[用料實在～價錢合理～日式家常菜飯堂～]

其實同好多香港人一樣，我都係好鍾意食日本嘢㗎，但喺清邁選擇真係比較窄，雖然近年都開咗好幾間高級日本料理，不過價錢堅唔平～如果純粹想食餐家常便飯，我會去呢間由日本人開設嘅定食餐廳，簡單講其實就係大戶屋個Friend^^，同樣係家庭料理，食物上我覺得更用心，而且價錢平一截，食完後可以微笑咁行出門口～

🍲菜式選擇：
定食約有三十款，丼有十款，咖喱飯同麵條有十五款，加埋各式各樣嘅前菜、單品同小食，選擇超多，每日午/晚市另有是日便當供應，款式次次都唔同，不過因為係限量製作，我到依家都係無緣食到嘅～

👨🏻‍🍳食物質素：
要揀一樣推介真係有啲難度，因為我覺得好多菜式都好好食喎^^～懶得諗嗰陣會食佢個南蠻炸雞定食，雞肉外層酥脆，柔嫩唔乾嚡，配搭酸酸哋嘅自家製Tartar sauce，好解膩，次次食都無失手～想啖啖肉嗰陣會食炸豬肉蓋飯，塊豬扒有成1cm厚，咬落去有肉汁，加埋滑蛋同甜甜哋嘅洋蔥，好啱送飯～最近發現炸竹莢魚排定食都好唔錯，炸得乾身唔油膩，魚肉扎實無腥味，連我呢啲平時唔鍾意食魚嘅人都覺得好食～

小食方面我覺得薯仔沙律係呢間店嘅王牌，雖然好簡單，但真係好食，每次去都要叫～日式可樂餅又係好得，整體來講所有菜式都好穩陣，比起其他同樣走家常路線嘅日食店有質素～

🏡用餐環境：
店子位處尼曼路，開業有14年，依家已經擴充到有兩個相連舖位，加埋約十張枱，裝修簡潔但氣氛溫馨，一個人去都可以好安靜舒適咁食飯～食客群好廣泛，唔止成為日本同鄉嘅食堂，仲有好多本地人同埋歐美人士～

💰平均消費：
每份定食價位大約150-160THB/HK$37-40，魚類貴少少，平均要200THB/HK$50，麥茶同綠茶以自助形式免費供應，正常叫一份定食再加個小食已經好夠飽～

最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～

==========

📌【清邁活動+行程推介】
https://chiangmaijourney.com/page-products/

👨‍👩‍👧‍👦【清邁親子玩樂景點】https://www.facebook.com/1670726726478331/posts/2181160405434958/

🏨【2020版清邁酒店推介】
https://chiangmaijourney.com/chiang-mai-hotels/

==========

📍Smiley Kitchen
地址：Nimmana Haeminda Rd Lane 3, Tambon Suthep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：星期一至六11:30am-3pm、5:30pm-9:30pm，逢星期日休息
FB：bit.ly/3ej1pOq
地圖：https://goo.gl/maps/RX6PPutsHGSekcDp9

==========

▼Follow us▼
IG: instagram.com/chiangmaijourney/
FB: fb.com/chiangmaijourney

#清邁 #清邁包車 #清邁美食 #清邁攻略 #清邁旅遊 #清邁自由行 #廢氏清邁私生活 #清邁司機 #清邁租車 #清邁自駕 #chiangmaijourney #chiangmai #CMJ479

被誤認為間諜的沙丁魚市場

里斯本的許多公有市場，敵不過連鎖超市的低價行銷，小魚攤小肉攤和水果攤無法經營，留下了許多荒廢的公共空間。近幾年很流行社區改造，把公有市場變身觀光化。里斯本最有名的公有市場改造成果，是 Time Out Market。一邊是花果市，中間是里斯本名廚和有名餐廳的大食堂。

