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同時也有2927部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Herman Yeung,也在其Youtube影片中提到,HKDSE Chemistry 全彩筆記免費下載: Google Play 圖書下載連結: https://play.google.com/store/books/details?id=LwyMDwAAQBAJ PDF下載連結: https://hermanutube.blogspot.hk/20...
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2021-09-24 01:56:28
清爽版《打抛(豬+雞)風味肉丸子》 食材類似台版打抛豬,但將油脂較多的豬絞肉減量,改以可添加更多飽足感及低脂的「雞胸肉」及「板豆腐」來取代,口感更清爽、更健康了,做法很簡單,一起來做看看吧。 【材料,可常備,多人份】 豬絞肉…200g 雞絞肉…200g 板豆腐…100g 番茄(中小型) … ...
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2021-08-18 11:17:28
#安九廚房 👩🏻🍳即食擺盤 𝚂𝚗𝚘𝚘𝚙𝚢 小辦桌 今天除了白飯和裝飾用的蔬菜 都是#卡多良食 的#防疫調理包 故事館因推廣食安理念而創立 宅配食品食材也選自在地小農👨🏻🌾 快速加熱調理包,稍加擺盤 就能復刻療癒的卡漫簡餐🥣ლ(´ڡ`ლ) 🧑🏻🍳今日菜單 2主餐+2湯品 .泰式打拋豬+𝚂...
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2021-07-09 20:53:06
20210706 今天是我生日 我們家是不過生日的 反正我的生日在暑假 逐漸我就當作這是一件不值得在乎的事 有沒有可能 逐漸我也就當作自己是不值得被在乎的人 但 我其實是在乎的吧 我其實是很想要過生日的吧 以及 我是值得的吧 '我值得' 在某個傳統文化的角度裡 是不被允許的價值觀與態度 ...
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2021-05-30 13:00:12HKDSE Chemistry 全彩筆記免費下載:
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HKDSE Chemistry Past Paper Solution:
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HKCEE Chemistry Past Paper Solution:
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https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8oi-728So4BWAkDmr9QDT2g
Past Paper (香港公共圖書館): https://mmis.hkpl.gov.hk/web/guest/hkcee-and-hkale-papers-collection
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Ch 1: Planet Earth 地球
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8ryAC5cWPHG8_AnpZ292xTn
Ch 2: Microscopic World I 微觀世界I
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8qob3q0MS-b3_jf36MQ3u2f
Ch 3: Metals 金屬
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8rcrSxADn1PyGg0NLqKxXSK
Ch 4: Acids and Bases 酸和鹽基
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Ch 5: Fossil Fuels & Carbon Compounds 化石燃料和碳化合物
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8rbW7fTMzSAMjqopEMpOw-h
Ch 6: Microscopic World II 微觀世界II
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8oKZUzgfYc9HoNAJZ4ReBNw
Ch 7: Redox, Chem Cells & Electrolysis 氧化還原、化學電池和電解
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Ch 8: Chemical Reactions and Energy 化學反應和能量
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8qI2I1WQS7RWsvvr7vq6gmU
Ch 9: Rate of Reaction 反應速率
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8rQngMXaI4nSHXfEKrn1VzO
Ch 10: Chemical Equilibrium 化學平衡
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8o9KkZVUVX0kEqpFIzZ_ECO
Ch 11: Chemistry of Carbon Compounds 碳化合物的化學
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8qDOq-teXtrrMTREdgGyXsf
Ch 12: Patterns in the Chemical World 化學世界中的規律
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Ch 13: Industrial chemistry 工業化學
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Ch 14: Material chemistry 物料化學
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8pQflamAC9u3M_Z0Dt44N3p
Ch 15: Analytical chemistry 分析化學
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzDe9mOi1K8r0Gp8cTHr1b8Ma5idOYn88
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Ch 3: Metals 金屬
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Ch 5: Fossil Fuels & Carbon Compounds 化石燃料和碳化合物
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Ch 6: Microscopic World II 微觀世界II
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Ch 11: Chemistry of Carbon Compounds 碳化合物的化學
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2021/09/25 (六)
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這次補貨內容有 >>> 蘇菲最愛洗碗黑海綿、大佛也愛的白雪拭巾 以及 瀝碗盤、瀝水果、瀝雞蛋都好用的伸縮瀝水籃
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#這次沒有白色海棉反正我最愛就是黑海綿啦
#不過有隱藏版粉紅海綿我想應該也有朋友會喜歡
老話重提,雖然說過很多次,還是要再提醒一下
✓ 海綿以及抹布都是消耗品,使用一段時間以後無論狀態多好,都應該退下來丟棄或另作它途。
✓ 白雪拭巾在製作過程中添加了鹿兒島的甘藷澱粉用以增加纖維韌性,所以首次使用時請先用40度左右的溫熱水浸泡洗滌。
✓ 抹布以及海綿請勿陽光直曬。
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▼以下是首次開團的說明節錄▼
2020/09/14 (一)
蘇菲目前為止 #最愛用的洗碗海綿沒有之一 + 最愛用的抹布之一
看到標題是不是覺得有點複雜! 哈,一點也不,簡單的說,就是蘇菲今天要跟大家介紹 #打從我開始洗碗以來用到目前覺得最好用的洗碗海綿>>>沒有之一,因為就是目前為止最好用,目前為止的第一名,連大爺都歐漏嘎ㄟ彈舌的洗碗海綿!
