重新探討「譫妄」與「失智症」的關聯】：「譫妄」(delirium)是 COVID-19患者很常出現的。相較於過去統合分析指出：急重症患者大約有31.8%有譫妄；COVID-19的患者則高達55%，也就是超過半數有譫妄。
　　
「譫妄」後會增加2.3倍罹患失智症的風險，因此在COVID-19疫情的另一個影響，是失智的患者會不會也增加許多？
　　
Nature撰文討論譫妄引發失智症可能的三種重要機制：
1.譫妄短期產生對腦細胞傷害的毒素，也會造成長期的傷害
2.持續的發炎，會引發譫妄，會導致大腦的神經元、相關的星形膠質細胞(astrocytes)與微膠細胞(microglia)的損傷，而導致長期的認知功能問題(失智)
3.失智症患者的神經元連結較少。神經元連結較少的，也是失智症的高風險族群，在感染、發炎時...完整轉譯文章，詳連結：http://forum.nhri.org.tw/covid19/virus/j_translate/j2550/ ( 財團法人國家衛生研究院 林煜軒醫師摘要整理)
　　
📋 Nature - 2020-12-02
Could COVID delirium bring on dementia?
■ Author：Carrie Arnold
■ Link：https://www.nature.com/articles/d41586-020-03360-8
　　
〈 國家衛生研究院-論壇 〉
➥ COVID-19學術資源-轉譯文章 - 2021/03/02
衛生福利部
疾病管制署 - 1922防疫達人
疾病管制署

[高血壓是腸道菌惹的禍！？談失控的腸腎腦軸］

我們過去對高血壓的非藥物治療，在於口訣ABCDE「A(alcohol 酒精）、B(BMI體重）、C(cigarettes 香菸)、D(DASH diet飲食)、E(Exercise運動)」，照學理說，體重下降每10kg可降壓5-20mmHg，但在門診可觀察到有很多吃我的「4+2R飲食法」的人，即使體重的下降不到5kg，卻已有顯著的血壓改善，而有些人即使體重下降很多，血壓下降的幅度也有限。

這讓我聯想到因為飲食造成的腸道菌相的改變。

好的飲食法能大幅改善腸道菌低基因數的人使之增加，但對於本來菌數量就不低的人來說，改善有限。

#高血壓者腸道菌的趨勢
從2015年開始出現高血壓跟腸道菌相關研究，發現高血壓患者比起正常血壓者有幾個特性: 腸道微生物基因數量比較少、微生物豐富度和多樣性顯著降低，有更多比例的Prevotella腸型。這樣的變化甚至在血壓前期的人身上已經看到趨勢，暗示腸道菌群的改變可能早於高血壓症狀的出現，在真的步入高血壓診斷前，你的腸道微生物生態系跟其代謝產物已開始悄悄產生變化。

#高血壓跟腸-腎軸(gut-kidney axis)
在2014年美國霍普金斯大學的Jennifer Pluznick教授發現腎臟的可以「聞得到」，居然在腎臟發現了「嗅覺受器」，而這些受器可以被腸道菌的代謝產物短鏈脂肪酸激活，進而影響血壓的升降(Olfr78升血壓Gpr41降血壓)。

#高血壓跟腸-腦軸（gut-brain axis)
前幾天提到失智症跟腸道菌的關係，2019年最新的研究發現用抗生素(minocycline)可治療腦部的微膠細胞(microglia，免疫系統中巨噬細胞的一種）造成的神經發炎反若將腎臟跟腦部做個連結，其中的橋樑就是腸道菌，當血管收縮素（例如Angiotensin II）刺激腦部的神經元和微膠細胞的活性，腎臟的接受器也會傳遞到腸道，影響腸上皮細胞的表觀變化，增加腸壁通透性及改變腸道微生物群跟代謝產物的變化，造成神經發炎現象的持續，使高血壓持續存在。

小結論:
高血壓和腸道微生物強烈相關，腎臟跟大腦對血壓的調控會受到微生物的代謝產物跟菌相失衡影響，其中的傳遞訊號都是不同的菌分解不同食物後的代謝產物，可解釋為何門診病人的飲食改變對血壓的改變遠超過體重本身的變化，合理推斷，體重減輕所造成的血壓改善，是因為期間的飲食改變所引起，獨立於體重下降本身，也剛好解釋為何某些過輕或BMI正常的人仍有高血壓，可能跟腸道菌的失衡有極大關連。

Reference:
1. Li J, Zhao F, Wang Y, et al. Gut microbiota dysbiosis contributes to the development of hypertension.[J]. Microbiome, 2017, 5(1):14.
2. Adnan S, Nelson J W, Ajami N J, et al. Alterations in the gut microbiota can elicit hypertension in rats[J]. Physiological Genomics, 2016.
3. Pluznick, J. (2014). A novel SCFA receptor, the microbiota, and blood pressure regulation. Gut microbes, 5(2), 202-207.
4. Sharma, R. K., Yang, T., Oliveira, A. C., Lobaton, G. O., Aquino, V., Kim, S., ... & Raizada, M. K. (2019). Microglial cells impact gut microbiota and gut pathology in angiotensin II-induced hypertension. Circulation research, 124(5), 727-736.

