火烤鰻魚再加上鹹甜的特調醬汁~
看起來真的超好吃的啦😋
做完這縮小版我也超想立馬買來吃😂
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為喜迎中秋佳節及慶祝黃大仙師寶誕，嗇色園黃大仙祠將於 9月18日至24日期間在黃大仙祠內舉辦「花燈廟會」，結合中秋花燈晚會及嘉年華形式，旨在與廣大市民分享嗇色園創立 100 周年的喜悅，同時推廣「香港黃大仙信俗」及其他本地非物質文化遺產項目。
廟會期間活動包括「潮拜大仙祠.香港百年微縮模型展」、大型花燈裝置、於從心苑中式長廊猜燈謎、糅合中國文化傳統與現代技藝的文娛表演、攤位遊戲及工作坊等，更有三款特色網上小遊戲，讓大眾認識黃大仙祠。
園內各處裝有各式大型花燈，花燈設計以中秋節及中華傳統文化產物為主，例如玉兔、雙龍戲珠、麒麟獻瑞等，不少更置於從心苑內的池塘之上，與波光互相映照，甚具特色。參與嗇色園一百周年紀慶攝影比賽的人士，可藉此良機拍攝花燈夜景，捕捉光影璀璨的畫面。
活動期間共有超過 50 場文娛表演，特色項目涵蓋中國傳統文化、非物質文化遺產項目，以及潮流競技，例如:變臉、南音、魔術、花式跳繩、劍球等。攤位遊戲亦包含中國傳統特色及六藝元素，例如投壺遊戲、射箭、糖畫、麵粉公仔、石頭畫、書法等。
花燈廟會期間將舉辦不同工作坊，包括「簡易燈籠製作工作坊」、「環保工作坊(防蚊膏)」、「彩虹書法工作坊」及「中國結工作坊」，讓各位參加者可體驗中國傳統民間藝術、利用天然材料製作環保手工藝， 享受過程的樂趣。
是次活動免費入場，訪園人士參加活動前，可於正門領取花燈廟會 「通行證」及入園小禮品，憑證可參與園內各式攤位收集印章，換領多款精美禮品。所有禮品數量有限，換完即止。
#中秋節 #黃大仙 #百年紀慶 #花燈 #廟會 #猜燈謎 嗇色園黃大仙祠 Sik Sik Yuen Wong Tai Sin Temple

中元普渡大拜拜~啊我這個是超迷你拜拜🤣
要把這些小物都擺到桌子上也花了我一番功夫呢~
是說每年到這個時候~家裡就會多出好多餅乾零食~今年大家也買好自己喜歡吃的東西準備拜完吃一波了嗎？XD
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先做塔皮
材料：
市售酥皮 6張 puff pastry 6

作法：
1. 酥皮攤平，表面刷上少許水捲起，再接續下一張繼續捲起，如此反覆共6次，再滾圓滾緊。
(表面刷水更好黏)
2. 包上保鮮膜或萬用調理紙，放入冰箱冷凍。
3. 將稍微冷凍好的酥皮捲橫放，切約1公分厚。(冷凍後較好切)
4. 將切好的酥皮放入蛋塔模型中，拇指沾水推開，靜置鬆弛約10分鐘即可。(靜置鬆弛防止烤時內縮)

變化喜歡的口味！
1) 楓糖蛋塔
楓糖取代糖 風味更香甜
材料：
牛奶 150公克 milk 150g
鮮奶油 100公克 whipping cream 100g
楓糖漿 80公克 maple syrup 80g
蛋黃 4顆 yolk 4
作法：
1. 將蛋黃、楓糖、鮮奶油、牛奶混合均勻，攪拌至糖無顆粒狀態，過濾備用。
2. 蛋液倒入塔皮約7分滿，將蛋塔放入氣炸鍋，設定溫度170℃、12分鐘。
3. 取出後淋上楓糖漿即可。

2)雙奶蛋塔
做點變化 蛋塔馬上不一樣！
材料：
鮮奶 120公克/ milk 120g
椰奶 100公克/ coconut milk 100g
蛋白 150公克/ egg white 150g
糖 50公克/sugar 50g
作法：
1. 所有材料B混合均勻，攪拌至糖無顆粒狀態，過濾備用。
2. 蛋液倒入塔皮約7分滿，將蛋塔放入氣炸鍋，設定溫度170℃、12分鐘即可。

3) 巧克力棉花糖蛋塔
軟綿棉花糖 好看又好吃！
材料：
巧克力 5塊/ chocolate 5
棉花糖 5個/ marshmallow 5
可可粉 適量/ cocoa powder
內餡材料：
牛奶 200公克 milk 200g
鮮奶油 100公克 whipping cream 100g
糖 60公克 sugar 60g
蛋黃 4顆 yolk 4
作法：
1. 將蛋黃、糖、鮮奶油、牛奶混合均勻，攪拌至糖無顆粒狀態，過濾備用。
2. 蛋漿倒入塔皮中約7分滿，將蛋塔放入氣炸鍋，設定溫度170℃、12分鐘。(蛋漿不要倒太滿，避免膨脹溢出)
3. 取出後擺上棉花糖、撒上可可粉即可。

4) 地瓜蛋塔
現成食材也能當餡料
材料：
原味蛋漿 適量/ mixture
熟地瓜 適量/ sweet potato
作法：
1. 塔皮中先放入熟地瓜，再倒入蛋漿約7分滿。
2. 將蛋塔放入氣炸鍋，設定溫度170℃、12分鐘即可。