去年6月從京都回來友跟大家分享我的戰利品就是中川政七的 鹿の子編み洗碗海綿,我那時候說是目前為止最滿意的商品之一,那時候是這樣子沒有錯喔,因為跟 亀の子束子相比,這款鹿の子編み洗碗海綿外面還包一層特殊編織網布,所以不會看到內部的聚脂纖維變色,但是缺點就是外層編織容易勾傷,不過海綿本身就是消耗品,相比之下這個小缺點我可以容忍。
BUT!! 話說完沒多久我就遇到了 #日本神奇海綿,這是一款壓縮型海綿,打開包裝就變膨了,在收納上來講,壓縮包裝可以節省空間。#一般的聚脂纖維海綿用一段時間以後白海綿都會變成黃海綿,不管哪一個牌子都一樣(起碼蘇菲用到現在5-6個好牌子都是這樣無一例外),一但變成黃海綿,就成了視覺噪音,我就會把它丟掉換個新的。
然而蘇菲用的神奇海綿是黑色的(它有黑白,不過我個人喜歡用黑色的),黑色海綿最顯而易見的好處就是 #永遠不會變黃,哈哈哈,是不是很實在,然後除了不會變黃以外,還有易乾/手感好/起泡力強/不易發霉,最重要是 #耐磨損不變型而且不會掉屑。
因為用黑海綿上癮,在用了半年即使狀態絕佳也到了該換的時間,加上手邊剛好沒有庫存,就換用某社團販售的韓國黑海綿...用兩天就知道錯了,價格差不多但是品質手感差很多,簡單來說,這個韓國海綿越洗越大塊越鬆越扁>>>變形,然後還邊洗邊掉屑,用沒兩個星期就被我丟掉了,還好神奇海綿補貨到,又換回喜歡的海綿了(不過這次我改用白色的神奇海綿,來測試多久變黃),洗碗是天天要做的事情,沒有好的工具怎麼能行?
#神奇海綿買起來一次屯6個是基本中的基本
= = = = = = = = = = = = = = = = = =
跟海綿相依相存一樣重要的就是抹布,不過我喜歡稱為家事布啦!
#白雪拭巾也是蘇菲用很久的商品,在開始寫粉專沒多久就跟大家介紹過。那時候的白雪拭巾是旅遊帶回來的,用了一條以後一直捨不得打開剩下的庫存使用,找了很久後來是在鈴木太太看到趁著折扣一條225的時候趕快補貨,才稍微心安^^
抹布這種東西齁,除了吸水力以外,厚度以及大小也是非常重要。一塊好的抹布,必須好洗好擰好晾乾,除了用完要攤開晾乾以外,每天使用完畢要用家事皂清潔,同時也可以定期用過碳酸鈉煮過(還原潔白),只要這樣做,抹布就不存在發臭發霉這種問題,只有用久了會破這樣...
通常同款式的抹布我會一次買個4-6條,這樣使用才不會有銜接不上的問題(畢竟好用的東西不好找,我都幫大家做過實驗了還等什麼呢?)。如果要區分使用場合,有些人會在抹布上做記號或乾脆直接使用不同顏色的抹布,這個白雪拭巾除了白色以外,還有添加了備長炭的款式,蘇菲家擦桌椅檯面用的是白雪拭巾,擦廚房瓦斯爐等油汙地方是用備長炭這款來。
白雪拭巾是奈良老舖垣谷纖維手工製作,是東大寺每年拭佛儀式指定使用的佛祖擦拭巾,同時也是可自然分解的再生纖維環保素材,然後越用越軟越吸水...巴拉巴拉優點太多,還是希望大家用用看,自己體驗最準。
抹布怎麼買?
#一次四條超基本 像蘇菲家本身還有3條白雪拭巾的庫存,我就會補白雪2+備長炭2的組合;有用過白雪的朋友,看到這個團購價應該知道庫存要屯起來,要怎麼買不用我教了吧!
