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🐔辣味雞絲起司墨西哥餡餅
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大家晚安！
今天分享簡單、快速外帶方便的墨西哥餡餅！
包法參考美國知名連鎖店taco bell 經典菜單Crunchwrap Supreme，原版會有肉醬、生菜、番茄、沙拉醬，還有一片脆脆的玉米餅皮，包起來後雙面煎一下！（光看文字就流口水了）
不過我想消耗之前微波的雞絲，所以快速拌一拌醬，放上生菜和起司包起來煎！
煎過的餅皮搭配起司、微酸辣的雞絲和蘿蔓，好吃又方便！
（裡面的內餡都可以自己創意搭配唷！甜的鹹的都適合😚）
小小提醒：內餡如果太澎湃包不起來，可以在上方放一小片餅皮當屋頂，這樣就可以包起來囉！
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最後一張：
大約餵了4個月，最近公司的浪浪貓都會陪我一起煮飯😆！今天趁誘捕籠到貨，打鐵趁熱帶去動物醫院檢查+安排結紮，如果喵喵不排斥就準備收編囉！🎉
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📒辣味雞絲起司墨西哥餡餅
墨西哥餅皮 1片
雞肉絲 30-40克
蘿蔓 2片 （或其他生菜）
是拉差辣椒醬 1-2大匙 （可替換自己喜歡的醬料）
香蒜粉 適量
蔥花 1/2支
起司片 1-2片 （可替換披薩用起司）
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作法：
1.蘿蔓洗淨切小塊、蔥切蔥花、微波雞胸肉撕成絲備用。（下面有快速微波雞胸方法）
2.雞絲和是拉差辣椒醬、香蒜粉、蔥花拌勻。
3.拌好的雞絲放在墨西哥餅皮中心點，再放上蘿蔓、起司片，接著先折一邊餅皮，再向中間折起，最後順著中心點折小折，最後收口朝下。
4.熱油鍋，墨西哥餡餅收口朝下放入平底鍋中，小火慢煎雙面金黃，等待起司融化就可以起鍋囉！
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📒快速微波雞胸肉
材料：
雞胸肉 300克
蔥段 1/2支
米酒和水
鹽 少許
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作法：
1.蔥切蔥段，雞胸肉放入微波耐熱碗，加入蔥段、鹽、米酒或水（液體材料大約齊平雞肉），蓋上微波耐熱蓋600W4分鐘，取出放涼撕成絲備用。
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《日常。便當》

🥢今日健康便當
📍微波雞胸肉佐XO醬。
📍好市多有機香料炒杏飽菇+蛋。
📍蒜炒菠菜。
📍底部有半碗糙米白飯及雞胸肉。

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日常生活裡，我們常有著微不足道的「堅持」，雖然這份「堅持」偶爾會帶來疲累或無力，但相信只要方向是對的、心是炙熱的，現在的「堅持」一定能為將來的自己帶來些許不同。

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幫布萊恩做便當是我這幾年的堅持，一開始的動機是為了健康及瘦身，但漸漸的做便當成為我習慣的日常，已不再將「做便當」視為堅持了，因為它如同呼吸一樣，很自然的與我同在。

感謝自己一開始的「堅持」，才能在今天看見不一樣的風景，才能有機會認識正在看這篇文章的你並與你對話。

#謝謝你 ❤️

照片是用手機隨手拍的，如同一開始在這裡分享便當貼文時一樣，持手機俯拍、微調濾鏡、不寫食譜，很單純的只想與你分享今日午餐或心情，僅此而已。

☺️
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#便當 #日常 #便當日記 #健康便當 #健康飲食 #healthyfood #弁当

今天想來介紹一下簡單的 #微波雞胸肉
是的!!! 平常就很怕煮到太乾柴的雞胸肉~
用微波爐也可以做出水嫩不乾柴的雞胸肉喲~
秘訣在於 #蘿蔔泥
蘿蔔泥中的酵素能讓雞胸肉的肉質變軟,
但是要注意，要生的蘿蔔才有用嘿。。。
加熱超過７０度酵素就失效了喲～
你可別拿煮過的蘿蔔泥來醃才跟我說沒效嘿。。🤣

作法如下：
１。雞胸肉用蘿蔔泥（汁）醃漬一晚。
２。撥掉多餘的蘿蔔泥，逆紋切成約１CM的薄片
３。將雞胸肉舖在可微波的容器裡。視個人喜好撒點胡椒。塩巴。米酒調味。（醃漬的蘿蔔汁液也可以一起加進去）
４。蓋上盤子或包上耐熱保鮮膜。以６００Ｗ微波約２分３０秒
５。取出雞胸肉，翻面檢查一下是否都熟了。
若像圖中還有部分未熟呈粉紅色。可以再放進微波個１０秒
（每以１０秒為基準，）
６。待雞胸肉全部都變白色，美味的微波雞胸肉就完成了。

後記：
其實這幾天我有試過，將有醃過蘿蔔泥和沒醃過蘿蔔泥的雞胸肉片一起微波，再讓孩子試吃。。。
我家小朋友２種口感都可以接受耶。
（直接切片用米酒抓一抓就微波的雞胸肉，其實也不會太乾）
但是用蘿蔔泥醃過一晚的雞胸肉，
吃起來的口感有明顯比較軟嫩！
若大家家中有微波爐的話，
前一晚先將雞胸肉醃好，
早上切片放進微波，叮個２。３分鐘就好了～～
非常簡單又快速！！！
以上小小實驗結果，提供給大家參考喲～～😘😘

沒有微波爐怎麼辦？？？
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繼雞胸肉之後的微波即食肉肉選擇
這真的超juicy超好吃，而且好甜(我愛)
細細比較發現跟微波即食雞胸肉的營養成分差異其實沒想像中多耶

當然自己做還是比較好
但忙碌時備餐的話，這可以省很多很多時間耶!!!
好吃激推!!!!!

產品：
KKlife 日式照燒風味厚切雞腿排(320g)

#微波即食 #健康備餐 #全聯
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✔DIY健康手作影片:

不需要優格機! 2分鐘在家自製無糖低脂優格
https://youtu.be/hkW4_raLy-k
烤箱做的無油假炸物 炸雞排般的低脂高蛋白雞胸肉料理
https://youtu.be/pH_LLw2osO0
健康便當要做多久？懶人版極簡快速健康備餐
https://youtu.be/hedmujByliw
自己做低碳高蛋白吐司！ 超不可思議的營養素比例 : 蛋白質110g/淨碳水30g/膳食纖維42g https://youtu.be/1Y4JmGncMZU
健康DIY! 一片3.5g的低碳高蛋白餅乾
https://youtu.be/5aQ78T3iJio



✔更多影片:

減肥必備的嘴饞救星！4款Costco好市多微健康零食
https://youtu.be/qPSBHqRWxA4
三款健康零食麥片 酥脆又甜又好吃我已經回購啦 
https://youtu.be/w_BeYJcF77w
2分鐘準備好健康餐！超水嫩健身備餐雞胸肉
https://youtu.be/-BOo0x3WzAw


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