#心腸軸研究看來也蠢蠢欲動了
#腸道菌串起了全身的疾病連結
#改變腸道菌比改變基因還容易
#改變的關鍵還是在飲食跟營養

2021/08/16(紀實型原著）
#共感光體 #生命粒子 #人體自燃現象 #光電球狀重塑 #LightBody

為什麼要上碼，保持共時性通道的意識潔淨？以及素材的必要..
古時候曾經記載的，你們又稱為人體自燃現象（光電的球狀重塑現象）..
Why I coding my work?to protect the pure particle of the tunnel?
It has been recorded in ancient times,
and you are also known as the phenomenon of spontaneous
combustion of the human body..
（Photoelectric spherical reshaping）

人體虹化的過程，你的身體細胞會連結兄弟姐妹、山河，會感知到未來！
In the process of human body turning from rainbow to crystal,
your body cells will connect with your brothers and sisters,
mountains and rivers, and will perceive the future!

與全世界其他眾生一起做考量的時候，人就不會有迷失的問題！
When considering with other sentient beings in the world,
people will not have the problem of getting lost!

珊瑚不再石化、CO2不再過量，海洋塑膠微粒減少，科技不再過載，
這個病毒就不會再繼續變異了！
Corals are no longer petrified, CO2 is no longer excessive,
and ocean plastic particles are reduced.
Technology is no longer overloaded
This virus will no longer mutate!

/.原著與紀實 王大喜（Rasta Wang)

*今日章節；daily chapter:
「你們禱告，不可像外邦人，用許多重複話，他們以為話多了必蒙垂聽。 你們不可效法他們；因為你們沒有祈求以先，你們所需用的，你們的父早已知道了。 「你們禁食的時候，不可像那假冒為善的人，臉上帶着愁容；因為他們把臉弄得難看，故意叫人看出他們是禁食。我實在告訴你們，他們已經得了他們的賞賜。 你的眼睛若昏花，全身就黑暗。你裏頭的光若黑暗了，那黑暗是何等大呢！」 「一個人不能事奉兩個主；不是惡這個、愛那個，就是重這個、輕那個。你們不能又事奉神，又事奉瑪門 。」 然而我告訴你們，就是所羅門極榮華的時候，他所穿戴的，還不如這花一朵呢！ 你們這小信的人哪！野地裏的草今天還在，明天就丟在爐裏，神還給它這樣的妝飾，何況你們呢！ 你們要先求他的國和他的義，這些東西都要加給你們了。」
‭‭馬太福音‬ ‭6:7-8, 16, 23-24, 29-30, 33‬ ‭CUNP-神‬‬
「But when thou doest alms, let not thy left hand know what thy right hand doeth: that thine alms may be in secret: and thy Father who seeth in secret shall recompense thee. And in praying use not vain repetitions, as the Gentiles do: for they think that they shall be heard for their much speaking. Be not therefore like unto them: for your Father knoweth what things ye have need of, before ye ask him. For if ye forgive men their trespasses, your heavenly Father will also forgive you. Moreover when ye fast, be not, as the hypocrites, of a sad countenance: for they disfigure their faces, that they may be seen of men to fast. Verily I say unto you, They have received their reward. But if thine eye be evil, thy whole body shall be full of darkness. If therefore the light that is in thee be darkness, how great is the darkness! yet I say unto you, that even Solomon in all his glory was not arrayed like one of these. But if God doth so clothe the grass of the field, which to-day is, and to-morrow is cast into the oven, shall he not much more clothe you, O ye of little faith? But seek ye first his kingdom, and his righteousness; and all these things shall be added unto you.」
‭‭Matthew‬ ‭6:3-4, 7-8, 14, 16, 23, 29-30, 33‬ ‭ASV‬‬

（目前專注於療癒及生命紀錄，也恢復線上諮詢及捐款，如需手術請至以下官網詳閱。☀️🙏)

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【神奇的不糊塗魔油！舒敏修護屏障仲可以減壓嘅全天然護膚精華油！】
SANGRE DE FRUTA SOLIS FLOWER NECTAR OIL 修復舒敏花蜜護膚精華油 20ml

出嚟社會做嘢，可能你都遇到一個良師益友好似調教你鏡仔咁調教你，令你可以審視自己，成為一個更好嘅我！但當皮膚出現問題的話，就唔是咁容易調教嘞！尤其香港夏天濕悶焗熱，冬天又乾到核爆，肌膚屏障一受損，啲敏感發炎又開始嚟料！若然未了解清楚自己嘅皮膚問題，單從網上宣傳，買咗一啲唔神奇但糊塗嘅魔藥，就會令狀況更加差，敏感、痕癢、泛紅、鞋面繼續無限loop！