沙丁魚市場是小餐館的名字，位在 Rato 舊公有市場內。地鐵 Rato 站是商業區，觀光客不多，舊市場空空如也，只留下一家水果攤，和賣乾鱈魚的魚店。

里斯本有許多巷弄小餐館，通常沒有大招牌，沒特別留意不會發現。這些餵飽當地人的家庭食堂，只有幾張桌子，專做熟客。沙丁魚市場也走這路線，周周換菜單，只賣午餐。

第一次晃進沙丁魚市場是下午五點，往巷子走半個人都沒有，其實有點害怕，但是似乎看見公有市場的招牌，煮婦一定要研究一下。看到酒瓶飯桌有點安了心，有三個人圍著大鍋，正在削馬鈴薯。想都沒想拿出手機就拍了照，馬上就有一位年輕女人臉色沈重說，你拍照要問他。

被嚇了一跳，連忙道歉。拍照不是很正常嗎？
轉念一下，葡萄牙的中國移民多，他們是不是以為我是商業間諜，要來偷餐廳的經營理念？
「不是不是，我不是做餐館的。只是一枚好奇觀光客。」
聽了解釋之後，女人終於給了個微笑。「這裡做家常菜，你中午一定要來試試。」

湯、飲料、主菜、咖啡
主食為肉的套餐 7.8 euro
魚套餐 8.9 euro

老闆不會說英文。
比手畫腳看別人桌上的菜，跟著點。

湯說是菠菜湯，其實是馬鈴薯胡蘿蔔打成泥的濃湯，漂浮著煮過頭的菠菜。賣相不佳，但是熱熱的很不錯呢。

結果主菜是蕃茄燉小牛肉，葡萄牙家常菜，入味可口。
白飯加了鹽，好奇怪。所以只能往薯條發展。他們吃很多很多馬鈴薯，燉的煮的炸的。

Mercado da Sardinha
Rua Alexandre Herculano, 64, Rato

[ 六號實驗室 Ｘ中醫師陳峙嘉 ：引言導讀 ]

接續上一篇【 第五幕 】 陳醫師的第一本留聲書

我們把時空吩咐來到第六幕，這幕的內容一樣也是用類陳醫師的語言口述。

大家在閱聽這一幕的時候，用上一幕輕鬆簡單的心境來看就可以了，不需要有壓力，但是這一幕也許會勾起你身邊的那個他，也許是朋友也許是家人也許是心裡面假設過的情節發展：總之，第六幕貼近生活的筆畫 。

一筆一字的加總起來深刻了陳醫師工作環境與病人的互動關係也重新建構了一個溫馴良善的溫暖範圍。

值得每一個人在夜裡靜靜的聽。溫溫的讀，這些語句給你帶來的每一分感動。


-六號實驗室 Ｘ中醫師陳峙嘉 ：引言導讀




▊「愛」

愛小姐 ，主持人你好各位觀眾大家好，他是愛小姐今年三十二歲從嘉義北上打拼 曾經離過一次婚申請兩次無效的保護令， 今年(2013)秋天在家人以及社會新聞關注的焦點下找到了自己能夠用熱情承擔的事業第二春，愛小姐現在專門在接法式甜點以及手繪鐵件的外銷。

從傷害與陰霾裡重新站起來並且讓自己在工作中找回自信也重新燃起對孩子的希望，對一個失婚婦女是一件多麼需要愛的事情：老米在信末告訴她：「妳必須要重新讓「愛」這件事上軌道」要愛自己愛孩子也愛這個社會大眾對他的觀感，相信自己可以，愛自己的付出。總之，她現在全心全意地為了工作與家庭：不諱言地，愛小姐現在，名副其實的為了愛活著，用心的笑容在台上介紹新的自己。





▊「勇氣」

勇氣現場(Braving Place)，自從老米把場地引薦給Morris 5 之後，勇氣現場今年十一月十號剛好七歲 自2006年年底開辦到現在 歷經了無數的社會運動前導影像展覽，麥克風遞給了無數的戰鬥人士，牆上掛滿了一幅幅單筆勇敢的瞬間。

勇氣現場除了只因勇氣而租借之外，每一次的活動都同樣給予人源源不絕的勇氣，求婚，集會，電影拍攝，或藝術家的短期私人創作領域 ，創辦人選擇在大安區的巷弄內買下兩層七十坪的展演空間，提供所有想要凝聚勇氣的人一個沒有限制的創作空間。