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1) 作為早餐盤
材料：
A
雞蛋/egg
B
培根/ bacon
C
鬆餅麵糊/ pancakes batter
作法：
1. 熱鍋，噴上少許油。待鍋身溫度變色指示由紅轉為粉白時，表示鍋身夠熱，可將食材下鍋。
2. 烤盤上方一格打入一顆雞蛋、一格放上培根片。
3. 下面兩格倒入鬆餅麵糊，煎至表面產生小氣泡後翻面。
5. 將鬆餅煎至表面金黃即可起鍋。

2) 作為平底鍋
材料：
A
蝦仁/ shrimps
煎餅麵糊/ batter
B
蒜片/garlic
蘆筍/ asparagus
紅甜椒/ red pepper
黃甜椒/ yellow pepper
C
雞胸肉/ chicken breast
D
蔬菜蛋液/egg and vegetable mixture
(蔥花、甜椒、青椒、香菇丁)
調味料
鹽 salt
黑胡椒 ground black pepper
作法：
1. 熱鍋噴上適量油，放入蝦仁煎香，再放入麵糊，將雙面煎至金黃，極為海鮮煎餅。
2. 另一格放入蒜片炒香，再放入材料B的食材，煎香，再放入調味料A拌勻。
3. 接著第三個放入雞胸肉，將雙面煎至上色焦香，撒上鹽及黑胡椒粉調味即可。
4. 第四格倒入調好的蔬菜蛋液，煎至雙面金黃焦香即可。

3) 作為煎烤盤&餐盤
材料：
A
蝦仁 shrimps
中卷 neritic squid
洋蔥片 onion
蒜片 /garlic
義大利綜合香料 Italian seasonings
鹽 salt
B
蘑菇 mushroom
橄欖油 olive oil
迷迭香 rosemary
黑胡椒 black pepper
C
櫛瓜丁/ zucchini
D
法國麵包/ French bread

作法：
1. 熱鍋後第一格先倒入適量橄欖油，放入蒜片炒香，再放入其餘材料A，將海鮮煎熟即可。
2. 第二格加入稍多的橄欖油，放入蘑菇，煎烤至蘑菇縮小變色後，加入其餘香料即可。
3. 第三格加入適量油，再放入櫛瓜丁煎至櫛瓜變軟即可。
4. 取一塊法國麵包，將雙面烤至微酥脆，搭配其他配菜一起食用即可。

4) 作為點心盤模型
車輪餅
材料：
車輪餅麵糊 pancakes batter
起司絲 shred cheese
湯圓 tangyuan
作法：
1. 熱鍋，噴上適量油，鍋中四格皆倒入適量麵糊。
2. 轉小火，用?麵棍或棒子將麵糊抹開成餅皮。
3. 其中兩個餅皮放入湯圓、起司絲，再將另外兩格餅皮取出，蓋在有餡的餅皮上，煎烤餅皮兩面金黃，且中間起司絲融化即可。
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今個新春，奧海城聯同香港快樂微型藝術會近二十位藝術家，舉辦「喜．細 看香港 新春微型藝術展@奧海城」，是有史以來最大型的香港微型藝術展覽，以微縮模型展現香港過農曆新年的特色。五十二件作品中有多件為曾經揚威中港台及海外（包括東京、大阪、悉尼、北京、上海、成都、貴陽、濟南和台北等地），當中近三分一更是特別為此展覽而製作或於香港首度曝光。全新微縮模型作品細膩手工揉合AR科技，其中觸目作品《利東街》、《大澳文物酒店》、《大澳棚屋》及為呼應同期上映的電影而製作的《縮水人間》作品，是藝術家團隊特別為今次展覽製作。十多件為從未在香港公開展出或為是次展覽加入新春元素的作品，包括描繪新春綵燈會的《但願人長久》、《夕照鯉魚門》、《花墟一角》、《金記繡花拖鞋》、《西九大戲棚》、《樓梯街排檔》、《林村許願樹》、《鴻發糕品》、《鄉郊路上》和《大展鴻圖》。手藝巧奪天工，幾可亂真，令人拍案叫絕的迷你世界，展示了香港的城巿特色、景點、喜慶節日、生活方式、文物和建築等，香港精華盡在此中。
「縮水人間」場景區 日期：2018年1月20日至2月22日 時間：中午十二時至晚上九時 地點：奧海城2期地下北翼中庭 費用：免費 查詢：2740 4108 工作坊介紹: 奧海城將會在展覽期間舉辦多場示範及工作坊，在微博上有超過21萬粉絲、中央電視台紀錄片《細刻神工》的主角，國內著名微型藝術家西樹將示範不同造型的燈籠，包括傳統的兔仔，方型宮燈以及應節的小狗燈籠，像真程度令人咋舌；曾接受東京都會電視台訪問的微型藝術家李來有將在工作坊上教授以紙製作比手指頭更小的劍蘭及牡丹，造出比以黏土為材料更有質感的花瓣；以黏土創作多年的微型藝術家湯潤琴會示範新年好意頭食品 - 撈起及教授精美杯子蛋糕，更有另一位微型藝術家李嘉蓮將示範以1:6既迷你又精緻的廚具煮多款微型賀年食品，包括現場即炸煎堆、煎蘿蔔糕等。