Well，除咗天氣問題之外，活喺香港都真係相當壓抑！呢兩年瘋接觸嘅濕疹同玫瑰痤瘡個案，真係要用幾何級數上升去形容！有啲個案就唔關濕疹同天氣事嘅，係做過某啲煥膚療程sss，又或者係持續用咗一啲刺激成份產品但自己又冇為意，終於去到一日發現皮膚容易紅、乾同鞋，先喺度諗唔知做乜冇嗱嗱有啲敏感！


如果你都有上述嘅問題，SANGRE DE FRUTA SOLIS 呢一支舒敏護膚精華油，你就要埋鏡拼拼喇！


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SOLIS Flower Nectar Oil 針對敏感肌及屏障受損問題，濕疹、玫瑰痤瘡、牛皮癬及敏感發炎肌膚都適合使用！配方嘅草本植物油及精油含有豐富亞油酸，有深層治療及舒緩功效，持續修復肌膚屏障，補充營養，提升肌膚抵禦力，有助皮膚避免受各種元素嘅侵害！


大家最關心嘅當然係客人嘅用後感啦！Sangre De Fruta進駐咗TAG Concept都差唔多兩年，瘋亦多次喺YouTube同Ig story盛讚佢嘅護膚精華油，有效果之餘浸味真係好舒服，令人好放鬆！Solis我未去到成日用，但每當我feel到肌膚唔係太穩定嘅時候，例如係壓力大、唔係好夠瞓、轉季濕度溫度差距大及開始有輕微敏感跡象，我一定會攞返出嚟用！你會感覺到佢好快已經提升返屏障抵禦力，尤其係敏感初起時候會有啲泛紅、痕同鞋嘅問題，用佢幾日你已經見到舒緩同改善！


尤其係屬於容易發炎嘅肌膚，想做預防，我覺得作長用係非常適合！而且鎖水效能唔錯，所以朝早已經可以取代咗面霜，但唔會有種油笠感覺！基本上用過嘅客人，大部份都會回購呢個產品，而且佢唔單止可以喺早晚護膚程序使用，我哋都會溝入相應嘅面膜增強效能！受到敏感困擾又或者係過往經歷過一啲大敏感，導致膚色偏向暗沉嘅，持續用佢除咗可以柔軟膚質，仲可以有返bling bling光澤呀！


主要神奇的不糊塗魔油成份：

● 覆盆子籽油
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●白芒花籽油
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●杏仁油
富含維他命E、鋅、鉀、蛋白質及脂肪酸，治療發炎暗瘡，有效減輕皮膚發紅、消除紅腫、乾燥及發炎


● 葵花籽油
含有豐富礦物質、蛋白質、維他命A、D、E及亞油酸，舒緩肌膚發炎，預防皮膚感染，滋潤度高，幫助維持肌膚健康！促進新陳代謝，減淡細紋


●玫瑰果油
含有必須脂肪酸、β-胡蘿蔔素、維他命A及C，舒緩炎症、對抗細菌及病毒！滋潤肌膚，協助膠原蛋白增生，均勻提亮膚色


●薰衣草油
平衡油脂，淨化肌膚，淡化暗瘡印，同時修復肌膚自我修護機能，加強抵抗力


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有效舒緩肌膚發炎紅腫，穩定皮膚狀況，防止水份流失，調理皮脂分泌


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Rubus idaeus (Red Raspberry) Seed Oil, Limnanthes Alba (Meadowfoam) Seed Oil, Prunus Dulcis (Almond) Oil, Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil, Argania Spinosa (Argan) Nut Oil, Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil, Rosa Rubiginosa Seed Oil, Tocopherol, Lavandula Angustifolia (Lavender) Oil, Andropogon Zizanioides (Vetiver) Oil, Cananga Odorata (Ylang Ylang) Flower Oil, Daucus Carota Sativa (Carrot) Seed Oil, Calendula Officinalis Flower Extract, Chamomilla Recutita (Matricaria) Flower Oil
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總店：旺角新之城3樓306
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分店：銅鑼灣東角駅2樓275
13:30 - 21:30（六月逢星期日、7/6、21/6、28/6休息）
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| 健康dos & don'ts — 腸癌手術後一星期切忌大吃大喝 搞到腸塞要入院插胃喉
「醫生，點解你唔幫我做微創手術？」相信有不少病人都會有這個疑問。外科專科醫生張浩然解釋，微創手術雖好處多，但亦有其限制。

以大腸癌為例，手術是主要的治療方法之一。過去二十年，微創技術越來越發達，但病人仍是一知半解。張醫生指出，有別於傳統開刀，由上至下剖開病人腹部的做法，微創的腹腔鏡技術，是順着腹部紋理切開及縫合傷口，表面只會看到數個小孔。

不少人誤會切口小，就是小型手術。他說，微創手術的儀器較爲複雜，操作難度高，對腸臟的影響和「開大刀」亦相若。譬如切除癌腫後，要接駁大腸兩端，兩種做法都會留下相似的「内在傷口」。他提到，考慮哪種技術要視乎主瘤的大小、癌細胞轉移狀況及手術長度，微創未必最合適

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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