✓ 2018/09/12 蘇菲寫的三種海綿比較>>> https://pse.is/GB95K
✓ 2018/09/28 蘇菲寫的擦碗巾比較>>> https://pse.is/ttd9m
✓ 2019/05/10 蘇菲家的抹布們>>> https://pse.is/w64av
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #鈴木太太 #蘇菲的購物筆記 #神奇海綿 #白雪拭巾 #家事布 #廚房道具
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清爽版《打抛(豬+雞)風味肉丸子》
食材類似台版打抛豬,但將油脂較多的豬絞肉減量,改以可添加更多飽足感及低脂的「雞胸肉」及「板豆腐」來取代,口感更清爽、更健康了,做法很簡單,一起來做看看吧。
【材料,可常備,多人份】
豬絞肉…200g
雞絞肉…200g
板豆腐…100g
番茄(中小型) … 1顆
九層塔葉 (半把) …15g
【醃料】
海鹽…1小匙
魚露…約1.5小匙
砂糖(二砂) …1小匙
黑胡椒…少許
【作法】
➊將去皮雞胸肉以食物調理機攪成絞肉(或買現成雞絞肉也可以)、板豆腐以廚房紙巾吸掉水分後捏碎(或以手擠乾水分)、番茄去籽後切小丁、九層塔葉切碎。
➋將雞絞肉、豬絞肉、板豆腐碎、番茄小丁、醃料,一起拌勻,拌至出現黏性(筋性)。
➌將肉餡分成9等份,每等份整形成肉餅狀。
➍平底鍋入油,將肉餅入鍋以中小火香煎,煎至底部呈金黃色且定形。
➎翻面,蓋上鍋蓋燜煎約2分鐘(火力調小)。
➏掀蓋,續煎至全熟即可起鍋(以筷子刺入,流出微透明的肉汁即熟)。
➐起鍋後,靜置片刻(鎖住肉汁)即可享用。
♦️妥善冷藏可保存約3~4天
♦️冷凍可煎熟後依食用份量分裝冷凍,亦可冷凍生肉餡,退冰後再拌勻,即還原肉餡,於整形入鍋煎熟。
【料理筆記】
調製肉餡時,可於餡料調勻後,取一小口份量煎熟(少油)試一下味道,再依口味微調鹹味或甜味等,以這方法試味道很方便,口味也可以抓的更精準。
🥢便當夥伴:櫛瓜炒肉末洋蔥佐七味粉、汆燙秋葵、水煮蛋、便當底部有常備洋蔥炒肉、糙米+白米+藜麥。
________無關料理_________
一早上學前,女兒哭的稀哩嘩啦….
這是她上小學以來(現在已經小五了)第一次哭的這麼傷心。
我問:「怎麼了?」
女兒摀著臉,哭著說:「好想跟某某同學一樣,請假出去玩….」
🤣🤣🤣🤣
這疫情,真的是….悶壞了🥲
(幸好吃完早餐後就像沒事一樣,開心的上學去了)
#大家星期五快樂❤️
______________________
#瘦身便當 #便當 #今日便當 #自己煮 #健康飲食 #瘦身便當 #好吃 #蛋料理 #LUNCHBOX #LUNCH #今天便當 #弁当 #御弁当
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原以為拿到是 Tuscan 的基本款酒款,所以並沒有事先做功課,而是以盲評的方式,來測示義大利凱撒城堡-小凱撒紅酒「Castello di Querceto The Querceto Tuscan Red」,開瓶時其實還原味頗重,但略微醒酒15~30分鐘,當還原味散去後他的花果香氣就會逐漸清晰,而且風格上來說擁有很不錯的大地氣息(皮毛、溼土與森林潮溼)。
其實聞到這類香氣後,我瞬間把酒瓶拿起來確認一番,才發現這酒是2014年份,我覺得現在喝起來單寧柔軟,陳年的風味發展的正是時後。
品飲完後我概略的看了一下資料,他使用了60% Merlot 梅洛、30% Sangiovese 與 10% Cabernet Sauvignon,這可以想像如果是新年份應該會是濃柔、酒體厚實的風格,但我品飲到的是2014年份,我喜歡他略帶一點陳年後的大地氣息與柔軟風格,一開始或許會感覺弱弱的,但卻是越喝越有滋味,我想品飲這款酒我會建議使用布根地杯,你們能感受到更多陳年後發展出來的香氣與層次,而且重點是他的售價近乎小資。(牌價$600)
品飲筆記:
一開始的還原味香氣比較重,建議能過一下醒酒瓶,或是杯醒15分鐘,讓還原味散去,然後你們就能感受到微微的皮毛、泥土大地氣息,然後才是黑莓、果干與烏梅調性;干型,酸中+,單寧中,酒精高,酒體中+;入口後能感受到柔和的果味、紅色水果與蜜餞果干風味,尾韻帶點香料、咖啡感與微微的鹹尾,酒溫不要太低(16~22°C),口感會較圓潤一些,2014年現在已經非常適飲,現在喝正是時候。(牌價$600)
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#CastellodiQuerceto #Tuscan #wine #Italianwine #食之搭酒美食與品酒饗宴 #英寶洋行