最初只是創辦人想要給現代人一個關心社會議題的地方，後來因為他不分顏色的政治立場，讓那些純學術性的社會議題悄悄地拉近了公民與「社會關懷」之間的關係，很單純的反抗現代人的價值思想，簡單而不軟弱的勇氣，就此在大家的耳朵間流傳開來。七年了，勇氣現場還會繼續下去。





▊「自由」


「這個女孩 只剩下十分鐘」

對她來說 這十分鐘是她唯一的僅有
許多人 下課了 那十分鐘
也只不過是一段被等待的娛樂時光

我們都曾經是珍惜那十分鐘的人

假設，鐘聲響起，我們都知道如何用愛分享那十分鐘，你會怎麼做呢。

十分鐘， 計時，開始

- - - - - - - - - -

「妹妹，還剩十分鐘喔 」

護理長在窗邊善意的提醒這個有個柔順短髮的女孩，她是這一次最討人喜歡的，他們剛從各個支離破碎裡撿回來，他們手上都掛著不同顏色的吊牌。

爸爸遠走高飛 媽媽只能從遙遠的村落偷偷存著錢，籌劃一個月一次相隔近十四小時的小團圓。

只有那麼一刻，女孩與媽媽堆積起來的信任以及平時就在練習的安全感，女孩和媽媽相逢時得到高分。

妹妹是藍色的，飽和溫馴的藍，是要變成天使的顏色。
他們手上的環是一種釋放，白色是需要長期照護，綠色是需要安寧治療，藍色標記，是應該成為天使。

這是院長最初與天使們簽訂的合約：四百多年來都是這樣。

「我覺得她知道了，妳看她抱媽媽的樣子」來見習幾天的小芬眼睜睜的看著唯一溫暖的純真眼神在小草皮跑著。

「是這樣說嗎，他們一個月才見一次，她才多大，她又真的懂多少呢 。」

護士搭在唯一能看見自由女孩的窗，很難想像八歲的女孩要怎麼揣摩天使是一種悲傷而不是一個人。

或許現在 他媽媽就是那個唯一的天使了吧

自由女孩的靈魂擦擦媽媽的眼淚，最後一次抱著媽媽。

「十分鐘到了。」




以月份為單位計算的擁抱，釐清周遭環境的雜訊之外，是他唯一能夠獲得的自由，藍色還給院長，親吻送給護士，愛留給媽媽：眼淚是它的行囊，現在要把他留給自己，而我，是另一種悲傷。






▊「和平」

這段故事發生在那天陳醫師和Daisy的對談之中，關於和平的虛偽及反證。

他想告訴陳醫師

「 我們這麼說好了，一般人也許大多會覺得和平的這個氣氛要拿來形容雲霧裊繞的山中村莊裡或是一個遙遠寵滿老人小孩的淳樸鄉鎮，在那裏大家都願意互相幫助而生活中也沒有過分的科技使然，彼此都很簡單的經營著簡單的日子。

通常我們都覺得和平是沒有爭執 和平是沒有異端 和平是沒有憤怒或不悅的相互抵制」

於是，我們漸漸合理化「和平可以是因為制度的絕對管教」

而在我們邪惡思想演進史的催促之下，我們不覺得和平是一個繁榮地帶該有的灑脫。

和平在這裡不算是個人，他也許只是一股氣流，一陣風，兩次爭吵或是長達三秒鐘的擁抱。
和平是沒有爭吵但彼此用禮貌劃清界限，沒有死亡但法律用絕對制裁不對的事情。

「那內心的憤怒跟反抗呢」，內心謀殺彼此的笑容也算和平嗎，無法可管的。



冷靜下來的Daisy的嘴：

「和平哪有這麼獨裁，和平不是禁止爭端而是一種心理狀態。」


兩個人默默的 找到彼此眼中的自己


「嗯，和平其實只是一種心理狀態。」陳醫師一筆一畫的寫下來。

這是Daisy那天請陳醫師幫的其中一個忙 ，


Daisy做完夢的那天她把夢裡面的故事全都寫了下來遞給陳醫師，希望陳醫師可以用其他的方式讓這個世界的其他人知道夢咖啡的存在，而你不用擔心，我已經告訴自己 我會變得更好 去做我最喜歡的事，讓夢想在我身上一直是溫熱的。

「我很喜歡夢咖啡」Daisy這樣說著。

所以我希望人們在想到夢咖啡的時候可以連我也一起思念。




那天下午她辭去了原本的工作，告訴陳醫師，也把故事交給他請他幫這個忙。

「和平只是一種心理狀態。」陳醫師看著Daisy 的眼睛，跟著她眼前的女孩附頌了一遍。





▊「治癒」

受傷會好是因為人體自己有恢復瘡疤的意識，老師上課都有說。

但現在人類對心靈創傷的抵抗力相較於以前已經大幅降低。

「城市堅固的，只是表面而已。

住在城市裡面的人們，總有幾個自己堅強不起來的理由。

美美默默地說著，美美，一個小五的男孩。

美美從不覺得受傷有什麼，不管是騎腳踏車跌的傷或是誰又嘲笑了誰。

傷口會自己癒合是我們最棒的禮物了，我們珍惜自己傷口痊愈的能力，不像我在國外買的玩偶，就連健康，竟然都不是自己能決定的，那我們還有什麼不好珍惜的呢。




▊「未來」

早安未來是一這陣子準備on檔的節目，一個類似七龍珠早期在異世界各地荒謬收集龍珠的故事：幻想，童真卻又實現了大多數孩童的當下童年亦期待著他們以後可以噴出元氣彈的未來，這次多了一個“早安”。

早安未來是一個類實驗性質的劇場：類似一個概念有聲展覽，不同於龍珠這次收集的是每個人所傾瀉出來的勇氣，和平，自由，或一些他們參雜眼淚的疼痛或故事。

能被她寫進故事裡的，肯定都是為了未來在付出努力的人，如果你還沒發光，那也是裝滿電力了：一個也少不了。

「六號新聞台 早安未來您好我是主播劉羽潔
又到了每週一的"早安未來"時間了
ㄧ周的新開始，這個禮拜大家都好嗎，夢想和勇氣是否都還夠用呢。

今天要跟各位介紹從臺灣邁向國際的表演藝術團體 六號實驗室：今年九月才剛征服紐約的城市舞台，年初還有哥斯大黎加與華盛頓的盛情演出。

他們從2013年開始建立其品牌形象以及大大小小的官方作品展演，但誰說成功很困難，最難的可是要拿捏自己的執行力還有實踐夢想的動力，各位觀眾朋友別光跟未來說早安，讓我們接下來一起來看看他們是怎麼成功，讓我們在心中鼓鼓掌歡迎他們。」


我說的沒錯吧，早安未來，

是個收集彼此勇氣與愛的故事。

下一個禮拜，依然會持續在這個地方尋找著這個只屬於島國的力量。





- - - - - - - - - - - - - - - - - -

陳醫師檯燈燙燙的，整張桌子都渾熱了起來。
陳醫師寫了一個段落，脖子有點酸。

筆就夾在冊的左邊。


「你準備好要冒險了嗎～」

「你～準備好要冒險了嗎」

「我準備好了」


陳醫師坐在自己的檯桌前 調整了微弱剛好可以和螢幕對看的燈光

嘴裡模仿著書裡正要出發冒險的主角台詞

「這六個元素分別是在這場冒險旅途中散落四處的寶藏，」

陳醫師歪著頭 試了各種

場景還有聲音



寫完這個段落的故事，陳醫師走出自己專屬的二度空間。

「這本書還沒有名字欸，um...總不能叫我的總裁好帥氣之類的吧或是窈窕醫生俏病人也太不ＯＫ了這系列，矮有 不然叫做第一次跳國標就上手或五行入門好了」

此時陳醫師已經陷入一個大腦的冰河時期畫面大概是長毛象跟iphone6在打架之類的。





「愛沿著，拋物線離幸福總降落的差一點～」

是老米。



陳醫師滑開數字：「喂～你好，嘿怎麼了 ，噢～好啊 一樣老地方見。」






「聲音是陳醫師，溫厚的你好，像是被家人剪裁過的手套。在耳邊聽起來像托著你雙頰的誠摯對話，除了很有磁性之外，也能很認真地聽他說話。」

旁白用相同的語調形容這段在門外就聽見的聲音。



而在靠近延吉街的路上，陳醫師蜿蜒近一條只有他知道的巷弄

這裡是陳醫師專屬的深夜食堂，夜晚療癒自己的地方。



「我們沒有菜單」
你想吃什麼別跟我說，擺臉色給我看就好。



這是他第一次對陳醫師說的話，陳醫師想了一下，弄了個歪眉毛的扁嘴鬥雞眼

一副就是「我今天心情很古怪別惹我」的意思

結果那天陳醫師吃了四季豆泥小薯餅



「四季逗你笑」薯餅是多的，不吃也不收你錢。



接下來的時間陳醫師幾乎每隔幾天就會來找老闆，交朋友，也想挑戰新菜色。




這間店，跟自己好像有那麼相似的一些地方，依照每個人狀況的不同給予他們最需要的。

病人告訴我他們的煩惱她最近的問題與狀況還有他們的疼痛

我歪個嘴擠個眉毛也能被療癒。




到底來說這間深夜食堂好像更有趣些。

「療癒的相似點啊」陳醫師自言自語地念著這個沒有菜單的小天堂。




在這，老米讓陳醫師有屬於自己的療癒食譜。

可以痊愈每一道病患心中的傷口，陳醫師下班之後，也替病患們的內心世界淺淺的微笑也深深的贖罪。

來的時候，整條街上只會有一處光源，好像是特定要開給誰看的

溫暖自然的夜色像犯了罪的深淵包圍整座城市

六號實驗室的燈火是唯一天使滯留的窩藏

陳醫師雙手合十 默默感謝這道光替自己的最餓感染上了一點暖色系的氛圍。

就當做為了快要到的聖誕節吧。



這條街上，他每一次來 不算太早也不會太晚，但霎那間會彷彿就像是一座獨立存在的城市，人口稀少溶氧量只有地球百分之2的那種錯覺，幽靜開滿整面地磚，不變的是月光一樣無聲無息，若是要說，月光才最任性。



倒是每一次這漸層裡的微光好像電腦調色，久了也自然。漸漸的，六號實驗室的光景，對此時此刻的陳醫師來說

是一個獨特的記號，讓心底產生慰藉的感知

也是下班後整座城市唯一的欣然詮釋。



「對了」


六個元素六個個有溫暖情愫的場景，同時溫暖同時獨特

取名叫六號實驗室吧。






這一次 陳醫師透過了窗稜邊的落地窗，看見二樓

Daisy正在練習下一周的演出。

他知道Daisy雖然早上有一間店，但是和平的內心 卻沒有停過。


總之


六號實驗室的光景，對此時此刻的陳醫師來說

是一個獨特的記號，讓心底產生慰藉的感知

也是下班後整座城市唯一的欣然詮釋。




這本書 ，就取名叫六號實驗室吧。




- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -





圖/ VJ 文/ VJ
藝術總監/RYOU
故事發想/陳峙嘉
導演/RYOU
執行製作/WEI WEI
音樂出處/
蔡琴-被遺忘的時光

錢不夠用電影片段
https://www.youtube.com/watch?v=Ylaux-\-\7CUw

新北市你好嗎
https://www.youtube.com/watch?v=Pq7t9wPclv4


- - - - - - ☞ [ ＣONTACT US ] ☜ - - - - - -
- - - - - - ☞ [ 聯 繫 我 們 ] ☜ - - - - - -
● Ｎo.6 LABORATORY 六號實驗室
● ☎: 0930 - 588 - 832
●Email: [email protected]
●Facebook: https://www.facebook.com/No.6LABORATORY

●業務項目：
█ PERFORMING [ 表演藝術 ]
█ MUSIC [ 音樂創作 ]
█ DANCE [ 風格舞蹈 ]
█ DESIGN [ 專案設計 ]